Oidis le haghaidh pancóga tanaí agus tiubh ar kefir

Send

Is táirgí cócaireachta blasta agus íogair iad pancóga Kefir a chócaráiltear ar an sorn. Tá siad difriúil óna chéile i dtiús, ag brath ar ghiosta a bheith san oideas. San alt seo, inseoidh mé duit conas pancóga a chócaráil le kefir, tabharfaidh mé leideanna úsáideacha agus oidis céim ar chéim le cur síos mionsonraithe.

Freastalaítear ar pancóga le goileoirí agus líonadh éagsúla. Foirfe do bhricfeasta croí nó milseog. Is iad na príomh-chomhábhair kefir, uibheacha, plúr, siúcra, salann. Fried in ola glasraí, agus ansin ramhar le im. Is féidir leat ailt eile a léamh freisin ar chócaireacht le huisce agus le fiuchphointe uisce, bainne agus bainne géar.

Ábhar calraí

Is ar éigean a thugtar pancóga úra agus ruddy mar tháirge aiste bia, ós rud é go n-úsáidtear im, siúcra, plúr. Mar sin féin, le méid measartha seirbheála, ní ghortóidh siad do fhigiúr i bhfad.

Is é an t-ábhar calraí atá ag pancóga tanaí kefir ná 170-190 kcal in aghaidh an 100 gram. Braitheann go leor ar an méid siúcra, ar úsáid ime agus é ag bealadh, an cion saille atá ag kefir.

Tá an cion calraí atá ag pancóga tiubha le giosta a chur leis beagán níos airde - 180-200 kcal in aghaidh an 100 gram.

Leideanna roimh chócaireacht

Is féidir leat an plúr a scagadh isteach sa bhabhla measctha roimh ré, ach is fearr díreach sula ndéantar é a chócaráil. Cabhróidh sé seo le pancóga a dhéanamh níos fliche agus níos flúirsí.
Ná húsáid méideanna móra sóide bácála i mbonn an taos. Scriosfaidh sé seo an blas, ag faillí d’iarrachtaí.
Is fearr a oireann ola lus na gréine d’ardchaighdeán le haghaidh friochadh.
Lig don taos seasamh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad sula ndéantar friochadh.

Pancóga tanaí clasaiceach ar kefir

AR NÓTA! Chun é a dhéanamh níos éasca iad a bhaint den uileán, cuir 2 spúnóg bhoird mhóra d’ola glasraí leis an meascán.

plúr 1.5 cupán
ubh sicín 2 ríomhaire
kefir 2 chupán
uisce te 100 ml
sóid aráin 5 g
salann ½ tsp.
siúcra 1 tbsp. l.
ola glasraí le haghaidh friochadh

Calraí: 165 kcal

Próitéiní: 4.6 g

Saill: 3.9 g

Carbaihiodráití: 28.1 g

Comhcheanglaíonn mé kefir te, siúcra agus salann (chun blas a chur air) le 1 ghloine plúir i mbabhla mór. Úsáidim próiseálaí bia chun an corraigh a bhrostú. Ansin fágaim an taos leis féin ar feadh 8-10 nóiméad chun ligean don sóid aráin freagairt.
Briseann mé 2 ubh. Casaim é. Doirt mé an méid plúir atá fágtha (0.5 cupán) isteach. De réir a chéile ag stealladh uisce te, gan stopadh ag corraigh. Ba chóir go mbeadh an bonn leachtach i gcomhsheasmhacht.
Fry mé i skillet le bun tiubh. Ionas go ndéanfar an meascán a dháileadh go cothrom thar dhromchla na miasa, déanaim gluaiseachtaí rothlacha mín.
Ag brath ar d’eispéireas cócaireachta agus oirfidigh, smeach an pancóg i lár an aeir nó prionnaigh go réidh é le spatula. Fry ar an dá thaobh go dtí go donn órga.

Aistrigh go pláta mór cothrom. Freastalaíonn mé pancóga te le subh caora nó uachtar géar. Bon Appetit!

