Conas pancóga a dhéanamh - oidis 3 chéim ar chéim

Send

In alt an lae inniu, inseoidh mé duit conas pancóga a chócaráil le bainne, uisce agus kefir. Tá a fhios ag gach duine óna óige faoin mbialann seo, ach tá stair bhunús an mhias fós ina rún ollmhór do go leor. Osclóidh mé féile na rúndachta agus breithneoidh mé stair na pancóga a dhéanamh ag deireadh an ailt.

Conas pancóga a dhéanamh le bainne

Is mias simplí iad pancóga ó thaobh ullmhúcháin de. Go traidisiúnta, déantar an taos pancóg a ghlúine le huachtar géar agus plúr ruán. Úsáideann roinnt oidis taos giosta.

Níl sé deacair plúr ruán a cheannach, ach meascann sé go dona agus caithfear é a mheascadh le plúr cruithneachta i gcionmhaireachtaí comhionanna. Tógann sé roinnt uaireanta an chloig an taos giosta a ullmhú.

Cuirtear uachtar géar in oidis thraidisiúnta san áireamh go míréasúnach, ós rud é go bhfuil delicacies réamhdhéanta an-shásúil. Agus nuair a mheasann tú go n-itheann daoine iad le anlainn mhilse, bíonn siad ina mbianna troma agus sailleacha.

ubh 2 ríomhaire
plúr 200 g
bainne 500 ml
ola glasraí 30 ml
salann 2 g
siúcra 5 g

Calraí: 147 kcal

Próitéiní: 5.5 g

Saill: 6.8 g

Carbaihiodráití: 16 g

Comhcheangail uibheacha, siúcra agus salann i mbabhla. Is leor dhá ubh. Má úsáideann tú níos mó uibheacha, beidh an taos rubairithe. Doirt bainne isteach i mbabhla le huibheacha agus, tar éis é a mheascadh, buille go maith le meascthóir.
Cuir an plúr sifted i gcodanna beaga. Sáithfidh an teicníc seo an plúr le hocsaigin, ionas go mbeidh struchtúr mín agus bog ag na pancóga. Sa deireadh, gheobhaidh tú taos, a bhfuil a chomhsheasmhacht cosúil le huachtar géar leachtach.
Cuireann roinnt cócairí púdar bácála nó sóid aráin leis. Dar leo, cuireann na comhábhair seo le cáilíocht an bhéile críochnaithe. Ní chuirtear ar fáil iad i mo oideas, toisc nach dtagann aon éifeacht speisialta leo.
Cuir ola leis go deireanach agus déan gach rud a mheascadh. Cuireann an t-im cosc ar na pancóga cloí leis an bpanna le linn bácála, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca casadh agus cócaireacht.
Preheat pan friochadh. Doirt roinnt salainn isteach sa phain, agus tar éis dorcha, bain le naipcín é agus cuir beagán ola leis.
Ag baint úsáide as liach, doirt cuid den taos isteach sa scillet. Láithreach, ag tíliú an uileáin ar na taobhanna, déan é a dháileadh go cothrom thar an dromchla oibre. I díreach 2 nóiméad, cas an pancóg le spatula adhmaid.
Tar éis 2 nóiméad eile, aistrigh go pláta. Bácáil na pancóga uile ar an mbealach céanna. Molaim é a scaipeadh ar mhias ramhar. Clúdaigh le clúdach ar a bharr.

Anois tá a fhios agat conas pancóga a dhéanamh le bainne. Má tá rúin na cócaireachta agat, cuirfidh mé aithne mhaith orthu. Fág iad sna tráchtanna.

Is fearr pancóga te a sheirbheáil le subh quince, síoróip caora nó uachtar géar tiubh.

Conas pancóga a dhéanamh in uisce

Is fearr le go leor daoine pancóga. Déanann na mná tí iad a bhácáil de réir oidis ag úsáid kefir, bainne, iógart agus uisce. Déanfaidh mé machnamh ar an rogha dheireanach trí insint duit conas pancóga a dhéanamh in uisce.

Is mias simplí agus eacnamaíoch iad pancóga a chócaráiltear in uisce. Tá sé foirfe do dhaoine atá ag fulaingt ó ailléirgí bia agus ó áilleacht atá caol agus eagla orthu meáchan a fháil.

Comhábhair:

Plúr - 2 chupán.
Uibheacha - 2 ríomhaire.
Uisce - 750 ml.
Im - 100 g.
Ola glasraí - 0.25 cupán.
Soda, siúcra, salann.

