Conas péirse pike a chócaráil san oigheann - 4 oideas céim ar chéim

Is féidir linn a rá go bhfuil delicacies péirse pike ann do gach ócáid. Go pearsanta, úsáidim é chun zrazy, cutlets agus fiú rollaí a chócaráil. Tá sé foirfe do bhéilí laethúla agus déileálann saoire. Tá péirse pike bruite, friochta, curtha mar líonadh le pióga. I mo airteagal, díreoidh an comhrá ar oidis le haghaidh péirse pike san oigheann.

Is iasc sláintiúil agus blasta é péirse pike as a ndéantar miasa éagsúla. Mar sin féin, tá roinnt subtleties ag cócaireacht. Má leanann tú iad, caomhnófar na buntáistí uile a bhaineann le héisc agus blas iontach an mhias. Maidir le roghchlár na hAthbhliana, tá péirse pike bácáilte oiriúnach.

4 oideas is coitianta le haghaidh péirse pike a chócaráil san oigheann

Oideas clasaiceach

Más mian leat iasc siúcraithe agus blasta a chócaráil, ní mór duit an t-oideas clasaiceach a úsáid le haghaidh péirse pike san oigheann. Tá an próiseas cócaireachta tapa agus neamhchasta.

• péirse pike 1 ríomhaire
• líomóid 1 ríomhaire
• trátaí 2 ríomhaire
• oinniún 1 ríomhaire
• peirsil 4 sprigs
• mustaird chun blas a chur air
• piobar chun blas a chur air
• salann chun blas a chur air

Calraí: 69 kcal

Próitéiní: 8.8 g

Saill: 2.3 g

Carbaihiodráití: 3.3 g

• Glan mé an t-iasc agus nigh mé go maith é. Ina dhiaidh sin, déanaim ciorruithe trasnaí air. Cuimil le piobar agus salann. Ansin fágaim é ar feadh ceathrú uair an chloig.

• Mo trátaí agus líomóid, ansin gearrtha i slisníní tanaí. Sna incisions scaip mé ciorcal amháin trátaí agus líomóide. Seolaim na slisní atá fágtha taobh istigh den iasc.

• Ansin tógann mé an scragall agus cuirim an t-iasc air. Fáiscim an sú ó leath líomóide agus meascann mé é le mustaird. Greim an filléad leis an anlann a d'éirigh amach.

• Glan mé an oinniún agus gearrann mé é ina leath fáinní. Ansin sprinkle mé é ar an péirse pike. Chuir mé greens ar a bharr. Ansin, timfhillim an t-iasc i scragall, cuirim é ar bhileog bácála agus cuirim chuig an oigheann é.

• Bácáil mé ag teocht 200 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig. Cúpla nóiméad roimh chócaireacht, osclaím an scragall agus ligim an mhias donn.

Ag freastal ar chóireáil le prátaí bruite nó ruán.

Zander cócaireachta san oigheann is gasta

Tá péirse pike oigheann-chócaráilte sláintiúil, blasta agus sásúil. Ní gá go mbeadh aon scileanna cócaireachta agat chun iasc a chócaráil is gasta.

Comhábhair:

• péirse pike - 1 phíosa
• cáis chrua - 200 gram
• gairleog - 3 clóibh
• im, Rosemary, salann, cróch, piobar agus cilantro

Ullmhú:

1. Ar dtús, glan mé an t-iasc, gut mé é, triomaigh é le naipcín páipéir, cuimilim é le piobar agus salann lasmuigh agus istigh.
2. Tar éis sin, déanaim ciorruithe agus rudaí le gairleog. Is fearr na clóibh gairleog a ghearradh ina dhá leath. Meascann mé spúnóg bhoird ime le spíosraí, cuir bliosáin aráin leis, agus cótaím an t-iasc leis an mais a bhíonn mar thoradh air.
3. Greim an bhileog bácála go maith le hola. Ansin scaip mé an péirse pike líonta le gairleog agus ramhar le mais spíosrach. Tá sé fós chun an t-iasc a sprinkle le cáis chrua.
4. Cócaim san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Réamhthéitear é go 180 céim.

Nuair a bhíonn an mhias réidh, tógann mé as an oigheann é agus lig dó fuarú beagáinín. Tá an péirse pike a ullmhaítear de réir mo oideas cumhra agus tá blas diaga air. Tá blas an mhias cosúil le beacáin oisrí friochta.

