Conas turcaí a chócaráil san oigheann ina iomláine agus i gcodanna

Is mias traidisiúnta Meiriceánach é turcaí bácáilte a sheirbheáiltear um Nollaig nó Lá an Bhuíochais. Is lú an tóir a bhíonn ag an éan seo orainn, den chuid is mó toisc nach bhfuil a fhios ag a lán daoine conas é a chócaráil i gceart. Ach go neamhbhalbh! Is táirge éadrom, sláintiúil, íseal-calorie é le cion colaistéaróil íosta. Moltar é a úsáid fiú do leanaí óga agus dóibh siúd a leanann aiste bia.

Ullmhú le haghaidh bácála - rúin feola tairisceana agus súnna

Déantar triomacht an turcaí a athchur ar go leor acu, ach tá rúin ann trína ndéantar blas agus mealltacht an táirge a chaomhnú.

1. Caithfidh an t-éan a bheith úr. Ná stóráil é ar feadh níos mó ná dhá lá. Má thógtar feoil reoite, níor chóir í a leá sa seomra, ach sa chuisneoir nó in uisce fionnuar.
2. Ní mholtar an turcaí a chócaráil go fuar - sula bácáil sé, bain den chuisneoir é agus fág sa seomra é ar feadh uair an chloig.
3. Chun an fheoil a dhéanamh tairisceana, is féidir leat é a mharinú. Roghnaítear an marinade ina aonar - is féidir é a bheith uisce nó deoch alcólach (mar shampla, fíon nó cognac le siúcra), anlann soighe le mil agus gairleog, anlann teriyaki. Níor chóir go mbeadh an turcaí ann ar feadh níos mó ná dhá lá. In ionad an marinade, is féidir leat meascán spíosraí a úsáid chun blas agus ola olóige a bhlaiseadh, atá brataithe leis an gconablach cúpla uair an chloig roimh chócaireacht.
4. Chun an mhias a choinneáil siúcraithe, cócaráil ag 180 céim, agus é a chur i scragall nó i muinchille agus é a dhoirteadh go tréimhsiúil thar an sú a bhíonn mar thoradh air.

Tar éis duit na treoracha go léir a leanúint, ní mór duit an t-am a thógfaidh sé chun cócaireacht a ríomh. Tógfaidh 450 gram 18 nóiméad san oigheann.

Ábhar calraí i gcodanna éagsúla den turcaí

Is rogha eile sláintiúil í an Tuirc seachas feoil eile mar gheall ar a cion saille agus colaistéaróil íosta. Meastar gurb iad na ceantair is dorcha na cinn is olacha - 125 kcal in aghaidh an 100 g agus an craiceann. Is féidir leat páirteanna éagsúla a bhácáil, agus an tábla calraí á úsáid agat, is féidir leat an rogha is fearr a roghnú do mhias aiste bia.

Páirteanna éanlaithe clóis agus a n-ábhar calraí in aghaidh an 100 gram:

• Cíche - 88 kcal.
• An ceathrú cuid - 140 kcal.
• Sciatháin - 177 kcal.
• Fillt - 116 kcal.
• Bácáilte go hiomlán - 124 kcal

Is é an chuid calraí is ísle de turcaí ná feoil bhán, mar sin tá cíche turcaí bácáilte oiriúnach do dieters.

Filléad turcaí cumhra agus súnna san oigheann

Is é an chuid is fearr leat den éan atá ag go leor mná tí ná filléad. Píosaí réamh-ghlanadh ó gach cnámh, atá furasta a ghearradh, a phicil agus a chócaráil. Ós rud é go bhfuil an filléad níos lú ard-calorie, is féidir leat béile blasta aiste bia a dhéanamh as.

• filléad turcaí 1 kg
• kefir 0% 250 ml
• sú líomóide 2 tbsp l.
• salann ¼ tsp
• piobar, spíosraí chun blas a chur air

Calraí: 101 kcal

Próitéiní: 18.6 g

Saill: 2.6 g

Carbaihiodráití: 0.5 g

• Ar dtús báire, ní mór duit a chinntiú go bhfuil an mhias juicy agus blasta. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás filléid saor ó saill. Cuideoidh marinade le fáil réidh le triomacht, inár gcás - oiriúnach do bhia linbh nó aiste bia.

• Déanfaidh Kefir an t-éan tairisceana agus cumhra. I gcoimeádán mór, tá kefir measctha le sú líomóide agus blastanais roghnaithe (is féidir seo a bheith salainn, piobar, meascán de luibheanna).

• Is féidir filléid a ghearradh i bpíosaí beaga nó iad a ghearradh i bpíosaí móra chun iad a sáithiú níos fearr, ansin iad a chur i marinade tiubh ar feadh roinnt uaireanta.

