Conas brat glasraí a dhéanamh. Oidis Anraith Broth

Send

Conas brat glasraí a dhéanamh? Tógann sé beagán ama agus cúpla comhábhar a fhásann sa ghairdín chun brat glasraí blasta a chócaráil sa bhaile.

Is ullmhúchán uilíoch é brat glasraí, cosúil le brat sicín, do shárshaothair cócaireachta. Úsáideann mná tí go gníomhach é ag ullmhú gnáth anraithí, anraithí mashed, stobhaigh, anlainn, éanlaith chlóis agus príomhchúrsaí éisc. Úsáidtear go forleathan é i diaitéitic (a úsáidtear ar laethanta troscadh in aistí bia éagsúla) agus sa chóras cothaithe do na cinn bheaga.

Tá a lán roghanna cócaireachta ann. Go traidisiúnta, déantar an brat as oinniúin agus cairéid, agus cuirtear fréamh soilire leis. Chun an luach cothaithe a mhéadú, cuir filléad sicín nó feoil eile leis.

Conas brat glasraí simplí a dhéanamh do do anraith

uisce 3 l
cairéid 2 ríomhaire
oinniún 1 ríomhaire
fréamh soilire 150 g
fiacail gairleog 2.
salann, piobar chun blas a chur air

Calraí: 5 kcal

Próitéiní: 0.2 g

Saill: 0.1 g

Carbaihiodráití: 0.9 g

Nigh mé na glasraí (cairéid agus oinniúin) go maith. Ní scafaim an oinniún, déan na cairéid a scríobadh go réidh agus ní ghearrann mé iad, caith go hiomlán iad sa phain. Meilt an fhréamh soilire i roinnt codanna.
Glan mé na clóibh gairleoige, brúim síos beagán agus caithim isteach sa phain iad. Cuirim salann agus piobar leis.
Doirt mé uisce isteach agus cuirim é chun boil thar teas ard. Tar éis fiuchadh, íslím an teocht. Am cócaireachta - 60 nóiméad.
Bainim an uileán den teas, doirt an brat isteach i gcoimeádán eile trí chriathar. Úsáidim é mar anraith bán.

Conas brat glasraí a chócaráil le haghaidh risotto

Sa chiall thraidisiúnta, is mias é risotto déanta as rís (arborio) friochta i bpanna agus measctha le brat. Tá sé cosúil le huachtar i gcomhsheasmhacht. Is é Tuaisceart na hIodáile baile dúchais an mhias.

Comhábhair:

Leeks - 200 g,
Cairéid - 500 g
Parsnip - 500 g
Soilire fréimhe - 500 g,
Oinniúin - 300 g,
Peirsil - 30 g
Bileog bhá - 3 phíosa,
Piobar dubh - 6 piseanna,
Gairleoige - 1 cheann,
Salann chun blas a chur air.

Ullmhú:

Scamh agus gearr go garbh an fhréamh parsnip spíosrach agus soilire. Roinnim an oinniún ina leath, na cairéid ina gcodanna móra. Cuirim craiceann na bolgán go páirteach, ag fágáil crúsca buí dlúth. Ghearr mé an leiceann go garbh.
Glacaim sáspan le toirt 3-4 lítear agus scaipim na glasraí. Tugaim chun boil é. Ansin bainim an clúdach agus socraím an teas íosta ar an dóire.
Tar éis 30 nóiméad, cuir peirsil mionghearrtha, gairleog scafa, roinnte ina 2 chuid, peppercorns isteach sa bhrat atá á ullmhú. Salann chun blas a chur air. Casaim. Cócaim ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
Tógann mé na glasraí go cúramach. Fágaim an brat glasraí chun an risotto a chócaráil láithreach bonn nó é a dhoirteadh i gcoimeádáin (coimeádáin bia plaisteacha) agus é a chur sa chuisneoir lena stóráil.

