Conas shawarma sicín agus muiceoil homemade a dhéanamh

Send

Is mias blasta agus cothaitheach de bhunadh Arabach é Shawarma (shawarma, kebab deontóra). Maidir le tóir, tá bia an Mheánoirthir inchomparáide le hamburgers traidisiúnta Mheiriceá Thuaidh. San alt breithneoidh mé na h-oidis choitianta chun shawarma a dhéanamh sa bhaile.

San alt, bhailigh mé na h-oidis is fearr le haghaidh shawarma blasta agus siúráilte le líonadh éagsúla, leideanna úsáideacha chun arán pita a dhéanamh agus anlainn speisialta a chuireann spíosra agus blas dochreidte leis.

Ábhar calraí

Braitheann an luach sonrach calraí ar an teicneolaíocht chócaireachta agus ar na comhábhair a úsáidtear (cion saille na feola). Tá níos mó calraí ag Shawarma le muiceoil ná ceibeabanna deontóra le filléad sicín aiste bia.

Is é an meán-ábhar calraí ná 250-290 cileavata in aghaidh an 100 gram.

Bí cinnte triail a bhaint as shawarma homemade leis an líonadh is fearr leat agus spíosraí éagsúla. Tá an teicneolaíocht simplí, is í an rud is mó ná an teaglaim is fearr de tháirgí a fháil agus gan é a ró-iomarcaíocht le spíosraí.

Shawarma sicín homemade - oideas clasaiceach

TIP! Ceannaigh arán pita úr, toisc go bhfuil sé deacair arán pita triomaithe agus síondaite a fhilleadh gan limistéir stróicthe.

lavash 4 ríomhaire
filléad sicín 400 g
Cabáiste Síneach ½ ceann cabáiste
trátaí 3 ríomhaire
cúcamar 3 ríomhaire
uachtar géar 200 g
maonáis 200 g
gairleog 3 fiacail.
sú líomóide 2 tbsp. l.
luibheanna triomaithe, spíosraí chun blas a chur orthu
ola glasraí le haghaidh friochadh

Calraí: 175kcal

Próitéin: 9 g

Saill: 8.8 g

Carbaihiodráití: 14 g

Ghearr mé an filléad i bpíosaí dronuilleacha. Piobar agus salann, sprinkle le sú líomóide. Chun an fheoil a mharinú, cuirim sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig.
Fillt sicín friochta i scillet réamhthéite le ola lus na gréine. Ní dhéanaim ró-sheasamh ar an sorn. Seachas sin, casfaidh an chíche amach le bheith tirim.
Nigh go cúramach na cucumbers agus na trátaí. Gearr i stiallacha tanaí. Bainim na duilleoga barr de cabáiste Peking, craptha go mín.
Tá anlann simplí ach blasta á dhéanamh agam. Meascann mé maonáis agus uachtar géar. Cuirim piobar talún, luibheanna triomaithe mionghearrtha (is fearr liom basil agus dill), doirt sú líomóide isteach. Is é an teagmháil dheiridh ná gairleog a rith trí bhrúiteoir.
Scaip mé an t-arán pita. Níos gaire don imeall as a bhfillfidh mé, scaip mé 2 spúnóg mhóra anlann bháin.
Chuir mé ¼ cuid den fheoil chócaráilte ar a bharr. Ansin sraith glasraí (cucumbers, trátaí, cabáiste Síneach).
Sprinkle le anlann. Fillim an lavash i bhfeadán, lúb na himill ón mbun agus ón mbarr.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, déanaim an shawarma a théamh go maith i scillet gan ola glasraí agus é a fhriochadh ar an dá thaobh.

Ná húsáid oigheann micreathonn. Tar éis an mhicreathonn, casfaidh an líonadh blasta agus blasta géar.

Shawarma le sicín agus cabáiste

Comhábhair:

Lavash Airméinis (tanaí) - 2 phacáiste.
Cíche sicín - 3 phíosa.
Cabáiste bán - 150 g.
Cúcamar picilte - 6 phíosa.
Cúcamar úr - 2 phíosa.
Cairéid na Cóiré - 200 g.
Trátaí úra - 2 phíosa.
Cáis chrua - 120 g.

