Conas maonáis blasta a dhéanamh sa bhaile
Dia duit a léitheoirí! Ag leanúint ar aghaidh leis an téama cócaireachta, inseoidh mé duit conas maonáis a dhéanamh sa bhaile. Sílim gur chóir go mbeadh gach bean tí in ann an anlann blasta seo a chócaráil sa bhaile.
Tá miasa, anlainn nó anraithí nua le feiceáil mar thoradh ar thurgnamh rathúil cócaire buadhach. Fíor, bhí cuid de na táirgí a bhfuil tóir orthu inniu le feiceáil i ndálaí suimiúla. Go minic éascaíodh é seo de réir riachtanas uilíoch. Ina measc tá maonáis.
Oideas clasaiceach
Molaim maonáis a ullmhú i jar ina stórálfaidh tú é.
- ubh 1 ríomhaire
- ola glasraí 250 ml
- mustaird 1 tsp
- salann 5 g
- fínéagar 9% 1 tsp
Calraí: 443kcal
Próitéiní: 4.5 g
Saill: 35.5 g
Carbaihiodráití: 26 g
Doirt ola glasraí i jar. I mbabhla ar leithligh, comhcheangail an mustaird, an salann agus an fínéagar. Tar éis a mheascadh, déan an meascán a chomhcheangal le im agus buille in ubh.
Glac cumascóir, cuir i jar é, ísle go dtí an bun agus cas air. Tar éis deich soicind, déan na fearais cistine a mhúchadh agus seiceáil an chomhsheasmhacht. Mura bhfuil, buille an meascán beagán níos mó. Sin é an méid.
Nuair a bheidh máistreacht déanta agat ar an oideas bunúsach, déan turgnamh. Athraigh an blas trí luibheanna nó spíosraí a chur leis. Má tá do shamhlaíocht forbartha go dona, coinnigh ort ag léamh an ailt. Ansin, roinnfidh mé smaointe maidir le maonáis homemade a fheabhsú.
Conas maonáis homemade a dhéanamh le breiseáin
Is rogha eile é maonáis homemade seachas an ceann a ceannaíodh. Tá sé níos sláintiúla toisc nach bhfuil leasaithigh ann. Is féidir leat luibheanna agus spíosraí a chur leis an anlann. Le cabhair ó bhreiseáin, faigh anlann difriúil, difriúil ó thaobh blas agus cumhra.
- Maonáis spíosrach... Comhcheanglaíonn sé le bia meilte. Cuir dhá spúnóg bhoird de ghreamú chili le táirge baile agus corraigh. Más cosúil go bhfuil sé ró-the, leath an méid greamaigh chili.
- Maonáis biatais... Tá dath geal tréithrithe air agus comhlánaíonn sé blas portán agus trosc. 50 gram de bhiatas bruite, scipeáil an grater agus measc le maonáis. Is féidir leat roinnt salann agus piobar a chur leis.
- Maonáis Basil... Anlann samhraidh, a mholtar dom a sheirbheáil le liamhás, rís, bia mara, scuid agus diúilicíní. Cuir spúnóg de ghreamú basil in éineacht le cúpla duilleoga plandaí mionghearrtha leis an bhfeisteas.
- Maonáis curaí... Anlann uilíoch, tairisceana nó spíosrach. Bain triail as le mairteoil, prátaí, sicín, nó turcaí. Cuir scoop de ghreamú curaí le maonáis.
- Maonáis Horseradish... Breiseán le mairteoil rósta bácáilte. Téann an cóiriú go maith le scadán, liamhás, bradán bándearg deataithe agus iasc eile. Cuir cúpla spúnóg bhoird de horseradish grátáilte le maonáis homemade in éineacht le salann agus piobar agus corraigh.
- Maonáis Oisrí... Cuir roinnt anlann bean agus oisrí le do tháirge baile. Is é an toradh atá air ná cóiriú le cumhra iontach agus blas saibhir a théann go maith le ceibeab éisc nó tuinnín. Glac spúnóg de na comhábhair liostaithe.
