Conas taos a dhéanamh do pasties - oidis 9 céim ar chéim

Chun taos a dhéanamh do pasties sa bhaile, is leor 3 chomhpháirt a thógáil - uisce, salann agus plúr. Is féidir oidis níos casta agus uibheacha sicín a chur leis, beoir éadrom.

Is é taos homemade an bunús le haghaidh pasties delicious le feoil, liamhás, cáis agus líonadh eile. Ullmhaítear é ar go leor bealaí i ngnáthuisce, kefir beagmhéathrais, bainne, uisce mianraí. Ní thógann an próiseas cócaireachta mórán ama. Is é an rud is mó ná an cóimheas is fearr is féidir a bhaint as comhábhair agus an teicneolaíocht mheasctha ghinearálta a leanúint.

Taos calorie do chebureks

Tá cion calraí an taos do pasties thart ar 250-300 kcal in aghaidh an 100 gram. Is earraí bácáilte na cinn is lú calraí atá bunaithe ar 3 chomhábhar shimplí - gráin phróiseáilte, uisce agus salann. Méadaíonn beoir nó kefir cion calraí an taos.

Leideanna cabhracha roimh chócaireacht

1. Is fearr plúr préimhe a thógáil le haghaidh pasties cócaireachta. Tá sé inmholta an táirge a scagadh sula ndéantar é a mheascadh.
2. Is comhábhar breise é an vodca sa bhácáil. Cainníocht íosta ag teastáil. Tugann sé elasticity agus neart an taos. Cuireann foirmiú boilgeoga chun cinn.
3. Sula ndéantar pasties a chócaráil, caithfidh tú an píosa taos a fhágáil leis féin ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
4. Rollaigh isteach i gcácaí babhta beaga. Ba chóir go mbeadh sú níos tanaí ná mar a bhíonn i gcás dumplings.

Taos crispy blasta clasaiceach

• uisce te 1.5 cupán
• plúr cruithneachta 700 g
• salann 1 tsp
• siúcra 1 tsp
• ola glasraí 50 g

Calraí: 260 kcal

Próitéin: 10 g

Saill: 10.1 g

Carbaihiodráití: 32.6 g

• Sift an plúr go réidh trí criathar. Doirt mé é ar bhord cistine mór.

• Déanaim dúlagar i lár an sleamhnáin.

• Doirt mé ola glasraí agus uisce bruite isteach. Chuir mé 1 teaspoon siúcra gráinnithe agus salann.

• Knead mé go dtí go réidh. Dírím ar an dlús. Níor chóir go mbeadh an taos le haghaidh pasties ró-leachtach. Cuir plúr leis de réir a chéile. Táim ag dul sa bhealach.

• Tar éis iad a mheascadh, roinnim iad i liathróidí den mhéid céanna agus iad a rolladh amach. Tá an taos réidh.

Taos le boilgeoga cosúil le cheburek

Ullmhaítear taos mboilgeog i cheburek ó 3 chomhpháirt. Ní dhéantar é seo ach an oiread chun blas maith a fháil agus airgead a shábháil agus an próiseas cócaireachta a bhrostú. Tá an t-oideas an-simplí.

Comhábhair:

• Uisce - 2 ghloine
• Salann - 8-10 g
• Plúr - 700 g.

Conas cócaireacht:

1. Doirt mé na comhábhair i gcoimeádán mór domhain.
2. Meascann mé le gluaiseachtaí gníomhacha. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an phíosa taos daingean. Glún mé go dtí go stopann sé ag cloí le mo lámha.
3. Foirmím liathróid mhór. Chuir mé é sa chuisneoir, clúdaithe le cling film.
4. Táim ag ullmhú an líonadh do na pasties. Tar éis sin, tógann mé an taos amach agus tosaím ag bácáil.

Ullmhú físe

Conas taos a dhéanamh do pasties le vodca

Is púdar bácála é vodca a fhágann go bhfuil an taos níos tairisceana agus níos aeir. Trí íosmhéid alcóil a chur leis is féidir earraí bácáilte briosc a dhéanamh. Ná bíodh imní ort faoi bhlas agus boladh alcóil. I dtáirgí críochnaithe, tá láithreacht an chomhábhair rúnda do-airithe.

