Cad atá le triail sa Phortaingéil - ealaín náisiúnta
Samhlaigh - tá tú ag scíth a ligean ar bhruacha an Aigéin Atlantaigh, ag baint taitneamh as aimsir thaitneamhach agus tírdhreacha pictiúrtha. Chun an chuid eile a dhéanamh foirfe, níl go leor miasa bunaidh agus gloine fíona éadrom blasta ann. Is é seo an rud a chuirfidh iontas agus taitneamh ar ealaín na Portaingéile - bunaidh, ildaite agus, ar ndóigh, thar a bheith blasta.
Gnéithe d’ealaín na Portaingéile
Creideann go leor daoine trí dhearmad gur leathnú ar roghanna cócaireachta na Spáinne é ealaín na Portaingéile. Mar sin féin, is féidir tionchar a lán daoine agus náisiúntachtaí a rianú i miasa na Portaingéile. Mar shampla, is fearr aithne ar an bpiobar te piri cáiliúil i miasa náisiúnta thíortha na hAfraice, agus is táirgí iad pasta agus gairleog atá tipiciúil d’ealaín na hIodáile.
Is breá leis na Portaingéalaigh agus tá a fhios acu conas spíosraí éagsúla atá coitianta san India a úsáid, ag tabhairt blasanna go hiomlán difriúil do dhá mhias leis na comhábhair chéanna. Fuair an Phortaingéil grá ó arán agus ológa ó ealaín na Meánmhara. I bhfianaise shuíomh geografach an stáit - ar bhruacha an Aigéin Atlantaigh - tá miasa éisc agus bia mara i réim i roghchlár na Portaingéile.
Fíric spéisiúil! Is í an Phortaingéil an chéad tír ar domhan chun iasc agus bia mara a ithe. Creidtear gur féidir le Portaingéilis ar bith 365 miasa a ullmhú ó trosc - de réir líon na laethanta sa bhliain.
Má dhéanann tú iarracht cur síos a dhéanamh ar miasa ealaín na Portaingéile in aon fhocal amháin, beidh sé uathúil. Comhcheanglaíonn siad comhábhair aiste bia agus ard-calorie, kaleidoscope cách, teicnící cócaireachta simplí agus casta ar bhealach uathúil, inimitable. Mar shampla, beidh anraithí mashed traidisiúnta Portaingéile réidh i gceann ceathrú uair an chloig, agus tógfaidh sé lá ar a laghad trosc a chócaráil le anlann uachtar.
Miasa atá tipiciúil ar mhórthír na Portaingéile
Tá eolas maith ar ealaín náisiúnta na coda seo den tír ar fud na hEorpa. Ar dtús báire, is miasa trosc iad seo, ar a dtugtar bakalau sa Phortaingéil. Ullmhaítear é ar bhealaí éagsúla - le pischineálaigh, ispíní, a chuirtear mar phíseanna le líonadh, is féidir leat cácaí trosc ar a dtugtar Pasteis de nata a fháil fiú.
Suimiúil go mbeadh a fhios agat! Is bealach iontach é turas bia chun na Portaingéile aithne a chur ar stair na tíre, a traidisiúin chócaireachta náisiúnta agus a cultúr.
Tugann Porto onóir don traidisiún maidir le sairdíní a ullmhú ar Lá na Naomh Uile. Má tharlaíonn tú a bheith i Porto, bí cinnte triail a bhaint as an stobhach giblet - Tripash. Ba é an mhias seo a thug an t-ainm d’áitritheoirí uile na cathrach - tripeyros, rud a chiallaíonn san aistriúchán - lovers tripe.
Tá baint ag fíric stairiúil le cuma an mhias seo. Chuir an gorta iallach ar chónaitheoirí áitiúla bia a chócaráil ó thripe. I lár an 15ú haois, rinne an monarc Don Enrique iarracht na sealúchais náisiúnta a leathnú, chuige seo b’éigean dóibh an eallach a bhí ar fáil do mhuintir an bhaile a mharú. B’éigean d’áitritheoirí Porto maireachtáil, mar sin cumadh na miasa ó na táirgí go léir a d’fhan i ndiaidh na saighdiúirí. Seo mar a bhí an mhias tripe le glasraí a chur leis. In ainneoin go raibh Tripash le feiceáil cúig chéad bliain ó shin, tá an-tóir ar an mhias inniu.