- Maonáis asparagus... Blas íogair agus téann go maith le héisc dheataithe nó asparagus. Déan céad gram de asparagus bruite a chopáil go mín agus cuir leis an anlann é. Glac salann agus piobar chun blas a chur air.
- Maonáis le trátaí... Tá cumhra na dtrátaí triomaithe gréine comhcheangailte le pasta, beacáin agus cáis gabhair. Cuir scoop de ghreamú trátaí triomaithe leis an bhfeistis baile.
- Maonáis soilire... Comhlánaíonn sé sicín, coinín, mairteoil, bradán bácáilte nó liamhás. Boil fréamh an phlanda sa mhéid céad gram, déan gráta go mín agus measc le maonáis.
- Maonáis mustaird... Úsáidtear mustaird gráinneach mar bhreiseán freisin. Comhchuibhíonn sé le avocado, sicín, soilire nó cáis bhácáilte. Cuir díreach dhá spúnóg bhoird de mustaird leis an anlann agus corraigh.
Mar a fheiceann tú, ní raibh sé seo faoi na breiseáin agus na líontóirí a úsáideann déantúsóirí. Tá na comhábhair seo go léir nádúrtha agus sábháilte don tsláinte nuair a dhéantar iad a ithe agus a úsáid i gceart.
Ullmhú físe
Cuir na smaointe seo i bhfeidhm. B’fhéidir go mbeidh smaointe neamhspleácha le feiceáil. Fág iad sna tráchtanna, cuirfidh mé eolas orm. Spreagann cócaireacht taithí a roinnt, rud atá go maith.
Leideanna cabhracha roimh chócaireacht
Má tá sé ar intinn agat maonáis a dhéanamh sa bhaile ag úsáid uibheacha a cheannaítear i siopaí, gheobhaidh tú anlann éadrom. Cuideoidh méid beag turmeric leis seo a shocrú. Is é an rud is mó ná iomarca a dhéanamh air.
Maidir le maonáis homemade, tá ola olóige nó ola lus na gréine scagtha oiriúnach. Cuir beagán salainn, agus siúcra leis - treoraithe ag blas. Le cabhair ó sú líomóide, aigéadaigh an chóiriú, agus déanfaidh an mustaird an blas spíosrach.
Mura bhfuil cumascóir agus whisk agat de láimh, déan cinnte go bhfuil teocht na gcomhábhar mar an gcéanna. Cuirfidh an teicníc seo dlús leis an gcócaireacht. Tá méid na gcomhábhar neasach. Má chuireann tú níos mó uibheacha leis, gheobhaidh tú anlann níos blasta agus níos saibhre.
Cad é an difríocht idir maonáis homemade agus stór
Tá maonáis homemade difriúil le maonáis stóráilte, toisc nach bhfuil breiseáin shaorga, bainne agus uisce ann. Tá an t-oideas clasaiceach a roinn mé bunaidh agus comhsheasmhach leis an oideas a d’úsáid príomhchócaire na Fraince san 18ú haois.
Tá sé éasca maonáis homemade a ullmhú. Ní hionann a mhacasamhail thionsclaíoch agus a blas. Ina theannta sin, ní dhéanann an anlann baile an bia a mhilleadh agus tá sé sábháilte do do shláinte. Míbhuntáiste amháin atá ann - is é an seilfré seachtain amháin.
Is cúis áthais é táirge siopa. Is baoite cunning é pacáistiú álainn le ológa agus buíocáin órga a oibríonn go minic. Tar éis athbhreithniú a dhéanamh ar chomhdhéanamh táirge stórais, tharlaíonn sé, i dteannta leasaithigh agus blasanna, go bhfuil tiúsóirí, cobhsaitheoirí agus substaintí eile ann a leathnaíonn an seilfré.
Má tá amhras ort faoi na contúirtí a bhaineann le maonáis ceannaithe, déan iarracht an leithreas a ghlanadh leis. Is féidir liom a chinntiú duit nach mbeidh an toradh níos measa ná gníomhaire glantacháin a úsáid.
