Conas tacos a dhéanamh sa bhaile - 5 oideas agus treoir físe
Tá go leor sárshaothair cócaireachta ann a léiríonn “arán líonta”. Inár dtír féin, tá tóir ar shawarma ar an gcéad dul síos. Cuimsíonn an t-ionadaí seo d’ealaín oirthearach arán pita, mionfheoil friochta, spíosraí, anlainn, glasraí úra. San alt, labhróidh muid faoi exoticism Mheicsiceo - tacos, oidis agus modhanna cócaireachta.
Ceapaire de chineál leathdhúnta é Taco, cáca rollta le feoil, cáis, luibheanna, oinniúin, piobair istigh ann. Tá tarsainn agus anlainn san áireamh.
Ní gá duit a bheith i do genius cistine chun cócaireacht. Is é an rud is mó ná na comhábhair go léir a fháil.
An t-oideas taco clasaiceach
- tortillas arbhar 8 ríomhaire
- feoil (mairteoil, muiceoil, sicín) 300 g
- piobar 1 ríomhaire
- oinniún 1 ríomhaire
- trátaí 1 ríomhaire
- 1 peirsil bun
- ola olóige 1 tbsp l.
- anlann te chun blas a chur air
- fínéagar fíona 1 tbsp. l.
- siúcra 1 tsp
- piobar dubh 1 tsp
- salann 1 tsp
- piobar chili 1 tsp
Calraí: 143kcal
Próitéiní: 21.8 g
Saill: 1.6 g
Carbaihiodráití: 3.9 g
Gearr an oinniún i stiallacha, cuir fínéagar beag fíona leis, marinate.
Cuir luibheanna mionghearrtha, piobar dubh, siúcra, salann leis an oinniún. Measc.
Nigh an trátaí agus an piobar, bain na síolta, gearrtha i bpíosaí beaga bídeacha.
Pas an fheoil trí grinder feola, Fry in ola olóige ar feadh cúig nóiméad. Ansin cuir piobar, trátaí, salann, púdar chili agus beagán uisce leis.
Suanbhruith an meascán mar thoradh air faoin gclúdach go dtí go galúonn an taise. Nuair a bhíonn an fheoil mhionaithe réidh, aistrigh go mbabhla domhain é agus lig dó fuarú.
Cuir cúpla spúnóg bhoird d’fheoil mhionaithe, spúnóg bhoird de oinniúin le luibheanna agus anlann beag te ar an tortilla.
Lúb an císte ina dhá leath. Déan cinnte go ndéantar an líonadh a dháileadh go cothrom. Tá sé fós le maisiú le luibheanna agus tá an taco réidh.
Más mian le do theaghlach rud éigin nua, ullmhaigh taco Mheicsiceo. Má tá leanaí ann, laghdaigh méid na gcomhábhar te.
3 tacos homemade
Is cóireáil Mheicsiceo é Taco. Fuair gach duine a bhfuil an t-ádh air cuairt a thabhairt ar Mheicsiceo blas taibhseach an mhias seo. Ina dtailte dúchais, ní bheidh gach caifitéire in ann é a ordú, is fusa tacos a dhéanamh sa bhaile. Ullmhaítear é chomh simplí le croí mairteola nó cutlets.
Tortillas cócaireachta
- Doirt 50 g de kefir i mbabhla mór, cuir sóid agus salann beag leis. Doirt 50 g de phlúr isteach i mbabhla, knead an taos. Is leor é seo le haghaidh 4 riar.
- Roinn an taos i gceithre phíosa agus rollaigh gach píosa go maith.
- Fry na cácaí mar thoradh ar an dá thaobh. Is iad boilgeoga an chéad chomhartha ullmhachta.
Tá an bonn do na tacos réidh. Labhraimís faoin líonadh. Tairgim roinnt roghanna.
Taco bradán
Comhábhair:
- filléad bradán - 2 ríomhaire.
- ola olóige - 1 spúnóg
- salann agus piobar
SAUCE:
- arbhar stánaithe - 1.5 cupán
- trátaí silíní - 1 ghloine
- pónairí dubha - 0.5 cupán
- cairéid - 1 ríomhaire.
- oinniún dearg mionghearrtha - 0.25 cupán
- soilire
- salsa - 0.5 cupán
Ullmhú:
- Cócaireacht an anlann. Measc na comhábhair go léir a liostaítear thuas i mbabhla amháin.
