Pollock marinated le cairéid agus oinniúin - oidis céim ar chéim agus físeáin

Send

Is mias baile simplí agus blasta é Pollock atá marinated le cairéid agus oinniúin ón tréimhse Sóivéadach. Is ábhar simplí é sneaiceanna tíre a chócaráil, tógann sé íosmhéid ama, ní theastaíonn líon mór comhábhar uaidh.

Beidh an mhias ina bhreis den scoth ar na príomh-miasa ar bhord na Nollag. Déantar pollock marinated a sheirbheáil go te agus fuaraithe, in éineacht le prátaí bruite agus rís, miasa taobh eile séasúraithe le luibheanna úra.

Cé mhéad calraí

Is iasc beagmhéathrais é Pollock (0.9 gram saille i 100 gram éisc). Tá 79 calraí agus thart ar 17 g de phróitéin i 100 gram de phloc bruite. Méadaíonn an cion calraí má úsáideann tú cuid mhór ola glasraí. Tá suas le 150-180 kcal in aghaidh an 100 g in iasc a ndéantar anlann spíosrach air.

Laghdaíonn cóiriú glasraí éadroma a dhéantar as trátaí, oinniúin agus cairéid le híosmhéid ola lus na gréine, ar a mhalairt, líon na calraí go 80-100 kcal in aghaidh an 100 g.

Leideanna cabhracha roimh chócaireacht

Agus tú ag roghnú pollock, tabhair aird ar chuma an éisc. Níor cheart go mbeadh aon rian de chiorruithe, spotaí dorcha nó spotaí ar an dromchla.
Ná húsáid díbhoilsciú tapa in oighinn micreathonn chun pollock reoite a ullmhú le haghaidh cócaireachta. Beidh tionchar diúltach aige seo ar bhlas an tsneaic.
Ba chóir go mbeadh filléid pollock bán nádúrtha, gan leideanna bándearg agus spotaí buí.
Is comhartha cinnte é boladh míthaitneamhach láidir de stóráil mhíchuí éisc. Ná ceannaigh táirge millte!

Pollock marinated le cairéid agus oinniúin - oideas clasaiceach

pollock 400 g
oinniún 1 ríomhaire
cairéid 1 ríomhaire
greamaigh trátaí 3 tbsp l.
plúr cruithneachta 100 g
fínéagar 9% 30 ml
siúcra 1 tsp
ola glasraí 50 ml
piseanna allspice 6 ghrán
duilleog bá 2 duilleoga
salann chun blas a chur air
clóibh chun blas a chur air

Calraí: 69 kcal

Próitéiní: 7.7 g

Saill: 2.7 g

Carbaihiodráití: 3.9 g

Bainim eití agus riteoga an éisc. Nigh mé é le huisce. Gearr i bpíosaí tanaí. Piobar agus salann. Fágaim é ar feadh 20 nóiméad.
Doirt plúr cruithneachta i pláta. Déan na píosaí éisc a thumadh i bplúr.
Chuir mé an uileán ar an sorn. Doirt mé an ola isteach agus teas mé suas. Fry mé pollock ar gach taobh thar teas ard. Déanaim cinnte nach sruthán sé. Chun screamh donn órga éadrom a fhoirmiú, is leor é a sheasamh 15-20 soicind. Tar éis don am a bheith caite, casaim é.
Cuirim craiceann cairéid, gráta mé iad ar grater garbh. Gearrann mé an oinniún agus cuirim chuig sauté é, tar éis cúpla nóiméad cuir na cairéid leis. Conablach, ag corraigh go réidh agus ag seachaint dó. Is leor 8 nóiméad.
Doirt mé greamaigh trátaí caolaithe in uisce isteach sa phasáiste. Am breise conablaigh - 5 nóiméad. Ag an deireadh salann mé, cuir piobair, caith 1 bhá duille, doirt i bhfínéagar. Tar éis aigéad aicéiteach, blastanas, spíosraí (roghnach) a chur leis, conablaigh an pollóg thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
Líon mé an t-iasc farraige le marinade te. Fágaim an mhias leis féin ar feadh 4 uair an chloig. Mura ndearna tú méid an líonadh a ríomh, cuir uisce leis.

Chun cumhra speisialta a chur leis, molaim clóibh spíosracha a chur leis an sautéing.

Is féidir leat greim bia blasta a ithe te agus fuaraithe. Bon Appetit!