Ullmhú:

Doirt leath gloine uisce isteach i mias cruan nó gloine, agus ansin cuir uibheacha, salann, siúcra agus measc gach rud. Ba cheart duit meascán de chomhsheasmhacht aonchineálach a fháil.
Doirt plúr i mbabhla, ag corraigh de réir a chéile an t-am ar fad. Déan iarracht an taos a dhéanamh réidh agus saor ó chnapáin plúir.
Doirt in uisce te agus corraigh. Glac an oiread sin uisce go bhfuil an taos cosúil le huachtar géar leachtach. Cuir roinnt ola glasraí leis agus corraigh.
Ullmhaigh an uileán. Tá táirge gearr iarann teilgthe le láimhseáil chompordach oiriúnach le haghaidh friochadh. Tá sé áisiúil an taos a dháileadh go cothrom agus na pancóga a chasadh ar miasa den sórt sin. Ramhar pan friochadh le ola agus teas.
Ag baint úsáide as liach, doirt an taos isteach i lár an uileáin agus déan é a dháileadh go cothrom. Déanfaidh bata-T an tasc a éascú. Déan é chomh tapa agus is féidir, ós rud é go bhfaigheann sé greim láithreach ar dhromchla te.
Nuair a dhéantar an pancóg a dhonnú ar thaobh amháin, déan é a chasadh go réidh le scian nó le spatula speisialta. Cuir na pancóga críochnaithe ar phláta, ag ramhar le him.

Ullmhú físe

Anois tá a fhios agat go maith conas pancóga a dhéanamh in uisce. Agus an t-oideas á úsáid agat, déan cóir leighis go héasca. Tá sé fós ann mil, uachtar géar nó subh a chur ar an mbord, glaoch ar an teaghlach agus milseog a sheirbheáil.

Conas pancóga kefir a chócaráil

Ag leanúint ar aghaidh le hábhar an chomhrá, smaoinigh ar conas pancóga a chócaráil le kefir. Tá siad foirfe don bhricfeasta nó don dinnéar. Bhí cáil ar ealaín na Rúise i gcónaí mar gheall ar a pancóga lush agus a pancóga cumhra. Cuimhnímis ar shaoire iontach an earraigh - Maslenitsa. Ar an lá seo, déantar pancóga a bhácáil agus a fhilleadh go cúramach i gcairn mhóra.

Ní hionann teicneolaíocht chócaireachta Kefir-bhunaithe agus an modh clasaiceach. Cuirtear na comhábhair le chéile san ord ceart, déantar an taos a ghlúine agus bácáiltear pancóga. Is féidir pancóga réamhdhéanta a líonadh. Is minic a úsáideann siad beacáin, ae muiceola, mionfheoil agus táirgí eile. Más maith leat pancóga tiubha, tabhair aird ar chócaireacht le kefir.

Cinnte gur bhlais tú pancóga obair oscailte cheana féin, arb iad is sainairíonna blas iontach agus cuma den scoth. Déanann go leor príomhchócaire iarracht an mhias a athchruthú sa chistin, ach teipeann orthu. Nochtfaidh mé an rún a bhaineann le pancóga den sórt sin a dhéanamh. Agus an t-oideas á úsáid agat, bainfidh tú sult as do theaghlach le cóir "bréifneach".

Comhábhair:

Kefir - 500 ml.
Uibheacha - 2 ríomhaire.
Bainne - 250 ml.
Plúr - 300 g.
Soda, siúcra, ola friochadh.

Ullmhú:

Teas kefir ar sorn gáis nó micreathonn.
Uibheacha a bhriseadh síos i mbabhla le kefir, cuir siúcra in éineacht le sóid agus measc. Má dhéantar i gceart é, tosóidh an leacht ag cúr.
Cuir plúr sifted i codanna beaga. Tar éis duit meascadh, faigheann tú taos atá cosúil le huachtar géar i ndlús.
Cuir bainne bruite leis. Déanfaidh bainne an taos níos tanaí.
Fry pancóga ar gach taobh go dtí go donn órga i bpanna friochadh réamhthéite agus olaithe. Clúdófar poill le gach pancóg. Seo fiúntas sóide agus kefir.

Téann an mhias críochnaithe go maith le leasaithigh, subha agus bainne comhdhlúite.

Oideas físe

Stair pancóg

Ba iad Slavs an Oirthir a chum na pancóga, mar sin meastar gur mias d’ealaín na Rúise iad. Ní aontaíonn leaganacha eile leis an tuairim seo agus tá siad réidh le dúshlán a thabhairt ina leith.