Conas brat glasraí a chócaráil i gcócaireán mall

Comhábhair:

Uisce - 2 l,
Oinniún - 2 phíosa,
Leek - 1 gas
Cairéid (mór) - 1 phíosa,
Gairleoige - 4 clóibh
Soilire (petioles) - 4 phíosa,
Dill agus peirsil - 1 bun an ceann,
Piobair dhubh - 5 phíosa,
Ola olóige - 2 spúnóg mhóra
Lavrushka - 1 phíosa,
Salann chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh mé glasraí in uisce reatha arís agus arís eile. Ní bhainim an craiceann. Ghearr mé é i roinnt codanna. Doirt mé ola olóige isteach, cuirim glasraí i gcoimeádán cócaireachta. Casaim ar an mód "Fry". Shocraigh mé an lasc ama multicooker go 20 nóiméad.
Tar éis an ama leithroinnte, aistrím go dtí an clár “Multipovar” agus doirt mé 2 lítear uisce. Casaim an modh "Anraith" ar feadh 60-90 nóiméad. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, caithim piobar (piseanna) agus duilleoga bá isteach.
Tógann mé na glasraí as an multicooker, doirt an brat isteach i gcupán gloine mór. Scagaim trí cheesecloth más mian.

Cócaireacht le haghaidh meáchain caillteanas

Molaim brat glasraí éadrom a dhéanamh le blas speisialta a bhuíochas sin do saoi agus fínéagar fíona a chur leis, an-oiriúnach chun meáchan a chailleadh.

Comhábhair:

Uisce - 2 l,
Cairéid - 3 phíosa,
Trátaí - 1 phíosa,
Gairleoige - 3 clóibh,
Soilire (fréamh) - 90 g,
Soilire (petioles) - 2 phíosa,
Dill - 1 bun,
Sage - 1 pinch
Fínéagar fíon - 2 spúnóg mhór,
Piobar dubh Allspice - 5 piseanna,
Salann - leath teaspoon.

Ullmhú:

Ag an gcéim ullmhúcháin, táim ag gabháil do ghlasraí agus luibheanna. Nigh mé agus glan mé gach rud go maith. Cócaim an oinniún gan an crúsca, ní scafaim na clóibh gairleog.
Ghearr mé na glasraí i bpíosaí meánmhéide. Déan na greens a chopáil go mín.
Chuir mé trátaí, cairéid, soilire (petioles agus fréimhe), oinniúin, gairleog neamhthéite i sáspan.
Doirt mé in uisce, doirt fínéagar fíona thar na glasraí. Casaim ar an sorn. Tá tine uasta. Fágaim é go dtí go mbeidh sé ag goil. Ansin íslím an teocht cócaireachta chomh híseal agus is féidir. Cócaim, ag díriú ar ullmhacht na gcairéid. Am cócaireachta - 40 nóiméad ar a laghad.
Glacaim glasraí ón brat. Thug siad na súnna go léir don bhrat. Scagaim an brat trí uige ilteangach.

Is cuid riachtanach d’aiste bia glantacháin é Broth Aiste Bia Éadrom ar feadh 2 sheachtain nó níos lú (de réir mar is gá). Úsáidtear decoction de ghlasraí éagsúla mar lón agus dinnéar. Is é comhábhar breise 1 spúnóg bheag de mhin choirce nó gránach.

Le haghaidh bricfeasta, moltar cuid de ríse bruite (60 g) a ithe le torthaí triomaithe (50 g) nó torthaí úra (100 g). Ceadaítear sailéid glasraí úra a úsáid le méid beag ola olóige.

Tosaíonn gach maidin le gloine uisce mianraí nó tae glas (luibhe) úr-ghrúdaithe gan siúcra. Moltar go leor a ól ar aiste bia glanta.

Ullmhú físe

Cad a chócaráil ó bhrat glasraí le haghaidh pancreatitis

Galar a bhaineann le mífheidhmiú na briseán is ea pancreatitis, atá freagrach as feidhmiú ceart an chórais díleá agus as meitibileacht fuinnimh a rialáil. Tá dhá fhoirm ag athlasadh: géarmhíochaine agus ainsealach. Taispeánann sé é féin i bhfoirm laige agus malaise, urlacan, suaitheadh stóil agus pian dian, go príomha sa bolg uachtarach.

