Na sneaiceanna is fearr do thábla na hAthbhliana 2020

Send

Is tréith fíor-riachtanach de thábla na hAthbhliana 2020 iad sneaiceanna neamhghnácha agus blasta. Glacfaidh éanlaith chlóis agus iasc i bhfoirmeacha éagsúla - ó cheapairí go rollaí, mion-glóthacha, julienne le sicín, canapes le liathróidí feola agus toirtíní le caviar dearg a n-áit cheart ar bhord na Nollag.

Ullmhúchán don chócaireacht

Don Bhliain Nua 2020 den Rat Miotail, ní mór duit roghchlár a dhéanamh ionas gur féidir cuid de na sneaiceanna a dhéanamh roimh ré. Is aspic é seo, ullmhóidí le haghaidh sailéid agus ceapairí (mar shampla, glasraí bruite, uibheacha, feoil friochta, beacáin, mousse scadán). Is fearr tosú ag cócaireacht le miasa feola, ansin na táirgí a ghearradh le haghaidh ceapairí, sailéid, ach ná measc na comhábhair agus ná déan séasúr le anlann. Ullmhaigh sneaiceanna te 5 nóiméad roimh theacht aíonna, mar shampla, julienne, agus ag an deireadh, líon na toirtíní le caviar.

Ábhar calraí sneaiceanna éagsúla

Tá roghanna sneaiceanna geal agus íseal-calorie oiriúnach do gach duine atá ag iarraidh bliain an Rat Miotal Bán a cheiliúradh go fabhrach agus ag an am céanna mothú gile, pléasctha fuinnimh, agus ní boilg iomlán.

Ainm an fheisteora	Luach fuinnimh (kcal)	Saill, g	Próitéiní, g	Carbaihiodráití, g
Ceapaire "Ríoga" le mairteoil	267,4	25	9,4	1,2
Ceapaire mousse scadán	217,2	17	12	1,8
Ceapaire sailéad portán	217,35	11	12	19
Feoil sicín glóthach	144,6	12	9	0
Rolla Lavash le bradán	244,3	12	10	22
Rafaelki déanta as bataí portán	274,8	23	14	1,7
Julienne sicín	155,5	9	13	3
Rollaí sicín le prúnaí	160,8	6	19	4
Canapes le liathróidí feola	131,9	7	4	9
Tartlets le caviar dearg	342	35	15	15
Pancóga le caviar	324,1	15	12	33
Sailéad le caviar dearg	95,9	2	6	12
Rollaí le bradán deataithe	145,7	3	9	20
Liathróidí ae troisc	298,6	26	10	5

Na ceapairí agus na ceapairí is fearr do thábla na hAthbhliana

Maidir le tábla na hAthbhliana 2020, is fearr ceapairí bunaidh, comhábhair speisialta, ainmneacha suimiúla a roghnú. Cuimhneofar ar a leithéid de thábla go ceann i bhfad!

Ceapaire sailéad portán

Is é portáin an príomh-chomhábhar rúnda san oideas. Díoltar iad in aon fhoirm inniu - reoite agus stánaithe araon, agus mar sin is féidir próca feola portán a cheannach gan deacracht.

avocado 1 ríomhaire
maonáis 50 g
iógart 20 g
feoil portán stánaithe 1 can
aol 1 ríomhaire
síobhais, mionghearrtha 3 tbsp. l.
buns 4 ríomhaire
salann, piobar chun blas a chur air

Calraí: 170 kcal

Próitéiní: 7.2 g

Saill: 6.6 g

Carbaihiodráití: 19.4 g

Gearr an avocado, bain an poll. Meilt an laíon le cumascóir, ag cur beagán maonáis, iógart nádúrtha leis.
Measc portán portán mionghearrtha, oinniún, zest agus sú aoil.
Triomaigh buns beaga babhta san oigheann.
Cuir an sailéad portán idir na leatháin. Sprinkle oinniún ar a bharr.

AR NÓTA! Bí cinnte na píosaí feola portán a shaoradh ó na scannáin sula seolfaidh tú chuig an sailéad iad.