Tá ealaín na Portaingéile tagtha chun cinn thar na cianta faoi thionchar tosca áirithe:
- ar feadh i bhfad bhí an tír scoite amach ó stáit eile;
- ní raibh an chuid is mó d’áitritheoirí na tíre ina gcónaí go maith, b’éigean dóibh cócaireacht ó tháirgí a bhí ar fáil - tháinig iasc a gabhadh go neamhspleách mar bhunús leis an réim bia;
- sa Phortaingéil, bhí rogha beag táirgí, mar sin, bhí miasa a bhí simplí i gcomhdhéanamh agus i dteicneolaíocht an ullmhúcháin i réim.
Nóta! Tá miasa uathúla ag gach réigiún atá le fáil go heisiach sa chuid seo den stát, an bród cócaireachta mar a thugtar air.
Críochnaíonn gach lón Portaingéilis le milseog. Maidir le líon agus éagsúlacht na milseán, sáraíonn an Phortaingéil go leor tíortha Eorpacha. Is féidir leat milseoga fíorálainn bunaidh a cheannach ag cúinne ar bith. Mar shampla, i gceantar cathrach Belem, tá bácús ann a ullmhaíonn na cácaí is deise sa tír. Tagann turasóirí ó thíortha éagsúla chun taitneamh a bhaint as an milseog - an Iodáil, an Fhrainc, an Ghearmáin agus an Spáinn.
Miasa atá tipiciúil sna hAsóir
Tá na hAsóir ar cheann de na hoileáin sa Phortaingéil. Go ginearálta, tá ealaín an oileáin an-chosúil le ealaín ilchríochach, ach tá miasa uathúla ann. Mar shampla, Kozidu dash furnash. Tá sé bruite i mbéal an bholcáin, ag ligean miasa le glasraí agus feoil sicín ansin. Ar na hoileáin, is féidir leat arán blasta agus go leor cineálacha meala a bhlaiseadh - tá bia den sórt sin san áireamh i réim bia laethúil na gcónaitheoirí áitiúla.
Léigh faoin bpríomhchathair Azor san alt seo.
Miasa atá tipiciúil i Maidéara
Tá ealaín an oileáin bunaithe ar thraidisiúin tuaithe. Tá miasa éisc den chuid is mó i réim bia mhuintir Mhaidéara. Tá miasa feola ann freisin - muiceoil nó mairteoil den chuid is mó. I measc garnishes coitianta tá arbhar, pischineálaigh, agus friochta. Is féidir leat faisnéis mhionsonraithe faoin oileán a fháil ar an leathanach seo.
Cad atá le triail sa Phortaingéil
Tá ealaín náisiúnta na Portaingéile thar a bheith éagsúil, líonta le raon iomlán blasanna geala agus blasanna éadroma. I ngach catagóir bia, is cinnte go mbeidh roinnt sárshaothair cócaireachta ann a chaithfidh tú a thriail.
An chéad béile
Caldu verde
Is é seo an anraith puree cabáiste cáiliúil, ar féidir a tóir a chur i gcomparáid le anraith cabáiste sa Rúis. Chomh maith le cabáiste, cuirtear ola olóige, paprika agus ispíní deataithe speisialta atá bruite sa Phortaingéil - widtha - leis.
Ar nóta! Tá blas an-íogair ar an anraith agus is féidir é a bhlaiseadh i ngach bialann agus caifé. Uaireanta déantar an ispíní a sheirbheáil ar leithligh agus a chur leis an pláta chun blas a chur air.
