Conas pancóga a dhéanamh le bainne

Send

Is péarla ealaín na Rúise é pancóga. Tá an-tóir ar an gcóireáil neamhchasta seo, beag beann ar an modh ullmhúcháin agus líonta, i ngach cearn den domhan. Smaoinigh ar 7 n-oideas coitianta chun pancóga a dhéanamh le bainne sa bhaile.

Ábhar calraí pancóga i mbainne

Is é an cion calraí atá ag pancóga le bainne cócaráilte de réir an oideas clasaiceach ná 170 kcal in aghaidh an 100 gram.

Go traidisiúnta, cruthaítear an sárshaothar seo le plúr in éineacht le bainne agus uibheacha. Méadaíonn úsáid an líonadh an luach fuinnimh go suntasach. Is é an cion calraí atá ag pancóga le beacáin ná 218 kcal, le héisc dhearg - 313 kcal, le caviar - 320 kcal, agus le mil - 350 kcal in aghaidh an 100 gram.

Cuireann an t-ábhar ard-calraí leis an bpobal ithe sláintiúil. Is annamh a bhíonn daoine den sórt sin ag cócaráil pancóga blasta, ar eagla go dtiocfadh méadú tapa ar a meáchan. Mura féidir leo déileáil leis an dúil, cuireann siad uisce in ionad bainne. Tá cion calraí níos ísle ag pancóga ar uisce agus níl blas níos lú orthu.

Leideanna cabhracha roimh chócaireacht

In ainneoin a simplíochta dealraitheach, níl sé éasca pancóga fíor-bhlasta bunaithe ar bhainne a dhéanamh. Eascraíonn an chuid is mó de na fadhbanna leis an bhfadhb seo a réiteach do chócairí nua mar gheall ar easpa taithí, ach is minic a bhíonn cócairí a bhfuil taithí acu i staid mhíthaitneamhach. Más mian leat a leithéid de chinniúint a sheachaint, tabhair aird ar an gcomhairle.

Ní bhíonn taos pancóg le bainne mar thoradh ar chairdeas le dian-bhualadh. Seachas sin, glacann na pancóga uigeacht rubairithe.
Bain úsáid as sóid bácála atá múchta go hiomlán chun an taos a ullmhú. Mar thoradh ar haste sa phróiseas seo gheobhaidh na táirgí críochnaithe aftertaste míthaitneamhach.
Breathnaigh na comhréireanna a léirítear san oideas. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás uibheacha. Déanfaidh barraíocht díobh omelet ó na pancóga, agus beidh drochthionchar ag an easpa orthu ar an struchtúr. Tugann imill dhóite le fios go bhfuil siúcra ard sa taos.
Ná déan é a iomarca le im. Déanann farasbarr den chomhábhar na déileálann a bheith lonrach agus gréisceach, rud atá dona don bhlas.
Uaireanta briseann na pancóga nuair a bhíonn siad bácáilte. Sa chás seo, moltar plúr a chur leis. Má tá uigeacht na dtáirgí críochnaithe ró-dlúth, caolaigh an taos le bainne te.

A bhuíochas leis na moltaí simplí seo, is féidir leat pancóga iontacha a ullmhú le bainne go héasca, a dhéanfaidh, i dteannta leis an líonadh is fearr leat, an tábla a mhaisiú, a thaitneoidh leat le cuma thaitneamhach agus a shásóidh do riachtanais gastronómacha.

