Cur síos ar zest líomóide - cad é atá ann agus conas é a ghrásta? Buntáistí, díobhálacha an screamh, agus comhairle phraiticiúil le húsáid
Tá a fhios ag gach duine faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le torthaí citris. Ach cad faoin gcraiceann? Ceann de na bealaí is coitianta chun é a úsáid ná an zest a bhaint, mar tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu go bhfuil stór mór cothaithigh ann don tsláinte agus don áilleacht.
Níos faide san alt, cuirfimid grianghraif amhairc de zest líomóide ar fáil agus inseoidh muid duit conas é a stóráil i gceart.
Cad é agus conas atá sé difriúil ón gcraiceann?
Tá dhá chomhpháirt i gcraiceann torthaí citris: ar an taobh amuigh tá sé clúdaithe le ciseal buí - zest, faoina bhfuil ciseal bán á scaradh ón laíon. Tá an ciseal seo searbh, mar sin níor chóir teagmháil a dhéanamh leis agus an zest á ghearradh.
Grianghraf
Taispeánann an grianghraf an chuma atá ar an zest líomóide.
An bhfuil sé ceart go leor an rind torthaí a ithe?
Is féidir agus ba chóir zest líomóid a ithe, ach faoi réir coinníollacha áirithe. Ba chóir líomóidí a ghlanadh go maith faoin sconna agus iad a dhoirteadh le fiuchphointe uisce chun baictéir dhochracha a mharú.
Is minic a bhíonn torthaí citris ceannaithe céirithe agus bíonn lotnaidicídí iontunach féidir a bhaint trí níochán. Dá bhrí sin, beidh sé níos fearr má bhaintear an zest as liomóidí a d’fhás tú féin nó do chairde.
Buntáistí agus comhdhéanamh ceimiceach
An bhfuil craiceann líomóide maith duit? Meastar go bhfuil an zest ar cheann de na codanna is sláintiúla de thorthaí citris. Pléitear thíos an chaoi a bhfuil sé úsáideach:
- Tá an riachtanas laethúil d’aigéad ascorbach i 70 gram de zest.
- Tá cuid mhór blátholaí agus substaintí atá úsáideach dár gcorp i gcraiceann líomóide:
- vitimíní C, A, P;
- roinnt vitimíní B;
- aigéad pectic;
- coumarins agus phytoncides.
I measc na riandúile i gcomhdhéanamh zest líomóide in aghaidh an 100 gram tá:
- 0.8 mg iarann;
- Copar 92 mcg;
- Seiléiniam 0.7 mcg;
- 0.25 mg sinc.
Agus i measc macronutrients:
- 12 mg fosfar;
- Potaisiam 160 mg;
- Sóidiam 6 mg;
- Maignéisiam 15 mg;
- 134 mg cailciam.
- Is féidir le craiceann líomóide a ithe cabhrú le leibhéil imní a bhainistiú agus a laghdú.
- Deireadh a chur le bloating.
- Fiacla Whitens.
- Brightens pigmentation craiceann.
- Troideanna ag dul in aois roimh am.
- Mar gheall ar a cion ard cailciam agus vitimín C, cabhraíonn craiceann líomóide le cnámha a neartú. Agus le húsáid chórasach, laghdaíonn sé an baol oistéapóróis, airtríteas agus scoilteacha.
- Cuidíonn aigéad ascorbach sa zest le cosc a chur ar víreas agus slaghdáin, ag neartú an chórais imdhíonachta.
- Tá tionchar dearfach ag tomhaltas rialta zest ar an gcroí, ag gnáthú sreabhadh fola agus ag méadú leaisteachas na soithigh fola. Cosc ar fhorbairt thrombóis, ag laghdú an riosca maidir le galar cardashoithíoch.
Tásca le húsáid:
- Moltar zest líomóide a ithe chun goile a mhéadú agus deireadh a chur le fadhbanna díleácha nó gallbladder.
- Tá sé úsáideach do constipation motility intestinal a mhéadú.
- Má tá tú ag mothú nauseous, bain triail as coganta roinnt craiceann líomóide.
- Le haghaidh gumaí fuilithe, úsáidtear zest chun an béal a shruthlú.
- Ith é le bia chun fáil réidh le droch-anáil.
- Ba chóir dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh aird a thabhairt ar an zest freisin. Tá peictin ann, a bhriseann síos saille go gníomhach agus a chuireann meáchain caillteanas chun cinn. Ina theannta sin, níl san ábhar calraí atá aige in aghaidh an 100 gram ach 16 chileagram.
- I gcosmaideolaíocht, úsáidtear zest chun craiceann aicne agus olach a chóireáil.
Cén fáth ar mhaith leat é a ithe?
Is féidir an fonn ar zest líomóide a ithe a mhíniú trí easpa simplí vitimín C. Bíonn tionchar ag aigéadacht íseal an bholg freisin ar an mbéim atá air. Féadfaidh sé a léiriú freisin an gá atá le cuairt a thabhairt ar chairteolaí, ós rud é go bhfuil potaisiam sa zest, rud a chinntíonn obair chomhchuí an chórais cardashoithíoch.
