Funchoza le glasraí agus oidis - oidis homemade

Send

Tá ealaín na hÁise bunaidh. Ceann de na miasa neamhghnácha is ea núdail bean Funchoza. Tá go leor oidis ann chun funchose a dhéanamh sa bhaile, toisc go mbaineann sé le táirgí uilíocha, agus tá sé comhcheangailte le spíosraí, glasraí, éanlaith chlóis, feoil éagsúla.

Ullmhúchán don chócaireacht

Tá an táirge bunaithe ar stáirse a fhaightear ó pónairí mug órga. Thosaigh scaipeadh funchose ar domhan ón tSín, mar sin meastar go bhfuil sé fós mar mhias náisiúnta Síneach. Fástar pónairí muice san India, sa Chóiré agus sa tSeapáin freisin. Mar sin, is féidir linn tuairimí a chur le chéile agus a rá le muinín go bhfuil funchose dúchasach d’Oirdheisceart na hÁise.

De bharr go bhfuil sé déanta as stáirse, fuair sé an dara hainm - núdail ghloine nó stáirse. Agus ní haon ionadh é seo, mar tar éis é a fhiuchadh, cuireann sé snáitheanna tanaí bána i láthair a bhfuil cuma trédhearcach (gloine) orthu.

Cuimsíonn an comhdhéanamh ní amháin stáirse mung, ach pischineálaigh eile freisin: yams, casabhaigh, caine.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Is féidir Funchoza a úsáid in ullmhú an chéad agus an dara cúrsa, sailéid nó miasa taobh. Is furasta é a ullmhú - núdail thirim a dhoirteadh isteach in uisce fiuchta, a fhiuchadh ar feadh 3-5 nóiméad, a chur i colander agus sruthlaigh in uisce fuar.

Ní féidir leat cócaireacht, ach uisce fiuchta a dhoirteadh, agus lig dó brew ar feadh 15-20 nóiméad.

Is iad na h-oidis is coitianta le sicín, cairéid úra agus cucumbers. Moltar freastal te. Greamaíonn na núdail fuaraithe le chéile agus caillfidh siad a gcuma.

Funchose clasaiceach na Cóiré le glasraí

funchose 150 g
cairéid 1 ríomhaire
cúcamar 1 ríomhaire
fiacail gairleog 4.
peirsil 1 sprig
dill 1 sprig
ola olóige 3 tbsp l.
spíosraí tirim (gairleog triomaithe, piobar dearg agus dubh, lus an choire) 2 tsp.
salann chun blas a chur air

Calraí: 94 kcal

Próitéiní: 0.4 g

Saill: 1.1 g

Carbaihiodráití: 21.9 g

Tá Vermicelli sáithithe in uisce te ar feadh 5-7 nóiméad.
Déantar é a athinsint i colander, nitear in uisce fuar é agus tugtar am dó chun an iomarca uisce a ligean chun gloine.
Ullmhaítear glasraí: mionghearrtar cairéid agus cucumbers i stiallacha tanaí. Is fearr grater speisialta a cheannach le haghaidh sailéid na Cóiré. Gearr na greens agus an gairleog chomh mín agus is féidir.
Cuir na cairéid mionghearrtha i gcoimeádán ar leithligh agus corraigh de láimh iad go dtí go mbíonn sú le feiceáil.
Tá cóiriú á ullmhú: tá gach spíosra, salann, fínéagar, ola olóige measctha.
I gcoimeádán ar leithligh, déantar núdail a chomhcheangal leis na táirgí go léir, déantar gach rud a dhoirteadh le cóiriú. Ansin déantar an t-ábhar a mheascadh go maith.
Le haghaidh ullmhacht deiridh, fágtar an mhias ar feadh 2 uair an chloig le insileadh.

Tá funchose clasaiceach na Cóiré le glasraí réidh. Is féidir freastal air.

