Conas caviar bradán bándearg a shailleadh sa bhaile go blasta agus go tapa

Conas salann a chur ar caviar bradán bándearg sa bhaile blasta agus tapa? Simplí go leor. Beidh ort an teicneolaíocht ghinearálta sailleadh a fhoghlaim, cúpla cleas agus pointe tábhachtach, a phléifidh mé san alt.

Is mór an tóir atá ar caviar bradán bándearg ar dhath oráiste éadrom agus maisiú den scoth do bhord Fhéile. Faightear an táirge ó iasc de theaghlach an bhradáin. Tá Caviar saibhir i gcothaithigh agus i mianraí; tá gráin cruinn agus meánmhéide.

Tá caviar bradán bándearg homemade cothaitheach, sláintiúil agus blasta. Rogha eile den scoth ar analóg daor ó stór. Beidh an táirge ina bhreis den scoth ar aipeanna éagsúla, ceapairí, brabúis, toirtíní, cóiriú sailéid (le bradán agus im, puff bia mara, filléad sicín agus ribí róibéis), líonadh pancóg.

Sula nochtfaidh tú na rúin a bhaineann le sailleadh sa bhaile, déanaimis labhairt faoi luach cothaithe delicacy éisc, airíonna úsáideacha do chorp an duine, agus déan teagmháil leis an ábhar caviar dearg a ghlanadh ó yastik (scannán).

Ábhar calraí

Tá an táirge saibhir i próitéin ainmhíoch (31 g in aghaidh an 100 g) agus ola úsáideach éisc (thart ar 12 g in aghaidh an 100 g). Is é luach calórach caviar bradán bándearg gráinneach fíor 230 kcal / 100 g. Chun comparáid a dhéanamh: níl caviar saorga chomh cothaitheach. Is é 64 kcal an cion calraí atá ag 100 g den táirge bréige. Próitéin amháin 1 g.

Sochar

Tá an-chuid cothaithigh sa táirge a fhaightear ó iasc bradán, lena n-áirítear:

• maignéisiam;
• fluairín;
• fosfar;
• iarann;
• cailciam;
• sinc;
• sóidiam, srl.

Tá caviar bradán bándearg saibhir i retinol agus aigéad sailleach neamhsháithithe Omega-3, tá vitimíní B, D agus E. Tá vitimín A ina ghné ríthábhachtach do ghruaig agus do chraiceann sláintiúil, do phróisis meitibileach cheart sa chorp agus do chobhsaíocht imdhíonachta. Is cosantóir Omega-3 an croí agus na soithigh fola, neartaíonn sé fíochán cnámh agus hailt, agus cuireann sé le feidhmiú ceart an néarchórais.

Conas craiceann caviar bradán bándearg a bhaint den scannán sa bhaile

Is blaosc tanaí ach láidir é an yastyk le huibheacha istigh ann. Meastar go bhfuil Caviar, scafa ón mblaosc-mhála sula ndéantar é a shailleadh, ar an gcaighdeán is airde, tá cuma uaisle, blasta air agus níl blas searbh air.

Tá na bealaí seo a leanas ann chun fáil réidh leis an ngrán ón scannán:

Le sáile

Glacaim 1 lítear d’uisce glan scagtha, é a dhoirteadh isteach i sáspan agus cuir 30 g salainn leis. Tugaim chun boil é. Fágaim é le fuarú go 40-50 ° C. Déanaim caviar bradán bándearg a thumadh i yastik i sáspan. Corraigh go réidh agus go mall le whisk. De réir mar a rothlaíonn sé, fillteann an scannán timpeall an fheadóg. Scriosaim é más gá. Tar éis na huibheacha a scaradh ón ubhagán, taosc an sáile trí colander. Baintear na codanna eile den scannán de láimh.

Bealach tapa láimhe

Roinnim an yastyk ina chodanna éagsúla (gan níos mó ná 6). Knead mé gach píosa go mall agus go réidh. Ní dhéanaim iarrachtaí móra gan na gráin a threascairt de thaisme. Le kneading ceart, beidh na huibheacha scartha ó na scannáin gan fadhbanna.

