Conas coinín a bhácáil san oigheann - 6 oideas céim ar chéim

Meastar gurb é feoil coinín an ceann is aiste bia i measc cineálacha eile. Moltar feoil ramhar a chur in ionad feola sailleacha. Mar gheall go gcoinníonn an táirge cáilíochtaí úsáideacha le cóireáil teasa mhín, tá sé san áireamh i gcothú míochaine.

Ligeann díleá éasca duit cineálacha éagsúla cóireála teasa a úsáid: fiuchadh, gal, bácáil san oigheann. Baineann sé le bácáil a phléifear, toisc gurb é seo an modh cócaireachta is fearr is féidir, mura dteastaíonn srian docht ar chothú ar chúiseanna sláinte. Úsáidtear é chun suanbhruith san oigheann ina sú féin, i anlainn speisialta agus le glasraí.

Ullmhúchán don chócaireacht

Ní hé feoil coinín an bealach is coitianta le béilí laethúla a ullmhú. Tá an fhadhb ar fad sa phraghas agus sna caolchúisí a chaithfidh mná tí a bheith ar an eolas.

• Feoil úr le struchtúr dlúth, le dath bándearg agus gan bholadh.
• Má tá boladh ann, ansin níl an t-ainmhí óg agus caithfear an conablach a bheith sáithithe.
• Is féidir leat é a bhácáil go hiomlán nó a ghearradh ina chodanna.
• Tabhair aird ar na cosa agus tú ag ceannach.
• Le haghaidh bácála, teastaíonn coimeádán uait le clúdach nó scragall.
• Sula ndéantar í a bhácáil, caithfear an fheoil coinín a mharinú i spíosraí, i bhfíon nó sáithithe.
• Cuirtear spíosraí leis agus iad ag picilte nó le linn cócaireachta. Úsáidtear coriander, curaí, gairleog, clóibh go forleathan.
• Athraíonn an t-am cócaireachta ó uair an chloig go 1.5.

Tá feoil coinín in anlann uachtar géar tairisceana agus aramatacha. Sa phróiseas cócaireachta, moltar spíosraí oiriúnacha a chur leis - Luibheanna provencal, curaí, basil, gairleog, thyme, dill.

• conablach coinín 1 ríomhaire
• oinniún 1 ríomhaire
• uachtar géar 175 ml
• mustaird 45 ml
• sú líomóide 3 tbsp. l.
• salann, piobar chun blas a chur air

Calraí: 160 kcal

Próitéiní: 12.6 g

Saill: 11.1 g

Carbaihiodráití: 2.1 g

• Nigh, tirim, gearr an conablach ina phíosaí. Séasúr le salann, sú líomóide, sprinkle le piobar, fág ag marinate ar feadh roinnt uaireanta.

• Scamh an oinniún, nigh, chop agus sauté.

• Measc uachtar géar le mustaird.

• Cuir na píosaí i bhfoirm ramhar, measc le oinniúin agus anlann mustaird uachtar géar iad.

• Clúdaigh le clúdach nó scragall.

• Cócaráil ag 180 céim ar feadh thart ar uair an chloig.

• Oscail agus bácáil ar feadh ceathrú uair an chloig eile chun an fheoil a dhonnú.

---

Más maith leat anlann soighe, déan é a mheascadh le huachtar géar agus mustaird. Agus salann á chur leis, coinnigh i gcuimhne go bhfuil anlann soighe goirt amháin.

Coinín juicy agus blasta sa muinchille

Is é is éasca é a bhácáil sa mhuinchille, níl aon seans ann go dtriomóidh nó go sruthóidh an fheoil, mar cinnteoidh an muinchille fiú bácáil. Is féidir leat cócaireacht iomlán nó gearradh i bpíosaí.

Comhábhair:

• Conablach coinín.
• Bolgán.
• Uachtar géar - 120 ml.
• Salann.
• Mustard - 35 ml.
• Sú leath líomóide.
• Spíosra.