• Ní mór duit filléid a bhácáil i scragall nó i muinchille ag teocht 180-200 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig.

Tá aon phrátaí arbhair nó mashed foirfe mar mhias taobh.

Druma maol na Tuirce i muinchille

Is féidir le cos turcaí aramatacha bácáilte a bheith mar chroílár dinnéar gala agus is furasta do mhuinchille a chócaráil.

Comhábhair:

• Cileagram de chosa turcaí.
• 100 ml de uachtar géar saille íseal.
• 50 gram ime.
• Sú citris agus zest (is féidir leat oráiste nó líomóid a úsáid).
• Spíosraí chun blas a chur orthu, téigh go maith le Rosemary agus thyme.
• 50 ml d’ola olóige.

Conas cócaireacht:

1. Cuimiltear an drumstick ullmhaithe le salann agus piobar.
2. Déantar an ola olóige a mheascadh le sú citris agus spíosraí roghnaithe.
3. Cuimiltear an shin go cúramach le huachtar géar agus leis an meascán a bhíonn mar thoradh air, ansin seoltar isteach sa mhuinchille é agus déantar é a ionghabháil ar feadh uair an chloig.
4. Díreach sula ndéantar bácáil, déantar incisions, áit a gcuirtear píosaí beaga ime.
5. Is féidir leat glasraí, zest citris, Rosemary agus thyme a chur leis an mála rósta.
6. Bácáil ar feadh cúig nóiméad déag ag 200 céim, ansin laghdaigh go 160 agus coinnigh ar feadh leathuair an chloig eile chun screamh donn órga agus brioscach a fháil.

Ullmhú físe

Ceathar turcaí bácáilte le cáis

Tá an mhias simplí agus tapa le hullmhú, is féidir leat é a sciobadh agus an teaghlach ar fad a bheathú go blasta.

Comhábhair:

• Dhá éan.
• Ceithre spúnóg bhoird d’aon cháis a leáíonn go maith.
• Trí ghnáth-thrátaí nó cúpla píosa silíní.
• Spíosraí chun blas a chur air.
• Oinniún.
• Beagán plúir.

Ullmhú:

1. Tá oinniúin agus trátaí mionghearrtha go mín, agus is féidir silíní a ghearradh ina dhá leath. Is féidir leat cúpla clóibh gairleog mionghearrtha a chur leis más mian leat.
2. Tá na oinniúin agus an gairleog friochta ar dtús, agus tar éis cúpla nóiméad cuirtear na trátaí leis.
3. Glantar an ceathar de chnámha (is féidir iad a cheannach scafa), gearrtha ina dhá leath.
4. Rollaigh plúr ar gach taobh, ansin Fry ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh screamh le feiceáil.
5. Cuir na pluide i mias bácála agus cuir spíosraí leis. Tá oinniún agus trátaí leagtha amach ar an mbarr, tá gach rud sprinkled le cáis.
6. Bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad ag 180 céim, agus seirbheáil le haon mhias taobh.

Cíche turcaí blasta i scragall

Féadfaidh tú tagairt a dhéanamh don chéad oideas agus cíche iomlán a chur ina áit. Mura dteastaíonn uait triail a bhaint as kefir agus sú líomóide, is féidir leat oideas eile nach bhfuil chomh rathúil a úsáid.

Comhábhair:

• Dhá chileagram de chíche.
• Cúpla spúnóg bhoird d’ola olóige.
• Spíosraí chun blas a chur air, b'fhearr meascán de luibheanna.

Ullmhú:

1. Tá an chíche ramhar go maith le hola olóige, sprinkled le spíosraí, lena n-áirítear piobar agus salann, sáithithe ar feadh uair go leith.
2. Cuirtear bileog scragall ar bhileog bácála, ansin clúdaítear an fheoil le sraith eile scragall ar a barr.
3. Bácáil ag teocht 200 céim, braitheann an t-am ar an meáchan (is leor cúpla uair an chloig ar feadh dhá chileagram).

Is é seo an t-oideas baile is simplí is féidir le gach bean tí a thabhairt.

Bhí an-mheas ag mórchuid treibheanna Indiach ar thurcaí bácáilte ó dhóiteán. Tríd na cianta, tháinig traidisiúin chugainn. Nuair a bheidh sé cócaráilte i gceart sa bhaile, beidh an mhias blasta, siúráilte agus sláintiúil.

Ina theannta sin, ní cheadaíonn méid an éin ach conablach bácáilte teaghlach de dheichniúr a bheathú. Sin é an fáth go bhfuil sé foirfe d’ócáidí speisialta. Ní gá fanacht go n-ullmhóidh an Nollaig - ligfidh go leor oidis duit bia blasta, blasta a ullmhú gach lá ar a laghad!