Fianáin agus ispíní cócó - 8 n-oideas céim ar chéim

Is é atá i ispíní brioscaí agus cócó ná milseog atá furasta a ullmhú agus thar a bheith blasta, a bhfuil an t-oideas eolach air óna óige. Bhí an-tóir ar an mbialann i rith na ré Sóivéadaí, cosúil leis na cnónna finscéalta le bainne comhdhlúite bruite. Tá spéis mhór ag milseog i dtíortha Eorpacha freisin. Sa Sean Domhan, tugtar salami seacláide ar an gcóire.

Chun ispíní fianán agus cócó a dhéanamh sa bhaile mar atá le linn na hóige, teastaíonn sraith shimplí comhábhair uait, 10-20 nóiméad d’am saor le haghaidh cócaireachta agus 2-3 uair an chloig chun an mhilseog a fhuarú sa chuisneoir.

D'ullmhaigh mé roinnt oidis chun ispíní milseogra a dhéanamh, lena n-áirítear cinn thraidisiúnta le comhdhéanamh clasaiceach agus raon táirgí agus cinn nua-aimseartha le breiseanna troma a thugann nótaí úrnuachta don raon blas a bunaíodh le blianta fada.

Leideanna cabhracha roimh chócaireacht

1. Ná bí ag crochadh ar an gcruth caighdeánach fada-fada de ispíní cócó agus fianán. Is féidir an chóireáil a sheirbheáil i bhfoirm liathróidí, cóin, réaltaí agus figiúirí eile. Úsáid múnlaí speisialta de réir mar is mian.
2. Nuair a bhíonn sé fillte, is féidir scragall nó mála poileitiléin rialta a chur in ionad an scannáin cling go héasca.
3. Athraigh blas an ispíní ag úsáid comhábhair bhreise: torthaí candied, rísíní, gallchnónna nó nutmegs, brioscaí le blas bainne bácáilte, sútha talún, siúcra.
4. Ní maith leat cócó? Cuir in ionad bainne leáite nó seacláid dorcha.

Ispíní fianán - oideas cosúil le linn na hóige

Le haghaidh ispíní cócó blasta, glac fianáin milis - déiríochta, bácáilte nó fanaile.

• bainne 4 tbsp. l.
• im 200 g
• púdar cócó 3 tbsp. l.
• brioscaí 250 g
• siúcra 250 g
• ubh 1 ríomhaire

Calraí: 461kcal

Próitéiní: 8.9 g

Saill: 23.5 g

Carbaihiodráití: 49.1 g

• Chuir mé na fianáin i mias domhain. Meilt le pusher nó cumascóir. Ní bhrúim an iomarca ionas go dtagann cáithníní móra trasna sa ispíní críochnaithe.

• I sáspan ar leithligh, knead mé an bonn milis siúcra gráinnithe agus cócó. Cuirim na comhábhair leis an im leáite. Cócaráil thar teas íseal go dtí go ndíscaoiltear go hiomlán é. Meascann mé go dtí go réidh. Múch mé an sorn agus bainim an uileán den teas. Fág an meascán seacláide le fuarú ar feadh 10-15 nóiméad.

• Buille an ubh le whisk. Doirt go dtí an glaze fuaraithe agus measc.

• Doirt mé an cócó le im agus ubh thar an ae brúite. Corraigh go réidh.

• Cruthaím ispíní néata ar chlár na cistine. Fillim é i scannán cling. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 3-4 uair an chloig.

Sula ndéantar na ispíní a sheirbheáil de réir an oideas, mar atá i mo óige, tugaim leá beag don bhord ar an mbord. Bon Appetit!