Anraith éisc "Iasc caoin Captaen Vidal"
Is iascaire simplí é Vidala a rinne a shlí bheatha trí iasc a ghabháil agus a dhíol. Nuair a fágadh criú na loinge, agus iad san aigéan, gan bia, agus shocraigh an captaen anraith a chócaráil ón ngabháil. Chaith na mairnéalaigh iasc beo isteach sa bhrat, ba chosúil dóibh go raibh an t-iasc ag caoineadh. D’fhill an long gan ghabháil, ach le oideas blasta nua do anraith trosc, glasraí úra, salann agus piobar.
Níor athraigh oideas an mhias le roinnt céadta bliain. Tar éis cócaireachta, déantar na comhábhair go léir a bhuailtí le meascthóir agus is féidir an anraith puree iontach a shábháil.
Miasa feola
Ullmhaíonn na Portaingéalaigh cineálacha éagsúla feola go máistreach, ag tairiscint miasa blasta, bunaidh do thurasóirí. Ba cheart duit triail a bhaint astu go cinnte agus tú sa Phortaingéil. I siopa búistéara, is féidir píosa feola a ghearradh suas ag áit an chustaiméara agus a mhionfheistiú. Chomh maith le feoil thraidisiúnta sa Phortaingéil, ithetar feoil gearga, gabhair agus giorria.
Fíric spéisiúil! Maidir le veigeatóirí sa Phortaingéil, is fearr siopaí búistéara a sheachbhóthar, mar is minic a fheiceann tú conablaigh ghearrtha coiníní agus sicíní, málaí le fuil, a úsáidtear chun céadchúrsaí a ullmhú.
Feijoada
Mias náisiúnta croíúil, ard-calórach a dhéantar as meascán pónairí agus cineálacha éagsúla feola agus ispíní deataithe. Tá glasraí agus rís san oideas traidisiúnta. I réigiúin éagsúla sa tír, ullmhaítear Feijoada ar bhealaí éagsúla, ag athrú na gcomhábhar.
Alheira de Mirandela
Ispíní Portaingéile é seo a dhéantar as aon chineál feola seachas muiceoil. Creidtear gur chum na Giúdaigh an mhias i rith na Meánaoiseanna d’fhonn a náisiúntacht a cheilt agus éalú ó ghéarleanúint an Fhiosrúcháin. De réir canóin reiligiúnacha, ní raibh sé de cheart ag Giúdaigh muiceoil a ithe, ach a bhuíochas le ispíní d’éirigh leo ocras agus díoltais na bhfiosraitheoirí a sheachaint.
Sa Phortaingéil nua-aimseartha, déantar ispíní as muiceoil; seirbheáiltear mias le huibheacha scrofa, prátaí agus glasraí úra.
Piri Piri Piri
Ciallaíonn an t-ainm "piri-piri" i Svahaílis "piobar te". Tá sé déanta as sciatháin sicín agus anlann fíor dochreidte. Tá na sciatháin bácáilte ar feadh 20 nóiméad. Is cosúil go bhfuil an mhias spíosrach, le blas beag. Itheann siad sicín le glasraí úra, sailéid agus sceallóga. Ní mór go mbeadh Piri piri ar liosta miasa náisiúnta na Portaingéile le triail a bhaint as.
Miasa éisc agus bia mara
Tá cáil ar na Portaingéalaigh as a scil in ullmhú miasa éisc agus bia mara. Tá rogha ollmhór iasc agus éagsúlacht sliogéisc ag aon siopa. Níos minice, bíonn bia friochta i bpanna nó i grill. I réimse na n-ollmhargaí móra is féidir leat iasc claíomh, eascanna moray a fheiceáil.
Tá an Phortaingéil ar eolas faoi réimse leathan oidis trosc. Is é an t-oideas is mó a bhfuil tóir air ná sailleadh éisc. D'úsáid iascairí na Portaingéile an modh cócaireachta seo chun an ghabháil úr a thabhairt chun cladaigh. Sula sailleadh é, sáithíodh an trosc in uisce ar feadh 24 uair an chloig. Tá conablaigh picilte ar fáil i ngach siopa grósaera.