Pollock faoi marinade cairéad agus oinniún le fíon

Comhábhair:

Pollock - 800 g,
Fíon tábla dearg - 50 ml,
Greamaigh trátaí - 2 spúnóg bhoird
Gairleoige - 2 clóibh
Cairéid - 2 rud,
Oinniún - 2 phíosa,
Piobar dubh - 2 g
Salann - 3 g
Ola glasraí - 30 ml.

Ullmhú:

Cuirim craiceann cairéid, rub ar grater garbh. Ghearr mé na oinniúin scafa i bhfáinní. Teas mé an uileán agus caithim na glasraí crumbled. An chéad oinniúin, ansin cairéid. Conablach 5 nóiméad. Ansin cuirim greamaigh trátaí leis. Ag pasáil ar feadh 3 nóiméad. Ní dhéanaim ach fíon, piobar agus salann a dhoirteadh. Bainim an rósta as an sorn.
Iasc búistéireachta, eití a bhaint. Ghearr mé an pollóg i slisníní tanaí néata.
Glacaim mias bácála. Lubricate mé le ola. Cuir an gairleog, scafa agus mionghearrtha trí phreas, ar mhúnla le sautéing, ansin i gciseal cothrom - píosaí pollock. Chuir mé an dara sraith glasraí ar a bharr. Clúdaím an fhoirm le scragall. Chuir mé san oigheann é ar feadh 40 nóiméad. Teocht cócaireachta - 180 céim.

Maidir le spíosra agus cumhra, sprinkle mé an mhias úr-ullmhaithe le luibheanna aramatacha (peirsil agus dill).

Oideas Maonáis Oighinn

Oideas simplí céim ar chéim le haghaidh pollock le cóiriú glasraí oinniún agus cairéad. Cócaireacht san oigheann. Casfaidh an mhias cumhra le screamh bácáilte cáise agus maonáis.

Comhábhair:

Fillt éisc - 600 g,
Oinniúin - 4 rud,
Cairéid - 3 phíosa,
Cáis - 200 g
Maonáis - 50 g
Ola glasraí - 1 spúnóg mhór,
Sú líomóide úr - 1 spúnóg mhór (is féidir leath spúnóg de fhínéagar a chur ina ionad),
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh mé an filléad éisc críochnaithe, bainim tirim é le naipcíní cistine. Salann agus piobar gach cuid den pollock, cuir sú líomóide leis. Chuir mé an pláta i leataobh.
Táim ag friochadh. Cairéid - i grater, oinniúin - i gcáithníní beaga. Teas mé an uile friochadh. Doirt mé ola. Caithim an oinniún, friochadh go dtí go donn órga ar feadh 3-4 nóiméad. Ansin cuirim na cairéid. Tar éis 5 nóiméad casaim an sorn.
Glacaim mias bácála. Ag an mbun cuirim sautéing cairéad-oinniún (is féidir leat é a dhraenáil le im). Píosaí séasúir éisc thuas staighre.
Clúdaigh an pollóg ar a bharr leis an meascán glasraí atá fágtha. Sprinkle le cáis ghrátáilte, doirt le maonáis.
Chuir mé san oigheann é (réamhthéite go 180 céim) ar feadh 30 nóiméad. Táim ag fanacht go gcríochnóidh an t-ullmhúchán.

Físeán cócaireachta

Pollock i gcócaireán brú leictreach

Tá blas pollock cócaráilte i gcócaireán brú cosúil le bia stánaithe baile i anlann trátaí. Tá na glasraí bog agus an t-iasc bruite. Smaoinigh air seo sula ndéantar é a chócaráil.

Comhábhair:

Filléad pollock - 1 kg,
Cairéid - 400 g
Oinniúin bolgán - 2 rud,
Ola glasraí - 4 spúnóg bhoird,
Piobar dubh - 7 piseanna,
Salann (mínghlan) - 2 taespúnóg
Bileog bhá - 2 phíosa,
Uisce - 1 ghloine
Greamaigh trátaí - 3 spúnóg mhóra,
Fínéagar leann úll úll - 1 spúnóg bhoird
Siúcra - leath teaspoon.

Ullmhú:

Ghearr mé an filléad pollock ina phíosaí. Is é tiús cáithnín amháin 2 cm. Sprinkle le salann, cuir séasúrú speisialta (roghnach) leis.
Mo cairéid, craiceann agus chop le grater. Ghearr mé an oinniún i bhfáinní tanaí.
Tógann mé an cócaireán brú amach. Meascann mé greamaigh trátaí le huisce i mbabhla. Cuirim salann, 5 gram siúcra, fínéagar. Caithim an t-iasc isteach sa mheascán. Chuir mé duilleoga bá agus piobair.
Shocraigh mé an t-am cócaireachta go 10-12 nóiméad ar an mbrú is lú.
Nuair a bhíonn an clár thart, ligim don mhias brew ar feadh 30 nóiméad.