Ispíní milis - oideas clasaiceach

Comhábhair:

• Fianáin - 500 g,
• Siúcra - 4 spúnóg bhoird
• Cócó - 3 spúnóg mhóra,
• Im - 200 g,
• Bainne - leath spúnóg bhoird
• Cnónna - 50 g
• Torthaí candied - 50 g
• Vanillin chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Ag baint úsáide as cumascóir, meileann mé cuid de na fianáin i mbreacáin. An chuid eile - brisim é le mo lámha i bpíosaí móra. Doirt mé é i mias amháin.
2. Déan torthaí agus cnónna candied a chop go mín, cuir leis an ae iad.
3. Meascann mé cócó le siúcra i sáspan beag. Corraigh go dtí go réidh gan cnapáin. Ag deireadh an corraigh, cuir vanillin leis.
4. Gearr an t-im leáite i gciúbanna beaga chun é a thuaslagadh níos tapa. Aistrigh go bonn seacláide.
5. Chuir mé an pota ar an sorn. Shocraigh mé teocht an hotplate go dtí an luach is lú. Múscail mé an meascán, ag fanacht leis an siúcra gráinnithe a thuaslagadh go hiomlán agus an t-im a leá. Táim á thógáil den sorn. Lig dó fuarú ar feadh 5-10 nóiméad.
6. Doirt mé an bonn seacláide chuig an meascán cnó candied. Casaim.
7. Múnlaíonn mé an ispíní ar pháipéar bácála. Le haghaidh stórála níos faide, timfhilleadh an ispíní i bhfilleadh plaisteach.
8. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 2-3 uair an chloig.

Arna dhéanamh!

Ispíní seacláide ó fhianáin le bainne comhdhlúite

Ní úsáidtear aon siúcra san oideas. Cuirfidh bainne comhdhlúite an binneas riachtanach leis an ispíní.

Comhábhair:

• Fianáin aicearra - 600 g,
• Bainne comhdhlúite - 400 g,
• Cócó - 7 spúnóg mhóra,
• Im - 200 g.

Ullmhú:

1. Tá fianáin á bhriseadh agam. Meileann mé é le crush, ag fágáil cáithníní móra.
2. Chuir mé 7 spúnóg bhoird de phúdar cócó san im leáite. Doirt mé canna iomlán bainne comhdhlúite.
3. Seolaim an meascán bainne seacláide mar thoradh air sin chuig an ae mionghearrtha. Corraigh go maith agus go mall.
4. Déanaim ispíní a dhealbhú ar chlár na cistine. Fillim milseog i scragall nó i scannán cumhdaithe. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh roinnt uaireanta.

Ullmhú físe

Ghearr mé an ispíní seacláide ó fhianáin le bainne comhdhlúite i gcáithníní babhta. Freastal le tae nó caife.

Conas ispíní a chócaráil le gallchnónna

Comhábhair:

• Fianáin siúcra - 250 g,
• Im - 125 g
• Seacláid searbh - 100 g,
• Gallchnónna - 150 g,
• Bainne comhdhlúite - 400 g,
• Cócó - 2 spúnóg mhóra.

Ullmhú:

1. Gallchnónna feannadh. Donn éadrom i scillet os cionn teas meánach. Táim á thógáil den sorn.
2. Siftim an cócó trí chriathar chun fáil réidh leis na cnapáin.
3. I sáspan, leáim píosaí seacláide dorcha. Cuirim im leáite leis an mais seacláide. Le haghaidh blas saibhir, cuirim 2 spúnóg mhór cócó leis. Measc go maith. Tar éis an seacláid a thuaslagadh go hiomlán, cuirim an bainne comhdhlúite leis.

Comhairle chuiditheach. Ná tabhair an seacláid uachtar chun boil.

4. Corraigh go maith agus bain den teas é. Fágaim é le fuarú sa chistin.
5. Meileann mé fianáin siúcra i cumascóir nó úsáidim seanbhrúite maith. Ná meilt gach pastries i blúiríní beaga. Lig go bhfuil píosaí fianán meánmhéide sa ispíní.
6. Gearr an gallchnó tósta go réidh le scian ghéar. Brioscaí a mheascadh le cnónna.
7. Cuirim an mhais seacláide leis, tiubh i gcomhsheasmhacht. Measc go maith.
8. Cruthaím ispíní oblong. Chuir mé táirgí cócaireachta réamhdhéanta sa chuisneoir. Tar éis 3-4 uair an chloig tógann mé an mhilseog as an gcuisneoir.
9. Gearrann mé na ispíní i gcodanna (i bpíosaí babhta) agus seirbheálann mé le tae te.