Pancóga tanaí clasaiceach le bainne

Tá go leor oidis ann chun pancóga a dhéanamh agus ba chóir go mbeadh a fhios ag gach bean tí an t-oideas clasaiceach do bhainne. Is furasta cuimhneamh air agus baineann sé le bácáil sa bhaile.

bainne 500 ml
ubh sicín 2 ríomhaire
plúr cruithneachta 200 g
im 20 g
salann ½ tsp.
siúcra 1 tsp
ola glasraí le haghaidh friochadh

Calraí: 147 kcal

Próitéiní: 5.5 g

Saill: 6.8 g

Carbaihiodráití: 16 g

Briseadh na huibheacha i mbabhla. Má tá siad beag, bain úsáid as 3. Cuir salann agus siúcra gráinnithe leis. Déan iarracht gan iomarca a dhéanamh air, toisc nach bhfuil pancóga tanaí clasaiceach milis ná blas goirt amháin.
Úsáid whisk nó forc chun na huibheacha a bhualadh go dtí go mbeidh siad réidh. Doirt i 1/2 bainne, corraigh. Doirt plúr i gcodanna agus corraigh. Gheobhaidh tú meascán tiubh.
Soften an t-im os cionn na tine. Seol é chuig an mais agus cuir an chuid eile den bhainne leis. Glún an taos trí na cnapáin a bhrú.
Mura bhfuil pan friochadh gairmiúil agat, bain úsáid as ceann baile. Cuir ar an sorn agus teas. Déan an bun a ungadh le hola gan bholadh.
Ag baint úsáide as liach, doirt sraith tanaí taos isteach sa scillet. Croith an coimeádán le scaipeadh go cothrom. Bácáil nóiméad amháin ar gach taobh.
Leag amach an pancóg críochnaithe agus scuab le im.

Tá na pancóga an-bhlasta. Déantar iad a sheirbheáil in uachtar géar nó i mil. Is féidir é a dhéanamh le líonadh goirt amháin nó milis mar is mian leat.

Pancóga tiubha clasaiceacha le bainne

Maidir le miasa líonta, is fearr pancóga tiubha. Tá siad foirfe do bhricfeasta, milseog nó sneaiceanna. Molaim triail a bhaint as pancóga tiubha le bainne i stíl clasaiceach.

Comhábhair:

Ubh sicín - 2 phíosa.
Bainne - 300 ml.
Siúcra - 2 spúnóg bhoird.
Plúr cruithneachta - 300 g.
Salann - 0.5 taespúnóg.
Púdar bácála - 2.5 taespúnóg.
Im - 60 g.

Conas cócaireacht:

Whisk an bainne agus siúcra le meascthóir. Mura bhfuil meascthóir ar fáil, bain úsáid as forc nó whisk.
Cuir salann agus púdar bácála le plúr cruithneachta, seol chuig an mais é. Corraigh go dtí go réidh. Níor chóir go mbeadh cnapáin ar bith sa taos, ach níor chóir go mbeadh sé leachtach ach an oiread.
Doirt an t-im leáite os cionn na tine. Corraigh.
Cas an sorn air thar teas íseal. Ramhar skillet le ola glasraí. Doirt an taos ionas nach mbeidh an tiús níos mó ná 5 mm. Lig dó bácáil ar feadh 3-4 nóiméad, ionas go bhfoirmíonn dromchla órga ar gach taobh.

Ullmhú físe

Cabhróidh an t-oideas leis na pancóga a dhéanamh lush. Maidir le fíor-leannáin, molaim líonadh tais, slaodach, salainn nó milis ionas go mbeidh an pancóg sáithithe le sú agus go bhfuil blas níos fearr air.

Conas pancóga a chócaráil le bainne géar

Tá sé úsáideach dóibh siúd nach dtaitníonn milseáin leo cócaireacht a dhéanamh ar pancóga le bainne géar agus an figiúr a leanúint. Déanfaidh an t-oideas seo pancóga mín, éadroma, milis agus searbh. Déantar iad a sheirbheáil le haghaidh bricfeasta nó lón, agus má chuireann tú an líonadh - leis an mbord Fhéile.

Comhábhair:

Bainne géar - 1 lítear.
Uibheacha - 2-3 ríomhaire.
Siúcra - 3-4 spúnóg bhoird.
Soda - 0.5 teaspoon.
Ola glasraí - 5 spúnóg bhoird.
Plúr - 2 chupán.