Pancóga tiubha clasaiceacha ar kefir

Comhábhair:

Kefir - 0.5 l.
Ubh - 3 phíosa.
Plúr sifted - 2.5 cupán.
Salann, sóid - leath teaspoon an ceann.
Siúcra - 3 spúnóg mhór.
Ola lus na gréine - 25 ml.

Conas cócaireacht:

Ag úsáid whisk nó meascthóir, déanaim na comhábhair go léir a mheascadh. Is é an eisceacht plúr. De réir a chéile cuir an chomhpháirt (1/4 cupán an ceann), ag corraigh i gcónaí. Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht meánach ag bonn an taos críochnaithe. Fágaim é ar feadh cúpla deich nóiméad.
Glacaim skillet le ballaí tiubha. Doirt mé roinnt ola glasraí isteach. Tá mé ag téamh suas.
Doirt an chéad pancóg isteach i lár an uileáin. Dáileann mé é thar an dromchla. Tá tiús na sraithe thart ar 4-6 mm. Dúnann mé an clúdach.
Nuair a fhoirmíonn screamh beag gaofar ar an mbarr, casaim é.
Cuirim donn an taobh eile gan an clúdach a bheith dúnta.

Ullmhú físe

Aistrím na pancóga ullmhaithe go pláta comhréidh. Doirt mé é le im leáite.

Pancóga blasta le poill

Is táirgí cócaireachta éadrom agus aerúla iad pancóga le poill. Ullmhaithe ó phlúr cruithneachta. Ceann de na príomh-chleasanna is ea uisce fiuchta a úsáid chun déileáil le glútan. Tá an teicneolaíocht chun pancóga bréifnithe a dhéanamh an-simplí. Agus cloí go docht leis an oideas agus na leideanna a léirítear, eisiafar foirmiú cnapáin, agus beidh an chóireáil réidh, álainn agus blasta.

Comhábhair:

Kefir - 400 ml.
Salann mín-ghráin - 5 g.
Uibheacha sicín (roghnaithe) - 2 phíosa.
Soda bácála - 7 g.
Plúr cruithneachta - 2 chupán
Uisce íon - 200 ml.
Ola glasraí - 2.5 spúnóg mhór.
Siúcra chun blas a chur air.

TIP! Má tá sé ar intinn agat na pancóga a líonadh le subh nó subh, cuir íosmhéid siúcra gráinnithe leis.

Ullmhú:

Casaim ar an gciteal leictreach chun uisce fiuchta a fháil. Sift 2 chupán de phlúr préimhe isteach i mbabhla mór.
Meascann mé an táirge bainne coipthe agus 2 ubh sicín i pláta ar leithligh. Salann. Chuir mé siúcra chun blas (gan níos mó ná 2 spúnóg mhóra).
Beagán beag cuirim plúr leis an meascán measctha ón mír dheiridh. Cuirim isteach chun cnapáin a fhoirmiú.
Doirt mé 200 gram d’uisce fiuchta. Doirt mé an sóid isteach sa ghloine. Corraigh le gluaiseachtaí tapa agus gníomhacha, doirt isteach sa taos.
Chuir mé cúpla spúnóg bhoird d’ola glasraí. Measc go maith tar éis an comhábhar deireanach a chur leis. Faighim mais aonchineálach.
Teas mé na miasa le ballaí tiubha mar aon le hola glasraí.
Doirt mé an taos le ladle. Trí tíl a chur ar an bpanna, déanaim é a dháileadh thar an limistéar iomlán. Dóiteáin - beagán os cionn an mheáin. Bácáil mé ar feadh thart ar 1-2 nóiméad.
Tar éis don imill a bheith donn, casaim an saotharphíosa. Ar an taobh eile, Fry ar feadh 30-50 soicind.

Aistrigh na pancóga mboilgeog bréifneach go réidh chuig mias cothrom. Chuir mé é i gcarn. Nuair a bhíonn siad fionnuar, tosaím ag líonadh (roghnach).

Pancóga Openwork le kefir agus bainne

Comhábhair:

Kefir - 500 ml.
Soda - 1 teaspoon.
Bainne - 1 ghloine.
Siúcra gráinnithe - 1 spúnóg mhór.
Salann - 0.5 teaspoon.
Ubh sicín - 1 phíosa.
Ola glasraí - 2 spúnóg mhóra.
Plúr bán - 1.5 cupán.