Tá an modh glantacháin éifeachtach le haghaidh caviar níos aibí. Sa chás seo, tagann an scannán as go héasca agus go tapa. Mura bhfuil an táirge níos aibí, tá an modh neamhéifeachtach.

Ag úsáid criathar agus forc

I sáspan le huisce te (50-60 ° C) cuirim criathar le huibheacha neamhthéite. Ar feadh 5-10 soicind, bím ag corraigh go gníomhach, ag piocadh suas go réidh le forc. Tá an scannán fillte timpeall na sceanra, agus fanann na gráin ag bun an criathar.

Ná overexpose caviar bradán bándearg in uisce te! Cruthóidh sé seo na huibheacha dá bharr.

Ag baint úsáide as sáile agus uisce fiuchta

Líon mé na huibheacha le huisce salann ag teocht an tseomra (tógann mé 3 spúnóg bhoird salainn ar feadh 1 lítear). Fágaim é ar feadh 2 uair an chloig. Aistriú go colander. Doirt mé thairis é le huisce te. Beidh an scannán curl suas láithreach. Bain an gránna go réidh agus faigh na síolta scafa.

Buíochas leis an colander

Roinnim an yastyk ina chodanna éagsúla. Aistrigh go colander le poill mheánmhéide. Doirt mé isteach méid beag uisce fiuchta. Lig mé don uisce draenáil. Croith an colander go tapa ionas go dtitfidh na huibheacha bradán bándearg scafa amach trí na poill. Fanfaidh an scannán san earraí cócaireachta.

Ag baint úsáide as meascthóir

Bealach éifeachtach chun méideanna móra caviar a ghlanadh i mbeagán ama. Tá nóta tábhachtach amháin ann: bí cúramach gan damáiste a dhéanamh do na huibheacha.

Scaip mé an caviar i mbabhla. Cuirim uisce, sruthlaigh go maith. Glacaim meascthóir (nozzle - whisk). Casaim air ag meánchumhacht agus í a ísliú in umar mór. Le corraigh mhín, scarfaidh cuid den yastyk, scriúfar an ceann eile ar an nozzle. Múch mé an meascthóir. Baintear iarsmaí an scannáin de láimh. Bainim na huibheacha as an pelvis go cúramach.

Comhairle físe

Cad atá le déanamh má tá sláine an yastik briste

Má thagann tú trasna ar iasc caviar le scannán millte, caithfidh tú na céimeanna seo a leanúint:

1. Ullmhaigh tuaslagán speisialta (glac spúnóg bhoird salainn le haghaidh 1 lítear uisce).
2. Sruthlaigh le huisce saillte.
3. Bain na gráin pléasctha go cúramach gan teagmháil a dhéanamh leis na cinn iomlána. Nuair a dhéantar teagmháil leis an tuaslagán, faigheann uibheacha a ndearnadh damáiste dóibh dath bán fhuaimnithe.
4. Gearr an yasti a oscailt, bain na gráin iomlána trí rith trí colander nó raca sreinge.

An t-oideas clasaiceach chun caviar bradán bándearg a shailleadh

Is éard atá i gceist leis an teicneolaíocht shaillte chaighdeánach sáile simplí a ullmhú bunaithe ar 3 chomhpháirt: uisce, salann agus siúcra.

• uisce 1 l
• caviar 400 g
• salann carraig 2 tbsp l.
• siúcra 1 tsp

Calraí: 230kcal

Próitéiní: 31.2 g

Saill: 11.7 g

Carbaihiodráití: 0 g

• Glacaim sáspan domhain. Doirt mé uisce, cuir siúcra leis, cuir salann leis.

• Chuir mé an coimeádán ar an sorn. Tugaim an sáile chun boil, corraigh go réidh. Bainim den dóire é. Fágaim é le fuarú go teocht 40-50 ° C.