Don anlann:

Uachtar géar - 3 spúnóg mhóra.
Ketchup - 3 spúnóg bhoird
Maonáis - 3 spúnóg mhóra.
Gairleoige - 2 clóibh.
Paprika - 1 teaspoon
Dill - 1 bun.
Ola glasraí - 15 g
Spíosraí, salann chun blas a chur air.

Conas cócaireacht:

Ghearr mé an chíche cearc go fadaimseartha. Clúdaím é le cling film. Bhuail mé go maith iad le casúr cistine speisialta.
Ghearr mé é i gcáithníní tanaí. Doirt mé é i pláta domhain agus mór. Cuirim spíosraí (piobar talún, curaí, srl.). Cuirim isteach go críochnúil.
Doirt ola glasraí i bpanna friochadh. Chuir mé air é a théamh. Scaip mé na píosaí cíche cearc i spíosraí. Fry thar teas meánach ar gach taobh. Corraigh, bain róstadh aonfhoirmeach go dtí go donn éadrom órga.
Ag bogadh ar aghaidh go glasraí. Tosaím le cabáiste. Déan mionghearradh, salann agus, le cabhair ó bhrú láidir agus corraigh go gníomhach, cuirim iallach ar an sú sreabhadh.
Ghearr mé cucumbers úr agus picilte i stiallacha tanaí. Nigh mé na trátaí go cúramach agus gearr mé iad beagán níos mó ná na cucumbers.
Cáis (crua i gcónaí) Cuimilim ar grater garbh. Comhcheanglaíonn mé na comhábhair don anlann (uachtar géar, citeal, maonáis) i mbabhla ar leithligh. Chuir mé paprika agus cinn gairleog isteach sa mheascán, rith mé trí bhrúiteoir speisialta. Mar fhocal scoir, cuirim dornán dill mionghearrtha go mín leis an anlann uachtar géar homemade do shawarma.
Ghearr mé gach lavash ina 3 chuid. San iomlán, tiocfaidh 6 riar de shawarma amach. Ramhar an chuid lárnach de gach arán pita gearrtha leis an bhfeisteas anlann ullmhaithe. Scaip mé an cabáiste ar a bharr.
Ansin tá sraith cairéid Cóiré agus slisní trátaí ann. Cuirim an anlann arís. Maisigh le cáis ar a bharr.
Fillim kebab an deontóra go réidh. Ba chóir duit clúdach daingean séalaithe a fháil.
Casaim ar an oigheann agus fágaim é le téamh. Shocraigh mé an teocht go 180 céim. Cócaim ar feadh 10 nóiméad.

Ullmhú físe

Conas shawarma muiceola a dhéanamh

Comhábhair:

Muiceoil - 300 g.
Lavash - 2 phíosa.
Trátaí silíní - 10 bpíosa.
Cáis chrua - 150 g.
Cúcamar - 1 phíosa.
Dill - 1 bun.
Maonáis - 150 g.
Gairleoige - 2 clóibh.
Cabáiste peking - 1 phíosa.

Ullmhú:

Ghearr mé an muiceoil i bpíosaí meánmhéide. Fry ar feadh 6-7 nóiméad gan ola i bpanna réamhthéite.
Ag déanamh an anlann. Meilt an gairleog le brúiteoir. Déan na greens a chopáil go mín. Doirt maonáis isteach agus measc go maith.
Cuirim an anlann le bonn feola shawarma. Casaim é.
Cabáiste Peking mionghearrtha go mín.
Meileann an cáis ar grater (codán meánach), gearr na trátaí (ina leath) agus na cucumbers (i stiallacha).
Leag mé arán pita amach ar bhord na cistine. Chuir mé cabáiste sa chuid lárnach. Barr le muiceoil le anlann, agus cucumbers, trátaí silíní ina dhiaidh sin. Ansin scaip mé an cáis ghrátáilte.
Rollaím an shawarma i bhfeadán. Fry mé ar an dá thaobh gan ola.

Ith do shláinte!

Oideas físe

Shawarma le ispíní homemade

Comhábhair:

Lavash (tanaí) - 2 phíosa.
Cabáiste Síneach - 20 g.
Ispíní bruite - 150 g.
Cucumbers - 1 phíosa.
Prátaí - 200 g.
Trátaí - 1 phíosa.
Anlann gairleog - 20 ml.
Dill úr - 2 bhrainse.
Salann, spíosraí chun blas a chur air.
Ola glasraí - chun prátaí a fhriochadh.