Iasc grilled
Déantar iasc de chineál ar bith a chócaráil ar an mbealach seo; ag an deireadh seachtaine, suiteálann go leor daoine áitiúla greillí ar na balcóiní, a scaipeann cumhra speisialta. Is gnách go bhfreastalaíonn bialanna ar chodanna ollmhóra le glasraí úra nó rís a bhfuil blas ola olóige air.
Manach le rís
Agus tú ag taisteal sa Phortaingéil, bí cinnte triail a bhaint as an mhias coimhthíocha manach. Chun é a ullmhú, gearrtar iasc ina chodanna, measctha le rís, trátaí, spíosraí agus luibheanna éagsúla. Is é seo an mhias dinnéar tóir i measc mhuintir na háite. Déanann bialanna a dhéanann speisialtóireacht ar bhia mara cócaireacht ar mhias ochtapas nó sliogéisc den chineál céanna.
Alentejo Muiceola (Carne de Porco à Alentejana)
Mias a chuirfidh taitneamh as bachlóga blas lovers feola agus bia mara. Ullmhaítear é ó mhuiceoil agus bia mara. Tá an fheoil marinated i anlann, friochta, agus cuirtear breallaigh. Freastal air agus é a ithe le prátaí.
Déan comparáid idir Praghsanna Cóiríochta agus an Fhoirm seo á húsáid
Milseáin
Cad a ithetar sa Phortaingéil le haghaidh milseog? Ar dtús báire, pastries, cácaí, maróga iad seo. Is fiú a lua go dtógtar an chuid is mó de na h-oidis ó thaifid chócaireachta mná rialta áitiúla. Gan amhras is í siombail na Portaingéile an císte Pastel de nata.
Chomh maith leis sin, is breá leis na Portaingéalaigh an pióg ríoga (Bolo Rei) - taosrán náisiúnta. Breathnaíonn sé cosúil le cheesecake nó donut mór - cruinn le poll sa lár. Chun blas níos iomláine a fháil, tá an císte sprinkled go fial le cnónna mionghearrtha, torthaí candied agus torthaí triomaithe eile. Caithfear Bolo Rei a chaitheamh ar an mbord le linn laethanta saoire na Nollag. De réir ceann de na finscéalta, thug úinéir an tsiopa taosráin is sine i Liospóin an t-oideas go dtí an Phortaingéil.
Is cáca spúinse é Tortas de azeitão le huachtar ubh bog. Freastal ar milseog le fíon nó le port.
Cácaí pastel de nata
Ullmhaithe ó thaosráin puff líonta le im agus uachtar uibhe. Is féidir leat triail a bhaint astu in aon chaife nó bialann i Liospóin, ach creidtear go ndéantar freastal ar na pastries is fearr i gceantar Belém. I roinnt caiféanna, déantar milseáin a sprinkled le cainéal.
Is é an bricfeasta traidisiúnta do Phortaingéilis cupán espresso agus cúpla pastels de nata.
Milseog uibheacha ó Aveiro (Ovos moles de Aveiro)
Milseog neamhghnách, bunaidh - líonadh uibhe mín, fillte i mblaosc rolla wafer. Scríobh an scríbhneoir cáiliúil Portaingéile ón 19ú haois Esa de Queiroz faoin milse seo.
Císte spúinse Pão de ló
Milseog cáiliúil Portaingéile is féidir a bhlaiseadh ag bácús ar bith. De ghnáth déantar é a ithe le scoop de uachtar reoite.
Deochanna Portaingéile
Rinneamar amach céard ba cheart a thriail sa Phortaingéil ó bhia, ach ní féidir lón nó dinnéar iomlán a shamhlú gan gloine calafoirt nó fíona.
Cén áit ar féidir leat an calafort is fearr a bhlaiseadh mura bhfuil sé i dtír dhúchais an fhíona milseog seo? Tá an teicneolaíocht chun an deoch a tháirgeadh cumhdaithe sa dlí.
