Conas taos a dhéanamh do phíseanna le bainne, uisce, kefir

Send

Conas taos pie a dhéanamh? Sa chócaireacht, tá oidis chlasaiceacha ann atá bunaithe ar uisce, plúr, uibheacha agus salann, oidis sainráite (mar shampla, le huachtar géar), oidis chasta agus ilchomhpháirteach chun pastries blasta agus neamhghnácha a ullmhú i ndálaí nuair nach bhfuil an hostess in aon deifir.

Is comhartha é an cumas chun pióga blasta a dhéanamh sa bhaile ar ardscil an hostess. Éilíonn an próiseas foighne, aire, cloí go docht le cóimheas na gcomhábhar, agus gníomhartha a dhéanamh i seicheamh docht. Ceann de na rudaí is deacra le déanamh agus cácaí baile á mbácáil ná an bonn taos a ullmhú.

Taos calraí

Braitheann cion calraí an taos do phíseanna ar go leor fachtóirí: teicneolaíocht cócaireachta (i bpanna friochadh, i ndéantóir aráin, in oigheann), na comhábhair a úsáidtear (uachtar géar, margairín, bainne, uisce), an méid siúcra, srl.

Tá taos giosta caighdeánach do phíseanna in uisce, le 2 spúnóg bhoird mhóra siúcra gráinnithe agus 100 ml d’ola glasraí, le luach calórach 280-300 cileavata in aghaidh an 100 gram den táirge.

Conas taos giosta a dhéanamh do phíseanna - 4 oideas

Bainne

bainne 300 ml
plúr 600 g
giosta 20 g
ola glasraí 3 tbsp. l.
siúcra 2 tbsp. l.
salann 1 tsp

Calraí: 292kcal

Próitéiní: 5.3 g

Saill: 12.1 g

Carbaihiodráití: 41 g

Chuir mé an bainne ar an sorn le téamh suas. Go leor 3-5 nóiméad thar mheán teasa. Cuirim giosta i mbainne atá beagán téite, cuir 4 spúnóg bhoird de phlúr leis (ní an toirt iomlán ón oideas). Salann.
Measc go maith. Fágaim an meascán leis féin ar feadh 20-25 nóiméad. Fanann mé go dtosóidh an taos ag bubáil, díreach mar a bhíonn taos pancóg á dhéanamh agam.
Cuir ola glasraí leis de réir a chéile gan stopadh ag kneadáil. Ba cheart duit bonn bog a fháil nach gcloíonn le do lámha.
Corraigh go réidh don uair dheireanach. Fágaim é in áit te ar feadh 60 nóiméad, ag clúdach é le tuáille cistine. De réir mar a ardaíonn an taos, tosaím ag déanamh pióga.

Ar kefir

Oideas simplí le haghaidh cócaireachta le kefir agus ola glasraí le giosta tirim a chur leis nach gá réamhghníomhachtú a dhéanamh.

Comhábhair:

Plúr - 3 chupán
Kefir - 1 ghloine
Siúcra - 1 spúnóg mhór
Salann - 1 teaspoon
Ola glasraí - leath gloine,
Giosta tirim ("gníomhú go tapa") - 1 sachet.

Conas cócaireacht:

I sáspan, meascann mé kefir le ola glasraí. Cuirim chuig an sorn é ar feadh 3-4 nóiméad. Tugaim an leacht go staid te, bainim den sorn é, cuir siúcra agus salann leis.
Meascann mé plúr agus giosta i mbabhla ar leithligh. Doirt mé thar an meascán téite im agus kefir.
Tosaím ag meascadh. Cruthaím mais sféarúil, fág mé é ag ardú in áit te. Chun an taos a chosc ó shíonchaitheamh, dúnann mé é le mála plaisteach (cling film nó tuáille).
Braitheann an ráta ar a n-ardaíonn an bonn bácála go díreach ar an teocht san áit a bhfágfar é. Ag 35-40 céim, is leor 30-40 nóiméad, mar atá le ispíní sa taos.