Sandwich "Ríoga"

Ba chóir go mbeadh ceapaire an rí comhsheasmhach go hiomlán leis an smaoineamh maidir le greim bia idéalach: meats lean, glasraí, saillte glasraí agus próitéiní atá furasta a dhíleá.

Comhábhair:

700 g tenderloin mairteola;
1 pod de phiobar milis;
5 clóibh gairleoige;
5 slisní aráin;
50 ml d’ola scagtha;
Mustard "Rúisis" chun blas a chur air;
greens;
turmeric;
salann;
piobar dubh talún.

Ullmhú:

In oigheann réamhthéite go 240 céim, bácáil piobair clog ar feadh 20 nóiméad. Déan an pod críochnaithe a fhuarú, craiceann é agus bain síolta.
Bain an scannán den fheoil, ramhar le mustaird, séasúr le turmeric, piobar dubh, salann. Fry go dtí go donn órga. Le haghaidh blas, caith clóibh gairleog (réamh-bhrúite), sprig dill isteach sa phain. Tar éis róstadh, seol an mhairteoil chuig an oigheann. Bácáil go dtí go bhfuil sé bruite.
Ullmhaigh an chuid glasraí den cheapaire: chop an gairleog go mín, comhcheangail le luibheanna mionghearrtha, salann. Cuir piobair mionghearrtha leis, corraigh, séasúr le hola scagtha.
Sprinkle slisní aráin le im, donn sa phainín ina raibh an mhairteoil friochta.
Caith sailéad glasraí ar gach slice aráin, ar a bharr slice tanaí mairteola.

Oideas físe

Croutons le mousse scadán

Ní bheidh tábla na hAthbhliana 2020 críochnaithe gan scadán. Is féidir leat oinniúin glasa, cairéid, cáis phróiseáilte a chur leis, gach rud a mheascadh le cumascóir agus an saibhreas seo a chur ar chroutons - píosaí triomaithe d’arán dorcha.

Comhábhair:

2 slisní d’arán Borodinsky;
1 filléad scadán scafa;
3-4 cleití oinniúin glasa;
140 g cairéid;
1 cáis phróiseáilte;
piobar dubh úr talún.

Ullmhú:

Déan an mousse roimh ré, agus donn na croutons sula ndéantar é a sheirbheáil.
Gearr triantáin as slisníní aráin (gheobhaidh tú 4 phíosa). Triomaigh an bonn aráin in oigheann te. Go leor 5 nóiméad.
Ullmhaigh an mousse: meileann cairéid bruite, cáis phróiseáilte, filléid scadán, oinniúin le cumascóir, séasúr le piobar agus measc iad. Má tá an mousse tirim, cuir beagán maonáis nó ola scagtha leis.
Cuir mousse ar shlisníní aráin tósta. Maisigh le sprig dill.

AR NÓTA! Ba chóir go mbeadh filléid scadán measartha salainn agus sailleacha, mar sin roghnaigh scadán iomlán gan gután seachas píosaí fínéagar as próca nó salann é féin.

Sneaiceanna fuara

Ullmhaítear sneaiceanna fuar roimh ré. Tá sé tábhachtach go bhfuil an aspic reoite go maith, go bhfuil na rollaí lavash sáithithe, agus go bhfuil comhábhair na liathróidí portán nasctha ina n-iomláine amháin.

Feoil sicín mion-jellied

Úsáideann an t-oideas cairéid chun aspic a mhaisiú, ach is féidir leat a bheith cruthaitheach agus maisiú mar is mian leat - piseanna glasa, arbhar, piobair clog.