Freastal ar an mbord, sprinkled le luibheanna ar a bharr.

Pollock marinated le cairéid agus oinniúin le huachtar géar

Comhábhair:

Pollock - 1.5 kg,
Oinniún - 4 chinn mhóra,
Cairéid - 3 phíosa,
Uachtar géar (25% saille) - 500 g,
Sú líomóide - leath teaspoon
Ola glasraí - 3 spúnóg mhóra,
Im - 50 g,
Spíosraí éisc - 5 g,
Uibheacha sicín - 2 phíosa,
Plúr - 4 spúnóg mhóra,
Uisce - 1 ghloine
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Bainim pollock amach. Fágaim é ag díreoite go nádúrtha. Tar éis leá, táim ag gearradh. Ghearr mé an ceann, an eireaball, bainim na heití agus an scannán dubh as an bolg. Bainim na taobh istigh.
Mian san uisce arís agus arís eile. Ghearr mé é ina phíosaí. Tiús píosa - gan níos mó ná 3 cm.
Glacaim pláta domhain. Chuir mé an t-iasc gearrtha agus gearrtha. Sprinkle salann thar gach bite. Séasúr le spíosraí éisc speisialta (roghnach), piobar. Doirt mé ola glasraí isteach, cuir sú líomóide leis. Déanaim gach greim a thumadh isteach sa mharinade. Cuirim é go maith ionas go mbeidh an t-iasc sáithithe. Fágaim leis féin é ar feadh 20 nóiméad.
Cé go bhfuil an pollóg picilte, bím gnóthach le glasraí agus anlann feistis. Gearr cairéid i bhfáinní tanaí, déan an oinniún a chopáil go mín. Glacaim uachtar géar, cuirim uisce ag teocht an tseomra i méid 200 ml, cuir im, salann beagán. Measc go maith.
Rollaím an pollóg i marinade homemade i fuidrimh 2 uibheacha agus cúpla spúnóg bhoird de phlúr. Fry thar teas ard go dtí go donn órga.
Glacaim sáspan mór. Scaip mé an pollock friochta, chuir mé an ciseal oinniún-cairéad ar a bharr. Doirt mé an cóiriú uachtar géar ar a bharr. Conablach os cionn teas meánach. Nuair a thosaíonn an anlann uachtar géar a fhiuchadh, ísligh an teocht agus dún an clúdach go hiomlán.

Tar éis 30 nóiméad, tá an mhias iontach réidh. Freastal te.

Pollock cócaireachta de réir Ducan

Is cothaitheoir cáiliúil é Ducan ón bhFrainc, a thacaíonn le córas meáchain caillteanais a thógáil ar bhianna próitéine, údar líon mór leabhar, lena n-áirítear an saothar legendary "Ní féidir liom meáchan a chailleadh."

Comhábhair:

Pollock - 1 kg,
Uisce - 1.5 l,
Greamaigh trátaí - 3 spúnóg bhoird
Broth éisc - 2 chupán
Oinniún - 1 phíosa,
Fínéagar 9 faoin gcéad - 2 spúnóg mhór
Aigéad citreach - 1/3 spúnóg bheag
Bileog bhá - 2 phíosa,
Cairéid - 1 phíosa,
Carnation - 4 bachlóga,
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Déanaim an t-iasc a dhíspreagadh. Glan go réidh, gearr na heití, bain an iomarca páirteanna. Mine arís agus arís eile agus gearrtha i bpíosaí.
Glacaim sáspan domhain. Doirt mé 1.5 lítear uisce isteach, caith isteach lavrushka, doirt isteach an tríú cuid de spúnóg bhoird d’aigéad citreach, cuir salann leis. Chuir mé é ar an sorn. Déanaim píosaí éisc a thumadh i brat fiuchta. Cócaim ar feadh 20 nóiméad.
Bainim pollock amach. Fágaim an brat. Ón iasc bruite, tógann mé na cnámha (mór agus beag) go cúramach. Ba chóir dóibh teacht amach go héasca.
Gearrann mé na oinniúin agus meileann mé na cairéid ar grater. Seolaim oinniún mionghearrtha chuig pan friochadh le ola glasraí. Fry mé. Next chuir mé cairéid. Rachaidh mé, ag dúnadh an chlúdaigh. Tar éis 5 nóiméad, doirt gloine brat éisc bruite. Glasraí conablaigh.
Ag an deireadh cuirim greamaigh trátaí (ba chóir go mbeadh an chuid eile de na glasraí réidh). Casaim é. Doirt mé gloine eile de bhrat éisc isteach sa sautéing. Séasúr le clóibh, cuir 2 spúnóg bhoird de fhínéagar, piobar agus salann chun blas a chur air. Cuir séasúrú speisialta éisc le haghaidh spíosraí agus blas. Múch mé an sorn.
Glacaim earraí gloine domhain. Doirt mé an marinade ag bun. Chuir mé píosaí éisc ar a bharr. Ansin doirt go fial le anlann glasraí spíosrach.
Chuir mé pollock sa chuisneoir le haghaidh picilte. Am cócaireachta - 12 uair an chloig. Freastalaíonn mé ar an mhias fuar.

