Oidis Omelet san oigheann, i bpanna, sa mhicreathonn, steamed
I gcás go leor, tá baint ag an óige le mias blasta, lus agus aramatach - omelette atá bruite san oigheann. Níl aon cheann de na sóláistí cócaireachta ubh-bhunaithe atá ann i gcomparáid leis an sárshaothar seo. Inseoidh mé duit conas omelet a chócaráil i mbainne i bpanna, san oigheann, i gcócaireán mall agus fiú omelet i naíolanna.
Déarfaidh mé cúpla focal faoi stair bhunús an mhias, a théann siar go dtí aimsir na Róimhe Ársa. Chuir áitritheoirí an stáit seo uibheacha le chéile le bainne, chuir siad mil agus friochta siad an mhais a bhí mar thoradh air.
Is de bhunadh na Fraince an focal "omelet", ach níl baint aige leis an oideas, ós rud é go ndéanann na Francaigh omelet gan bainne, uisce nó plúr a úsáid, agus sula ndéantar iad a sheirbheáil, rollaíonn siad pancóg uibhe i bhfeadán. Tá an-tóir ar leagan Mheiriceá den omelet. D’éirigh le cócairí ó na Stáit Aontaithe uibheacha buailte a chomhcheangal le piobair, prátaí, oinniúin agus liamhás.
Is éard atá sa leagan Gearmáinise uibheacha buailte agus salann, agus cuireann na Spáinnigh bliosáin, prátaí agus oinniúin leis an mhias. Meastar go bhfuil an omelet Lochlannacha bunaidh, ós rud é go bhfuil bradán, trosc nó bradán ann. Cuireann príomhchócairí na Seapáine feoil ríse agus sicín leis an omelet, agus úsáideann áitritheoirí na Rúise caviar dearg mar líonadh.
Conas omelet a dhéanamh i bpanna
Is rogha den scoth é omelet le haghaidh lóin nó bricfeasta. Is féidir leat an chóireáil bhlasta shásúil seo a ullmhú trí aon táirgí a chur leis. Cuirim oideas clasaiceach i láthair gur féidir leat athrú trí chomhábhair nó spíosraí nua má tá samhlaíocht agat.
- ubh 4 ríomhaire
- ispíní 2 ríomhaire
- bainne 50 ml
- oinniún 1 ríomhaire
- trátaí 1 ríomhaire
- ola glasraí 10 ml
- cáis ghrátáilte 20 g
- greens 5 g
- salann chun blas a chur air
Calraí: 184kcal
Próitéiní: 9.6 g
Saill: 15.4 g
Carbaihiodráití: 1.9 g
Déan an oinniún scafa a chopáil go mín nó pas a fháil trí ghrán garbh. Cuir an oinniún mionghearrtha i scillet le ola te agus Fry thar teas meánach.
Gearr na ispíní i slisníní agus comhcheangail leis na oinniúin. Tar éis corraigh, Fry na ispíní go dtí go donn. Ansin cuir an trátaí diced leis an bpanna agus Fry ar feadh 5 nóiméad.
Brise na huibheacha i mbabhla beag, cuir an bainne leo agus buille le forc go dtí go mbeidh siad réidh. Ag an nóiméad seo, cuir salann, piobar agus spíosraí leis an mais ubh bhainne.
Doirt an comhdhéanamh mar thoradh air i bpanna friochadh, corraigh agus, ag laghdú an teasa beagán, friochadh go dtí go dtairgtear faoin gclúdach é. Ar deireadh, sprinkle le luibheanna agus cáis ghrátáilte.
Mura bhfuil ispíní sa chuisneoir, cuir aon táirgí feola ina n-áit, bíodh sé mionfheoil nó sicín bruite. Bíonn amanna ann nuair a dhóitear an t-omelet i gcoinne na mballaí le linn friochadh. Cabhróidh uisce bruite leis an scéal a shábháil. Trí mhéid beag de a chur leis, stop a dhó agus luas a chur leis an bpróiseas cócaireachta. Téann an omelet seo go maith le pasta, cé go bhfuil blas maith air.