Chun na pióga a dhéanamh níos blasta, fág na bearnaí ar an mbileog bácála lena bpromhadh (coipeadh breise) ar feadh 15 nóiméad in áit te. Is réamhriachtanas é gan dréachtaí a bheith ann. Clúdaigh na bearnaí ar a bharr le naipcíní ionas nach gcuirfear caipín orthu.

Ar an uisce

Comhábhair:

Plúr cruithneachta den ghrád is airde - 500 g,
Uisce bruite te - 250 ml,
Salann - 1.5 taespúnóg
Giosta tirim - 1 spúnóg bheag,
Siúcra - 1.5 taespúnóg
Ola glasraí - 1 spúnóg mhór.

Ullmhú:

Sift an plúr sula ndéanann tú an taos.

Doirt mé uisce te (fág 100-120 ml) isteach sa mhias kneading. Chuir mé siúcra gráinnithe agus salann, mar atá san oideas taos samhaltaithe. Casaim é.
Póraíonn mé giosta i mbabhla ar leithligh. Tuaslaig i méid 100 mm d'uisce te.
Doirt mé an giosta in uisce milis agus blas goirt amháin. De réir a chéile doirt isteach an táirge de phróiseáil gráin. Corraigh go réidh chun cnapáin a sheachaint. Ba chóir go mbeadh an meascán críochnaithe (ag an tríú céim den ullmhúchán) i gcomhsheasmhacht cosúil le huachtar géar tiubh.
Dúnann mé an píosa oibre le tuáille cistine glan nó uige. Fágaim é i seomra te, neamh-aeráilte ar feadh 40-45 nóiméad.
Cuirim ola, measc go réidh. Fágaim leis féin é ar feadh leathuaire. San am atá leithroinnte, ba cheart go méadódh an obair bhaile 2-3 huaire.

Arna dhéanamh! Thig leat tús a chur leis an bpróiseas chun pióga a dhéanamh.

Ar uachtar géar

Comhábhair:

Uachtar géar 15% saille - 125 g,
Giosta úr - 15 g
Plúr - 500 g,
Margarine - 60 g,
Siúcra - 3 taespúnóg
Salann - 1 spúnóg bheag
Uisce - 180 ml,
Ola glasraí - 1 spúnóg mhór.

Ullmhú:

Glacaim miasa móra. Doirt mé in uisce bruite te (60 ml). Tuaslaig siúcra (1 spúnóg bheag) agus giosta. Chuir mé 2-3 spúnóg mhór de phlúr sifted. Dúnann mé é le uige. Suiteáilim in áit te gan dréachtaí ar feadh 20 nóiméad.
I mbabhla ar leithligh déanaim uachtar géar agus margairín leáite a mheascadh. Cuirim uisce te (120 ml) measctha le siúcra agus salann. Chuir mé plúr ar a bharr (beagnach an toirt iomlán atá fágtha). Déan é a mhúscailt go réidh ionas nach meascfaidh an bunchiseal leis an gceann barr.
Doirt mé ola glasraí isteach. Anois déanaim na comhábhair go léir a mheascadh go cúramach agus go críochnúil.
Sprinkle plúr ar chlár na cistine. Scaip mé an bácáil bán. Knead mé le mo lámha go dtí go bhfuil an plúr ionsú go hiomlán.
Clúdaím an aifreann le tuáille tae. Fágaim sa chistin é (in áit te) ar feadh 35 nóiméad. Tar éis knead an workpiece. Fanann mé freisin ar feadh leath uair an chloig.

Maidir le borróga agus cácaí milse, is fearr an siúcra a mhéadú go 3 spúnóg mhóra.