Conas cócaireacht:

1. Sruthlaigh an conablach, tirim, salann, gráta le sú líomóide. Soak sa marinade ar feadh 2-3 uair an chloig.
2. Measc uachtar géar, mustaird, spíosraí. Gráta an fheoil.
3. Peel, chop, sauté an oinniún.
4. Cuir an oinniún taobh istigh den chonablach. Má tá tú ag úsáid smután, caith ach na oinniúin.
5. Cuir an conablach sa mhuinchille, dún é, déan roinnt poill chun go n-éalóidh an gaile.
6. Cócaráil ar feadh 60 nóiméad ag 180 ° C.
7. Tóg amach é, oscail an muinchille, agus lean ar aghaidh ag bácáil ar feadh ceathrú uair an chloig eile ionas go mbeidh an fheoil donn.

Conas coinín iomlán a bhácáil i scragall

Is féidir leat é a bhácáil go hiomlán i anlann nó díreach i spíosraí.

Comhábhair:

• Conablach.
• Bolgán.
• Piobar.
• Im - 75 g.
• Salann.
• Greamaigh trátaí - 65 ml.
• Uachtar géar - 125 ml.

Ullmhú:

1. Nigh agus triomaigh an conablach. Scuab le salann agus spíosraí. Lig marinate ar feadh cúpla uair an chloig.
2. Scamh an oinniún, chop. Pas.
3. Measc an ghreamú trátaí, uachtar géar agus oinniún. Scaip an anlann thar an coinín iomlán, go háirithe an taobh istigh.
4. Ramhar an scragall le hola, cuir an fheoil coinín, cuir píosa ime ar a bharr agus istigh ann.
5. Fill i scragall agus bácáil ag 180 ° C ar feadh thart ar uair an chloig.

Más mian leat, is féidir an mhias a éagsúlú trí phrátaí mionghearrtha, glasraí (trátaí, piobair, brocailí, srl.) Nó beacáin a chur i scragall.

Oideas coimhthíocha i bhfíon

Tá blas spíosrach neamhghnách ag an coinín, picilte agus cócaráilte i bhfíon. Ullmhaithe le fíon bán agus dearg. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas cócaireachta ná marinating ar feadh thart ar dhá lá. Mura bhfuil an oiread sin ama agat, is féidir leat é a laghdú go lá.

Le fíon dearg

Comhábhair:

• Conablach.
• Salann.
• Ola plandúil.
• Plúr - cúpla spúnóg.
• Piobar.

Comhábhair don mharinade:

• Ola olóige - 25 ml.
• Gairleoige - cúpla clóibh.
• Fíon - 280 ml.
• Bolgán.
• Duilleog bá.
• Peirsil.
• Thyme.

Ullmhú:

1. Measc comhábhair uile an marinade. Cuir píosaí coinín ann agus cuisnigh ar feadh dhá lá iad.
2. Fry píosaí feola i gcoimeádán ar leithligh.
3. Cuir an fheoil coinín i mias bácála, Fry an plúr i bpanna friochadh, an marinade a dhoirteadh agus a fhiuchadh.
4. Doirt thar an anlann agus bácáil ag 180 ° C ar feadh thart ar uair an chloig.

I bhfíon bán

Comhábhair:

• Conablach.
• Fíon - 170 ml.
• Salann.
• Ola plandúil.
• Piobar.
• Plúr.
• Duilleog bá.
• Bow.

Ullmhú:

1. Gearr an conablach, salann, séasúr, doirt anonn le fíon, cuir sa fuar é ar feadh lae.
2. Ansin bain, tirim agus Fry in ola go dtí go donn órga.
3. Peel, chop, sauté an oinniún.
4. Cuir an oinniún agus an fheoil i mias bácála.
5. Doirt marinade os a chionn.
6. Bácáil ag 180 ° C ar feadh thart ar uair an chloig.

Feoil coinín le prátaí agus beacáin

Is í príomhthréith an mhias seo feoil íogair sáithithe le cumhra beacán.

Comhábhair:

• Conablach.
• Anlann soighe - 125 ml.
• Cairéad.
• Gairleoige - cúpla clóibh.
• Prátaí - 0.7 kg.
• Piobar.
• Bolgán.
• Ola le haghaidh friochadh.
• Beacáin - 250 g.
• Salann.