Oideas omelet oigheann
Tógann sé beagán níos faide ná omelet a chócaráil san oigheann sa bhaile ná i scillet.
Comhábhair:
- Uibheacha - 5 ríomhaire.
- Bainne - 150 ml.
- Im - 40 g.
Ullmhú:
- Cas air an oigheann ar dtús. Cé go bhfuil an teicníc ag téamh suas go teocht 200 céim, ola múnla le taobhanna arda.
- Uibheacha a bhriseadh síos i mbabhla mór, cuir bainne agus salann leis. Whisk gach rud le whisk nó forc. Is é an toradh mais aonchineálach, dlúth agus dlúth.
- Doirt an meascán críochnaithe i múnla agus seol chuig an oigheann é ar feadh leathuaire. Chun blas agus cumhra an mhias críochnaithe a fheabhsú, scuab le him.
Más mian leat do bhéile a éagsúlú, cuir cúpla trátaí beaga agus roinnt luibheanna mionghearrtha leis.
Omelette gaile
Tá mias ag gach ealaín náisiúnta bunaithe ar mheascán bainne agus uibhe. Ach ba iad na Francaigh a d’éirigh go hiontach leis an gcócaireacht, toisc gur tháinig siad ar oideas le haghaidh omelet gaile.
Tá an mhias uilíoch, oiriúnach don bhricfeasta nó don dinnéar. Tá omelet gaile fíor-riachtanach le haghaidh cothaithe aiste bia agus leighis. Moltar é do dhaoine a leanann aiste bia próitéine, agus gheobhaidh sé áit i réim bia bia linbh.
Comhábhair:
- Bainne - 100 ml.
- Uibheacha - 4 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 0.25 ríomhaire.
- Trátaí móra - 0.5 ríomhaire.
- Liamhás - 2 shlisne
- Ológa - 10 ríomhaire.
- Cáis - 20 g.
- Ola olóige, dill.
Ullmhú:
- Ar dtús, déan an líonadh. Gearr na glasraí nite i bpíosaí beaga, na h-ológa i slisníní agus an liamhás ina stiallacha. Bain an craiceann den táirge feola.
- I mbabhla ar leithligh, buille na huibheacha agus an bainne. Chun omelette gaile a ullmhú, whisk an meascán go dtí go mbeidh cúr le feiceáil agus ní gá an toirt a mhéadú. Is é an rud is mó ná go bhfuil na buíocáin agus na gealaí scaipthe go cothrom.
- Déan an coimeádán a bhealaithe le im, ar shlí eile dófaidh an omelet. Measc na comhábhair ullmhaithe, cuir i múnla iad agus cuir i gcoire dúbailte iad.
- I gceann leathuaire, tá an mhias réidh. Garnish le luibheanna agus sprinkle le cáis ghrátáilte.
Má tá an teaghlach tuirseach de ruán le pasta, agus mura bhfuil siad ag iarraidh borscht le pónairí, ullmhaigh omelet aiste bia. Cuirfidh sé blas taitneamhach ort agus tabharfaidh sé go leor buntáistí duit.
Conas omelet a chócaráil sa mhicreathonn
I gceann cúpla nóiméad agus íoschaiteachas iarrachta, cabhraíonn an t-oideas seo le omelet aiste bia a chócaráil sa mhicreathonn, arb é is sainairíonna é frantic tenderness.
Comhábhair:
- Uibheacha - 2 ríomhaire.
- Bainne - 100 ml.
- Plúr - 0.5 tbsp. spúnóga.
- Ispíní - 50 g.
- Cáis chrua - 50 g.
- Im - 1 teaspoon.
- Piobar agus salann.
Ullmhú:
- Brise na huibheacha i mbabhla agus buille go dtí go mbeidh siad frothy. Cuir plúr leis an meascán uibhe buailte, corraigh, cuir bainne agus ispíní diced, salann, piobar agus corraigh.