Conas taos pie saor ó ghiosta a dhéanamh - 2 oideas

Bainne

Comhábhair:

Im - 150 g,
Plúr - 600 g,
Uisce - 400 ml,
Soda - leath teaspoon,
Salann - 1 pinch mór

Ullmhú:

Tuaslaig salann in uisce bruite te, cuir im leis agus corraigh.
Cuirim 300 gram den táirge a fhaightear ó mheilt gráin (leath den toirt iomlán). Cuirim isteach go críochnúil. Múch mé an sóid chun na pióga a dhéanamh lush. De réir a chéile cuir na 300 gram plúir atá fágtha.
Knead an mhais go maith go dtí go réidh. Chun an próiseas chun pióga a dhéanamh a shimpliú, cuirim an taos chuig an reoiteoir ar feadh 8-12 nóiméad.
Táim ag fanacht le "aibiú" an bhoinn do na pióga. Tá an líonadh á ullmhú agam.
Rollaím an bonn tástála críochnaithe i gciseal nach mó ná 4 mm tiubh. Déanaim súnna cruth cruinn ag úsáid mug mór nó múnla speisialta.

Oideas Kefir

Comhábhair:

Plúr - 4 chupán
Kefir - 1 ghloine
Margarine - 200 g,
Siúcra - 4 spúnóg mhór
Uibheacha - 2 phíosa,
Soda - 1 teaspoon
Fínéagar - 1 spúnóg mhór.

Ullmhú:

Siftim an plúr i mbabhla mór agus domhain. Cuirim siúcra agus corraigh.
Ghearr mé an margairín ón gcuisneoir i bpíosaí beaga. Cuirim le plúr, cuimil go réidh é i mbreacáin bheaga le mo lámha.
Tá uibheacha á bhriseadh agam. Doirt mé thar an sóid múchta le fínéagar.
Cuir kefir leis de réir a chéile. Knead mé mais dlúth nach bhfuil ag cloí le mo lámha. Agus kefir á chur leis, ní dhéanaim dearmad faoi phlúr. Tugaim na comhábhair isteach de réir a chéile, ag meascadh go dtí an chomhsheasmhacht riachtanach.

Ullmhú físe

Úsáid an chuid eile den margairín (50 gram ó phaicéad caighdeánach 250 gram) chun an bhileog bácála a ramhar agus tú ag bácáil.

Oidis taosráin puff do phíseanna

Taosráin puff lean

Comhábhair:

Plúr - 330 g,
Uisce - 1 ghloine
Ola glasraí - 150 g,
Aigéad citreach - leath spúnóg bheag.

Ullmhú:

Cuirim aigéad citreach le gloine uisce bruite. Chuir mé sa reoiteoir é.
Chuir mé salann i mias le 2 ghloine de tháirge púdrach sifted (300 gram).
De réir a chéile cuir an t-uisce fuaraithe le haigéad citreach. Corraigh go réidh ar feadh 5-7 nóiméad. Bainim mais aonchineálach amach nach gcloíonn le lámha nó le himill an mhias.
Rollaigh suas liathróid mhór. Chuir mé é i mála plaisteach glan. Cuirim chuig an gcuisneoir é ar feadh leathuaire.
Meascann mé an plúr atá fágtha (30 gram) le ola glasraí. Chuir mé é sa chuisneoir ar feadh 20-25 nóiméad.
Rollaím an taos fuaraithe (liathróid mhór) i gciseal tanaí 1.5 mm.
Ramhar mé ar a bharr le meascán de plúr agus ola glasraí. Rollaím go réidh é i rolla. Dúnann mé é le éadach tais. Chuir mé sa chuisneoir é ar feadh leathuaire.
Bainim an saotharphíosa amach, é a rolladh amach i sraith tanaí. Fillim an mhais 4 huaire. Fillim é i naipcín tais. Chuir mé sa reoiteoir é ar feadh 10-15 nóiméad. Glacaim amach agus cuirim tús leis an bpróiseas bácála.

Bainne le giosta agus im

Comhábhair:

Im - 250 g,
Siúcra gráinnithe - 80 g
Bainne - 250 ml,
Plúr - 500 g,
Giosta tirim - 7 g,
Salann - 1 pinch
Vanilla - 1 pinch
Zest líomóid - 1 spúnóg bheag.