Contraindications agus dochar
Níor sainaithníodh aon sáruithe tromchúiseacha ar an zest a ithe. In ainneoin go bhfuil roinnt airíonna tairbhiúla ag zest líomóide, tá roinnt srianta agus réamhchúraimí ann agus tú á úsáid:
- Ba cheart duit stop a úsáid i gcás éadulaingt aonair.
- Ní mholtar do dhaoine a bhfuil galar ulóige peipteach orthu nó gastritis a bhfuil aigéadacht ard acu zest a ithe.
- Le stomatitis, géarú ar tonsillitis ainsealach agus pharyngitis, níor chóir duit an zest a úsáid, mar go gcuirfidh sé seo greannú ar an membrane múcasach.
- Go ginearálta, níor cheart an táirge seo a ró-úsáid, go háirithe nuair a chuirtear le béilí do leanaí é.
Conas gráta a dhéanamh?
Conas an craiceann líomóide a bhaint agus an zest a fháil i gceart? Is féidir é seo a dhéanamh ar thrí bhealach:
- Gráta:
- Bain úsáid as grater mín.
- Sruthlaigh na liomóidí go maith le scuab.
- Scrios an ciseal is fearr den chraiceann líomóide.
- Cuir an zest bainte ar thráidire agus tirim ar feadh 2-3 lá ag teocht an tseomra.
- Úsáid zester chun an zest a ghearradh le bearrtha nó le pill chun an craiceann líomóide a bhaint de i stiallacha fada.
- Gearr an zest chomh tanaí agus is féidir i bíseach le scian dea-ghéar.
Cé chomh fada le húsáid agus cad iad na cainníochtaí?
- Is leor méid beag zest a bhaint as dhá fháinne líomóide in aghaidh an lae. Má dhéanann tú mí-úsáid air, agus é á úsáid gach lá ar feadh seachtaine, ansin d’fhéadfadh hypervitaminosis tarlú. Más é seo an cás, scipeáil an zest ar feadh trí seachtaine.
- Úsáidtear an zest go príomha i gcócaireacht chun muifíní, charlottes, maróga agus cácaí a ullmhú. Soláthraíonn 6 gram de zest líomóide a chuirtear le hearraí bácáilte 13% de riachtanas laethúil an choirp maidir leis an vitimín tairbhiúil seo.
- Cuirtear é le sailéid i méid taespúnóg amháin nó leath, chomh maith le miasa feola. Más mian leat blas a chur le miasa feola, ansin nóiméad sula ndéantar é a chócaráil, sprinkle an mionfheoil le zest bainte as líomóid amháin.
- Is é an bealach is éasca an zest a úsáid ná mar bhreiseán blaistithe i tae. Measc zest líomóide amháin le dubh tirim in aon chomhréir chun tae a bhlaiseadh agus a ghrúdú.
- Chun fáil réidh le boladh míthaitneamhach sa seomra agus sa chuisneoir, sprinkle an zest i málaí éadach beag agus socrú sna coirnéil.
- Chun fáil réidh le meancóga annoying, scaip an zest i dornán beag ar fhuinneoga agus in aice le scáintí.
- Chun aolchloch a bhaint i gciteal, doirt uisce, cuir dornán de zest líomóide leis agus tabhair chun boil é. Ansin múch, fág ar feadh uair an chloig agus nigh go maith.
- Is féidir le cóiriú craiceann líomóide ar feadh roinnt uaireanta cabhrú le pian comhpháirteach a mhaolú. Conas a úsáid i gceart le haghaidh pian comhpháirteach? Bain an zest ó líomóid amháin, cuir i bhfeidhm ar áiteanna pianmhara agus slán le bindealán nó bindealán.
- Tá cuid mhór frithocsaídeoirí i gcraiceann líomóide a chabhraíonn le tocsainí a bhaint den chorp. Cuir roinnt zest leis an smoothie chun corp na tocsainí a ghlanadh.
Comhairle stórála
- Chun an zest scafa a choinneáil inúsáidte níos faide, cuir i gcoimeádán gloine é agus clúdaigh le siúcra é. Feidhmeoidh sé mar leasaitheach den scoth agus ionsóidh sé blátholaí ag an am céanna. Is féidir é a stóráil i gcuisneoir ar feadh roinnt míonna.
- Cuir an zest triomaithe i jar gloine nó stáin, agus dún an clúdach go docht. Más mian leat, is féidir leat é a mheilt i bpúdar agus é a chur le béilí réamhdhéanta. Is féidir zest triomaithe a stóráil in áit thirim ar feadh suas le bliain.
Tá go leor bealaí ann chun craiceann líomóide a úsáid. Beidh sé ina bhreiseán simplí ach sofaisticiúil le do chuid miasa cócaireachta agus beidh sé úsáideach sa teaghlach. Agus le heaspa cothaithigh sa chorp, beidh sé ina chúntóir nach féidir a chur ar ais.
Cuirimid físeán faisnéiseach ar fáil faoi airíonna tairbhiúla na zest: