Turmeric - airíonna úsáideacha, contraindications, feidhm, oidis

Tá a fhios ag gach bean tí faoi spíosra turmeric. Ach is rúndiamhair fós é a stair, airíonna úsáideacha, contraindications agus feidhmchláir do go leor.

Turmeric - cad é?

Is luibh Indiach é fad turmeric arb iad is sainairíonna airíonna iontacha agus tréithe uathúla blas agus cumhra. Úsáidtear duilleoga agus fréamh an luibh chun an spíosra is mó éilimh ar domhan a dhéanamh.

Tá turmeric sáithithe le líocha dathúcháin órga, a bhuíochas sin tá feidhm aige i dtionscal na cócaireachta, an bhia, na cosmaideolaíochta agus na teicstíle. Tá costas an spíosra móréilimh seo íseal, mar sin úsáidtear é in ionad sáfa daor.

Tá daoine ag úsáid turmeric mar spíosra le breis agus 2,500 bliain. Úsáideadh é ar dtús san India agus in Indochina, go dtí gur tugadh go dtí an tSean-Ghréig é ag deireadh an chéad haois. San Impireacht Celestial, bhí an spíosra le feiceáil i bhfad níos déanaí. D’éirigh le póraitheoirí áitiúla na cineálacha tráchtála is fearr a fhorbairt, a bhfuil ardmheas orthu ar domhan, ós rud é gur annamh a bhíonn siad ar mhargadh an domhain.

Chomh maith le turmeric fada, tá 40 cineál plandaí eile ann, nár úsáideadh ach trí cinn díobh i dtionscal an bhia.

• Cumhra turmeric... Is minic a thugtar saffron Indiach air trí dhearmad. Úsáidtear de ghnáth in ullmhú milseogra, áit a ndéantar luacháil air thar turmeric fada.
• Turmeric babhta... Déan stáirse. Tá sé annamh inár gceantar, ach san Oirthear úsáidtear é sa chócaireacht.
• Zedoaria turmeric... Díoltar fréamh bheag i gcruth piorra gearrtha i bpíosaí. Úsáidtear é i dtáirgeadh licéar mar ionadach nádúrtha do thurmeric.

Is próiseas saothairiúil é ullmhú spíosraí. Tá fréamhacha cliathánach turmeric bruite trí ruaimeanna a chur leo agus a thriomú. Tar éis feannadh, casann na tiúbair oráiste. Ní úsáidtear an fhréamh lárnach. I siopaí, tá sé le fáil i bhfoirm púdair agus fréamhacha iomlána.

Agus turmeric á roghnú agat, dírigh ar chuma. Má tá an fhréamh daingean agus slán, is maith í a chaitheamh. Ní fiú a roghnú de réir datha, mar gheall ar na cúinsí, is féidir leis an bhfréamh dath a athrú. Cabhróidh sé le roghnú agus teagmháil. Tá boladh spíosrach agus pungent ag an bhfréamh úr.

Is fearr an séasúrú a stóráil i gcoimeádán gloine le clúdach daingean, ar shlí eile caillfidh an spíosra a bholadh bunaidh agus glacfaidh sé cumhrachtaí eachtracha.

Airíonna úsáideacha agus sáruithe turmeric

Ba iad lucht leighis ársa na Síne an chéad eolas faoi na buntáistí a bhaineann le turmeric. D'úsáid siad é go praiticiúil mar fhaoiseamh frith-athlastach agus pian. Tá sé cruthaithe ag eolaithe go spreagann an spíosra meitibileacht agus go bhfuil éifeacht choleretic aici, agus gur leor na hairíonna antibacterial chun forbairt na heitinne a chosc.

Feabhsaíonn úsáid "cróch Indiach" díleá agus fás microflora tairbhiúil. Léirítear na hairíonna cneasaithe, murab ionann agus antaibheathaigh nádúrtha eile, go bog, gan cur isteach ar an ae.

Tá an curcumin ruaim nádúrtha sa spíosra. Scriosann an tsubstaint cealla ailse gan dochar d’orgáin agus d’fhíocháin shláintiúla. Úsáidtear turmeric chun dónna agus créachta a chóireáil.

Físeán faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le turmeric

Cad iad na hairíonna úsáideacha eile atá aige?

1. Forbairt melanoma a mhoilliú agus scriosadh cealla atá déanta cheana féin.
2. Ailse próstatach a chosc (péireáilte le cóilis).
3. Scriosadh plaiceanna amylóideacha san inchinn.
4. Cosc ar leoicéime.
5. Cosc ar chuma metastases i galair oinceolaíochta.
6. Forbairt scléaróis a mhoilliú.
7. Meáchan coirp a chobhsú.
8. Deireadh a chur le hairíonna an dúlagair.
9. Gníomh frith-athlastach a sholáthar in airtríteas.
10. Moilliú a dhéanamh ar fhás na soithigh fola i neoplasmaí urchóideacha.
11. Deireadh a chur le itching le eczema, psoriasis agus furunculosis.
12. Luasghéarú cneasaithe créachta.

Ós rud é go bhfuil éifeacht láidir ag turmeric ar chorp an duine, tá contraindications aige freisin.

Cathain nár chóir duit spíosra a úsáid?

• Le linn toirchis le linn an chéad trimester.
• Agus cógais tanaithe fola á nglacadh.
• Le haghaidh galair ainsealacha.
• Agus cógais diaibéitis á nglacadh.
• Le ducht bile blocáilte.
• Le galar gallstone.

Níl sé deacair éifeacht dhiúltach spíosra ar an gcorp a chinneadh. Taispeánann sé é féin i bhfoirm buinneach, nausea, meadhrán géar agus laige ginearálta. Molann dochtúirí go n-itheann tú turmeric go measartha. Beidh comhlíonadh an dáileog cheart tairbheach, agus sáraíonn sé iarmhairtí tromchúiseacha.

Oidis Indiach

Tá aithne mhaith ag muintir na hIndia ar airíonna cneasaithe agus tairbhí turmeric. Cruthúnas dosháraithe air seo is ea úsáid fhorleathan spíosraí san ealaín náisiúnta.

Is féidir le comhrá ar an ábhar seo maireachtáil ar feadh uaireanta. Sílim go bhfuil sé níos fearr má thugaim cúpla oideas duit ó ealaín Indiach a chloígh go deo i mo leabhar cócaireachta agus a úsáidtear i gcónaí.

Rís le turmeric

Comhábhair:

• Rís - 1 ghloine.
• Im - 1 spúnóg.
• Uisce - 2 ghloine.
• Salann - 0.5 spúnóg bhoird.
• Turmeric - 0.25 spúnóg bhoird.
• Piobar talún.

Ullmhú:

1. Nigh mé na groats ríse le huisce fíor-fhuar, ag cuimilt go cúramach le mo phailme nó le mo mhéara. Tar éis duit cáithníní de phlúr ríse, iarsmaí crúscaí agus gráin bhruscar a bhaint, triomaigh na gránaigh beagán.
2. Doirt mé uisce isteach i gcoimeádán beag agus cuirim é ar an sorn. Nuair a bhíonn an leacht ag fiuchadh, leáigh an t-im i sáspan le bun trom, cuir salann, turmeric, gránaigh agus Fry go héadrom.
3. Ar dtús, beidh an rís trédhearcach, agus beagán níos déanaí beidh sé mílítheach. Díreach ina dhiaidh sin, doirt uisce fiuchta thar an rís, clúdaigh le clúdach é agus laghdaigh an teas. Tá rís bruite ar feadh 15 nóiméad. Má chócaim gránaigh neamhphósta, méadaím an t-am cócaireachta faoi 10 nóiméad.

Oideas físe

Parakhti le prátaí

Comhábhair:

• Plúr - 1 ghloine.
• Salann - 2 spúnóg bhoird.
• Uisce te - 0.25 cupán.
• Prátaí mashed - 1 cupán
• Piobar talún - 0.5 spúnóg bhoird.
• Turmeric - 0.25 spúnóg bhoird.

Ullmhú:

1. I mbabhla domhain meascann mé gloine plúir agus leath teaspoon salainn, doirt isteach in uisce é agus knead an taos.
2. Roinnim an mhais a leanann as ina sé chuid agus déanaim cácaí cruinn. Le bioráin rollta olaithe, déanaim ciorcail le trastomhas deich ceintiméadar.
3. Chun an líonadh a ullmhú, salann na prátaí mashed, séasúr le piobar agus turmeric. Táim ag tosú ag foirmiú an pharaisiúit.
4. Chuir mé spúnóg de líonadh i lár gach mug, clúdaigh leis an dara ciorcal agus fáisceadh na himill. Chun go mbeidh siad greamaithe níos fearr, réamh-moisten mé le huisce.
5. Fry mé na cácaí foirmithe in ola ar an dá thaobh go dtí screamh blasta.

Anraith pea Indiach

Comhábhair:

• Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird.
• Oinniúin - 1 cheann.
• Gairleoige - 3 dinge.
• Sinséar - 2 spúnóg bhoird.
• Oinniúin glas - 1 bun.
• Piobar dearg - 1 ríomhaire.
• Piseanna - 450 g.
• Turmeric - 0.25 spúnóg bhoird.
• Cilantro - 2 spúnóg.
• Sú aoil - 2 spúnóg bhoird.
• Síolta mustaird - 1 spúnóg.
• Síolta Cumin - 2 spúnóg.

Ullmhú:

1. I gcoire le ballaí tiubha, teas mé an ola thar teas ard, cuir oinniún mionghearrtha, gairleog brúite, luibheanna mionghearrtha, sinséar, salann agus piobar dearg leis. Tar éis trí nóiméad cuirim turmeric leis.
2. Seolaim na piseanna isteach sa choimeádán, doirt ocht ngloine uisce isteach, tabhair an leacht chun boil, laghdaigh an teas agus cócaráil mé an anraith go dtí go bhfuil na piseanna bruite. Tógann sé seo thart ar uair an chloig.
3. I bpanna friochadh beag téim an ola, friochadh na síolta cumin agus na síolta mustaird, ar feadh leath nóiméad ar a mhéad. Seolaim na spíosraí friochta chuig an anraith, meascann mé agus fágaim faoin gclúdach iad ar feadh 10 nóiméad.
4. Cuirim cilantro agus sú aoil leis an anraith, déan meascadh, cuir salann. Freastal le slisní aoil.

I ngach ceann de na trí oidis, úsáidtear an spíosra i gcainníochtaí beaga, ach bíonn tionchar mór aige ar bhlas an mhias críochnaithe. Bain triail as na h-oidis go praiticiúil, agus feicfidh tú duit féin.

Cá gcuirtear séasúrú turmeric leis?

An bhfuil tú ag smaoineamh ar na miasa turmeric a chuirtear leis? Ní fheabhsaíonn gach spíosra tréithe cumhra déileálann.

I dtíortha an oirthir, cuireann príomhchócairí turmeric go toilteanach le miasa éisc, feola agus glasraí. Sa Táidsíceastáin, cuirtear le deochanna milse é; san Eoraip, úsáidtear é chun dath a chur le pasta, licéir, olaí, cácaí agus pastries. Méadaíonn turmeric seilfré an bhéile cócaráilte.

Tugann an spíosra blas neamhghnách do shárshaothair cócaireachta pónairí, agus tá cumhra neamhshrianta agus dath álainn ar an taos.

Cuireann Meiriceánaigh le feoil, anraith uan séasúr Uzbeks. Ní féidir leis na Breataine omelette a shamhlú gan í.

Bainne Órga le Turmeric

Tá an deoch atá i gceist “órga” i ndáiríre, agus ní amháin i ndath, ach freisin in airíonna tairbhiúla don chorp. Tá taithí ag go leor acu ar na buntáistí sláinte a bhaineann le bainne órga le turmeric orthu féin le fada.

Éilíonn healers go bhfuil éifeacht bainne órga bunaithe ar mhaoin láidir frith-athlastach an tséasúir, a bhuíochas leis go gcuireann an deoch próisis atá ina gcúis le galair faoi chois.

Bunús an dí

Chun an bonn a ullmhú, déantar gloine uisce a mheascadh le dhá spúnóg bhoird de turmeric, a thabhairt chun boil, laghdaítear agus bruitear an teas, agus corraigh ar feadh 10 nóiméad é. Is é an toradh ná greamaigh tiubh atá cosúil le citeal rialta i gcomhsheasmhacht. Stóráiltear an comhdhéanamh i jar gloine sa chuisneoir ar feadh míosa.

Deoch bainne órga

Chun deoch mhíorúilteach bainne órga a dhéanamh, cuir teaspoon pasta le gloine bainne téite. Ina dhiaidh sin, tosaíonn an próiseas chun bainne a thiontú ina neachtar míorúilteach. Nóiméad ina dhiaidh sin ídítear í. Cuireann daoine áirithe síoróip torthaí nó ola almón lena ndeoch.