- Fillt éisc ramhar le hola agus sprinkle le spíosraí. Fry an t-iasc ar an dá thaobh. Ní thógfaidh sé níos mó ná 10 nóiméad.
- Gearr an filléad éisc fuaraithe ag úsáid forc rialta.
- Cuir roinnt iasc friochta ar an arán cothrom agus doirt an anlann ullmhaithe thairis. Tá sé fós le filleadh ina dhá leath.
Tacos sa Tuircis
Comhábhair:
- turcaí - 0.5 kg
- oinniún mionghearrtha - 30 g
- cácaí - 10 ríomhaire.
- chili talún agus paprika
- salann, oregano, piobar talún agus púdar gairleog.
LÍONADH:
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis cheddar - 150 g
- sailéad glas - 750 g.
Ullmhú:
- Ullmhaigh an líonadh. Meilt na comhábhair go léir a léirítear agus measc go maith iad.
- Fry an fheoil i bpanna, ansin cuir an oinniún, an chili talún, an paprika, an salann, an oregano, an piobar talún agus an púdar gairleog leis. Cuir amach go dtí tairiscint. Tabharfaidh sé seo tint bándearg ar ábhar an uileáin.
- Cuir an líonadh ar na tortillas agus doirt thar an anlann. Fill ina dhá leath.
Tacos na Brasaíle
Comhábhair:
- feoil mhionaithe - 700 g
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clóibh
- anlann trátaí - 100 g
- salann, cumin, piobar.
Ullmhú:
- Feoil mhionaithe, ag corraigh ó am go chéile, friochadh i bpanna. Crump cnapáin mhóra le spatula.
- Taosc an iomarca saille, cuir roinnt gairleog mionghearrtha agus oinniún mionghearrtha leis an bhfeoil mhionaithe.
- Fry go dtí go bhfuil na comhábhair tairisceana. Ansin cuir anlann trátaí, salann, cumin, piobar leis an bhfeoil mhionaithe. Lean ort ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an líonadh mar thoradh air sin ar na cácaí comhréidh agus fillte ina dhá leath.
- Freastal ar shárshaothar cócaireachta le huachtar géar, trátaí, cáis agus sailéad.
Tá sé éasca tacos a dhéanamh sa bhaile. Cén rogha is fearr leat a thabhairt, socraíonn tú. Beidh orainn na trí cinn a thriail, ansin is léir. Is féidir miasa a ullmhaítear de réir na n-oidis seo a áireamh i roghchlár na hAthbhliana in absentia.
Oideas físe le sicín
Oideas iontach spaghetti taco
Tá stair fhada ag Tacos, mar a bhí siad sular tháinig na hEorpaigh go Meicsiceo. Cuimsíonn an appetizer tortillas arbhar agus líonadh éagsúla: mionfheoil friochta, bia mara, píosaí ispíní, pónairí, sailéad, oinniúin.
Is appetizer blasta é Taco le spaghetti a chuimsíonn anlann bolognese, gan é a bheith deacair pasta na hIodáile a shamhlú.
Comhábhair:
- plúr arbhar - 1.5 cupán
- uibheacha - 1 ríomhaire.
- uisce - 1.5 cupán
- ola glasraí - 200 ml
- salann
LÍONADH:
- gairleog - 2 clóibh
- ola olóige - 2 spúnóg bhoird spúnóga
- im - 25 g
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 ríomhaire.
- soilire - 1 ríomhaire.
- bagún - 85 g
- bainne - 300 ml.
- fíon tirim - 300 ml.
- greamaigh trátaí - 50 g
- spaghetti - 400 g
- luibheanna spíosracha - 2 spúnóg bhoird
- greens - 1 bun
- trátaí stánaithe - 100 g
Ullmhú:
- Tortillas... Doirt plúr i mbabhla, buille in ubh, cuir beagán salainn leis. Corraigh an taos go mall le spúnóg agus tú ag cur uisce leis.
- Doirt beagán den mheascán mar thoradh air i bpanna agus bácáil cáca. Lean ar aghaidh ar an mbealach céanna leis an taos atá fágtha.
- Agus císte amháin á ullmhú, déan an taos a mheascadh. Téann an mhin choirce go tóin poill go tapa.
- Fill na cácaí críochnaithe ina dhá leath agus ceangail na himill le sceabhach.