Sa Phortaingéil, tá an-tóir ar fhíon Verde - is fíon óg é seo, is féidir leis a bheith bán, dearg agus bándearg. Déantar an deoch a tháirgeadh go heisiach sa Phortaingéil. Tugann turasóirí faoi deara go bhfuil blas an fhíona sainiúil go leor; déantar bia mara, iasc agus feoil dó.
Más fearr leat fíonta níos láidre a ól, féach ar Mhaidéara. Déantar fíon ar oileán Mhaidéara, is féidir leis a bheith tirim agus milseog. Braitheann an cineál dí ar an éagsúlacht fíonchaor a úsáidtear agus ar a dul in aois.
Go maith a fhios! Má tá sé ar intinn agat Maidéara a ordú i gcaifé nó i mbialann, ní gá duit ach é a fhuaimniú ar an mbealach seo - vigno de Madeira. Seachas sin, ní thuigfidh an freastalaí tú.
Deoch náisiúnta eile is ea caife. Is breá le caife aramatach láidir, blasta anseo, ach níl sé chomh searbh leis an Iodáilis. Is iad na brandaí caife is mó éilimh sa Phortaingéil ná Nicola e Delta.
Cáiseanna
Cad atá le triail in ealaín na Portaingéile? Ar ndóigh, ba cheart duit aird ar leith a thabhairt ar cháiseanna, nach bhfuil blas ar bith orthu níos lú ná na cineálacha Eorpacha is cáiliúla. Choinnigh an tír traidisiúin na cáise ar feadh na gcéadta bliain. Tá táirgeoirí cáise náisiúnta cáiliúla lonnaithe i gcuid lárnach na Portaingéile, i gCúige Alentejo agus sna hAsóir. Chun cáis a tháirgeadh, úsáidtear bainne difriúil - ní amháin bainne bó traidisiúnta, ach bainne gabhair agus caorach freisin.
Ní chuireann muintir na háite cáis mar chomhábhar breise, ach itheann siad é mar mhias neamhspleách.
Is iad na cineálacha is coitianta le triail a bhaint astu:
- Cayjo de Serra;
- Caijou de Castelo Branca;
- Keiju Sant Jorge.
Ar nóta! Díoltar cáis fiú amháin i siopaí cuimhneacháin beaga, ach más mian leat táirge fíorbhlasta a cheannach, tabhair cuairt ar siopa speisialtachta.
Cáis úr
Déanta as bainne bó nó caorach agus ithe go unripe. Tá blas bog, gruth ag an gcáis. Is rogha iontach é seo don bhricfeasta. Is minic a cheannaítear cáis mar cuimhneachán taistil inite. Rud eile is féidir leat a thabhairt ón bPortaingéil féach anseo.
Cayjo de Serra
Tá sé déanta ón 12ú haois as bainne caorach i dtréimhse áirithe den bhliain - ó Shamhain go Márta. Tá cumhra taitneamhach mílítheach sa cháis, screamh chrua agus uigeacht bhog ar an taobh istigh. Tá sé scaipthe ar arán. Éilíonn muintir na háite gurb é an cáis áirithe seo an ceann is fearr i measc na Portaingéile. Breisiú den scoth leis an táirge náisiúnta - calafort nó fíon.
Keiju Sant Jorge
Tá an-mheas ag an gcáis seo ar na hEorpaigh. Ullmhaíodh é ó bhainne neamhphaistéaraithe ar feadh roinnt céadta bliain.
Tá ealaín na Portaingéile an-éagsúil agus murab ionann agus aon ealaín Eorpach eile. Gheobhaidh gach duine an mhias is fearr leo anseo. Bhí tionchar ag traidisiúin chócaireachta na Spáinne ar ealaín chuid mhór na tíre, bunaíodh ealaín na gcodanna oileáin faoi thionchar thraidisiúin Indiach. Más fearr leat ealaín na Meánmhara, téigh go dtí an taobh ó dheas den Phortaingéil.
Físeán: cad iad na 5 miasa is fiú a thriail sa Phortaingéil agus i dtraidisiúin chócaireachta na tíre.