Modhanna chun grátáilte agus sinséar eile a stóráil. Téarmaí a shábháil, decoctions, insiltí agus leideanna eile a ullmhú

Má cheannaigh tú fréamh sinsir le húsáid sa todhchaí nó má fhágtar é tar éis duit an mhias is fearr leat a chócaráil, ansin tá bealaí éagsúla ann chun é a chaomhnú.

An chaoi a bhfuil modhanna stórála difriúla difriúil óna chéile, cad é seilfré táirge triomaithe, úr, picilte gan airíonna úsáideacha a chailleadh, conas gach rud a dhéanamh i gceart chun an fhréamh a chaomhnú, agus freisin conas an insileadh brat agus sinséar a ullmhú i gceart, foghlaimeoidh tú ón alt seo.

Saol seilf an táirge gan airíonna úsáideacha a chailleadh

Más gá an táirge a stóráil le húsáid sa bhaile sa todhchaí, ansin caithfidh fios a bheith agat conas agus cá háit le déanamh i gceart agus gan a airíonna tairbhiúla a chailleadh. Is féidir leat sinséar a cheannach agus a stóráil i leaganacha éagsúla, a bhfuil a shaintréithe féin agus seilfré éagsúil ag gach ceann acu. Faigh tuilleadh eolais faoi gach cineál stórála.

Triomaithe

Is féidir sinséar triomaithe a stóráil ar feadh suas le 2 bhliain agus is minic a dhíoltar é mar phúdar réamhdhéanta sa chuid spíosraí. Tá sé seo áisiúil, ach tá sinséar triomaithe sa bhaile i bhfad níos aramatacha. Má dhéantar gach rud i gceart, ansin stórálfar é ar feadh i bhfad freisin.

Coinníonn sinséar triomaithe na hairíonna agus an blas tairbhiúil go léir. Ag an am céanna, ní gá duit spás a thógáil sa chuisneoir nó sa reoiteoir, is leor próca gloine atá dúnta go docht ar sheilf sa chlóisín. An t-aon rud, glac an t-am chun sinséar triomaithe a ullmhú:

1. Nigh an fhréamh sinsir, cuir tuáille air, lig tirim.
2. Déan an rind a ghearradh nó a scrabhadh go réidh chomh tanaí agus is féidir ionas nach mbainfear na cothaithigh thíos.
3. Gearr an sinséar i slisníní tanaí.
4. Líne bileog bácála le páipéar bácála agus leag amach na plátaí.
5. Seol in oigheann téite go 50⁰ ar feadh 1 uair an chloig (ná dún doras an oigheann chun an taise a ghalú).
6. Tar éis uair an chloig, cas na slisní thairis agus cuir ar ais san oigheann iad ar feadh 1 uair an chloig.
7. Tar éis 2 uair an chloig, seiceáil go tréimhsiúil: má bhriseann na plátaí, agus mura lúbann siad, ansin is féidir leat an sinséar a bhaint as an oigheann.
8. Lig do na slisní sinsir fuarú.

Is féidir leat sinséar triomaithe a stóráil i bhfoirm slisní nó talún, tá an rud is mó i gcoimeádán atá dúnta go docht agus in áit thirim le teocht nach airde ná 35⁰.

Úr: cé mhéid atá stóráilte sa chuisneoir, an féidir é a reoite?

Stóráiltear fréamh sinsir úr sa chuisneoir amháin:

• sa roinn le haghaidh torthaí agus glasraí - suas le 1-1.5 mí;
• sa reoiteoir - suas le 6 mhí.

Sa reoiteoir, caillfidh sinséar an chuid is mó dá airíonna tairbhiúla. Dá bhrí sin, níl an modh seo oiriúnach má úsáidtear an fhréamh chun críocha míochaine. Ach le haghaidh cócaireachta, fanfaidh an blas agus an t-aroma.

Gheobhaidh tú an t-uasmhéid cothaithigh agus tú ag ithe sinséar úr, go háirithe ós rud é nach bhfuil sé deacair é a stóráil:

1. Triomaigh na fréamhacha le tuáille; ná craiceann iad.
2. Fill go docht le cling film nó fillte i mála (ag scaoileadh an aeir go léir) agus cuir sa chuisneoir é.
3. Chun an seilfré a leathnú 2-3 seachtaine eile, timfhilleadh an sinséar i naipcín páipéir nó éadach cadáis, ansin i mála agus i gcuisneoir.

Más mian leat an fhréamh cumhra a choinneáil úr níos faide, bain úsáid as an reoiteoir. Tá 2 rogha ann:

1. Scamh agus gearr an sinséar ina phíosaí, cuir ar chlár gearrtha é agus sa reoiteoir. Tóg amach na ciúbanna reoite, déan iad a phacáil i málaí agus filleadh ar an reoiteoir.
2. Gráta an sinséar, scaip i gcodanna beaga é ar an gclár agus déan é a reo. Nuair a bhíonn sé reoite go hiomlán, aistrigh an bia reoite go mála nó coimeádán agus filleadh ar an reoiteoir.

Is féidir sinséar a choinneáil úr le huisce. Tá an modh seo go maith má tá an iomarca sinséar scafa agat agus mura dteastaíonn uait an chuid neamhúsáidte a chaitheamh amach. Doirt uisce fuar bruite i gcoimeádán beag, cuir sinséar ann, dún go docht agus cuir an cuisneoir ann. Is é 1 mhí an tréimhse stórála. Is féidir uisce sinsir a chur le tae, mar go mbeidh cuid de na hairíonna tairbhiúla ann.

Is é an bealach is neamhghnách le sinséar úr a stóráil ná le hithir. Doirt móin, gaineamh agus humus i gcodanna cothroma i bpota bláthanna (caithfidh siad a bheith tirim) agus cuir fréamhacha tirime ann. Cuir in áit dorcha tirim é, go hidéalach i closet.