Ith do shláinte!

Conas ispíní fianán saor ó chócó a dhéanamh

Cur chuige neamhchaighdeánach maidir le ispíní milseogra a dhéanamh as fianáin saor ó chócó. Tugann taifí taifí uachtar blasta agus bainne comhdhlúite binneas don mhilseog.

Comhábhair:

• Fianáin - 400 g,
• Taifí uachtar - 400 g,
• Bainne comhdhlúite - 400 g,
• Im - 200 g.

Ullmhú:

1. Chuir mé an taifí agus an t-im i mbabhla mór, domhain. Chuir mé tine mall air. Déanaim na comhábhair a mhúscailt agus a leá i gcónaí. Faighim mais uachtar te de dhath caramal éadrom. Bainim as an dóire é, cuir chun fuarú é.
2. Fianáin mearbhall. Úsáid cumascóir chun meilt níos tapa. Chuir mé an taosrán i mála agus rolladh amach é le bioráin rollta. Déan cuid de na fianáin a bhriseadh le do lámha i bpíosaí meánmhéide.
3. Aistrigh an mhais candy-uachtar fuaraithe go dtí an meascán tirim. Corraigh go maith le spúnóg, ag iompú de réir a chéile i gruel aonchineálach agus bog.
4. Chuir mé é ar an gclár. Tabhair cruth ispíní dronuilleogach don mhais gan cruth. Clúdaím é le cling film, ag tarraingt feadh na n-imill chun "candy" mór a dhéanamh. Cuirim chuig an reoiteoir é ar feadh 5-6 uair an chloig nó chuig an gcuisneoir don oíche.

Oideas le rísíní agus cnónna

Comhábhair:

• Cócó - 2 spúnóg mhóra,
• Im - 200 g,
• Siúcra - 1 spúnóg mhór
• Bainne bó - 100 ml,
• Fianáin - 400 g,
• Rísíní, gallchnónna, siúcra púdraithe - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Ná overdo sé. Seachain fianáin siúcra blasta a phúdar. Ba chóir go mbeadh méid beag píosaí milseogra iomlána sa mhilseog.

1. Meileann mé cuid de na fianáin le crush nó déan iad a rolladh amach le bioráin rollta.
2. Cnónna a chopáil ar chlár cistine. Doirt mé é thar an ae mionghearrtha, cuir siúcra leis. Corraigh agus cuir an meascán tirim i leataobh.
3. Leáigh an t-im i sáspan.
4. Doirt mé bainne. Tabhair an bonn milseog chun boil. Cuirim meascán tirim leis agus meascann mé go maith é.
5. Cuirim rísíní ag an deireadh. Bainim an mhias as an sorn, lig don mhais fuarú agus sáithithe sa milseogra.
6. Cuirim cling film ar chlár na cistine agus cruthaím ispíní fada. Déanaim é a fhilleadh, é a cheangal go néata sna coirnéil.
7. Chun an ispíní cócó a chosc ó bheith cothrom, timfhilleadh é le mata déanta sushi.
8. Cuirim chuig an reoiteoir é ar feadh 4-6 uair an chloig.
9. Priontáil mé an delicacy mar thoradh air. Cuirim é ar phláta, sprinkle sé le siúcra púdraithe ar a bharr.

Oideas físe

Ispíní seacláide "Bounty" le calóga cnó cócó

Comhábhair:

• Fianáin cnó cócó - 350 g,
• Siúcra - 5 spúnóg mhór
• Uisce - 100 ml,
• Púdar cócó - 2 spúnóg bhoird
• Cognac - 1 teaspoon
• Calóga cnó cócó - 80 g,
• Siúcra púdraithe - 80 g,
• Im - 80 g.