Is ábhar eile maonáis homemade. Ullmhaítear an cóiriú ó chomhábhair nádúrtha, níos blasta agus níos sábháilte ná a mhacasamhail táirgeachta. Tógann sé bianna simplí agus cúpla nóiméad chun an anlann a dhéanamh. Is é an toradh ná anlann aramatach uachtar, saor ó blátholaí, geilitín, stáirsí sintéiseacha agus próitéiní soighe.
Cén fáth maonáis a dhéanamh leat féin?
Tá amhras ar go leor príomhchócaire an gá maonáis a dhéanamh sa bhaile, mar go ndíoltar é in aon siopa. Agus tá an assortment in ollmhargaí ollmhór. Tá cúiseanna leis seo. Ar an gcéad dul síos, tá a fhios ag gach duine gur minic a pheacaíonn déantúsóirí trí bhreiseáin a áireamh ina gcuid táirgí. Déan iarracht táirge a fháil ar an gcuntar nach bhfuil leasaithigh agus ruaimeanna díobhálacha ann.
Níor úsáid cara liom atá ag obair i ngléasra maonáis táirgí na cuideachta riamh cheana. Anois thréig sí an analóg a ceannaíodh go hiomlán, agus ceann baile á cur ina háit. Nuair a roinn sí a scéal, bhí fonn orm, freisin, tosú ag déanamh táirge baile.
Ní féidir leat maonáis a dhéanamh sa bhaile ach le cumascóir nó meascthóir. Chócaráil mé de láimh arís agus arís eile, ach níor ghnóthaigh mé toradh maith. Braitheann an blas ar an méid mustaird agus fínéagar. Má chuireann tú níos mó ná ceann amháin de na comhábhair leis, gheobhaidh an cóiriú an boladh. Fiú mura féidir leat cócaireacht an chéad uair, ná bí trína chéile, laghdaigh nó méadaigh an méid mustaird nó fínéagar.
Ar dtús, bhí mé den tuairim go mbraitheann an dlús ar mhéid na huibhe, ach le himeacht aimsire tháinig mé cinnte nach ndéanann an comhábhar seo difear don dlús.
Tá oidis maonáis homemade ann a úsáideann fínéagar 3 faoin gcéad. Taispeánann cleachtas go bhfaightear anlann leachtach ó bhunús bunúsach fínéagar den sórt sin. Ní mholim an fínéagar a chaolú.
Stair na maonáis
De réir an leagain oifigiúil, thosaigh stair na maonáis i 1757. Sna hamanna deacra sin, chuir na Breataine léigear ar bhaile Francach Mahon. Bhí sé deacair ar áitritheoirí na cathrach ionsaí an namhad a choinneáil siar agus ballaí na cathrach a athbhunú go docht.
Le haghaidh ballaí agus daingne a thógáil agus a dheisiú, úsáideadh bánáin uibhe mar réiteach ceangailteach. I ndálaí den sórt sin, charnaigh na buíocáin i gcainníochtaí ollmhóra. Chaith na Francaigh iad agus iad ag dul in olcas.
Chuaigh Diúc Richelieu, a bhí i gceannas ar fhórsaí cosanta na Fraince, ag iarraidh a chuid ealaín féin, nach raibh aon áit sa chathair faoi léigear. Sa deireadh, d’ordaigh an duc don chócaire anlann a bhunú bunaithe ar na buíocáin. Thóg sé roinnt laethanta don speisialtóir cócaireachta an fhadhb a réiteach, agus ina dhiaidh sin thairg sé anlann don duc, ina raibh fínéagar, buíocáin, mustaird agus ola Provencal. Ba mhór ag na Francaigh an cóiriú, a thug an cócaire anlann Mahon nó maonáis air.
Ullmhaítear maonáis go tapa agus go héasca, ach ní choisceann sé sin air a bheith blasta agus aire a thabhairt do do shláinte. Guím ádh mór ort i do ghnó cócaireachta agus feicfidh mé go luath thú!