Oideas Sicín Pan

Comhábhair:

leathphacáiste núdail ghloine;
1 cairéad mór;
ceann oinniún dearg;
Filléad sicín 220 g;
15-20 g gairleog úr;
40-45 ml de anlann soighe;
an tríú cuid de teaspoon Cúig Spíosra Síneach;
10 g síolta sesame tósta;
Ola sesame 30 ml.

Conas cócaireacht:

Gearrtar filléad sicín i slisníní tanaí fada, triomaítear ar naipcín páipéir.
Glasraí. Ar dtús, scairtear oinniúin agus cairéid, ansin mionghearrtar iad i stiallacha tanaí. Chun barraí fréimhe a chopáil is fearr grater "roco" a úsáid, agus le haghaidh oinniúin - grater shredder.
Funchoza. Poured i gcoimeádán ar leithligh, doirt le huisce fiuchta, dúnta le clúdach. Ba chóir a insileadh ar feadh 5 nóiméad. Chun an t-uisce a ghloineáil, cuirtear i colander é.
Ag ullmhú an uileáin: cuir an teas is mó air, lig dó téamh suas, doirt ola sesame isteach, teas ar feadh 2 nóiméad é. Ansin cuir an oinniún leis agus Fry ar feadh 2 nóiméad.
Tar éis don oinniún a bheith réidh, cuirtear píosaí sicín sa phain. Ba chóir an fheoil in éineacht leis na oinniúin a fhriochadh ar feadh 8 nóiméad le corraigh go leanúnach.
Tar éis na feola, cuir cairéad, friochta ar feadh 4 nóiméad eile. Tar éis an ama seo, cuirtear núdail leis. Déantar na táirgí go léir a mheascadh agus a fhriochadh go maith ar feadh 2 nóiméad. Ansin is féidir leat an tine a mhúchadh.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir spíosraí leis. Doirt anlann soighe, gairleog grátáilte, síolta sesame. Más mian leat, is féidir leat greens mionghearrtha a chur.
Tá an uile dúnta le clúdach, déantar an t-ábhar a ionghabháil ar feadh 5 nóiméad.

Sailéad funchose le sicín agus glasraí

Comhábhair:

glasraí: 2 tiúbair prátaí, 1 cairéad, 1 oinniún, 4 clóibh gairleog;
anlainn: soy - 6 spúnóg bhoird, oisrí - 2 spúnóg bhoird;
spíosraí: 1 teaspoon gach ceann de sinséar grátáilte, chili tirim agus sesame, piobar dubh agus salann chun blas a chur air;
sicín - 1 phíosa, meá (1.5-2 kg);
núdail funchose - 100 g;
beacáin oisrí - 200 g;
gais oinniún glas - 4 phíosa;
fíon ríse - 2 spúnóg bhoird;
ola sesame - 1 spúnóg bhoird;
gnáthuisce - 600 ml.

Ullmhú:

Anlann. Doirt anlann soighe i gcoimeádán amháin, cuir gairleog a rith trí phreas. Ansin cuir sinséar grátáilte, piobar, salann, anlann oisrí, fíon ríse. Murab amhlaidh, is féidir leat gnáthfhíonchaor tirim a chur ina ionad.
Cearc. Déantar an conablach a nite go maith agus a ghearradh ina phíosaí beaga. Curtha i sáspan, é a dhoirteadh le anlann, a chur trí thine. Nuair a fhiuchanann an anlann, laghdaítear an teas chomh híseal agus is féidir. Clúdaítear an sáspan agus fágtar é ar feadh 15 nóiméad.
Ullmhaítear na núdail de réir na teicneolaíochta a thuairiscítear thuas.
Glasraí. Peeled, nite, gearrtha i slisníní móra. Cuir leis an bpota sicín.
Déantar na comhábhair go léir a mheascadh go maith, a chócaráil go dtí go mbeidh na glasraí réidh.
Nuair a bhíonn an t-ábhar réidh, cuir ola sesame, síolta sesame, funchose leis.
Dúnfar an sáspan le clúdach agus fágtar é go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán ar feadh 2-5 nóiméad.