Comhábhair:

2 chíoch sicín;
50 g geilitín;
Cairéid 70-80 g;
Bileog bhá;
salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Boil an fheoil sicín, ag cur salann, piobair dhubh, duilleog bá leis an uisce. Boil na cairéid nite ar leithligh.
Bain na breasts bruite as an brat. Déan an fheoil fhuaraithe a dhíchóimeáil i bpíosaí beaga, brú an leacht. Chun aspic a ullmhú, teastaíonn 500 ml de bhrat sicín uait.
Ullmhaigh geilitín: caolaigh in uisce é, fág ag at, ansin seol chuig brat é, ag draenáil an iomarca leachta. Cuir trí thine é, bain tar éis 3 nóiméad.
Tóg muifíní le haghaidh muifíní, cuir ciorcail cairéad ar an mbun, feoil air, doirt gach rud le brat. Bain na múnlaí ar sheilf an chuisneáin.
Bain na glóthacha mion-glóthacha reoite as na múnlaí sula ndéantar iad a sheirbheáil.

TIP! Chun greim bia a thógáil amach, ní mór duit na múnlaí a ísliú ar feadh cúpla soicind amháin in uisce te.

Rolla Lavash le bradán

Bíonn ceapairí dearga éisc i gcónaí ar bhord na féile, agus ní haon eisceacht í Bliain an Rat Mhiotail, ach is féidir leat rolla aráin pita tanaí a chur ina n-áit le bradán, atá an-éasca agus simplí a chócaráil sa bhaile.

Comhábhair:

2 phláta de lavash tanaí;
300 g d’iasc dearg saillte beagán;
150 g de cháis gruth;
4-5 sprigs dill.

Ullmhú:

Gearr na filléid éisc dheirg i slisníní tanaí. Caith na bileoga lavash ar an dromchla oibre agus ramhar le cáis gruth. Socraigh na slisní éisc go randamach; ní gá na filléid a leagan i gciseal dlúth.
Sprinkle an filléad le dill mionghearrtha. Fill an rolla. Ar mhaithe le caoithiúlacht, is fearr é a ghearradh ina dhá leath, timfhilleadh gach leath le scragall, é a sheoladh chuig an gcuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Is leor an t-am seo chun an appetizer a fhuarú agus an t-arán pita a thumadh.
Freastal gearrtha i bpíosaí, thart ar 2 cm ar leithead.

AR NÓTA! Is féidir leat an t-aipéar a mhaisiú le slice líomóide, na luibheanna is fearr leat, ológa, agus d’fhonn gan an t-iasc a sprinkle le dill, ach cáis a cheannach le dill.

Oideas físe

"Rafaelki" ó mhaidí portán

Níl aon deacrachtaí leis an appetizer seo. Ar dtús ní mór duit na huibheacha a fhiuchadh. Sa seacht nóiméad a bhíonn siad ag fiuchadh, ullmhaigh an chuid eile de na táirgí.

Comhábhair:

200 g bataí portán;
200 g de cháis;
6 clóibh gairleoige;
4 ubh bhruite;
Maonáis 60 ml.

Ullmhú:

Déan na bataí portán a ghrátáil go mín le haghaidh sprinkling.
Uibheacha bruite grásta, cáis, clóibh gairleog go mín. Cuir 3 tbsp leis. spúnóg bhoird de maonáis, meascán. Déan liathróidí beaga a fhoirmiú ón mais a bhíonn mar thoradh air, rollaigh gach ceann acu i sceallóga portán.

TIP! Chun an snack a dhéanamh áisiúil le hithe, is féidir leat gach "Raphael" a tholladh le sceabhach álainn nó le pioc fiacla.

Sneaiceanna feola

Beidh sneaiceanna feola éadroma an-oiriúnach ar bhord na Nollag: julienne sicín, rollaí le prúnaí, canapes le liathróidí feola. Déanann an boilg iad a ionsú go héasca agus líonann siad suas níos tapa.

Julienne sicín

Déantar an t-aipéar a sheirbheáil i mbabhlaí cocotte miotail deighilte. Cuirtear iad ar mhias comhréidh, agus maisítear láimhseáil an déantóra cocotte le papillote páipéir.

Comhábhair:

350 g feoil sicín bán;
150 g de champignons dlúth;
120 g im "Krestyanskoe";
Uachtar géar 400 g + uachtar 50 ml;
100 g de bearrtha cáise.