Físeán cócaireachta

Oideas chun péirse pike a chócaráil le glasraí

Oideas eile is ea péirse pike faoi ghlasraí. Ina measc seo tá cairéid, scuais agus oinniúin. Casadh sé amach an-bhlasta, agus i dtéarmaí boga níl sé níos lú fiú ná cutlets juicy. Mar sin, an t-oideas.

Comhábhair:

• péirse pike - 750 gram
• leath líomóide
• zucchini - 1 phíosa
• bogha - 3 cheann
• cairéid - 2 phíosa
• cáis chrua - 100 gram
• maonáis, citeal, dill, peirsil, salann

Ullmhú:

1. Ar dtús, triomaíonn mé mo chuid iasc agus gearrann mé é ina phíosaí. Ansin sprinkle mé le sú líomóide, ramhar le ola glasraí, salann agus séasúr. Fágaim sa stát seo é ar feadh ceathrú uair an chloig.
2. Feannadh cairéid agus oinniúin. Molaim freisin zucchini óg a úsáid. Sa chás seo, ná déan é a ghlanadh, agus éiríonn an mhias níos blasta. Ghearr mé an oinniún ina leath fáinní, gráta na zucchini agus na cairéid.
3. Scaip mé an t-iasc ar bhileog bácála, tar éis pár a leagan ar an mbun roimhe seo. Is féidir é a sheirbheáil sa mhias inar cócaráladh é. Breathnaíonn an mhias críochnaithe go hálainn i miasa gloine nó ceirmeacha.
4. Sprinkle an t-iasc ar an mbarr go cothrom le oinniúin. Ansin scaip mé na cairéid agus na zucchini ar a seal i stríoca oblique. Salann.
5. Fáiscim maonáis ar stiallacha cairéid. Brúigh an citeal ar an smior glasraí. Chuir mé na comhábhair san oigheann ar feadh leath uair an chloig. Is é an teocht taobh istigh den oigheann 180 céim.
6. Tógann mé bileog bácála le héisc ón oigheann agus sprinkle mé le cáis ghrátáilte. Ansin cuirim an bhileog bácála ar ais chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad eile.

Sprinkle an péirse pike críochnaithe le neart luibheanna. Tá an mhias blasta fuar agus te.

Péirse pike aiste bia le huachtar géar

Cuirim péiste pike mias aiste bia iontach le huachtar géar i láthair duit. Is é mo thuairim go bhfuil sé éadrom agus go bhfuil blas iontach air.

Comhábhair:

• péirse pike úr - 2 kg
• 1 oinniún meánach
• uachtar géar - 200 gram
• thyme triomaithe - 1 pinch
• piobar sulfair, ola glasraí

Ullmhú:

1. Gearrann mé an oinniún, chop na greens. I gcoimeádán beag meascann mé uachtar géar, thyme, luibheanna agus oinniúin. Piobar agus salann go héadrom, measc an anlann mar thoradh air go maith.
2. Fillt iasc agus gearr i bpíosaí é. Cuirim piobar agus salann leis. Ní gá an craiceann a bhaint den iasc.
3. Cuirim an t-iasc i múnla ceirmeach, é a dhoirteadh le ola lus na gréine agus meascadh go maith é. Comhairle. Cuir na píosaí éisc go hingearach. Sa chás seo, rachaidh an anlann isteach idir na píosaí go léir.
4. Ina dhiaidh sin cuirim an anlann ar a bharr agus déanaim é a dháileadh go maith ar an iasc. Seolaim an fhoirm le péirse pike chuig an oigheann ar feadh 50 nóiméad. Maidir le héisc, is leor 30 nóiméad, ach úsáidim mias ceirmeach, ina dtéann an péirse pike suas níos moille agus téann an anlann suas go maith. Dá bhrí sin, coimeádaim an mhias san oigheann beagán níos faide.

Nuair a bhíonn an mhias réidh, tógann mé as an oigheann é agus fág mé in áit te é ar feadh cúpla nóiméad. Freastal le sailéad nó prátaí.

San alt, roinn mé mo chuid oidis maidir le péirse pike a chócaráil san oigheann. Déan cócaireacht, triail, le do thoil le do mhuintir le miasa blasta agus glacfaidh siad buíochas leat as do chuid iarrachtaí.