Ullmhú:

Tá mé ag feannadh prátaí. Gearr i stiallacha. Fry le ola glasraí a chur leis go dtí go donn órga.
Nigh mé cucumbers úr go maith faoi uisce reatha. Ghearr mé ispíní an dochtúra ina cháithníní dronuilleogacha meánmhéide.
Ghearr mé cúcamar (úr) agus trátaí. Cabáiste shinny.
Scaip mé arán pita ar bhord na cistine. Chuir mé prátaí agus ispíní.
Cuirim píosaí trátaí agus cúcamar, dill mionghearrtha go mín agus cabáiste mionghearrtha.
Séasúr le anlann gairleog. Cuir spíosraí leis más mian leat.
Fillim an shawarma. Ar dtús, ceangailim an dá thaobh. Ansin timfhillim na himill agus déanaim rolla néata.

Tá shawarma ispíní blasta réidh. Tósta an mhias i scillet, más mian leat, gan ola.

Shawarma Delicious le uan agus cáis

Comhábhair:

Lavash - 1 phíosa.
Uain - 300 g.
Cáis chrua - 100 g.
Cabáiste bán - 100 g.
Maonáis - 6 spúnóg mhóra.
Ketchup - 6 spúnóg bhoird
Trátaí - 1 phíosa.

Ullmhú:

Caoireoil cócaireachta. Ghearr mé é i bpíosaí beaga. Táim á sheoladh chuig an bpanna friochadh. Fry go dtí go tairisceana le oinniún mionghearrtha, an meascán séasúrach agus spíosraí is fearr leat. Ná déan dearmad salann a chur leis!
Nigh glasraí go maith agus gearr iad. Meilt na trátaí i bpíosaí dronuilleogacha. Chuir mé é ar phláta ar leithligh.
Cuimil mé cáis chrua ar grater. Is fearr liom Ollainnis.
Cabáiste mín mionghearrtha.
I mbabhla ar leithligh, meascann mé citeal trátaí, maonáis beagmhéathrais agus gairleog a rith trí phreas.
Cótaím imill an shawarma le anlann. Scaip mé an líonadh. Fillim é go cúramach i gclúdach litreach.
Fry mé i bpanna réamhthéite ar an dá thaobh gan ola.

Oideas shawarma oscailte ar phláta

Comhábhair:

Tortilla Mheicsiceo - 1 phíosa.
Sicín deataithe - 120 g.
Corn - 2 spúnóg bhoird.
Cáis bhog - 70 g.
Cabáiste - 100 g.
Cúcamar úr - 1 phíosa.
Leitís Iceberg - 3 bhileog.
Uachtar géar - 1 spúnóg bhoird.
Maonáis - 2 spúnóg mhór.
Anlann soighe - 5 g.
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Ghearr mé an sicín deataithe i stiallacha tanaí. Gearrann mé an cabáiste agus an cúcamar. Aistrigh go pláta agus corraigh.
Cuimil mé an cáis ar grater garbh. Osclaím canna arbhair stánaithe. Draenáil mé an leacht, cuirim é i bpláta le cucumbers agus cabáiste. Cuirim cáis ghrátáilte leis.
Cóiriú maonáis agus uachtar géar a ullmhú. Cuirim piobar dubh talún leis. Doirt isteach anlann soighe don spíosra.
Glacaim tortilla Mheicsiceo. Téann anlann ullmhaithe go dtí an t-ionad, ansin fágann leitís iceberg. Brúigh mé iad chun bata.
Cuirim an líonadh glasraí le sicín deataithe i stiall. Tuck na himill go néata.

Arna dhéanamh! Bainfidh shawarma Gourmet "Mheicsiceo" taitneamh as muintir agus iontas aíonna. Bain triail as!