Comhábhair:

• Plúr - 4.5 cupán
• Ubh sicín - 1 phíosa,
• Uisce - 1.5 cupán
• Vodca - 2 spúnóg mhóra,
• Ola glasraí - 2 spúnóg bhoird
• Salann - 2 spúnóg mhóra.

Ullmhú:

1. Doirt mé uisce glan isteach i sáspan beag. Salann, cuir ola glasraí leis.
2. Casaim ar an sorn. Tugaim an t-uisce chun boil.
3. Doirt mé 1 ghloine de tháirge gráin isteach in uisce te. Measc go maith le whisk go dtí go réidh.
4. Fuaraím an aifreann. Tiomáinim in ubh. Chuir mé 2 spúnóg bhoird de vodca. Doirt mé an plúr atá fágtha. Glacaim mo chuid ama, tugaim na comhábhair isteach de réir a chéile.
5. Meascann mé go dtí go mbeidh sé leaisteach agus aonchineálach, gan cnapáin.
6. Fillim é i tuáille tae. Fágaim é ar bhord na cistine ar feadh 30 nóiméad, agus ansin cuirim sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.
7. Tar éis an taos "ripens", tosaím ag cócaireacht chebureks.

Taos do chebureks ar kefir

Comhábhair:

• Kefir d'aon ábhar saille - 1 ghloine,
• Plúr cruithneachta den ghrád is airde - 500 g,
• Salann - 1 pinch
• Ubh sicín - 1 phíosa.

Ullmhú:

1. Briseann mé ubh i mbabhla. Cuirim salann leis. Buille le forc, whisk, nó bain úsáid as meascthóir.
2. Doirt mé kefir. Measc go maith.
3. De réir a chéile tugaim isteach an táirge de phróiseáil gráin. Doirt mé codanna beaga isteach.
4. Cuirim gach rud i mbabhla. Scaip mé an cnapshuim ar chlár na cistine. Déanaim knead agus tugann mé le comhsheasmhacht dlúth.
5. Foirmím bun. Chuir mé i cling film é. Fágaim leis féin é ar feadh 40-50 nóiméad ar bhord na cistine.

Comhairle chuiditheach.

Ba chóir plúr a réamh-criathar le haghaidh earraí bácáilte níos boige agus níos fliche. Is féidir leat pancóga nó dumplings a chócaráil ar kefir.

Taos bainne gan uibheacha

Comhábhair:

• Bainne saille 2.5% - 1 ghloine
• Vodca - 30 g
• Plúr cruithneachta - 500 g,
• Salann - 1 teaspoon.

Ullmhú:

1. Doirt mé an bainne i sáspan. Cuirim é ar an sorn, teas é agus díscaoileann an salann.
2. Plúr sifting. Déanaim dúlagar beag, doirt mé an bainne agus cuirim vodca beag leis.
3. Knead mé an taos. Fillim é i scannán cumhdaithe nó cuirim é i mála plaisteach. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.
4. Ansin tosaím ag gearradh i bpíosaí beaga agus ag rolladh. Cé go bhfuil an taos “ag aibiú”, tá dlúthbhaint agam leis an líonadh le haghaidh pasties.

Oideas uisce mianraí. Fast agus éasca

Comhábhair:

• Plúr - 4 spúnóg mhóra,
• Ubh sicín - 1 phíosa,
• Uisce mianraí - 1 spúnóg bhoird
• Siúcra - 1 spúnóg bheag
• Salann - 1 pinch.

Ullmhú:

1. Buille an ubh le salann agus siúcra go maith agus go réidh. Úsáidim meascthóir chun an próiseas a bhrostú.
2. Cuirim uisce mianraí leis. Chuir mé ar leataobh é.
3. Plúr sifting ar an mbord. Crater beag a dhéanamh (dúlagar). Doirt mé thar an leacht corraithe.
4. Glún mé go maith go dtí go bhfaightear saothar oibre dlúth agus aonchineálach. Níor chóir go gcloífeadh an mhais le do lámha.
5. Chuir mé é i pláta mór domhain. Clúdaigh le tuáille tais nó timfhilleadh i scannán cumhdaithe.
6. Fágaim é in áit te ar feadh 50-60 nóiméad.
7. Crush mé an bonn taos crunchy, é a roinnt ina chodanna. Rollaím é agus tosaím ag cócaireacht, ag cur an líonadh leis.