• Aistrím na huibheacha réamh-scafa i sáspan. Saillte ar feadh 15 nóiméad chun táirge saillte éadrom a fháil. Más fearr leat blas níos salainn, coinnigh ar feadh 30 nóiméad eile.

• Déan an sáile a dhraenáil go réidh.

---

An t-oideas is éasca agus is gasta

Beidh an Express Caviar réidh i gceann 5 uair an chloig. Is é 2 lá saol na seilfeanna. Ith do shláinte!

Comhábhair:

• Caviar - 500 g;
• Siúcra - 1 spúnóg bheag;
• Salann - 2 taespúnóg.

Ullmhú:

1. Scamh go réidh an caviar bradán bándearg ón scannán. Chuir mé é ar phláta mór.
2. Chuir mé salann agus siúcra. Measc go han-chúramach agus go mall, gan sláine na ngrán a bhriseadh.
3. Dúnann mé é le pláta, agus é á bhrú ar a bharr le meáchan breise. Úsáidim mug uisce.
4. Tar éis 5 uair an chloig de shailleadh, tá an caviar réidh le hithe.

Saillte le ola glasraí le haghaidh ceapairí

Comhábhair:

• Caviar bradán bándearg - 100 g;
• Siúcra - 5 g;
• Salann - 5 g;
• Ola glasraí - leath teaspoon.

Ullmhú:

1. Bainim caviar as bradán bándearg. Tar éis na scannáin a scaradh go rathúil, aistrím iad go criathar. Nigh mé é faoi bhrú íosta uisce fuar. Mar gheall ar sruthlú, beidh cuid de na huibheacha níos gile. Ná bíodh imní ort, ag deireadh na cócaireachta fillfidh na pónairí ar a dath bunaidh.
2. Aistrím na gráin nite agus scafa go próca.
3. Cuirim siúcra gráinnithe, salann agus leath spúnóg bheag d’ola glasraí leis. Dúnann mé an próca le clúdach agus cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 8-10 uair an chloig.
4. Ar maidin, úsáidim táirge homemade chun scaipeadh ar arán agus ceapairí im blasta agus cothaitheach a dhéanamh.

Conas caviar a shailleadh go royally le huachtar agus oinniúin

Comhábhair:

• Caviar - 200 g;
• Oinniún - 1 cheann beag;
• Uachtar úr (meán saille, 20%) - 25 g;
• Salann garbh - 1 teaspoon;
• Piobar talún chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Nigh mé an caviar go maith agus bainim an scannán. Chuir mé é i mias domhain.
2. Déan an oinniún a chopáil go mín. Táim ag seoladh chuig na gráinní.
3. Sprinkle le salann agus piobar talún. Cuimil na spíosraí go réidh isteach sa chuas bradán bándearg.
4. Doirt an uachtar ar a bharr go mall agus go cothrom. Corraigh mé le spúnóg gan dochar a dhéanamh do na gráin.
5. Cuirim salann ag an deireadh.
6. Clúdaíonn mé na miasa le clúdach. Fágaim é ar feadh uair an chloig. Chuir mé é i jar.

Cuirfidh an béile go mór le ceapairí. Triomaigh beagán ola lus na gréine agus fínéagar ar an mbialann ullmhaithe éisc ullmhaithe.

Conas caviar bradán bándearg a phiocadh le haghaidh stórála fadtéarmach

Comhábhair:

• Uisce - 3 lítear;
• Caviar - 1 kg;
• Salann - 1 kg;
• Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird.