- Déan an coimeádán a bhealaithe le hola, ar shlí eile greamóidh an mhias. Le haghaidh omelet toirtiúil, molaim miasa beaga a úsáid.
- Cuir an meascán ullmhaithe i mbabhla, clúdaigh le clúdach é agus cuir sa mhicreathonn é ar feadh dhá nóiméad, ag gníomhachtú an ghnáthmhodha.
- Cuir an omelet críochnaithe ar phláta agus sprinkle le bearrtha cáise. Úsáid luibheanna le haghaidh maisiú.
Tá máistir-obair atá éasca le hullmhú comhcheangailte le cucumbers picilte agus arán dubh. Comhchuibhíonn sé freisin le miasa éagsúla, lena n-áirítear rollaí cabáiste. Gheobhaidh tú oideas suimiúil ar an suíomh le haghaidh cabáiste líonta, atá tapa sa chócaireacht.
Oideas omelet multicooker
Má tá fearas cistine ilfheidhmeach agus ildánach den sórt sin agat mar ilcheoltóir, ní bheidh aon fhadhbanna ann le bricfeasta a ullmhú.
Tá omelet a ullmhaítear agus an teicneolaíocht seo á húsáid níos fearr ná an ceann a dhéantar i bpanna i dtéarmaí cumhra, blas agus splendour. Stórálann sé cothaithigh agus déanann sé fuinneamh don chorp. Le cabhair ó multicooker, is féidir leat bigus, stew agus go leor miasa eile a chócaráil.
Comhábhair:
- Uibheacha - 5 ríomhaire.
- Bainne - 150 ml.
- Cáis - 150 g.
- Im, sóid, luibheanna agus salann.
Ullmhú:
- Ar dtús, buille na huibheacha le bainne agus salann an meascán mar thoradh air. Cuir sóid bácála beag leis chun an omelet a dhéanamh tiubh. Is é an rud is mó ná iomarca a dhéanamh air, ar shlí eile beidh an blas ag fulaingt.
- Ramhar coimeádán an multicooker le ola agus aistrigh an meascán ullmhaithe isteach ann. Seol cáis ghrátáilte ansin, scaip é go maith thar an dromchla.
- Ullmhaítear omelet i gcócaireán mall ar feadh tréimhse nach faide ná deich nóiméad ag teocht 100 céim sa mhodh stewing nó bácála. Tar éis duit an clár cócaireachta a chríochnú, fan beagán chun an mhias a ghéarú, ansin sprinkle le luibheanna.
Ag baint úsáide as do shamhlaíocht agus do tháirgí ón gcuisneoir, is féidir leat éagsúlachtaí éagsúla a chruthú sa mhias. Molaim duit comhábhair, luibheanna agus spíosraí glasraí agus feola a chur leis an omelet, agus is fearr é a sheirbheáil le mustaird agus sú trátaí homemade.
Conas omelet a dhéanamh mar i kindergarten
Bhí ar gach páiste scéalta faoi omelet lush a chloisteáil óna dtuismitheoirí. Agus cé go raibh ar go leor daoine an chóireáil seo a thriail ina n-óige, níl a fhios ag gach bean tí an teicneolaíocht chócaireachta clasaiceach naíolanna.
Socróidh mé an scéal agus roinnfidh mé cúpla oideas a fuair mé ó mo mham. Ba mhinic a chócaráil sí na miasa seo, agus déanaim iarracht an traidisiún a choinneáil sa teaghlach.
Comhábhair:
- Uibheacha - 8 ríomhaire.
- Prátaí - 200 g.
- Cáis - 85 g.
- Uachtar - 50 ml.
- Oinniúin - 1 cheann.
- Im, dill agus peirsil.
