Conas pasta a chócaráil go blasta agus go tapa - 5 oideas
Tá pasta bruite i mbeagnach gach teach. Thar na blianta, tá go leor oidis curtha le chéile ag príomhchócaire. San alt inseoidh muid duit cad is féidir leat a chócaráil ó pasta go tapa agus go blasta.
De réir finscéal amháin, sa 16ú haois, d’ullmhaigh úinéir tábhairne atá suite i gcomharsanacht Napoli núdail do chuairteoirí. Rinne a iníon, ag imirt leis an taos, go leor feadáin tanaí agus crochadh iad ar an tsráid. Agus na bréagáin seo á bhfaca acu, shocraigh úinéir an tábhairne iad a fhiuchadh agus a sheirbheáil ar na haíonna, agus anlann trátaí á dhoirteadh dóibh. Thaitin an mhias leis na cuairteoirí.
Thosaigh Neapolitans ag teacht chuig an mbunaíocht, a bhuíochas leis an úinéir. Chaith sé an t-airgead a thuill sé ar mhonarcha a thógáil a tháirg táirgí neamhghnácha den sórt sin don am sin.
Marco Aroni ainm an fhiontraí. Ainmníodh an mhias féin, is cuma cé chomh deacair buille faoi thuairim, pasta in onóir an aireagóir.
Oideas pasta glasraí
Chun an pasta a choinneáil i gcruth agus iad ag cócaireacht, friochtaim iad i bpanna go dtí go donn órga. Piocaim glasraí chun blas a chur orthu. Fíor, is cinnte go n-úsáideann mé trátaí agus oinniúin. A ligean ar bogadh ar aghaidh go dtí an t-oideas.
- pasta 200 g
- oinniún 1 ríomhaire
- piobar clog 1 ríomhaire
- trátaí 2 ríomhaire
- cáis 50 g
- gairleog 1 ríomhaire
- uisce 300 ml
- peirsil 1 sprig
- ola glasraí 1 tbsp. l.
- salann chun blas a chur air
Calraí: 334kcal
Próitéiní: 11.1 g
Saill: 5 g
Carbaihiodráití: 59.4 g
Fry mé an pasta bruite i bpanna go dtí go donn órga.
Gearr oinniúin, trátaí agus cairéid i gciúbanna beaga. Ghearr mé an piobar clog i gciúbanna. Déan greens agus gairleog a chop go mín.
Lig mé don pasta friochta fuarú, cuir i sáspan é, líon mé le huisce é agus cuirim chuig an sorn é.
Cuirim oinniúin, cairéid agus piobair leis, cuir ola, salann agus piobar leis.
Corraigh go maith, clúdaigh na miasa le clúdach agus cócaráil go dtí go bhfuaraíonn an t-uisce ar shiúl. Ag an deireadh cuirim gairleog mionghearrtha agus trátaí leis.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha agus cáis ghrátáilte. Úsáidim ológa le haghaidh maisiú. Freastal le cutlets.
Conas pasta crumbly a dhéanamh
Admhaím roimhe seo, nuair a chócaráil mé pasta, go ngéilleann siad le chéile i gcónaí. Ó bhí cuma ghránna orthu, bhí sé míthaitneamhach iad a ithe. Níos déanaí d’fhoghlaim mé an t-oideas chun pasta crumbly a dhéanamh. Anois roinnfidh mé leat é. Ag breathnú chun cinn, déarfaidh mé gur iontach an mhias seo le muiceoil nó coinín.
Comhábhair:
- pasta
- uisce
- salann
- ola plandúil
Ullmhú:
- Cuirim uisce leis an bpanna. Ba chóir go mbeadh dhá oiread pasta ann. Tugaim chun boil, cuir pasta, corraigh agus salann leis.
- Corraigh ó am go chéile le linn cócaireachta. Is é an rud is tábhachtaí ná díolama. Ar an gcúis seo, ní dhéileálann mé riamh le hábhair seachtracha le linn cócaireachta.
- Nuair a bhíonn an pasta bruite, taosc an t-uisce ag úsáid colander. Nigh roinnt cócairí iad. Ní dhéanaim é seo.
- Ansin doirt mé beagán glasraí nó ola olóige isteach sa mhias, meascann mé agus ligim seasamh ar feadh cúpla nóiméad.
- Ina dhiaidh sin meascann mé arís.
Mar fhocal scoir, cuirfidh mé leis, má tá do pasta fós greamaithe le chéile, níor chóir duit éirí trína chéile. B’fhéidir gur dhíleá tú iad nó go ndéantar na táirgí féin as plúr cruithneachta durum. Le beagán cleachtadh, beidh tú foirfe.