Cuir na oinniúin glasa sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Núdail ghloine le feoil agus glasraí

Tá an t-oideas do bheirt. Níl aon salann sa chomhdhéanamh, mar go dtabharfaidh anlann soighe blas uathúil don fheoil agus go dtiocfaidh sé ina áit.

Comhábhair:

2 chnámharlach núdail;
1 kg de mhuiceoil;
oinniúin - 3 chinn;
cairéid - 1-2 phíosa;
1-1.5 taespúnóg de anlann soighe
1 tsp coriander talún;
ola glasraí - chun feoil a friochadh;
uisce.

Ullmhú:

Ullmhaítear na núdail ar an ngnáthbhealach.
Déantar an muiceoil a nite, a thriomú ar thuáille páipéir, agus a ghearradh i stiallacha fada tanaí.
Déantar ola glasraí a dhoirteadh isteach i bpanna friochadh, a chur trí thine lena téamh. Tá feoil leagtha amach ann, friochta ar feadh 15-20 nóiméad. Le linn an phróisis, déanann muiceoil sú a ráthú, mar sin is fearr friochadh i bpanna oscailte.
Tar éis 5-10 nóiméad, déantar anlann soighe a dhoirteadh, laghdaítear an teas chomh híseal agus is féidir. Sa mhodh seo, ba chóir an t-ábhar a fhiuchadh. Nuair a bhíonn an anlann bruite, déantar an coimeádán a dhúnadh le clúdach agus a stewed ar feadh 15-20 nóiméad.
Nuair a bhíonn an muiceoil bog, cuirtear oinniúin, réamh-ghearrtha ina leath fáinní, agus cuirtear cairéid grátáilte i stíl na Cóiré.
Faoi chlúdach os cionn teas íseal, déantar gach rud a stewed go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán.
Le haghaidh seirbheála, glac pláta, cuir cuid de funchose, muiceoil ar a bharr, Doirt gravy anlann soighe. Tá sé inmholta glasraí úra nó picilte a chur leis.

Oideas bia mara

Deir saineolaithe cócaireachta go bhfuil pasta le bia mara níos blasta i gcónaí má tá go leor díobh sin ann.

Comhábhair:

100 g funchose;
piobair clog - 2 ríomhaire;
trátaí silíní - 5 ríomhaire;
oinniúin - 1 cheann;
2 clóibh gairleoige;
piseanna glasa reoite - 50 g;
500 gram de mhanglaim bia mara;
1 kg de cloicheáin rí;
1 spúnóg bhoird d’ola olóige
2 spúnóg bhoird de anlann soighe.

Ullmhú:

Ullmhaigh funchose de réir oideas aitheanta.
Boil na ribí róibéis. Más le blaosc é, glan ansin tar éis fiuchadh. Má tá tú scafa cheana féin, is leor 500 gram. Cócaráil ar feadh níos mó ná 2 nóiméad.
Scamh an oinniún agus an gairleog agus chop go mín. Déantar an piobar a nite, a ghearradh i stiallacha.
Cuir oinniún agus gairleog i bpanna friochadh, cuir ola leis, Fry ar feadh 3 nóiméad os cionn teas ard, agus é ag corraigh i gcónaí.
Nuair a dhéantar na oinniúin agus an gairleog, cuirtear glasraí leis. Tar éis sin, tá gach rud friochta ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Nuair a bhíonn na glasraí friochta, cuireann siad pasta, anlann, piobar talún, déantar gach rud a mheascadh go maith.
Is é an chéim dheireanach ná mhanglaim bia mara agus ribí róibéis a chur leis.
Suanbhruith an mhias thar teas íseal ar feadh 7-10 nóiméad.