- Tá dath órga ar an taco, rud a chiallaíonn gur chóir na cácaí a fhriochadh.
- Teas ola i bpanna friochadh domhain agus, tar éis é a fhiuchadh, Fry na cácaí go léir ar an dá thaobh. Coinnigh le forc, agus chun císte amháin a fhriochadh, gan níos mó ná 30 soicind.
- Cuir na tortillas friochta ar naipcín.
- Anlann bán... Déan an oinniún a chopáil go mín, gránaigh an soilire agus na cairéid. Scamh agus brúigh an gairleog le scian.
- Gearr an bagún i bpíosaí beaga, thart ar 0.5 cm ar leithead.
- Doirt leath an ola i gcoimeádán domhain, cuir im leis, cuir ar an sorn é chun teas a chur suas.
- Cuir glasraí, bagún, gairleog leis. Fry ar feadh 10 nóiméad. Le linn na tréimhse seo, bogfaidh na glasraí.
- Cuir mionfheoil leis agus Fry, ag corraigh ó am go chéile le spúnóg.
- Ag cóiriú an anlann... Doirt bainne isteach i bpanna friochadh le mionfheoil réidh agus déan é a fhiuchadh ar feadh 15 nóiméad thar teas ard.
- Doirt fíon isteach agus suanbhruith ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig.
- Seol greamaigh trátaí le trátaí stánaithe chuig an bpanna. Tabhair an mhais mar thoradh air chun boil, brú na trátaí le spúnóg, cuir luibheanna, piobar, salann leis. A chur amach.
- Anlann stewing... Tá an anlann bolognese stewed ar feadh thart ar 4 uair an chloig. Maidir lenár mias, is leor stobhach ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
- Clúdaigh an coimeádán leis an anlann, ag fágáil bearna bheag, cuir tine bheag air. Corraigh an anlann gach 20 nóiméad.
- Bain an anlann críochnaithe den sorn, dún an clúdach go hiomlán, cuir chun insileadh é. Go leor 40 nóiméad.
- Spaghetti cócaireachta... Doirt thart ar lítear go leith uisce isteach i sáspan mór, cuir ar an sorn é. Tar éis uisce a fhiuchadh, cuir beagán salainn agus ola olóige leis an bpanna.
- Déan na spaghetti a thumadh in uisce fiuchta, agus é a choinneáil i lucht leanúna. Tá an pasta bruite ar feadh thart ar 10 nóiméad. Corraigh ag tús na cócaireachta.
- Taosc na spaghetti i colander. Ná sruthlaigh. Nuair a dhraenann an t-uisce, déan an spaghetti a mheascadh leis an anlann ullmhaithe.
- Líonadh taco... Líon na cácaí leis an líonadh a ullmhaíodh roimhe seo. Is leor dhá spúnóg bhoird den líonadh le haghaidh cáca amháin.
- Cuir na tacos críochnaithe i mbileog bácála agus cuir san oigheann iad ar feadh 5 nóiméad. Teocht - 120 céim. Tá an mhias réidh.
Tógfaidh sé go leor ama mias a chócaráil de réir an oideas seo. Ach, is fiú é an toradh. Chun do phróiseas cócaireachta a dhéanamh níos éasca, féach cúpla comhairle.
Leideanna agus treoracha cabhracha
- Beidh an anlann níos blasta má sheasann sé sa chuisneoir ar feadh thart ar lá. Is féidir leat é a stóráil ar feadh thart ar 3 lá. Méadaíonn an téarma reoiteoir go 3 mhí má úsáidtear an reoiteoir.
- Agus an anlann á ullmhú agat, doirt an bainne ar dtús, ansin cuir an fíon leis. Tabharfaidh sé seo blas uachtar don anlann.
- Cácaí cothroma a bhácáil as plúr mín. Mar thoradh air sin, ní bheidh siad friable agus brittle.
- Sprinkle le cáis sula bácáil san oigheann. Éiríonn an mhias níos áille agus aramatacha.
Ar ndóigh, is féidir le daoine a thugann cuairt go minic ar Mheicsiceo taitneamh a bhaint as mias a ullmhaíonn ceardaithe fíor. Mura bhfuil tú ar dhuine acu, déan tacos sa bhaile. Déanann sé seo appetizer den scoth le teagmháil le ealaín Mheicsiceo. Ádh mór sa chistin!