Pasta cócaireachta i gcoire dúbailte
Tá sé de nós ag beagnach gach bean tí pasta a chócaráil ar an sorn. Ní nach ionadh, toisc go ndearna a máithreacha agus a seanmháithreacha é seo. Ó tharla go bhfuil fearais éagsúla sa chistin inár gcuid ama, anois labhróidh muid faoi conas pasta a chócaráil i gcoire dúbailte.
Comhábhair:
- pasta - 300 gram
- salann - 1 tsp
- ola glasraí - an ceathrú teaspoon
Ullmhú:
- Líon bun an galtáin le huisce. Doirt pasta isteach sa bhabhla, cuir uisce, salann agus ola glasraí leis. Tabhair faoi deara go bhfuil sé mar gheall ar an ola nach mbeidh siad greamaithe le chéile.
- Cuirim an clúdach ar an mbabhla agus cas mé an fearas cistine air.
- Tar éis an tríú cuid de uair an chloig, tá an mhias réidh. Tógann mé iad as an gcoire dúbailte agus sruthlaigh mé go maith iad le huisce téite. Gheobhaidh sé seo réidh le barraíocht stáirse.
Mar a fheiceann tú, níl aon rud casta san oideas. Ullmhaím mias sna cásanna sin nuair nach bhfuil aon am ann chun sárshaothair cócaireachta níos casta a ullmhú, mar shampla bradán bácáilte.
Pasta cabhlaigh blasta
Is maith le m’fhear feoil. Ar an gcúis seo, cócaim pasta leis fiú. D’inis mo mháthair dom conas pasta a chócaráil ar bhealach dubhghorm. Agus shocraigh mé an t-oideas seo a roinnt leat, a stór léitheoirí.
Comhábhair:
- pasta - 0.5 kg
- feoil mhionaithe - 300 gram
- bogha
- cairéad
- piobar salainn
- greens
Ullmhú:
- Glan mé glasraí ar dtús. Gearrann mé an oinniún go maith, cuir na cairéid trí ghrán garbh.
- Seolaim na glasraí chuig an bpanna agus friochta. Ansin cuir mionfheoil leis, measc go maith agus friochadh go dtí go dtairgtear é. Piobar, salann.
- Cé go bhfuil an mhionfheoil le glasraí friochta, friochtaim an pasta i bpanna eile go dtí go dtéann siad bándearg. Ina dhiaidh sin, aistrím iad i bpanna friochadh le mionfheoil agus glasraí, cuir uisce leo. Clúdaigh an uileán le clúdach agus Fry go dtí go tairisceana.
- Corraigh ó am go chéile le linn friochadh. Ag an deireadh cuirim greens mionghearrtha.
Oideas físe
B’fhéidir go bhfuil an t-oideas ar eolas agat cheana féin. Mar sin féin, chuir mé aithne air le déanaí. Bhain mé triail as agus thaitin sé liom. Ar dtús, is féidir leat pláta de borscht sobhlasta a bhlaiseadh, agus ansin aistriú go “macaroshki”.
Oideas pasta sairdín
Cuirim oideas gasta i láthair le haghaidh pasta agus sairdín. Ullmhaíonn sé chomh simplí sin gur féidir le baitsiléirí fiú é a láimhseáil.
Comhábhair:
- pasta - 250 gram
- sairdín i dtrátaí - 1 can
- cáis - 150 gram
- bogha - 1 cheann
- gairleog - 2 clóibh
- piobar, salann, ola olóige
Ullmhú:
- Boilim an pasta go dtí go mbeidh sé rud beag crua istigh. Caithim ar ais i colander é.
- Doirt beagán ola olóige isteach sa phain agus Fry an oinniún mionghearrtha go maith.
- Tógann mé an sairdín as an próca agus bainim na cnámha. Cuir le oinniúin mionghearrtha. Crush mé an t-iasc le forc, meascán, piobar agus salann.
- Tar éis 2-3 nóiméad, cuir pasta bruite leis an iasc agus na oinniúin. Corraigh agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 5-10 nóiméad.
- Sprinkle le cáis ghrátáilte ag an deireadh. Clúdaigh an uileán le clúdach agus coinnigh trí thine é go dtí go leáigh an cáis.
Aontaigh, níl aon rud deacair sa chócaireacht. Má tá tú ag lorg rud éigin speisialta, déan an béile blasta agus cothaitheach seo.
Ar an nóta seo, cuirim deireadh leis an alt. Istigh ann, labhair mé faoi oidis chun pasta a dhéanamh. Thairis sin, tá stair na pasta foghlamtha agat. Más mian le baill do theaghlaigh rud éigin nua, bain úsáid as ceann de mo chuid oidis agus déan mias iontach dóibh.