Conas anraith funchose a dhéanamh

Tá an t-oideas simplí agus is féidir fiú hostess novice é a dhéanamh.

Comhábhair:

Fillt sicín 350-400 g;
100 g de núdail;
1 ceann oinniún;
100 g de cabáiste Síneach;
salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Próiseálaimid an filléad sicín, nigh muid é, cuirimid é i sáspan le huisce. Tar éis fiuchadh, salann agus cócaráil ar feadh 30-40 nóiméad.
Agus an filléad ag cócaireacht, chop na glasraí.
Tógann muid an sicín críochnaithe as an bpanna, agus é a ghearradh ina chodanna.
Cuir funchose sa bhrat, boil ar feadh 7-10 nóiméad.
Cuir píosaí filléad sicín leis an anraith, suanbhruith os cionn teas íseal. Is féidir leat luibheanna úra a chur leis sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Oideas físe

Na buntáistí agus na dochar a bhaineann le funchose

Tá airíonna ag núdail ghloine atá tairbheach don chorp agus díobhálach.

Tá vitimíní sa ghrúpa "B" sa chomhdhéanamh, a chobhsaíonn obair an néarchórais, vitimín "PP", a fheabhsaíonn staid an chórais imshruthaithe. Tá aimínaigéid ann a chuireann foirmiú cealla nua chun cinn.

Moltar an táirge le haghaidh aiste bia daoine a bhfuil ailléirgí orthu toisc go bhfuil sé saor ó ghlútan. Úsáidtear go forleathan é in aistí bia toisc go bhfuil íosmhéid saille ann.

Mar sin féin, tá funchose féin gan blas, agus úsáidtear é de ghnáth i gcomhar le anlainn éagsúla. Agus anseo ní mór duit a bheith cúramach. Tá cosc ar go leor spíosraí do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair ainsealacha an bholg, na briseán agus an ae. Is féidir le anlainn géar, spíosrach agus fiú milis dochar a dhéanamh do shláinte.

Ábhar calraí

Tá an cion calraí tirim ard go leor. Tá thart ar 335 kcal i 100 gram. Má tá sé bruite, titeann an t-ábhar calraí go géar go 85 kcal in aghaidh an 100 gram.

Má mheasann muid nach n-itheann funchose ar leithligh, braitheann cion calraí an mhias críochnaithe ar na comhábhair go léir. Mar shampla:

le beacáin - 105 cócó;
le glasraí - 100 kcal;
le muiceoil - 150 kcal;
le mairteoil - 135 kcal;
le cáis - 120 kcal.

Na miasa muiceola ard-calorie is mó.

Leideanna úsáideacha agus faisnéis spéisiúil

Chun funchose a ullmhú i gceart, tugann cócairí roinnt leideanna úsáideacha.

Greamaíonn pasta le chéile nuair a fhuaraíonn sé. Chun an próiseas seo a chosc, cuir 1 spúnóg bhoird d’ola glasraí nó olóige le haghaidh gach lítear uisce le linn cócaireachta.
Sruthlaigh na núdail le huisce fuar amháin. Laghdaíonn sé seo an baol go dtarlóidh sé.
Gearr i bpíosaí ar leithligh iad tar éis fiuchadh. Má ghearrtar é tirim, beidh sé ag mionú.
Téann núdail chócaráilte go dona go tapa, mar sin boil an oiread agus a itheann tú in aon turas amháin.

Measann príomhchócairí na Síne go bhfuil funchose mar bhunús fad saoil. Éilíonn finscéalta oirthearacha gur athlíon ninjas na Seapáine a neart leis na núdail seo.

Níl ach táirge nádúrtha ag a bhfuil airíonna cneasaithe. Cuireann go leor, gan tuiscint, mearbhall air le núdail ríse. Ar an gcuma, tá siad cosúil lena chéile, ní ullmhaítear ach rís ó phlúr ríse, agus tar éis é a phróiseáil faigheann sé dath bán mílítheach.

Send