Oideas Aiste Bia gan Feoil

Comhábhair:

Lavash (tanaí, 32 cm ar trastomhas) - 3 phíosa.
Trátaí - 1 phíosa.
Cúcamar - 1 phíosa.
Cabáiste peking - 2 duilleog mheán.
Cáis Adyghe - 250 g.
Uachtar géar - 150 ml.
Anlann - 150 ml.
Ola glasraí - 1 spúnóg mhór.
Curaí, lus an choire talún, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

TIP! Ná déan é a iomarcaíocht leis an méid spíosraí. Seachas sin, ní bhraithfear blas glasraí.

Ullmhú:

Tosaím leis an bhfeisteas gravy. Meascann mé uachtar géar agus citeal. Salann, cuir piobar dubh, curaí.
Mian agus gearr cúcamar úr meánmhéide i stiallacha. Ghearr mé na trátaí i bpíosaí atá beagán dronuilleach.
Ghearr mé an chuid glas de chabáiste na Síne. Ghearr mé mór é. Tá an chuid is tiubha den dath bán bearrtha go mín.
Knead mé an cáis Adyghe le forc. Teas mé ola glasraí i bpanna friochadh. Fry mé an cáis le coriander talún. Táim á thógáil den sorn. Chuir mé é i mias ar leithligh.
Greim mé lavash Airméinis le cóiriú. Úsáidim spúnóg bhoird go cothrom.
Scaip mé an líonadh. Chun é a dhéanamh níos éasca timfhilleadh níos déanaí, cuirim glasraí agus cáis, ag céim siar ón imeall. Tagann cucumbers le trátaí ar dtús, agus cabáiste Síneach ina dhiaidh sin. Is é an ciseal is fearr ná cáis Adyghe.
Fillim na himill ar 3 thaobh. Rollaím an shawarma go docht i rolla.
Fry mé na bearnaí i bpanna friochadh réamhthéite gan ola ar gach taobh go dtí go blush éadrom.

TIP! Déan an bia a dháileadh go cothrom ionas go mbeidh go leor ann don chuid eile den arán pita.

Conas cócaireacht a dhéanamh gan lavash

Comhábhair:

Baguette - 1 phíosa.
Cabáiste bán - 150 g.
Trátaí - 1 mheánmhéid.
Fillt sicín - 400 g.
Cairéid na Cóiré - 100 g.
Maonáis - 3 spúnóg mhóra.
Anlann - 3 spúnóg mhór.
Salann - 5 g.
Tarsainn agus spíosraí is fearr leat - 5 g.
Anlann soighe chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh mé an filléad go maith, bain na féitheacha. Gearr i bpíosaí beaga. Fry mé, salann agus séasúr leis na spíosraí is fearr liom. Is fearr liom curaí.
Séacla agus salann. Le haghaidh juiciness agus softness, brúim glasraí mín brúite le lámha glana. Ghearr mé trátaí.
Roinnim baguette na Fraince ina chodanna éagsúla. Tógann mé an laíon amach, ag fágáil ballaí tanaí. Déanaim é a dhíreachú.
Greim mé go fial an t-arán scafa le maonáis. Ag ráta 1 spúnóg mhór le haghaidh 1 fónamh de shawarma.
Scaip mé na glasraí mionghearrtha, agus ar a bharr - na píosaí friochta sicín de filléad sicín. Sprinkle le anlann soighe.
Fill an baguette go docht ionas nach dtitfidh na comhábhair as an arán.

Scaip mé an shawarma i bpanna friochadh, réamhthéite le im. Fry go dtí go donn órga.

Conas shawarma a fhilleadh? Treoir céim ar chéim

Scaoilim arán pita (clasaiceach, Airméinis) ar chlár mór cistine nó ar aon dromchla comhréidh eile.
Caith an anlann go cothrom. Caith é thar dhromchla an aráin le spúnóg bhoird.
Scaip mé an líonadh, ag céim siar ó imill an phíosa oibre agus ag déanamh fleasc mór ón mbun.
Tosaím ag timfhilleadh air i “bhfeadán” nó i “gclúdach” daingean ar an taobh ina bhfuil an líonadh shawarma suite.
Déanaim 2 sheal iomlán ionas go mbeidh na comhábhair fillte in arán. Fillim an t-imeall bun suas (i dtreo an líonadh).
Déanaim an "feadán" ("clúdach") a theannadh go dtí an deireadh.