Ullmhú:

Bog mé an t-im.
Chuir mé bainne ar an sorn. Déanaim é a théamh ar feadh cúpla nóiméad. Díscaoileann mé giosta i mbainne te.
Sift plúr i mbabhla ar leithligh. Cuirim siúcra fanaile agus gráinnithe leis. Casaim é.
Cuir im bog agus leáite (50 gram) le bainne le giosta. Casaim é.
Cuir plúr leis de réir a chéile, gan dearmad corraigh.
Glún mé go dtí taos giosta dlúth. Tugaim duit é, brúim é. Chuir mé é in áit fhuar.
Scaip mé an páipéar pár ar bhord na cistine. Scaip mé an chuid eile den im. Rollaím é i gciseal dronuilleogach de thiús aonfhoirmeach. Chuir mé é sa chuisneoir ionas go mbeidh teocht an im agus an taos mar an gcéanna.
Knead mé an workpiece. Rollaím go réidh é. Chuir mé sraith ime ar a bharr ionas gur féidir imill an taos a fhilleadh.
Dúnann mé an t-im le taos, déan é a rolladh amach agus a fhilleadh bán le haghaidh pióga 3 huaire. Cuir é sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad.
Déanaim na próisis rollta agus fillte arís 2 uair. Chuir mé é sa chuisneoir ar feadh 20-25 nóiméad.
Ghearr mé an taos chun pióga a dhéanamh.

An t-oideas taos is gasta

Teicneolaíocht an-simplí chun taos a dhéanamh bunaithe ar kefir. Foirfe le haghaidh earraí bácáilte do leanaí, toisc nach bhfuil an iomarca saille ann, cosúil le casaról cáise teachín. Is é an t-aon ráiteas ná go gcaithfidh an líonadh a bheith daingean. Féadfaidh subh nó subh scaipeadh.

Comhábhair:

Kefir - 200 ml,
Plúr - 1 ghloine
Uibheacha - 2 rud,
Soda - 1 teaspoon
Salann - leath spúnóg bheag.

Ullmhú:

Múch mé an sóid le kefir.
Tá uibheacha á bhriseadh agam. Cuirim salann leis. Scaip an plúr de réir a chéile.
Knead mé go maith agus go mall.
Tosaím ag déanamh pióga blasta homemade.

Conas taos pie blasta a dhéanamh san oigheann

Comhábhair:

Plúr préimhe - 500 g,
Giosta úr - 30 g,
Siúcra - 3 spúnóg mhór
Salann - 1 teaspoon
Ubh sicín - 2 phíosa,
Im - 100 g,
Ola glasraí - 3 spúnóg mhóra.

Ullmhú:

An níos fearr a roghnaíonn tú an giosta, is luaithe a thosóidh an próiseas coipeadh. Déanfaidh brew maith "mboilgeog" láithreach agus méadóidh sé i méid.

Cuir uibheacha ag teocht an tseomra. Seachas sin, déanfaidh an táirge ainmhí fuar moilliú ar choipeadh.

Teas mé bainne úr ar an sorn. Doirt mé é i mbabhla domhain. Póraíonn mé giosta. Chuir mé siúcra (1 spúnóg bhoird), gloine táirge púdraithe gráin. Casaim é. Clúdaíonn mé an mhias le tuáille. Glanaim é go dtí aon áit te nach séideann sé ar feadh 30 nóiméad.
Cuirim salann sa mheascán (is leor 1 spúnóg bheag), an siúcra atá fágtha, brisim 2 ubh sicín.
Doirt mé ola glasraí isteach sa mheascán, cuir im leáite.
Measc go maith, cuir 2 chupán plúir leis. Glacaim mo chuid ama, doirt an comhábhar i gcodanna le meascadh leis an leacht.
Scaip mé an taos mar thoradh air le haghaidh pióga ar chlár cistine, sprinkled le plúr roimhe seo.
Knead mé. De réir a chéile doirt an plúr. Níor chóir go gcloífeadh an taos le do lámha agus le bord cistine adhmaid.
Beidh an bán bán agus slaodach, rud a shimplíonn an próiseas rollta a oiread agus is féidir.