Ullmhú:

Briseadh na huibheacha i gcoimeádán domhain. Whisk le salann agus siúcra. Seol 350 ml de bhainne géar chuig na huibheacha buailte.
Cuir plúr ina chodanna agus corraigh. Cuir leis an gcuid eile den bhainne géar. Corraigh agus tú ag brú na gcnapanna.
Cuir sóid aráin agus ola glasraí leis chun fuidrimh a dhéanamh. Má tá an taos tiubh, doirt in uisce fiuchta.
Gearr an scillet agus scuab le hola é. Ag baint úsáide as liach, doirt an taos i sraith tanaí. Fry ar gach taobh go dtí go donn órga.

Tá pancóga le bainne géar bog agus plaisteach, ionas gur féidir leat líonadh éagsúla a úsáid: mionfheoil, rís le huibheacha, sicín, beacáin, bradán, caviar.

Pancóga oscailte oscailte le poill

Ba mhaith le gach bean tí iontas a chur ar ghaolta nó ar chairde le mias neamhghnách. Molaim oideas do pancóga blasta i mbainne le poill atá mín agus bog.

Comhábhair:

Bainne - 2.5 cupán.
Uibheacha - 2 phíosa.
Siúcra - 1 spúnóg bhoird.
Salann - 1/2 teaspoon
Ola glasraí - 1-2 spúnóg bhoird.
Soda - 1/2 teaspoon.
Plúr - 1.5 cupán.

Ullmhú:

Teas bainne go 40 céim. Cuir salann, siúcra agus uibheacha leis. Buille an meascán le meascthóir go dtí go bhfoirmíonn cúr.
Cuir plúr agus sóid aráin i gcodanna. Buille arís le meascthóir. Déan iarracht buille ionas go dtiocfaidh na cnapáin go léir amach. Doirt ola glasraí, measc gach rud.
Bí cinnte ligean don taos suí ar feadh 15-20 nóiméad. Nuair a fhoirmíonn boilgeoga, is féidir leat bácáil.
Gearr an uileán agus scuab le hola gan bholadh. Tar éis sraith tanaí taos a dhoirteadh, scaip thar an dromchla é. Fry go dtí go ndéantar poill a fhoirmiú agus donn órga.

Is nuance tábhachtach maidir le pancóga a dhéanamh le poill ná friochadh ardchaighdeáin, nach gcloíonn an taos leis. Is fearr iarann teilgthe nó earraí cócaireachta ceirmeacha a úsáid.

Conas pancóga custard a dhéanamh le fiuchphointe uisce

Cé go bhfuil pancóga le bainne agus uisce fiuchta tanaí, ní chloíonn siad leis na miasa le linn friochadh agus ní chuimilt siad. Tá réamhriachtanas san oideas - líontar an taos le fiuchphointe uisce.

Comhábhair:

Bainne - 2 chupán.
Uisce fiuchta - 1 ghloine.
Plúr - 1.5 cupán.
Uibheacha - 3 phíosa.
Siúcra gráinnithe - 2 spúnóg bhoird.
Salann - 1 pinch.
Vanillin - 1 teaspoon.
Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird.
Im.

Ullmhú:

Briseadh na huibheacha i gcoimeádán domhain. Cuir siúcra gráinnithe agus salann leis. Measc gach rud, ach ná whisk.
Seol bainne, im, plúr agus vanillin ansin. Corraigh le whisk go dtí go réidh.
Agus an taos á corraigh, doirt gloine uisce fiuchta isteach. Fág an taos ag insileadh ar feadh 10-15 nóiméad.
Teas an skillet ar an sorn. Is fearr earraí cócaireachta ceirmeacha a úsáid. Scuab le hola glasraí don chéad pancóg amháin. Ag baint úsáide as liach, doirt an taos amach agus scaip thar an dromchla i sraith tanaí.
Cócaráil thar mheán teasa. Nuair a bhíonn an bun cócaráilte tríd, tosóidh na himill ag cuarú agus ag lagú taobh thiar de bhun an uileáin.
Úsáid spatula chun smeach anonn go dtí an chéad taobh eile. Dá bhrí sin, bácáilimid na pancóga go léir.
Molaim duit na déileálann críochnaithe a ramhar le im agus iad a rolladh suas.