De réir na Síne, is é áit bhreithe na pancóga an Impireacht Celestial. I ndáiríre, tá pancóga na Síne cosúil le gnáth-tortillas, agus tá oinniúin san áireamh san oideas. Tá tuairim chonspóideach eile ann, ar dá réir a bhfuil an Éigipt ársa mar áit bhreithe na pancóga. Ach, d’úsáid na hÉigipteacha teicneolaíocht agus comhábhair éagsúla.

Ar chríoch na Rúise nua-aimseartha, fiú sular bunaíodh an stát, chócaráil daoine pancóga le haghaidh na laethanta saoire. Le cabhair uathu, rinneadh íobairtí agus insint fhortún. Go praiticiúil ní hionann teicneolaíocht cócaireachta Slavach agus an leagan reatha. Is é an t-aon eisceacht ná an líonadh.

Thaitin na pancóga go mór leis na Breataine, a rinne turgnamh leis na comhábhair agus a ghnóthaigh toradh iontach.

Déanann na Gearmánaigh agus na Francaigh pancóga an-tanaí. Tá sé seo mar gheall ar an dúil an figiúr a chaomhnú. Ag an am céanna, líonann siad an mhias go fial le cognac agus deochanna alcólacha eile.

Tá pancóga Oirthear na hEorpa mór i méid. Is leor fiú pancóg Seiceach, Slóvaice nó Rómánach amháin a shásamh.

Is iad na pancóga a dhéantar i Meiriceá Theas an ceann is tiubh. Déantar anlann géar agus searbh dóibh. Is é bunús an taos plúr arbhar agus uachtar trom.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Leideanna Úsáideacha

Tá a cur chuige féin ag gach bean tí maidir le pancóga a dhéanamh, ag úsáid oidis rúnda agus na miasa is fearr leat. Tá príomhchócairí núíosacha cinnte go bhfuil an mhias Rúiseach seo furasta a ullmhú. Maidir le cócaireacht, ní thagann aon rud uaidh. Tiomnaím deireadh an ailt leis na rúin a bhaineann le pancóga blasta a dhéanamh.

Sula ndéanann tú cócaireacht, bí cinnte d’intinn a ghlanadh, do lámha a ní, naprún deas a chur ort, ceol a chasadh air agus díriú. Níor chóir go gcuirfeadh aon rud isteach ar chócaireacht. Ar thábla glan, ba chóir go mbeadh na comhábhair sin ann a theastaíonn chun sárshaothar a ullmhú.
Sift plúr arís agus arís eile gan teip. Mar sin beidh sé sáithithe le hocsaigin agus gheobhaidh sé pancóga airy. Doirt uisce, bainne agus leachtanna eile i bplúr. Sa chás seo, tá sé riachtanach ola glasraí a chur leis an taos. Seachas sin, cloífidh na pancóga leis an bpanna.
Is é skillet iarann teilgthe an t-acra cócaireachta is fearr. Tá sé riachtanach é a théamh agus é a ramhar go maith le hola. Tá Lard oiriúnach chun na críche seo freisin. Sa phróiseas friochadh, ramhar an uile friochadh de réir mar is gá.
Is táscaire é an chéad pancóg ar ullmhacht agus úsáid cheart comhábhar. Bí cinnte triail a bhaint as chun a fháil amach cad atá le cur leis agus conas an blas a cheartú.
Agus pancóga á ndéanamh agat, ná bí ag gníomhú mar dealbh. Éilíonn an mhias cruthaitheacht. Ardaigh an uileán go réidh agus doirt isteach an taos i sruthán tanaí. Rothlaigh an uileán i gcónaí chun an taos a dháileadh go cothrom.
Braitheann áilleacht an mhias críochnaithe go díreach ar dháileadh an taos agus ar chasadh an pancóg. Tiontaíonn príomhchócairí a bhfuil taithí acu an chóireáil, agus é á chaitheamh sa phain. Más mian leat an teicníc seo a mháistir, caithfidh tú cleachtadh a dhéanamh. Le himeacht ama, foghlaim conas pancóga a bhácáil in iliomad pannaí ag an am céanna.
An rún deireanach. Pancóga a bhácáil roimh bhéilí. Ní choinnítear na cáilíochtaí blas agus cumhra neamhshrianta ach te.

Tá deireadh tagtha leis an alt ar conas pancóga a chócaráil le bainne, kefir agus uisce. Leis an méid chun milseog a sheirbheáil, socraíonn tú. Braitheann sé go léir ar do chuid giúmar agus airgeadas. Go hidéalach déantar pancóga a chomhcheangal le subh, pâté, uachtar géar, ribí róibéis, im, caviar agus táirgí eile. Féach tú!

Send