Ullmhú:

Teas mé an táirge déiríochta go teocht an tseomra, níor chóir go mbeadh sé róthéamh ar aon chuma. Doirt mé bainne i sáspan. Shocraigh mé é a fhiuchadh.
Meascann mé kefir te le salann agus siúcra. Briseann mé an ubh, doirt isteach an sóid. Measc go maith le whisk.
De réir a chéile doirt an plúr isteach sa mheascán. Faighim comhsheasmhacht cosúil le huachtar géar tiubh, mais aonchineálach agus gan cnapáin.
Doirt mé bainne te isteach sa taos. Glacaim mo chuid ama, é a dhoirteadh i sruthán tanaí agus ní stopann mé ag corraigh. Cuirim ola glasraí leis.
Adhaím go láidir pan friochadh ballaí tiubha. Bácáil ar thaobh amháin go dtí go donn órga thar an dromchla iomlán. Casaim é. Cócaireacht ar an taobh eile.
Chuir mé na pancóga mín agus álainn i pláta comhréidh.

TIP! Má tá an taos tanaí, cuir níos mó plúir leis.

Oideas físe

Conas pancóga tanaí custard a dhéanamh le cáis teachín

Comhábhair:

Kefir - 500 ml.
Ola glasraí - 10 ml.
Cáis teachín homemade - 200 g.
Uisce fiuchta - 400 ml.
Vanillin - 1/4 teaspoon
Ubh sicín - 4 phíosa.
Plúr den ghrád is airde - 450 g.
Salann boird - leath spúnóg bheag.
Siúcra gráinnithe - 4 taespúnóg.

Ullmhú:

Tógann mé an coimeádán leis an táirge bainne coipthe ón gcuisneoir dhá uair an chloig roimh chócaireacht, ionas go mbeidh sé níos teo.
Cáis teachín homemade a aistriú go pláta mór. Cuimil mé go réidh ionas nach dtiocfaidh cáithníní móra trasna. Doirt mé kefir. Measc go maith.
I mbabhla ar leithligh, buille na huibheacha sicín le salann. Doirt siúcra de réir a chéile (athraigh an méid, ag díriú ar do chuid sainroghanna agus ar mhianta an teaghlaigh). Chuir mé vanillin.
Déantar an meascán mar thoradh air a mheascadh le mais kefir-curd.
Sift an plúr i mias glan. De réir a chéile cuir sóid aráin agus plúr leis an taos, ag déanamh an bonn níos tibhe.
Ag an gcéim leathdhéanach, líonaim uisce úr bruite. Corraigh go bríomhar.
Ag an deireadh, doirtim ola isteach ionas nach gcuirfidh mé i gcónaí le linn friochadh.
Bácáil mé i scillet réamhthéite go maith ar 2 thaobh.

Chuir mé é i pláta mór álainn.

Oideas le huisce fiuchta agus semolina

Comhábhair:

Kefir 2.5% saille - 1.5 lítear.
Plúr cruithneachta - 1 kg.
Uisce - 1 ghloine.
Semolina - 1 ghloine.
Siúcra fanaile - leath gloine.
Salann - 1 teaspoon.
Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird.
Im - 70 g.
Tá Soda ar bharr scian.

Ullmhú:

Doirt mé kefir isteach i sáspan mór. Casaim teas meánach, teas mé beagán é. Doirt mé siúcra (vanilla), cuirim salann agus sóid.
Sift semolina i gcodanna, ag corraigh le whisk. Ní cheadaím cnapáin a fhoirmiú.
Chuir mé an t-im leáite isteach, ag fágáil píosa beag chun an uile a ramhar. Corraigh arís. Doirt mé an plúr réamh-sifted isteach. Cuimhnigh corraigh.
Knead mé an taos. Fágaim leis féin é ar feadh 40-60 nóiméad ionas go n-atann an semolina. Tar éis an ama leithroinnte, tiocfaidh sé.
Casaim an mhais. Doirt mé gloine (nó beagán níos mó) fiuchphointe uisce chun an chomhsheasmhacht atá ag teastáil a fháil. Is fearr liom cócaireacht le taos leaisteach agus aonchineálach, i gcuimhne dom uachtar géar leachtach.
Tar éis 3-5 nóiméad, cuir ola glasraí leis. Casaim é.
Ramhar pan friochadh le píosa beag im. Teas mé suas é.
Fry ar 2 thaobh. Tóg do chuid ama chun na pancóga a bhácáil go maith, ach ná sruthán.