Ullmhú:

Fry an laíon go héadrom, chop i stiallacha. Sruthlaigh na beacáin, gearrtha i stiallacha agus Fry.
Measc na comhábhair ullmhaithe, séasúr le huachtar géar, teas an uachtar thar an tine (4-5 nóiméad).
Líon na cocottes leis an mais cócaráilte, cuir slice de cháis ghrátáilte ar a bharr.
Cuir an julienne in oigheann te, bácáil go dtí go donn órga.

TIP! Chun an appetizer a chosc ó dhó, doirt uisce te ar bhileog bácála, cuir na déantúsóirí cocotte agus seol chuig an oigheann iad.

Rollaí sicín le prúnaí

Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat rollaí filléad turcaí a ullmhú don Bhliain Nua 2020 trína ghearradh ina cheithre phíosa.

Comhábhair:

600 g de laíon cíche cearc;
100 g prúnaí claonta;
1 ubh;
salann;
nutmeg grátáilte (roghnach)

Ullmhú:

Doirt prúnaí le huisce.
Ar an filléad sicín, déan gearradh ar fhad (ná gearr go dtí an deireadh), oscail mar leabhar. Fill an fheoil le scragall, buille go réidh í, sprinkle le cnónna grátáilte agus salann.
Triomaigh na prúnaí agus cuir i lár an chíche briste iad. Déan é a rolladh i rolla.
Croith an ubh agus scuab ar gach taobh de na bileoga feola. Cuir ar bhileog bácála é.
Cócaráil ar feadh 40 nóiméad in oigheann te.

TIP! Cuimil na duilleoga leitís, chop an clog piobar i stiallacha, gearr an oinniún dearg i bhfáinní, déan gach rud a mheascadh, séasúr le ola agus fínéagar balsamach, cuir na rollaí ar na glasraí measctha agus seirbheáil iad.

Canapes le liathróidí feola

Breathnaíonn liathróidí feola simplí san aip seo an-galánta, agus tugann anlann avocado, uachtar, cilantro, spíosraí gairleog blas agus boladh go hiomlán nua don mhias.

Comhábhair:

350-400 g d’fheoil éanlaithe clóis;
dornán beag cilantro;
80 g oinniúin;
avocado;
100 ml de uachtar trom;
5-10 g de spíosraí gairleog;
60 g d'ola scagtha;
salann, piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Déan an oinniún a chop go mín agus donn in im. Cuir oinniún friochta, cilantro mionghearrtha leis an bhfeoil mhionaithe, séasúr, meascán.
Déan liathróidí feola ó mhionfheoil, friochadh in ola iad.
Chun an anlann a ullmhú: measc avocado (laíon), spíosraí gairleog, uachtar, cilantro i mbabhla cumascóra.
Cuir an anlann ar na slisníní aráin, gliú an liathróid feola ar a bharr.

AR NÓTA! Séasúr an anlann le duilleoga cilantro bláthacha, mura bhfuil, tóg peirsil, beidh an blas difriúil, ach téann sé go maith le feoil freisin.

Aipeanna clasaiceach le caviar

Breathnaíonn aon mhias Fhéile le caviar dearg. Is féidir leat toirtíní, málaí pancóg a líonadh le caviar agus liathróidí feola portán a mhaisiú leis.

Tartlets le caviar dearg

Ní thógfaidh sé níos mó ná 15 nóiméad cócaireacht a dhéanamh. Agus chun na toirtíní a dhéanamh níos éasca a líonadh, ní mór duit an t-im a mhaolú.

Comhábhair:

25 breacán;
1 jar de caviar dearg;
100 g im.

Ullmhú:

Bain an ola as an gcuisneoir roimh ré, nuair a laghdaíonn sé, cuir ar bhun na toirtíní é.
Cuir caviar dearg ar a bharr (thart ar teaspoon amháin). Cuir an snack ar an mbord láithreach.

Ullmhú físe

Pancóga "Iontas"

Sábhálfaidh an t-oideas go leor ama don hostess, mar is féidir pancóga a bhácáil tráthnóna, agus is féidir málaí a fhoirmiú an lá dar gcionn.