Lavash do shawarma - 2 oideas

Taos giosta

Comhábhair:

Plúr - 500 g.
Whey - 250 g.
Giosta tirim - 8 g.
Salann - 1 pinch.

Ullmhú:

Meascann mé giosta le plúr. Salann.
Cuirim meadhg téite leis an meascán. Tosaím ag knead.
Roinnim an taos i bpíosaí ar leithligh. Déanaim liathróid le trastomhas 5 ceintiméadar ó gach cuid. Cuirim na koloboks mar thoradh air sin i mbabhla, clúdaigh agus fág mé chun “aibiú” ar feadh 30-40 nóiméad.
Tógann mé na liathróidí amach. Rollaím go tanaí tanaí. Scaip mé é ar scillet te (ní chuirim ola leis) agus friochadh go dtí go mbíonn spotaí órga éadroma ann. Ar gach taobh, is leor 1-2 nóiméad.
Chuir mé na bearnaí tósta i gcarn. Clúdaigh le tuáille tais le fuarú go teocht an tseomra.

Comhairle chuiditheach! Chun an t-arán pita a chosaint ó thriomú le linn stórála níos faide, cuir na cácaí i mála agus cuir sa chuisneoir iad.

Taos saor ó ghiosta

De réir an oideas, faightear 8 gcíste do shawarma le trastomhas 30-35 cm. Is é toilleadh gloine amháin 200 ml.

Comhábhair:

Plúr cruithneachta - 3 chupán
Uisce - 1 ghloine.
Salann (salann tábla) - 5 g.

Ullmhú:

Siftim an plúr le sleamhnán, déan dúlagar, mar le haghaidh pizza gan giosta.
Díscaoileann mé salann in uisce bruite te. Doirt mé isteach i plúr é.
Ag baint úsáide as forc (spúnóg), déanaim gach rud a mheascadh le gluaiseachtaí gníomhacha.
Nuair a bheidh an taos fuaraithe, knead mé é le mo lámha. Le linn na glúine, beidh an bonn lavash do shawarma sáithithe le hocsaigin, dá bhrí sin, le linn bácála, beidh sé beagáinín sraitheach, agus ní bheidh sé soladach.
Chuir mé é ar phláta mór. Fágaim ar bhord na cistine é ar feadh leathuaire.
De bharr "aibiú" casfaidh píosa dlúth taos ina mhais bhog agus leaisteach.
Roinn i 8 gcuid den mhéid céanna. Tógfaidh mé ceann. Scaip mé é ar bhord sprinkled le plúr, agus clúdaigh mé an chuid eile le tuáille ionas nach mbeidh sé ag foirceannadh.
Rollaím amach é go cáca tanaí. Déanaim iarracht é a rolladh amach chomh tanaí agus is féidir.
Chuir mé an saotharphíosa ar leataobh. Déanaim an rud céanna le cáithníní eile.
Chuir mé an uileán le téamh suas. Fry gan ola thar teas meánach. Faoi thionchar na teochta, beidh an píosa oibre clúdaithe le boilgeoga beaga, agus ansin boilgeoga ollmhóra. Is fianaise é an próiseas seo ar shrathú taos.
Cócaráil ar feadh 1 nóiméad ar gach taobh go dtí go mbíonn marcanna donn órga le feiceáil.
Aistrím an t-arán pita críochnaithe go dtí an mhias. Déanaim é a spraeáil le huisce bruite fionnuar as buidéal spraeála. Clúdaím an barr le tuáille. Déanaim an rud céanna leis an gcuid eile de na codanna.

Is fearr arán pita a stóráil sa chuisneoir i bhfoirm rollta.

Anlann shawarma Delicious - 3 oideas

Leideanna Úsáideacha

Bí cinnte ligean don anlann tiús ar feadh 20-30 nóiméad tar éis cócaireachta.
Chun an éide séasúrach leachtach a dhéanamh comhsheasmhach, meileann na comhábhair sholadacha go léir (mar shampla luibheanna triomaithe) i cumascóir.
Caithfidh gach táirge déiríochta a bheith ard i saill. Seachas sin, beidh an anlann an-leachtach agus scaipfidh sé.