Ullmhú:

1. Gearrann mé cuid de na fianáin cnó cócó le crush, agus an ceann eile brisim i bpíosaí meánmhéide. Chuir mé an mhilseog bán ar leataobh.
2. Doirt mé uisce agus coinneac i sáspan ar leithligh. Cuirim púdar cócó agus siúcra gráinnithe leis. Casaim ar an sorn os cionn teas meánach. Corraigh agus tabhair an meascán chun boil. Is iad na príomhspriocanna ná díscaoileadh iomlán siúcra agus mais aonchineálach a fháil.
3. Tógann mé an pota as an sorn. Fágaim é le fuarú sa chistin, ní chuirim sa chuisneoir é.
4. Tá uachtar bán íogair agus blasta á ullmhú agam. Meascann mé calóga cnó cócó, siúcra púdraithe agus im bog agus leáite.
5. Scaip mé an mhais seacláide ar pháipéar pár a chócaráil. Cuir uachtar bán ar a bharr. Fillim an chóireáil i rolla. Clúdaím é le cling film.
6. Seolaim an ispíní le fuarú ar feadh 60-90 nóiméad sa reoiteoir.

Conas ispíní milis mhaisiúil a dhéanamh gan bainne

Oideas neamhchaighdeánach chun ispíní blasta agus bunaidh a dhéanamh gan bainne sa bhaile. Úsáidtear meascán trom de sheacláid dhorcha, uachtar agus ... cairéid úra, rud a thugann blas neamhghnách agus dath donn don bhialann.

Comhábhair:

• Cairéid - 250 g
• Apple - 1 mheánmhéid,
• Siúcra cána - 5 spúnóg bhoird
• Im - 120 g,
• Fianáin "Jubilee" - 200 g,
• Peanuts - 25 g
• Almóinní - 50 g
• Bainne comhdhlúite - 3 spúnóg mhóra,
• Cainéal - ceathrú teaspoon
• Sinséar (tirim) - ceathrú teaspoon
• Vanillin - 2 g
• Uachtar, 33% saille - 3 spúnóg bhoird,
• Seacláid searbh - 100 g.

Ullmhú:

1. Nigh mé agus glanann mé na cairéid úra go maith. Is breá liom an codán is lú. Aistrím chuig sáspan, cuir siúcra agus im leis (beagán níos mó ná a leath). Conablach os cionn teas íseal ar feadh 15-20 nóiméad.
2. Scamh an t-úll, meileann é ar grater. Aistrím go cairéid, measc mé go maith. Conablach ar feadh 5-10 nóiméad breise.
3. Meilt céad gram de fhianáin i cumascóir go staid éadrom crumbly. Tá an chuid eile den Rúbal mór mar aon le cnónna.
4. Bainim an meascán cairéad-úll as an sorn. Cuirim an chuid eile den im. Casaim. Ar dtús, scaip mé blúiríní milseogra, ansin cuirim an meascán de phíosaí móra (in éineacht leis na cnónna). Cuirim isteach arís.
5. Déan ispíní go réidh ar pháipéar pár. Fillim é i scragall ionas nach mbeidh an aimsir ann. Aistrigh go pláta leathan agus cuisnigh ar feadh 6-7 uair an chloig.
6. Uair an chloig sula mbeidh an fuarú críochnaithe, tosaím ag ullmhú an oighrithe seacláide. Doirt mé an uachtar i sáspan beag. Teas mé suas é, ach gan é a fhiuchadh. Chuir mé an seacláid searbh briste ina phíosaí. Casaim an tine. Corraigh i gcónaí, ag fanacht go ndíscaoileann an comhábhar dorcha go hiomlán sa mhais solais.
7. Bainim den tine é. Fág fuarú ag teocht an tseomra.
8. Doirt an sioc thar an ispíní fianán go cothrom. Chuir mé é sa chuisneoir ar feadh 5-6 uair an chloig gan é a fhilleadh ar phlaisteach.

Tá milseog neamhghnách réidh!

Cé mhéad calraí atá i ispíní fianán

Is táirgí iad im, siúcra, brioscaí, bainne comhdhlúite a mhéadaíonn luach fuinnimh déileálann. Tá ispíní seacláide, ag brath ar an oideas agus na comhábhair

cion calórach 410-480 kcal in aghaidh an 100 g den táirge

... Is ráta ard é seo.

Íogair agus leá sa bhéal, tá cuid mhór saille (20-23 g) agus go leor carbaihiodráití (45-50 g) in aghaidh an 100 g sa bhialann. Is fearr gan an milseog a ró-úsáid.