Conas compote a chócaráil ó chaora agus torthaí don gheimhreadh
Is deoch é compote, agus is é caora, torthaí, uisce agus siúcra na príomh-chomhábhair. Tá difríocht idir a teicneolaíocht ullmhúcháin, ag brath ar an gcineál torthaí a úsáidtear. Mar shampla, d’fhéadfadh caora agus torthaí boga, mura mbreathnaítear ar an am cóireála teasa, a gcruth a chailleadh, agus ullmhaítear caora ina bhfuil síolta. Mura mbaintear iad, laghdófar seilfré an chompóid atá dúnta don gheimhreadh go suntasach.
Má bhíonn eolas agat ar na h-oidis chócaireachta, de réir na moltaí maidir leis na miasa a úsáidtear, torthaí a phróiseáil agus am an nochta teasa, beidh an deoch sláintiúil agus blasta.
Ullmhúchán don chócaireacht
Má cheaptar go mbeidh an compote ar meisce i gceann 1-2 lá, is leor 3 chéim a dhéanamh: roghnaigh na miasa, sruthlaigh na caora, bain na síolta. I gcás fómhair don gheimhreadh - ní féidir hassle a sheachaint. Is bianna stánaithe iad compótaí inar féidir le miocrorgánaigh chontúirteacha forbairt, mar sin caithfear gach miasa a phróiseáil go cúramach, b'fhearr le sóid aráin agus uisce fiuchta, agus caithfear na prócaí a nite agus a steiriliú. Is féidir an coimeádán a phróiseáil ar leithligh (le haghaidh gaile, sa mhicreathonn), nó in éineacht leis an leacht. Tar éis iad a steiriliú, ba chóir na prócaí fuarú beagán chun damáiste i dteagmháil le síoróip a sheachaint.
Is féidir líon na gcaora agus na dtorthaí in aghaidh an phróca a chinneadh ar toil. Ach, ionas nach dtógfaidh na coimeádáin an iomarca spáis, is fearr deochanna níos tiubhaithe a ullmhú don gheimhreadh. Is féidir an próca a líonadh beagnach go hiomlán le torthaí. Agus teicneolaíocht chócaireachta á roghnú agat, ba cheart na pointí seo a leanas a chur san áireamh:
- seilfré measta;
- infhaighteacht potaí de mhéideanna oiriúnacha;
- cineál caora, torthaí.
Mura bhfuil sáspan mór agat a d’oirfeadh do na prócaí go léir, beidh ort an taithí thraidisiúnta a bhaineann le compote a dhúnadh don gheimhreadh sa bhaile a úsáid. A céimeanna:
- Caora agus torthaí a chur i gcoimeádáin ghlan.
- Líonadh le fiuchphointe uisce.
- Insileadh compote nochtaithe thar oíche (cuir na claibíní ar an muineál).
- Déan an leacht a dhraenáil ó na cannaí i bpota coiteann, agus ansin é a théamh.
- Ag tabhairt chun boil, ag cur spíosraí, siúcra.
- Síoróip torthaí agus caora a ath-dhoirteadh.
- Ag rolladh suas le claibíní.
Ba chóir go mbeadh an fuarú mall, mar sin ba chóir na prócaí a bheith fillte in éadach dlúth agus te.
Ábhar calraí
Is é ceann de na comhábhair siúcra, a mhéadaíonn go mór do calraí iomlána. De réir iad féin, tá insiltí torthaí ó thorthaí triomaithe íseal-calorie, gan níos mó ná 25 kcal in aghaidh an 100 gram. Is é an luach fuinnimh in aghaidh an 100 gram de na cineálacha compote seo a leanas, a ullmhaítear go docht de réir an oideas (rud a chiallaíonn an méid sonraithe siúcra):
- oráiste - 57.2 kcal;
- ó aibreoga - 48.4 kcal;
- ó quince - 72.4 kcal;
- ó úlla agus plumaí - 66.6 kcal.
Compote Mandairínis nó oráiste
Tá deochanna a dhéantar le torthaí citris úr go háirithe.
- tangeríní 1 kg
- siúcra 100 g
- uisce 1 l
Calraí: 69 kcal
Próitéiní: 0.1 g
Saill: 0 g
Carbaihiodráití: 18.1 g
Scagtha ón gcraiceann agus ón albedo (ciseal tanaí bán), slisní mandairínis tumtha isteach sa síoróip fiuchta agus fan go dtí go mbeidh an leacht ag goil arís.
Seiceáil an t-am agus coinnigh trí thine é ar feadh 15 nóiméad.
Doirt an deoch críochnaithe i cannaí, rolladh suas agus timfhilleadh.
Is féidir leat ní amháin an laíon a chur leis, ach an craiceann freisin, tar éis é a choinneáil in uisce fiuchta chun an searbhas a bhaint.