Le pancreatitis, ag brath ar an stáitse, tá cosc ar dhuine bianna sailleacha agus spíosúla a ithe, bia a chócaráiltear in olaí glasraí agus olaí eile, picilíní.

Bí cúramach! Téigh i gcomhairle le do ghairmí cúraim shláinte sula ndéanann tú do réim bia a chumadh.

I gcás tinnis, is féidir leat brat aiste bia éadrom a dhéantar as glasraí úra a úsáid gan spíosraí agus anraithí a chócaráiltear i brat a chur leis. Déanfaidh mé machnamh ar dhá oideas.

Anraith prátaí éadrom

Comhábhair:

Broth réidh - 1.5 l,
Trátaí - 1 phíosa,
Prátaí - 4 rud,
Cairéid - 1 phíosa,
Bogha - 1 cheann,
Ola glasraí - 5 ml,
Uachtar géar - 1 teaspoon
Salann, peirsil chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh mé agus gearrann mé glasraí. Conablach os cionn teas íseal le híosmhéid ola (seachas prátaí). Le haghaidh blas, cuir spúnóg bhoird de bhrat leis an pasivation.
Cuirim na prátaí i sáspan le brat, tar éis 10-15 nóiméad cuirim an cóiriú glasraí. Casaim an tine chomh híseal agus is féidir. Cócaráil go dtí go mbeidh sé bruite ar feadh 40 nóiméad.
Freastal, maisithe le luibheanna (úsáidim peirsil) agus spúnóg bhoird de uachtar géar.

Anraith glasraí le zucchini

Comhábhair:

Uisce - 1 l,
Prátaí - 400 g,
Cairéid - 150 g
Leeks - 1 cheann,
Zucchini - 250 g
Ola olóige - 50 g
Sú cairéad - 100 ml.

Ullmhú:

Mian agus craiceann na prátaí, déan iad a ghearradh ina bpíosaí móra agus iad a fhiuchadh.
Agus na prátaí ag cócaireacht, tá cóiriú glasraí á dhéanamh agam. Ghearr mé na zucchini i slisníní. Táim á sheoladh chuig an bpanna. Ar dtús, Fry agus donn in ola olóige. Cuirim uisce leis, laghdaigh an teas agus suanbhruith go dtí go dtairgtear é.
Leicne mionghearrtha, cairéid mionghearrtha. Conablach le zucchini. Seolaim an pasivation chuig na prátaí beagnach bruite.
Tugaim chun boil, salann.
Doirt mé sú cairéad ag an deireadh, déan é a mheascadh.
Freastal ar an mbord le luibheanna úr mionghearrtha.

Oidis anraith brat glasraí

Anraith puree cairéad tar éis obráid

Anraith éadrom eile le brat glasraí, arna mholadh ag dochtúirí sa tréimhse iar-oibriúcháin.

Comhábhair:

Broth glasraí réidh - 500 ml,
Cairéid mhóra - 2 phíosa,
Ola glasraí - 2 taespúnóg
Uachtar géar - 1 spúnóg bheag.
Salann, luibheanna - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh na cairéid go cúramach. Ghearr mé i bpíosaí beaga (fáinní tanaí nó ciúbanna). Chuir mé é i sáspan.
Doirt isteach brat glasraí. Cócaim cairéid go dtí go mbíonn siad bruite. Bainim den sorn é, lig dó fuarú.
Doirt mé an anraith isteach i gcupán áisiúil. Cuirim salann agus ola glasraí leis. Buille go dtí go mbeidh sé réidh i gcomhsheasmhacht gar do phrátaí mashed ag úsáid cumascóir (ceangaltán purée).
Freastalaíonn mé an mhias le luibheanna agus uachtar géar.

De réir analaí, is féidir leat anraith pumpkin mashed a dhéanamh. Is fearr a sheirbheáiltear le síolta lus na gréine triomaithe.