Comhábhair (ar feadh 2 riar):

ubh;
70 ml bainne;
pinch salainn;
25 g stáirse;
50 g im;
cleite de oinniúin glasa nó cáis "Snáitheanna";
Caviar dearg.

Ullmhú:

Comhcheangail ubh, bainne, stáirse, salann agus buille le meascthóir. Fág an taos leis féin ar feadh leath uair an chloig, ansin buille arís.
Leáigh roinnt im i scillet. Doirt dhá spúnóg bhoird de thaos pancóg, ag casadh an uileáin, déan an taos a dháileadh. Fry ar gach taobh go dtí go donn órga.
Cuir caviar isteach i ngach pancóg, foirm mála, déan é a shocrú le cleite oinniún nó snáithe cáise.

Is féidir an líonadh a ullmhú ar bhealach difriúil: déan an ola scagtha a théamh beagán i sáspan, cuir beagán plúir leis agus doirt in uachtar trom é le corraigh go leanúnach. Nuair a thiteann an mhais uachtar, fuaraigh é. Cuir an caviar isteach sa mheascán fuaraithe agus measc go réidh é ionas go bhfanfaidh na huibheacha slán.

Snack miniature champagne

Éiríonn go maith le sneaiceanna éadroma le tacar comhábhar ar a laghad le deoch súilíneach. Seo caviar dearg ar banríon na mias, a chuirtear leis mar mhaisiú.

Comhábhair:

200 g de cháis;
1 canna de phortáin stánaithe;
calóga cnó cócó;
anann úr nó stánaithe;
Caviar dearg.

Ullmhú:

Beidh grater mín ag teastáil uait, é a úsáid chun an fheoil cáise agus portán a mheascadh, measc. Déan liathróidí ón meascán ullmhaithe le do lámha (is fearr do lámha a mhúchadh le huisce).
Rollaigh gach liathróid i calóga cnó cócó, ansin cuir ar sheilf an chuisneáin í.
Cuir na ciorcail anann ar mhias freastail, cuir liathróidí orthu, maisigh iad le caviar dearg ar a mbarr.

Sneaiceanna nua do 2020

Más mian leat iontas a chur ar aíonna le appetizers nua, ansin sailéad deighilte le scadán agus caviar dearg, rollaí le bradán deataithe, liathróidí ae troisc atá uait.

Sailéad le caviar dearg

Sár-bhreis ar thábla na hAthbhliana don Rat Miotal 2020 is ea sailéad le caviar dearg agus scadán. Tá an t-aipéar leagtha amach i bhfáinne cócaireachta speisialta, mura bhfuil an gléas seo ar fáil, is féidir é a dhéanamh ó mhodhanna seiftithe, mar shampla, as cairtchlár.

Comhábhair:

1 úll;
1 clóibh gairleog;
2-3 duilleoga leitís;
2 raidis;
35 g maonáis;
1 cúcamar stánaithe;
50 g filléad scadán;
1 tbsp. l. caviar dearg.

Ullmhú:

Maidir leis an anlann: gránaigh cúcamar stánaithe, clóibh gairleog, cuir maonáis leo, measc.
Cuir leitís mionghearrtha leis an anlann, measc.
Scamh an t-úll, gearr na síolta, chop i gciúbanna beaga. Gearr an raidis i slisníní tanaí.
Tóg pláta comhréidh agus fáinne cócaireachta (cuir sailéad ann). Cuir na raidisí ar dtús, ansin raidiseann an t-úll, an leitís le anlann. Gheobhaidh tú ciseal úll amháin, ciseal anlann amháin agus dhá shraith raidis.
Cuir an scadán gearrtha i bpíosaí i bhfáinne. Cuir spúnóg de caviar ar a bharr.

Rollaí le bradán deataithe

Tógfaidh an chócaireacht thart ar 40 nóiméad, beidh an t-aipeanna blasta agus sásúil. Déantar anlann wasabi a sheirbheáil air.