Má tá tú chun pióga a bhácáil le líonadh milis, méadaigh an méid siúcra go 5-6 spúnóg bhoird.

Cócaireacht sona!

Taos pie i déantóir aráin

Comhábhair:

Uisce - 240 ml,
Ola glasraí - 3 spúnóg mhóra,
Uibheacha sicín - 2 phíosa,
Plúr - 500 g,
Bainne púdraithe - 2 spúnóg bhoird,
Siúcra - 1 spúnóg mhór
Salann - 1 spúnóg bheag
Giosta tirim - 2 taespúnóg.

Ullmhú:

Cuirim na comhábhair leis an déantóir aráin. Tosaím le huisce te, ola glasraí agus 2 ubh sicín, buailte le whisk.
Siftim an táirge gráin talún. Doirt mé isteach san umar cócaireachta é. Déanaim 4 fhleasc don chuid eile de na comhpháirteanna: siúcra, salann, giosta agus púdar bainne.
Cuirim na comhábhair leis. Cuirim an buicéad isteach sa déantóir aráin. Dúnann mé an clúdach. Casaim ar an gclár "Dough".
Nuair a bheidh an déantóir aráin críochnaithe ag obair (is é an t-am caighdeánach 90 nóiméad), fuaimeoidh bíp.
Beidh an bán seo le haghaidh pióga tairisceana agus clúmhach. Aistrím é chuig bord mór, a bhfuil a dhromchla sprinkled le plúr.
Roinnim an saotharphíosa ina chodanna cothroma 12-14. Dúnann mé é le cling film nó le mála ceallafán gearrtha.
Tosaím ag déanamh pióga baile.

Oideas físe

Taos le haghaidh pióga oscailte i bpanna friochadh

Oideas gasta chun bonn a dhéanamh do phíseanna le huachtar géar. Más mian leat, is féidir leat cácaí nó pizza a dhéanamh.

Comhábhair:

Uachtar géar - 4 spúnóg mhór,
Maonáis - 4 spúnóg bhoird
Uibheacha - 2 rud,
Plúr - 9 spúnóg mhóra,
Salann - 1 pinch.

Ullmhú:

I gcoimeádán domhain, meascann mé maonáis agus uachtar géar. Faighim mais aonchineálach.
Buille uibheacha le pinch salainn i pláta ar leithligh. Cuirim leis an mbonn géar-maonáis uachtar. Cuir plúr leis de réir a chéile gan stopadh ag corraigh. Faighim meascán tiubh agus sínte.
Ag déanamh pióga i bpanna friochadh. Is fearr líonadh soladach a ghlacadh.

Cad atá le déanamh as an taos atá fágtha?

Comhábhair:

Taos fágtha
Ispíní - 5 phíosa (dírigh ar mhéid an phíosa oibre atá fágtha),
Ola glasraí - le haghaidh friochadh.

Ullmhú:

Rollaím an taos atá fágtha i roinnt stiallacha.
Fillim na ispíní go hálainn, ag fágáil na foircinn oscailte.
Doirt mé ola glasraí isteach sa phain. Scaip mé na ispíní. Fry ar gach taobh thar teas meánach go dtí go donn órga.

Is nós imeachta tábhachtach freagrach é taos a dhéanamh do phíseanna sa bhaile chun earraí bácáilte a chruthú. Is féidir fiú an líonadh is blasta agus uisceach a mhilleadh le bonn taos ar theip air. Caith do chócaireacht go cúramach agus go scrupallach, bain úsáid as oidis a ndéantar tástáil ama orthu agus líon mór mná tí, agus is cinnte go n-oibreoidh gach rud amach! Ádh mór!

Send