Gairleoige

Comhábhair:

Uachtar géar - 4 spúnóg mhór.
Kefir - 4 spúnóg bhoird.
Gairleoige - 7 clóibh.
Maonáis - 4 spúnóg mhóra.
Piobar talún (dearg agus dubh), curaí, lus an choire - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Cuirim craiceann an gairleog agus cuirim trí phreas speisialta é. Cuir meascán de phiobair talún, curaí agus lus an choire leis.
Aistrím uachtar géar agus maonáis go dtí an meascán ginearálta. Doirt mé kefir.
Measc gach rud go maith. Buille beag. Fágaim é le insileadh ar feadh 30 nóiméad.

Trátaí

Comhábhair:

Greamaigh trátaí - 2 spúnóg bhoird.
Trátaí - 1 mheánmhéid.
Is leath glasra é piobar clog.
Oinniúin - 1 phíosa.
Ola glasraí - 1 spúnóg bhoird.
Siúcra - 1 spúnóg bhoird.
Salann, piobar dearg, cilantro chun blas a chur air.

Ullmhú:

Glan mé an oinniún. Ghearr mé é ina leath fáinní. Fry i skillet le ola glasraí. Tar éis 2-3 nóiméad, cuir na slisní trátaí mionghearrtha. Conablach ar feadh 60-90 soicind. Doirt mé é i cumascóir.
Chuir mé piobar dearg i mbabhla an fhearais cistine. Salann, cuir siúcra leis agus cuir 2 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí.
Casaim an cumascóir. Meilt go mais uachtar. Cuirim blas air. Cuirim salann agus siúcra leis de réir mar is gá.
Déan cilantro úr a chop go mín. Doirt isteach an anlann.

ATTENTION! Tá seilfré ghearr ag an anlann uachtar ullmhaithe (gan níos mó ná 5-6 uair an chloig).

Milis agus Gear

Comhábhair:

Im - 2 spúnóg mhór.
Oinniúin - 1 phíosa.
Cairéid - 1 phíosa.
Prúnaí - 100 g.
Plúr - 1 spúnóg mhór.
Broth feola - 1 ghloine.
Fíon dearg - 50 g.
Duilleog bá - 2 phíosa.
Fréamh peirsil triomaithe - 5 g.
Piobar talún (dearg agus dubh) - 5 g an ceann.
Siúcra - 5 g.
Salann - 5 g.

Ullmhú:

Chuir mé an uile friochadh ar an sorn. Tá mé ag téamh. Cuirim plúr le triomú. Ansin cuirim spúnóg de bhrat feola. Meascann mé é le plúr.
De réir a chéile doirt an brat atá fágtha ón bhfeoil.
Cuirim craiceann an oinniún agus chop mé go mín é. Scríobhaim an craiceann as na cairéid, gráta mé é le codán mín. Déan fréamh na peirsil a chopáil go mín.
Glasraí saute i bpanna eile agus im curtha leis.
Meascann mé an plúr leis an meascán glasraí stewed. Cuirim siúcra agus salann leis. Beidh piobar agam. Chuir mé an duilleog bá.
Nigh mo chuid prúnaí go cúramach. Le haghaidh softening, Doirt na torthaí triomaithe le huisce agus é a shocrú chun cócaireacht.
Tá an brat bearradh mar thoradh air measctha le fíon. Chuir mé é ar an sorn. Cuirim an chuid eile de na comhábhair.
Te suas os cionn teas íseal. Bainim an sampla amach chun salann nó piobar a chur leis.

Ullmhaítear shawarma homemade as arán pita nó pita agus cuirtear píosaí mionghearrtha uan (sicín, laofheoil), glasraí, anlainn agus spíosraí leis. I stáit neamh-Mhoslamacha, úsáidtear muiceoil mar líonadh. Cé go gcuirtear píosaí feola thrua go traidisiúnta le shawarma.

Níl sé deacair shawarma a ullmhú do bhean tí a bhfuil taithí aici. Is é an deacracht is mó ná ceann de na céadta oidis a roghnú, an rogha is fearr a fháil agus grá a bheathú go sásúil (aíonna iontasacha). Tá siad difriúil i dteicneolaíocht na cócaireachta, an tacar comhábhar agus spíosraí a úsáidtear.
Bain taitneamh as cócaireacht! Rath cócaireachta!

Send