Comhábhair:

100 g bradán deataithe;
1 cúcamar;
Anlann wasabi 5 g;
2 bhileog nori;
Anlann soighe 20 ml;
60 g maonáis;
150 g de rís gráin bhabhta;
Fínéagar fíon dearg 30 ml.

Ullmhú:

Chun an anlann a ullmhú: anlann soighe a chomhcheangal le maonáis, cuir 30 g d’iasc dearg mionghearrtha leis. Tabhair am chun brew.
Boil rís go dtí go bhfuil sé bruite. Cuir colander isteach ionas go mbeidh an leacht go léir gloine. Comhcheangail rís le fínéagar fíona i mbabhla, fág ag insileadh é.
Scamh an cúcamar, bain na síolta. Gearr filléid éisc, cúcamar i gciúbanna.
Fill an mata bambú i mála. Leag bileog algaí amach, scaip an rís ar a bharr (fág thart ar 2 cm ar imeall amháin). Cuir an cúcamar agus iasc ar an rís.
Cas an rolla, agus ramhar an fheamainn neamh-brataithe le huisce glan chun iad a ghreamú níos fearr.
Gearr an rolla le scian ghéar ina 8 bpíosa. Cuir iad ar bhileog bácála, cuir anlann leis. Seol faoin grill (200 céim) ar feadh 10 nóiméad.

TIP! Chun an rolla a ailíniú, ní mór duit é a ghearradh ó na taobhanna thart ar 3 mm (sula roinntear é ina chodanna).

Liathróidí ae troisc

Chun go mbeidh cuma níos blasta ar na liathróidí, sprinkle iad ar a bharr le haon luibheanna: coriander, dill, peirsil.

Comhábhair:

1 canna ae ae troisc
200 g prátaí, bruite ina gcuid craicne;
150 g cucumbers picilte;
140 g de oinniúin;
2 ubh;
50 g de cháis chrua;
5-6 sprigs peirsil;
Anlann soighe 35 ml;
3-4 tbsp. spúnóg bhoird de shíolta sesame.

Ullmhú:

Measc an t-ae agus comhcheangail le cáis ghrátáilte, prátaí mionghearrtha, cucumbers, oinniúin, peirsil.
Cuir anlann soighe leis, corraigh agus foirm i liathróidí é.
Fry na síolta sesame go héadrom agus rolladh go maith sna liathróidí. Cuir an appetizer ar mhias, maisigh mar is mian leat.

TIP! Chun na comhábhair a chomhcheangal ina n-iomláine comhleanúnach, ullmhaigh an snack roimh ré.

Leideanna Úsáideacha

Leideanna úsáideacha chun cabhrú le mná tí sneaiceanna blasta a ullmhú.

Beidh pancóga líonta le caviar níos blasta má dhéanann tú iad a fhriochadh in ola lus na gréine aramatacha, agus ionas nach sruthán é, déan é a chomhcheangal le hola scagtha.
Nuair a dhéantar an zest a bhaint as líomóid nó aol, ná glac ach an ciseal glas nó buí, ná gabh an bán, ar shlí eile beidh blas searbh ar an zest.
Maidir le julienne, ceannaigh beacáin dlúth, ní athraíonn siad a struchtúr nuair a bhíonn siad friochta.
In ionad maonáis, is féidir leat sneaiceanna a shéasú le huachtar géar saille 15% nó maonáis homemade a dhéanamh. Cuir cinn úr in ionad cucumbers picilte nó picilte.

Téigh ag lorg sneaiceanna leana le mairteoil, éanlaith chlóis, iasc, bia mara agus glasraí. Smaoineamh iontach don Bhliain Nua 2020 - miasa beaga nó miasa deighilte: rollaí, ceapairí, breacáin, canapes, julienne. Tá siad éasca a ullmhú, ach áisiúil le hithe. Smaoineamh iontach eile do roghchlár na hAthbhliana ná rud a líonadh, cosúil le pancóga. Tá caviar dearg foirfe mar líonadh.

Send