Anraith Brocailí Glasraí don Leanbh

Comhábhair:

Filléad sicín - 150 g,
Brocailí - 50 g
Zucchini - 50 g,
Pónairí glasa - 60 g,
Dill - cúpla craobh,
Ní chuirimid salann leis.

Ullmhú:

Nigh mé an filléad sicín go maith, gearr é i bpíosaí beaga.
Glan mé na zucchini, bainim na síolta, gearrann mé an brocailí ina inflorescences beaga.
Chuir mé an filléad sicín in uisce fuar. Draenáil mé an chéad brat. Chuir mé é ar an sorn arís, cócaráil thar teas íseal. Bainim an cúr le spúnóg sliotáin. Tar éis 15 nóiméad, scaip na pónairí, an brocailí agus na zucchini. Ag deireadh na cócaireachta, cuirim dill le haghaidh cumhra taitneamhach. Dúnann mé an clúdach agus fágaim an anraith chun "sroicheadh" a dhéanamh.
Glacaim cumascóir agus tugann mé an mhias go dtí go mbeidh sé réidh.

Leideanna Úsáideacha

Tá cosc ar anraithí feola saibhir do leanaí faoi bhun 1 bhliain d’aois. Ná glan ach uisce scagtha agus glasraí úra. Ceadaítear bratanna ar filléad sicín tairisceana i gcainníochtaí teoranta.
Ní ghlactar le friochadh in ola glasraí a chur le anraithí leanbh (suas le 10-12 mhí).
Ná cuir salann le béilí leachtacha chun do mhíorúilt bheag faoi bhun 2 bhliain d’aois a chothú.
Níor cheart ciúbanna brat láithreach agus breiseáin aramatacha d’ábhar amhrasach a úsáid.

Anraith sicín le brat glasraí

Comhábhair:

Druma maol sicín - 3 phíosa,
Piobar Bulgáiris - 1 phíosa,
Bogha - 1 cheann,
Cairéid - 2 phíosa,
Vermicelli - 1 spúnóg bhoird
Piseanna glasa - 3 spúnóg mhóra,
Bileog bhá - 1 phíosa,
Salann, piobair, peirsil - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Broth glasraí a ullmhú. Caithim cairéid agus oinniúin, piobair dhubha agus duilleoga bá isteach sa phain. Caithfear na glasraí a ghearradh agus a scafa. Cócaim é ar fad.
Tar éis an brat a fhiuchadh, caithim an t-éan isteach, a bhí nite agus scafa roimhe seo. Cuirim salann leis. Tar éis 40 nóiméad, cócarálfaidh an brat. Táim ag scagadh.
Bainim na comhábhair as an brat. Déan an sicín a scaradh ó na cnámha nuair a fhuaraíonn sé.
Cuirim cairéid mionghearrtha nua leis an brat (is féidir leat iad a mheilt ar grater) agus piobair clog, gearrtha i stiallacha. Boil mé arís, caith san éan mionghearrtha é, cuir piseanna glasa leis. Ag an gcéim dheiridh, doirtim an vermicelli amach. Cócaim thar teas íseal ar feadh 5 nóiméad ar a laghad.
Múch mé an anraith, lig dó brew ar feadh thart ar 10 nóiméad agus é a sheirbheáil ar an mbord. Garnish le peirsil mionghearrtha ar a bharr.

Anraith cáise

Comhábhair:

Broth glasraí - 1.8 l,
Cáis uachtar - 50 g,
Cáis chrua - 150 g,
Croutons aráin bán - 100 g,
Prátaí - 2 phíosa.

Ullmhú:

Maidir leis an anraith, tógann mé brat réamhdhéanta ó cairéid agus oinniúin le piobar dubh agus duille bá a chur leis. Chuir mé é ar an sorn le téamh suas.
Táim ag gabháil do phrátaí. Glan mé agus gearrthaim i gciúbanna néata meánmhéide. Caithim isteach sa saille fiuchta é. Cócaim ar feadh 15 nóiméad.
Bainim na prátaí, cuirim chuig cumascóir iad agus meileann mé iad go comhsheasmhacht slaodach. Seolaim na prátaí mashed ar ais go dtí an brat.
Nuair a fhiuchanann an anraith arís, cuir an cáis uachtair leis. Coigeartaím an méid cáise de réir mo ghiúmar. Measc go maith. Cócaim thar teas íseal go dtí go leáíonn an cáis. Bainim den sorn é, lig dó brew ar feadh 3-4 nóiméad.
Meileann cáis chrua ar grater. Táim á sheoladh chuig babhla anraith. Ina theannta sin, déanaim maisiú le brioscaí agus luibheanna úra.