Ón méid taos brewed a léirítear sna comhábhair, faigheann tú thart ar 20 pancóg. An níos lú taos a chuireann tú isteach sa phain, is tanaí iad. Is fearr é a ithe te le síoróip a líonadh nó a thumadh. Agus le quince jam i gcoitinne Super.

Conas pancóga a bhácáil gan uibheacha

Anois roinnfidh mé oideas chun pancóga neamhghnácha a dhéanamh. Mar gheall ar easpa uibheacha sa taos tá siad amhlaidh. Tiocfaidh an t-oideas chun tarrthála nuair a aimsítear, i lár na cócaireachta, go bhfuil na huibheacha thart, agus nach bhfuil fonn ar bith rith go dtí an siopa.

Comhábhair:

Plúr - 300 g.
Bainne - 250 ml.
Ola glasraí - 4 spúnóg bhoird.
Soda - 0.25 teaspoon.
Salann agus siúcra chun blas a chur air.

Ullmhú:

Sift plúr i mbabhla domhain, cuir siúcra, salann, meascán leis. De réir a chéile doirt an bainne isteach sa mheascán plúir, agus é ag corraigh le whisk nó forc. Déan iarracht na cnapáin go léir a threascairt.
Múch an sóid aráin le fínéagar, cuir leis an taos é agus doirt isteach an ola. Corraigh agus fág ar feadh 10 nóiméad.
Ag baint úsáide as liach, doirt an taos isteach i scillet réamhthéite agus olaithe. Fry go dtí go donn ar gach taobh.

Bí cinnte triail a bhaint as an gcéad pancóg. Má tá sé ró-dhaingean nó crua, caolaigh an taos le beagán uisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad é, ansin lean ort ag cócaireacht.

Pancóga giosta clúmhach le bainne

De réir na sean-timirí, tá sé dodhéanta pancóga fíor-Rúiseacha a chócaráil gan giosta. Faightear táirgí taos giosta, lása agus obair oscailte, arb iad is sainairíonna struchtúr scagach. Agus tugann a n-ullmhúchán an sásamh mór céanna le blaiseadh.

Comhábhair:

Bainne - 3 chupán.
Plúr - 2 chupán.
Uibheacha - 2 ríomhaire.
Siúcra - 1 spúnóg bhoird.
Salann - 0.5 teaspoon.
Giosta tirim - 1.5 teaspoon.
Ola lus na gréine - 1 spúnóg bhoird.

Ullmhú:

Doirt bainne i gcoimeádán domhain, cuir salann, siúcra, giosta tirim agus trí spúnóg bhoird de phlúr leis. Tar éis a mheascadh, clúdaigh an taos agus cuir in áit te é ar feadh trian de uair an chloig.
Nuair a ardóidh an taos, buille sna huibheacha, doirt isteach ola lus na gréine agus cuir an plúr atá fágtha leis. Corraigh go maith agus lig suí ar feadh 10 nóiméad.
Doirt roinnt ola lus na gréine isteach sa phain, scaip thar an dromchla é le scuab agus tosú ag bácáil.

I gceann uair an chloig go litriúil, gheobhaidh tú pláta mór pancóga fíor sa Rúisis, ullmhaithe ar bhonn taos giosta. Glacfaidh siad a n-áit cheart i lár do bhoird agus beidh siad ina maisiú ar feadh nóiméad. Ní mhaireann pancóga den sórt sin fada, go háirithe má dhéantar iasc dearg orthu.

Mar achoimre, déarfaidh mé nach féidir an mhias is simplí agus níos aramatacha a chócaráil sa bhaile. Ullmhaigh pancóga ar laethanta na seachtaine agus ar laethanta saoire, seirbheáil le barráin éagsúla agus bain taitneamh as an mblas dochreidte.

Send