Beidh táirgí cócaireachta ar kefir le huisce fiuchta agus semolina aerdhíonach agus an-bhreá. Beidh siad cosúil le giosta i dtiús. Cuirfidh láithreacht siúcra fanaile san oideas blas spíosrach.

Rogha aiste bia gan uibheacha

Comhábhair:

Kefir - 400 ml.
Plúr - 250 g.
Uisce fiuchta - 200 ml.
Siúcra - 1.5 spúnóg bhoird.
Ola glasraí - 2 spúnóg mhóra.
Salann agus sóid - leath 1 teaspoon an ceann.
Im - 5-10 g le haghaidh pannaí ramhar agus pancóga.

Ullmhú:

Meascann mé kefir te (ní ón gcuisneoir) le salann agus siúcra. Doirt mé sóid isteach.
Plúr sifting. De réir a chéile cuirim le kefir. Knead mé an taos gan cnapáin.
Tá mé ag fiuchadh uisce. Doirt mé 1 ghloine isteach sa mhais. Ansin cuirim ola glasraí leis. Casaim.
Bácáil mé i bpanna friochadh, ba chóir a bheith an-te agus réamh-ramhar le im. Cuirim donn é ar 2 thaobh. Déanaim cinnte gan sruthán.
Cuirim é i gcarn agus déan é a ramhar le im mura bhfuil aon líonadh ann.

Pancóga giosta clúmhach

Comhábhair:

Giosta úr - 20 g.
Ubh sicín - 2 phíosa.
Siúcra - 3 spúnóg mhór.
Plúr - 1.5 cupán.
Kefir 2.5% saille - 1 ghloine.
Im - 50 g.
Is leath gloine é uisce.
Ola lus na gréine - 2 spúnóg mhóra.

Ullmhú:

Doirt mé uisce bruite te isteach i pláta. Póraíonn mé giosta, cuir leath gloine plúir leis. Chuir mé 1 spúnóg mhór de shiúcra gráinnithe. Fágaim é ar feadh 15-25 nóiméad.
Tar éis an ama shonraithe, doirt mé kefir. Chuir mé an salann agus an siúcra atá fágtha isteach. Uibheacha sicín a bhriseadh. Corraigh le forc rialta, whisk, nó bain úsáid as próiseálaí bia chun an próiseas a bhrostú.
De réir a chéile tugann mé an plúr réamh-chriathraithe isteach, glac mo chuid ama. Déanaim go cúramach é ionas nach bhfoirmíonn cnapáin ar bith. Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht an táirge críochnaithe cosúil le huachtar géar meánach-tiubh.
Fágaim é in áit te (gan dréachtaí) ar feadh leathuaire.
Fry mé i bpanna friochadh téite go maith. Ar mhaithe le caoithiúlacht, is fearr miasa atá brataithe le Teflon a ghlacadh. Cócaim ó 2 thaobh. Ar an gcéad cheann beagán níos faide ná ar an dara ceann.
Ag baint úsáide as scuab cócaireachta, cuirim im ar na pancóga críochnaithe. Chuir mé é i gcarn.

Bon Appetit!

Agus pancóga á ndéanamh sa bhaile, tá sé tábhachtach ní amháin taos maith a fháil (measctha i gceart, leis an méid plúir riachtanach), ach é a fhriochadh i gceart freisin.

Chun cócaireacht a dhéanamh níos éasca, bain úsáid as scillet compordach le ballaí tiubha. Preheat sé go maith. Is ábhar teicneolaíochta í an chuid eile. Tá sé tábhachtach iad a chasadh in am agus iad a chosc ó dhó tríd an teocht dóire is fearr a shocrú. Ádh mór!

Send