Is é daichead lá fad na cóireála le bainne órga. Is éard atá i gceist leis an teiripe seo deoch a ól roimh am codlata. Moltar gan níos mó ná dhá chúrsa a dhéanamh in aghaidh na bliana.

Oidis leigheas traidisiúnta le turmeric

Baineadh úsáid as cáilíochtaí uathúla turmeric sa leigheas traidisiúnta freisin. Úsáidtear é chun colitis ulcerative, galar gallstone, otracht, agus heipitíteas tógálach a chóireáil agus a chosc. Nuair a chuirtear le sú, manglam, nó béile é, is féidir le turmeric cabhrú le díleá agus cravings do bhianna sailleacha agus siúcraí a laghdú. Déanfaidh mé machnamh ar na h-oidis leigheas traidisiúnta is coitianta ag brath ar an ngalar.

1. Slimming... Chun an toradh a bhaint amach, ní dhéantar turmeric a ithe ina fhoirm íon, ach a mheascadh le táirgí eile. Oideas: Tabhair leath lítear uisce chun boil, bain den teas é, cuir trí spúnóg bhoird tae, trí phíosa sinsir, spúnóg bhoird de mheala agus an ceathrú cuid de spúnóg bheag de turmeric. Tar éis fuaraithe agus scagtha, tugtar 500 ml de kefir isteach sa mheascán. Tá an deoch ar meisce in ionad an dinnéir.
2. Le haghaidh hailt... Tá cóireáil chomhpháirteach le turmeric fada go leor. Ar dtús, úsáidtear turmeric chun greamaigh a dhéanamh cosúil le bainne órga. Cuirtear spúnóg de ghreamú le spúnóg bhoird de mheala agus trí clóibh gairleog brúite, cuirtear spúnóg de sinséar leis, measctar é agus cuirtear i bhfeidhm é ar an alt sula dtéann sé a chodladh ar feadh trí seachtaine.
3. Do chraiceann aghaidhe... Ní theastaíonn aon táirgí daor nó coimhthíocha chun masc aghaidh an-éifeachtach a ullmhú. Déantar spúnóg bheag de shéasúrú a mheascadh le púdar bainne i gcóimheas 1 go 2, caolaithe go héadrom le huisce téite agus cuirtear ar an duine é. Soláthraíonn an masc éifeacht moisturizing iontach.
4. Maidir le gruaig... Déantar sú dhá oráiste a mheascadh le laíon úll amháin, leath banana, agus méid beag turmeric, ag baint úsáide as cumascóir chun mais aonchineálach a dhéanamh agus a chur i bhfeidhm ar ghruaig ghlan agus tais ar feadh leathuaire, ansin sruthlaigh in uisce é. Neartaíonn an masc an ghruaig agus cuireann sé gile.
5. Don ae... Tá an séasúrú, a bhuíochas le curcumin, an-éifeachtach maidir le galair ae a chóireáil agus a chosc. Cuirtear ceathrú spúnóg turmeric le chéile le gloine uisce agus spúnóg bhoird de mil. Fan go mbeidh na comhábhair tuaslagtha go hiomlán agus ag ól. Cuirtear an nós imeachta i gcrích trí huaire sa lá.
6. Le diaibéiteas mellitus... Déantar gram amháin de turmeric a mheascadh le táibléad mummy amháin. Moltar do dhiaibéitigh an dáileog aonair seo a ithe roimh gach béile chun na leibhéil siúcra is fearr a choinneáil.
7. Le haghaidh díolúine... Spreagann turmeric an córas imdhíonachta go foirfe agus méadaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne galair. Chun é a chosc, moltar teaspoon púdar a chaolú i ngloine bainne te a ghlacadh uair amháin sa lá.
8. Ó scornach tinn... Caitheamh an scornach le gargles. Déantar ocht ngram de turmeric a mheascadh leis an méid céanna salainn, cuir gloine uisce te agus gargle leis. Déanann an uirlis faoiseamh breá ar phian agus ar dhíghalrú.

Oidis físe don áilleacht agus don tsláinte

Ní oidis turmeric iad seo go léir. Ach is leor an liosta seo a thuiscint gur féidir leat a lán fadhbanna sláinte a réiteach lena chabhair.

Féach ar an bhfíseán: Optimizing Turmeric Absorption u0026 Lasting Power (Iúil 2024).