Ullmhú:
- Ag baint úsáide as shredder, gearr na tiúbair prátaí. Gearr an oinniún i slisníní tanaí. Fry na glasraí ullmhaithe i bpanna go dtí go mbíonn blush le feiceáil.
- Comhcheangail uibheacha le huachtar agus buille go dtí go mbíonn cúr le feiceáil. Cuir luibheanna mionghearrtha agus cáis leis an mais.
- Doirt na glasraí friochta leis an meascán uibhe, corraigh, clúdaigh agus suanbhruith os cionn an teasa íosta ar feadh 10 nóiméad.
Omelet milis a chócaráil
Anois breithneoidh mé an teicníc a bhaineann le omelet milis a dhéanamh, ar féidir léi milseog ar bith a chur ina ionad. Úsáidim gormáin san oideas seo, ach is féidir leat caora eile a úsáid freisin.
Comhábhair:
- Uibheacha - 4 ríomhaire.
- Mil - 30 g.
- Iógart - 30 g.
- Zest líomóid - 1 tsp.
- Sú líomóide - 10 ml.
- Blueberries - 50 g.
- Im.
Ullmhú:
- Deighil na huibheacha agus buille na whites go dtí fluffy. I mbabhla ar leithligh, measc na buíocáin le mil, zest, sú agus iógart homemade. Comhcheangail an mhais próitéine leis an gcomhdhéanamh buíocán agus measc.
- Doirt an mhais omelet i bpanna friochadh réamhthéite, agus cuir na caora ar a bharr. Tar éis duit an mhias a chlúdach le clúdach, seol chuig an oigheann é ar feadh ceathrú uair an chloig agus bácáil ag 175 céim.
Tá na h-oidis seo simplí, ach cabhraíonn siad leat béilí gasta, blasta agus ceisteacha a ullmhú atá difriúil ó omelet ubh bhuailtí. B’fhéidir go bhfuil oidis chosúla agat freisin, seiceálfaidh mé go sásta iad má fhágann tú iad sna tráchtanna.
Airíonna úsáideacha omelet
Tá liosta na n-oidis choitianta is fearr leat ag bricfeasta fairsing go leor, le omelet ag an mbarr. Tá go leor buntáistí ag baint leis an sárshaothar ubh a bhfuil tóir air. Tá sé éasca a ullmhú, ach ag an am céanna tá sé thar a bheith sláintiúil agus blasta.
Le haghaidh cócaireachta, is leor na huibheacha a bhualadh le bainne agus an meascán a fhriochadh i bpanna. Ionas go mbeidh blas saibhir ag an mhias, cuirtear glasraí, táirgí feola agus cáis leis an gcomhdhéanamh. Tá rogha na gcomhábhar teoranta ag samhlaíocht an chócaire.
Tá go leor buntáistí sláinte ag Omelet. Ní féidir le haon mhias uibhe comparáid a dhéanamh leis i dtéarmaí buntáistí. Ar choinníoll go leantar an teicneolaíocht chócaireachta go hiomlán, coimeádann na huibheacha a n-airíonna tairbhiúla.
Is foinse comhpháirteanna agus vitimíní iad uibheacha sicín atá tábhachtach do chorp an duine. Tá siad saibhir i iarann, copar, potaisiam, fosfar agus cailciam. Tá aimínaigéid agus próitéiní tábhachtacha iontu, agus bíonn siad in iomaíocht le héisc fiú amháin i dtéarmaí aimínaigéid agus saille sáithithe. Déantar na substaintí atá liostaithe thuas a chothromú san ubh, mar thoradh air sin, déanann an corp iad a chomhshamhlú go hiomlán.
Ní mholann dochtúirí uibheacha amha a ithe. Tá substaintí iontu a chuireann isteach ar ionsú vitimíní.
Tá a fhios agat an teicneolaíocht chun omelet a dhéanamh, chomh maith leis an bhfíric go bhfuil an mhias seo sláintiúil. Cócaráil, cuir na comhábhair mar is mian leat agus bain taitneamh as gach béile nua.