Ar uisce mianraí, ullmhaím pancóga agus taos go tapa agus go héasca le haghaidh dumplings.

Conas an taosráin choux is fearr a dhéanamh do chebureks

Comhábhair:

• Plúr - 640 g,
• Uisce (fiuchphointe uisce) - 160 ml,
• Ola glasraí - 30 ml,
• Ubh sicín - 1 phíosa,
• Salann - 1 spúnóg bheag.

Ullmhú:

1. Chuir mé uisce ar an sorn. Cuirim ola glasraí agus salann leis. Tugaim chun boil é.
2. Cuirim leath gloine plúir leis láithreach. Measc go maith go dtí go réidh gan calóga agus cnapáin. Bainim é as an sorn agus fágaim é le fuarú.
3. Cuirim an ubh le mais an taos ag teocht an tseomra. Casaim.
4. Doirt mé cnoc ón méid plúir atá fágtha ar an mbord. Déanaim poll sa chuid uachtarach. Cuirim an mhais custard leis. Knead mé go dtí go réidh. Caithfidh an píosa oibre síneadh.
5. Fágaim leis féin é ar feadh 30 nóiméad. Knead mé arís é. Ina dhiaidh sin, tosaím ag cócaireacht pasties.

Taosráin puff Delicious

Comhábhair:

• Plúr - 500 g,
• Im - 250 g,
• Uisce fuar - leath gloine
• Siúcra - 5 g
• Salann - 10 g.

Ullmhú:

1. Ghearr mé an t-im leáite beagán i gcáithníní beaga.
2. Sprinkle le táirge próiseála gráin. Corraigh go dtí go bhfuil an ola tuaslagtha go hiomlán.
3. Tonnadóir a dhéanamh i mbonn tástála. Doirt mé in uisce. Cuirim siúcra agus salann leis.
4. Measc na comhábhair go réidh. Cuirim plúr breise leis más gá. Ba chóir go mbeadh an píosa oibre críochnaithe leaisteach i gcomhsheasmhacht.
5. Aistrigh go sáspan mór. Dúnann mé é le tuáille éadach nádúrtha tais.
6. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 2-3 uair an chloig.
7. Tógann mé an bonn puff, cuirim é ar bhord cistine mór adhmaid.
8. Rollaigh agus fillte i gclúdach litreach, ag filleadh na n-imill i dtreo an ionaid. Unroll agus fillte arís.
9. Déanaim an nós imeachta seo 3-4 huaire. Táim ag tosú ag cócaireacht chebureks.

Comhairle chuiditheach.

Fill an chuid eile den bhonn i bhfilleadh plaisteach agus cuir sa reoiteoir é.

Oideas beorach

Comhábhair:

• Beoir éadrom - 1 ghloine,
• Ubh sicín - 1 phíosa,
• Plúr - 0.5 kg,
• Salann - 1 pinch.

Ullmhú:

1. Buille an ubh i mbabhla ar leithligh. Cuirim beoir leis. Measc go maith.
2. Cuir plúr leis de réir a chéile agus knead le whisk. Tógann mé a lán miasa amach agus tosaím ag knead ar an mbord.
3. Ba chóir go mbeadh an bonn tástála leaisteach agus gan cloí le do lámha.
4. Foirmím liathróid mhór. Clúdaím é le tuáille. Fágaim ar bhord na cistine é ar feadh 60-90 nóiméad chun “aibiú”.
5. Táim ag tosú ag ullmhú an líonadh.

Is cosúil go bhfuil taos homemade do pasties blasta, crunchy agus níos sláintiúla ná táirgí leathchríochnaithe a cheannaítear i siopaí. Ullmhaithe le comhábhair nádúrtha agus úra, ar féidir a gcáilíocht a rialú. Le linn na cócaireachta, is féidir leat cóimheas na gcomhpháirteanna a athrú, "imirt" leis an gcomhsheasmhacht, srl.

Ón mbonn baile, is cinnte go bhfaighidh tú pasties blasta agus briosc nach bhfágfaidh neamhshuim do ghaolta. Go raibh maith agat as aire!