Comhairle chuiditheach. Má tá an marinade éadrom agus géar (chun do bhlas féin), milsithe le siúcra, cuir níos mó spíosraí leis.

Comhairle chuiditheach. Is féidir an appetizer a sheirbheáil te. Déan athrú amháin ar an oideas. Cuir na píosaí pollock bruite sa marinade ag fiuchadh ar an sorn. Clúdaigh le clúdach. Cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad thar mheán teasa. Arna dhéanamh!

Oideas le haghaidh marinade oinniún-cairéad le bainne

Oideas neamhghnách le bainne a chur leis, rud a fhágann go bhfuil an t-iasc bog agus piquant. Beidh an bia an-tairisceana.

Comhábhair:

Fillt éisc - 1 kg,
Bainne - 400 g
Cairéid - 1 phíosa,
Oinniúin - 2 cheann,
Ola glasraí - 2 spúnóg mhóra,
Plúr - 120 g,
Piobar dubh, salann chun blas a chur air.

Ullmhú:

Filléid réamh-leáite in uisce reatha. Gearr i bpíosaí tanaí. Salann agus piobar gach cuid. Déan é a rolladh i bplúr.
Cuir an filléad ar phaiste friochta réamhthéite le ola glasraí (2 spúnóg bhoird). Chuir mé tine éadrom ar bun. Fry ar feadh 4 nóiméad ar gach taobh go dtí go blush éadrom.
Chuir mé an t-iasc friochta ar bhun an uileáin.
Cóiriú cairéid agus oinniúin a ullmhú. Cuimil mé an chéad ghlasra ar grater garbh. Ghearr mé an oinniún ina leath de na fáinní. Chuir mé cuid den oinniún ar bharr an éisc, ansin na cairéid. Déanaim na sraitheanna arís uair amháin eile.
Doirt mé bainne ar a bharr, salann agus piobar (chun blas a chur air). Lig mé don marinade boil. Casaim an tine chomh híseal agus is féidir. Clúdaíonn mé an uileán le clúdach. Liomish mé ar feadh 30 nóiméad go dtí go bhfuil an t-iasc bruite.

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le pollock

Is iad aigéid óimige sailleacha neamhsháithithe príomhbhuntáistí an pollock. Tá éifeacht tairbhiúil ag Omega-6 agus Omega-3 ar ghníomhaíocht chardashoithíoch agus ar phróisis meitibileach sa chorp. Cuidíonn an cion ard de phróitéin ainmhithe, an príomhábhar tógála i bhfondúireacht chorp daonna sláintiúil, le gníomhaíocht choirp agus feidhmíocht mheabhrach a fheabhsú.

Go praiticiúil níl aon chomhábhar in dhá ghné úsáideach ag pollock Alasca - iaidín agus seiléiniam. Tá an chéad mhianra riachtanach chun go bhfeidhmeoidh an fhaireog thyroid i gceart. Is é an dara riandúile frithocsaídeoir éifeachtach, cosantóir iontaofa artairí ó fhoirmiú plaic agus cúntóir iontaofa i bhfeidhmiú ceart an chroí.

Is appetizer blasta é Pollock atá marinated le cairéid agus oinniúin le teicneolaíocht cócaireachta simplí. Agus iasc á ullmhú sa bhaile, tá roinnt nuances ann a théann i bhfeidhm ar an toradh deiridh agus a ligeann duit an mhias a éagsúlú. Roghnaigh oideas a oireann do do roghanna blas, do mhianta do ghaolta agus do na comhábhair atá ar fáil idir lámha.

Bí cinnte an mhias a chócaráil de réir ceann de na h-oidis a thuairiscítear. Maisiú den scoth a bheidh ann do bhord Fhéile nó mar bhreis blasta ar phrátaí bruite.

Send