Ullmhú:

1. An picil a ullmhú. Glacaim pota mór. Doirt mé uisce agus cuirim é ar an sorn. Cuirim salann roimh fhiuchadh.
2. Is é an cóimheas 3 go 1. Tógann mé as an sorn é agus fágaim é le fuarú.
3. Scaip mé an caviar sa sáile. Fágaim é ar feadh 10-25 nóiméad ag brath ar mhéid na salandachta.
4. Draenáil mé an t-uisce ag úsáid criathar plaisteach. Ná croith an iomarca ionas nach ndéanfaidh tú damáiste. Ag fanacht leis an uisce a dhraenáil.
5. Aistrím an caviar go tuáillí páipéir. Fágaim é ar feadh cúpla uair an chloig le triomú.
6. Greim an bia saillte le ola glasraí. Seolaim chuig bainc. Clúdaím an barr le páipéar olaithe (páipéar cócaireachta speisialta nó déanta as leathán bán caighdeánach A4). Dúnann mé na claibíní.

Tá caviar blasta sa bhaile le haghaidh stórála fadtéarmach sa chuisneoir réidh!

Cuir sailleadh in iúl le sú líomóide agus luibheanna

Comhábhair:

• Caviar - 500 g;
• Salann - 1 spúnóg bhoird;
• Ola glasraí - 100 g;
• Lemon - 1 phíosa;
• Piobar bán talún - leath teaspoon;
• Glasaigh chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Chuir mé an caviar scafa i pláta mór.
2. Cuirim salann agus piobar leis. Doirt mé ola agus sú líomóide brú úr.
3. Clúdaím é le clúdach ar a bharr agus cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 2 uair an chloig.
4. Freastalaíonn mé bia blasta ar an mbord, ag sprinkling luibheanna mionghearrtha úr ar a bharr.

Tá blas íogair agus cumhra mín ag piobar bán, murab ionann agus piobar dubh. Tá sé le fáil ina iomláine (piseanna) agus púdraithe (casúr). Mura bhfuil piobar bán ann nó fonn turgnamh a dhéanamh, cuir dubh rialta ina áit.

Conas caviar breac a shailleadh sa bhaile

Tá sailleadh breac agus caviar bradán bándearg beagnach mar an gcéanna. Is féidir tuaslagán saline caighdeánach nó modh tirim a úsáid. Glan na huibheacha ón scannán ar dtús.

Tairgim oideas sailleadh bunaithe ar sáile saorga (tuaslagán saline) le salann mara.

Comhábhair:

• Uisce - 1 l;
• Salann mara - 50 g;
• Siúcra - 100 g;
• Caviar breac - 400 g.

Ullmhú:

1. Ullmhaím sáile as uisce, siúcra agus salann mara. Tabhair chun boil é agus fág ag fuarú é.
2. Aistrím na huibheacha breac sórtáilte agus scafa i dtuaslagán seile ag teocht an tseomra.
3. Coinnighim in uisce é ar feadh 15 nóiméad.
4. Taosc an sáile ag úsáid strainer. Aistrím é chuig na miasa agus cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh 3 uair an chloig, ag dúnadh an chlúdaigh go docht.

Ullmhú físe

Rúin stórála

Is táirge sláintiúil agus blasta é caviar bradán bándearg homemade. Chun an blas agus na hairíonna úsáideacha a chaomhnú, lean na rialacha stórála.

• Is fearr a chuirtear Caviar i searróga gloine. Ná stóráil do tháirge baile i gcoimeádáin miotail nó plaisteacha. Rachaidh an blas go dona.
• Ná reo. Le linn an phróisis reo, caillfidh caviar bradán bándearg a bhlas agus an chuid is mó de na cothaithigh.
• Is é -2 ° C go -6 ° C. an teocht stórála is fearr le haghaidh biatais éisc.
• Ní faide ná 2 lá an t-am stórála le haghaidh sailleadh caighdeánach.

Ullmhaigh caviar bradán bándearg sa bhaile ag úsáid ceann de na h-oidis is fearr leat. Beidh an táirge úsáideach agus níos nádúrtha, i gcodarsnacht le comhghleacaithe stórais. Ina theannta sin, beidh costas mias fíorálainn arna shailleadh ag hostess oilte níos ísle.

Féach ar an bhfíseán: This is how the Irish play Fortnite... (Meán Fómhair 2024).