Ith do shláinte!

Anraith asparagus bán

Molaim anraith asparagus mín agus blasta a dhéanamh i brat. Is cosúil go bhfuil an mhias blasta agus an-álainn.

Comhábhair:

Broth glasraí - 1 l,
Asparagus bán - 400 g
Oinniúin - 1 phíosa,
Uachtar - 100 ml,
Im - 1 spúnóg mhór
Salann, piobar, paprika agus luibheanna úra chun blas a chur orthu.

Ullmhú:

Nigh mé an asparagus, bainim na himill garbh agus pat tirim le naipcíní cistine. Gearr i bpíosaí meánmhéide.
Caithim spúnóg ime isteach i sáspan agus tosaím ag leá os cionn teas íseal. Glan mé an oinniún agus gearrann mé é i bpíosaí beaga. Caith an glasra isteach san im leáite agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad.
Chuir mé asparagus mionghearrtha i sáspan, doirt isteach brat glasraí. Laghdaigh an teas ó mheán go íseal. Cuirim beagán salainn leis, cuir peppercorns leis. Cócaim ar feadh 30 nóiméad.
Nuair a bhíonn an asparagus bruite, úsáidim an cumascóir láimhe chun comhsheasmhacht uachtar a chur leis an anraith amach anseo.
Ag an deireadh doirtim an uachtar. Fág an anraith ar teas íseal ar feadh 3-4 nóiméad. Is é an rud is mó ná é a thabhairt chuig fiuchadh gníomhach agus fiuchadh. Doirt mé an mhias i bplátaí, maisíonn mé le paprika agus luibheanna.

Conas brat glasraí a stóráil i gceart

Sa chuisneoir, stóráiltear brat glasraí réamhdhéanta ar feadh níos mó ná 72 uair an chloig. Chun reo ar feadh tamaill ghearr, is féidir leat an brat a dhoirteadh i málaí poileitiléin nó i gcoimeádáin phlaisteacha ag úsáid tonnadóir. Stóráil sa reoiteoir agus úsáid de réir mar is gá.

Le haghaidh stórála fadtéarmach:

Glac prócaí 400 ml le caipín scriú rialta. Sruthlaigh le huisce bruite glan agus tirim.
Líon na prócaí le brat úr-ullmhaithe. Scriú, cas ar feadh 5-10 nóiméad. Stóráil in áit fhionnuar dhorcha.

Ábhar calraí anraithí ó bhrat glasraí

Is beag an méid calraí atá i brat glasraí simplí.

Níl ach 5 chileagram in aghaidh an 100 g den táirge.

Athraíonn an táscaire ón gcóimheas uisce go glasraí, cineálacha comhábhair.

Braitheann cion calraí anraithí a dhéantar as brat glasraí go díreach ar na táirgí a úsáidtear (láithreacht feola sa chomhdhéanamh, cion saille na bpíosaí). Cuimsíonn Borscht 60 kcal in aghaidh an 100 g ar an meán, anraith cáise - 94 kcal in aghaidh an 100 g, gnáth-anraith glasraí - 43 kcal in aghaidh an 100 g.

Cócaráil anraithí brat glasraí uilechuspóireach le do thaitin. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as cócaireacht. Comhcheangail gach cineál táirge, bain úsáid as spíosraí aramatacha, ag tabhairt úrnuacht agus uathúlacht do na miasa. Beidh meas ag teaghlaigh agus cairde ar chruthaithe cócaireachta a ullmhaítear le dúthracht agus le dúthracht.

Éachtaí cócaireachta rathúla!

Send