Ullmhú:

1. Nigh an conablach, gearrtha i bpíosaí é. Séasúr le salann, sprinkle.
2. Gearr an gairleog. Doirt thar anlann soighe, corraigh le feoil agus fág ag marinate é.
3. Nigh beacáin, chop agus Fry. Tar éis don leacht galú, cuir na oinniúin agus na cairéid leis, gearrtha i leath fáinní. Fry arís.
4. Cuir craiceann prátaí, gearrtha i bpíosaí treallach, salann.
5. Fry an fheoil coinín ar leithligh.
6. Fill isteach i múnla, cuir glasraí ar a bharr, clúdaigh le clúdach nó scragall é.
7. Cócaráil ag 180 ° C ar feadh thart ar uair an chloig.

Maidir le lovers cách spíosrach, is féidir leat piobar dearg úr mionghearrtha a chur leis.

Ullmhú físe

Buntáistí agus díobhálacha feola coinín

Tá luach ard cothaithe ag feoil íogair agus bhlasta, mar sin moltar í a áireamh i do ghnáth-aiste bia.

Airíonna úsáideacha feola

• Meastar gur éagsúlacht atá neamhdhíobhálach don chomhshaol é. Tá an chuid is mó de tháirgí feola luchtaithe le breiseáin agus ceimiceáin, ach ní ghlacann comhlacht an choinín substaintí díobhálacha.
• Tá sé saibhir i vitimíní B, tá go leor comhpháirteanna mianraí ann, go háirithe: iarann, mangainéis, fluairín, fosfar agus potaisiam.
• Optamaíonn meitibileacht.
• Níos lú ailléirgeach, a oireann go maith do leanaí faoi bhun aon bhliain d’aois a bheathú.
• Cuireann ionsú ocsaigine ó chealla inchinn chun cinn.
• Neartaíonn sé cnámha agus feabhsaíonn sé riocht an chraicinn.
• Normalaíonn sé leibhéil siúcra fola, dá bhrí sin tá sé úsáideach do dhiaibéitigh.
• Ligeann cion íseal calraí é a áireamh i gcothú míochaine.
• Buíochas le salann sóidiam, glacann an corp isteach go maith é.
• Molta chun atherosclerosis a chosc.

In ainneoin na dtréithe dearfacha, tá roinnt srianta ann maidir le húsáid. Tá sé neamh-inmhianaithe do dhaoine a bhfuil airtríteas orthu. Nuair a dhéantar feoil coinín a chomhshamhlú, scaoiltear agus carntar comhdhúile nítrigineacha sna hailt, rud a fhágann athlasadh. Féadann an éagsúlacht seo riocht na n-othar le psoriasis a dhéanamh níos measa.
Ábhar calraí

Is é an cion calraí atá i bhfeoil coinín bácáilte san oigheann ná 156 kcal in aghaidh an 100 gram. Athraíonn sé ag brath ar an anlann ina bhfuil an coinín stewed. Mar shampla, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht in anlann uachtar géar, méadóidh an cion calraí.

Leideanna Úsáideacha

• Má cheannaigh tú feoil coinín nach bhfuil an-óg nó a bhfuil boladh air, moltar é a sáithiú in uisce fínéagar ar feadh thart ar cheithre huaire an chloig.
• Is féidir leat kefir, bainne, fíon a úsáid mar leacht le haghaidh picilte.
• Má tá tú ag cócaireacht i smutáin, déan iarracht an conablach a ghearradh gan na cnámha a ghortú go mór chun foirmiú blúirí beaga a sheachaint.

Is féidir feoil bhlasta agus shláintiúil a chócaráil sa bhaile de réir oidis éagsúla. Mar shampla, agus roghanna blas an teaghlaigh á gcur san áireamh, is féidir leat an mhias a fhorlíonadh le prúnaí, brocailí, cóilis, asparagus. Bain triail as agus cruthaigh sárshaothair cócaireachta nua!

Féach ar an bhfíseán: Ceim ar Cheim Moyross Probation Project (Iúil 2024).