Pickled

Is féidir leat sinséar picilte a fháil ar sheilfeanna na siopaí. Má cheannaigh tú é de réir meáchain, bí cinnte é a aistriú chuig próca nó coimeádán sa bhaile, dún an clúdach agus cuir sa chuisneoir é. Chomh maith leis sin, is féidir sinséar a reoite i málaí zip go díreach leis an marinade. Ag an am céanna, déan é a roinnt láithreach sna codanna riachtanacha, ní féidir leat é a reo.

Is féidir leat sinséar picilte a chócaráil tú féin, mar sin coimeádann sé an t-uasmhéid cothaithigh freisin. Tá go leor oidis ann agus tá a rogha féin ag gach ceann acu. Seo an ceann is simplí. Beidh ort:

• 60 g sinséar;
• 100 ml uisce te;
• 10 g salann;
• 4 g siúcra;
• 1 tbsp fínéagar (leann úll boird nó úll).

Ullmhú:

1. Scamh an craiceann go cúramach agus gearr na fréamhacha feadh an ghráin i bplátaí tanaí.
2. Cuir iad i jar gloine, clúdaigh le salann iad agus doirt uisce fiuchta os a gcionn.
3. Nuair a bhíonn sé fionnuar, taosc an iomarca uisce ionas go bhfanfaidh na plátaí sa leacht. Cuir fínéagar agus siúcra leis, corraigh. Dún an próca agus cuisnigh.

Is féidir fréamh aramatach picilte a stóráil ar feadh suas le 1 mhí, agus ní thiocfaidh feabhas ar a blas ach gach lá. Is é an sinséar sin atá go maith le húsáid mar bhreis spíosrach ar miasa éisc, feola agus glasraí.

Molaimid féachaint ar oideas físe le haghaidh sinséar picilte:

Oidis

Le linn na séasúir fuar agus fliú, úsáideann go leor daoine tinctures sinséar agus decoctions mar chóireáil bhreise agus chun an córas imdhíonachta a neartú. San fhoirm seo, faigheann sinséar méadú ar a airíonna tairbhiúla agus is furasta é a úsáid.

Conas decoction (tae) a ullmhú i gceart?

Mar mhodh stórála, níl decoctions oiriúnach, mar is féidir iad a stóráil ar feadh 5 uair an chloig ar a mhéad sa chuisneoir, agus is fearr iad a ól láithreach úr agus te. Tá go leor oidis ann le haghaidh decoctions chun galair éagsúla a chóireáil, chomh maith le cosaintí an choirp a neartú. Seo roinnt bealaí chun brat sinsir a ullmhú.

• Chun slaghdáin a chóireáil le casacht.
  1. Scamh 30 g de fhréamh sinsir (ciseal tanaí) agus gráta.
  2. Boil 600 ml d’uisce, doirt thar sinséar agus cuir teas íseal air.
  3. Dorchaigh an meascán ar feadh 3-5 nóiméad, ag seachaint fiuchadh láidir (corraigh i gcónaí).
  4. Bain as an teas é, doirt isteach i thermos, fág ar feadh 2 uair an chloig é.
  5. Ansin brú agus úsáid i gcodanna beaga i rith an lae go tráthrialta. Is é an ráta laethúil 250 ml de bhrat.
• Díolúine a fheabhsú.
  1. Brew 200 ml de thae glas (1 mhála scagaire) i gcupán, cuir slice de sinséar (thart ar 10 gram) leis, clúdaigh le sailéad é.
  2. Tar éis 15 nóiméad, cuir mil leis chun an brat a bhlaiseadh agus a ól go te. Is féidir é a roinnt ina 2 chuid agus a bheith ar meisce ag eatraimh 2-4 uair an chloig, ag réamhthéamh.

  Is é an cúrsa iontrála ná 2 sheachtain, seachtain saor. Agus ionas gur féidir leat do dhíolúine a choinneáil ón bhfómhar go dtí an earrach.

Insileadh sinséar

Coinneoidh insileadh sinsir cócaireachta le halcól nó vodca an fhréamh sláintiúil ar feadh míosa.

Úsáidtear tinctures le haghaidh cuimilte béil agus seachtracha agus comhbhrúitear iad le linn na séasúir fliú agus fuar. Is é an míbhuntáiste a bhaineann leis an modh seo chun sinséar a stóráil ná alcól, ós rud é nach féidir le gach duine é a thógáil.

Le haghaidh insiltí, is féidir leat fréamh sinsir grátáilte agus mionghearrtha a úsáid.

Tá sé simplí insileadh alcóil a ullmhú:

1. Doirt 400 g de fhréamh sinséar mionghearrtha nó grátáilte le vodca nó alcól a chaolú 1: 2 le huisce bruite.
2. Dún an clúdach agus cuir in áit te, dorcha é.
3. Tar éis 14 lá, brú an insileadh, cuir 2-3 tbsp leis. sú meala agus líomóide.

Is féidir leat an tincture críochnaithe a stóráil sa chuisneoir ar feadh 10-14 lá.

Ón bhfíseán foghlaimeoidh tú conas tincture sinséar a dhéanamh sa bhaile:

Is féidir an fhréamh sinséar aramatach atá saibhir i gcothaithigh a chaomhnú ar bhealaí éagsúla, cibé acu is fearr leat. Bí cinnte na tréimhsí stórála a urramú agus gan aon úsáid a bhaint astu tar éis dóibh dul in éag, ionas nach ndéanfaidh siad dochar do do shláinte.

Féach ar an bhfíseán: The Witcher 3 Wild Hunt Brew the Decoctions of the Grasses Va Fail, Elaine (Meán Fómhair 2024).