Conas compote rosehip a chócaráil
Tiontaíonn éifeacht inmunomodulatory an insileadh rosehip compote ón toradh seo ina potion. Is féidir le beagnach gach duine é a ól. Mar sin féin, ní mholtar fós d’othair áirithe, gach lá agus roinnt spéaclaí ag an am.
ATTENTION! Is féidir leis an deoch, atá fágtha ar an cruan fiacail, dochar a dhéanamh dó, mar sin sruthlaigh do bhéal le huisce glan tar éis í a chaitheamh.
Comhábhair:
- 500 ml uisce;
- 10 caora.
Conas cócaireacht:
- Is é 5-7 nóiméad an t-am cócaireachta. Má fhiuchanann an leacht níos faide, ní bheidh beagnach aon chothaithigh fágtha.
- Agus compote rosehip á ullmhú, is féidir siúcra a fhágáil ar lár.
TIP! Is féidir an deoch a ullmhú ar bhealach difriúil, go háirithe má ólann leanaí é, ag úsáid: 1 ghloine torthaí, úll beag agus siúcra sa mhéid 3 tbsp. l.
Compote currant dearg nó dubh a chócaráil
Comhábhair (do phróca 3 lítear):
- Currant dearg 250 g;
- Currant dubh 250 g;
- 300 g siúcra.
Ullmhú:
- Má úsáideann tú caora úra le haghaidh fómhair, is féidir leat é a dhúnadh de réir an mhodha thraidisiúnta.
- Má cheaptar go gcaithfear an compote ag tús an gheimhridh, is féidir an teicneolaíocht cócaireachta a shimpliú. Chun seo a dhéanamh, is leor na caora a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad, iad a dhoirteadh isteach i searróga agus iad a rolladh suas.
- Le haghaidh stórála níos faide agus le caomhnú iontaofa, tar éis na prócaí a fhiuchadh, cuir iad i sáspan le huisce, ba cheart go sroichfeadh an leibhéal leachtach na guaillí, agus goil ar feadh tamaill. Maidir le cannaí 3-lítear, is leor 20 nóiméad, le haghaidh cannaí lítear - 10 nóiméad.
- Ansin é a thógáil amach, na claibíní a rolladh suas agus é a fhilleadh le scairf te go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Ullmhú físe
Oideas suimiúil agus bunaidh le haghaidh compote don gheimhreadh
Beagán géar agus galánta i ndath, faightear an compote ó cranberries. Cuireann an deoch tart agus fuinneamh go hiomlán.
Comhábhair:
- siúcra - 200 g;
- cranberries - 200 g;
- uisce - 2 l;
- aigéad citreach - an tríú cuid de tsp
Ullmhú:
- Le haigéad a chur leis, ní theastaíonn steiriliú an phíosa oibre.
- Níor chóir caora le haghaidh compote a wrinkled agus wrinkled, ba chóir iad a shórtáil agus a nite go cúramach.
- Roghnaítear an modh cócaireachta ar toil.
Na buntáistí agus na dochar a bhaineann le compote
Mar thoradh ar chóireáil teasa caora, torthaí agus torthaí tá amhras ann faoi na buntáistí a bhaineann le compote. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo nár chóir duit é a ól. A mhalairt ar fad, tá éifeacht shuntasach ag tomhaltas ar mheon duine. Tá an míniú simplí - tá siúcraí sa chompóid, a mhéadaíonn leibhéal hormóin an sonas.
Tá airíonna i bhfad níos mó dochair ag compote. Tá an deoch contraindicated:
- Daoine murtallach.
- Iad siúd a bhfuil táirgeadh gáis méadaithe acu.
- Le linn an aiste bia.
- Le géarú ar ghalair gastrointestinal.
- I gcás éadulaingt aonair ar aon chomhábhar a chuimsítear sa chomhdhéanamh.
- I gcás neamhord stóil.
Leideanna úsáideacha agus faisnéis spéisiúil
In ainneoin nach bhfuil gá le go leor eolais a chócaráil, ní bheidh faisnéis úsáideach iomarcach.
- Níl sé inmhianaithe an deoch a fhiuchadh go láidir le linn an phróisis ghrúdaireachta.
- Is féidir siúcrós, fruchtós agus mil a úsáid mar mhilsitheoir.
- Ba chóir mil a chur leis ag deireadh an phróisis d’fhonn substaintí úsáideacha a chaomhnú.
- Le blas níos saibhre a fháil, is féidir an síoróip a shailleadh beagán sula gcuirtear torthaí agus caora leis (is leor pinch).
- Má chuireann tú cúpla braon de sú líomóide leis, beidh dath an dí níos gile.
- Ba chóir compote, agus torthaí agus caora boga á n-úsáid, a chócaráil níos faide ná 7 nóiméad, agus cinn chrua, mar úlla agus piorraí, 15 nóiméad.
Níl an oiread sin substaintí úsáideacha sa deoch seo, ach tá pointe ann fós maidir le compótaí a chaomhnú don gheimhreadh: blas taitneamhach, éasca le hullmhú, “úsáid thairbheach caora nó torthaí breise”.