Conas cáca Cásca a chócaráil sa bhaile

Is gnó fiúntach é cáca Cásca a chócaráil sa bhaile. An mhuinín nach n-úsáidfear ach na comhábhair is fearr, kneadáil grámhar an taos, cumhra uathúil aráin úr-bhácáilte - is fiú lá amháin a chaitheamh air seo.

Scríobhadh na mílte oideas le haghaidh cácaí le cairéid agus torthaí coinnle, muifíní Gréagacha, muifíní Cásca, agus pióga Fhéile na hIodáile. San Airteagal seo, déanfaimid breithniú ar na h-oidis céim ar chéim is deise ar a bhfuil an chuid eile d’aireagáin an údair bunaithe.

Ábhar calraí

Freagraíonn cion calraí na gcácaí a tháirgtear i mbácúis tionsclaíocha agus a chuirtear i láthair ar sheilfeanna stórais le cion calraí na gcácaí a ullmhaítear go neamhspleách agus tá sé sa raon 270-350 kcal in aghaidh an 100 gram. Tá sé seo toisc gur bianna ard-calraí iad araon:

Próitéin	6.1 g
Saillte	15.8 g
Carbaihiodráití	47.8 g
Ábhar calraí	331 kcal (1680 kJ)

Tá cion ard calraí sa táirge agus níl sé oiriúnach lena chaitheamh ag daoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus agus ag cloí le haistí bia speisialaithe. Is é luach fuinnimh an chíste aiste bia 95 kcal in aghaidh an 100 g.

Leideanna cabhracha roimh chócaireacht

Déan cinnte go bhfuil na míreanna seo a leanas agat go léir:

• Oigheann le teocht 180 céim Celsius;
• Scuab taosráin;
• Meascthóir cistine;
• Miasa taos gloine nó cruan;
• Múnlaí páipéir nó silicone ard-thaobh.

Tá baint ag cácaí Cásca le traidisiún reiligiúnach, mar sin tabhair cuairt ar sheirbhís eaglaise an lá roimh ré, agus líon gach céim den bhácáil le grá agus teas.

Roinneann báicéirí an próiseas i 4 chéim:

1. taos giosta kneading;
2. ag bácáil féin;
3. ullmhú glaze;
4. maisiú.

Conas sioc a dhéanamh

Tá glaze ar ardchaighdeán réidh, plaisteach, lonrach.

AR NÓTA! Cuirtear an glaze ar an gcíste te le scuab taosráin.

Seo thíos oideas le haghaidh glaze próitéine nach bhfuil ag mionú tar éis fuaraithe, le struchtúr agus dath dlúth, tá comhsheasmhacht ceanúil aige.

Comhábhair:

• Uibheacha - 2 phíosa.
• Uisce - 1 ghloine.
• Siúcra (siúcra eisin sifted) - 120 gram.
• Sú líomóide - 1 teaspoon
• Biorán salainn.

Ullmhú:

1. Deighil na whites ó na buíocáin. Déan na próitéiní a fhuarú sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad.
2. Measc siúcra agus uisce i sáspan, boil an síoróip. Ba chóir go mbeadh an síoróip críochnaithe lí slaodach, éadrom órga, ach gan boladh caramal agus gan spúnóg a bhaint amach.
3. Doirt an síoróip go mall isteach sna próitéiní fuaraithe, ag crith ag an am seo.
4. Buille an mhais a leanann as go dtí go réidh.
5. Cuir sú líomóide leis, corraigh.

Oideas físe

Glaze gan whites ubh

Níl ach dhá chomhábhar san oideas thíos, tá an t-icing furasta a ullmhú, ach cruaíonn agus briseann sé ón gcíste. Oiriúnach do dhaoine a bhfuil éadulaingt bán uibhe acu.

Comhábhair:

• Siúcra púdraithe - 1 ghloine.
• Uisce te (thart ar 40 céim Celsius) - 0.5 cupán.

Ullmhú:

1. Sift an siúcra eisin.
2. Doirt uisce go mall isteach sa phúdar, agus é ag corraigh i gcónaí.

Má tá sé ar intinn agat maisiú le sprinkles cócaireachta, ba chóir é seo a dhéanamh díreach tar éis an glaze a chur i bhfeidhm.

Císte clasaiceach Cásca simplí san oigheann

Tá oideas amháin ann le haghaidh cáca clasaiceach Cásca. Níor tháinig aon athrú air thar na blianta agus níl sé ceangailte le traidisiúin áitiúla.

• plúr 2.5 cupán
• bainne 1.5 cupán
• siúcra ½ cupán
• im 250 g
• ubh sicín 5 ríomhaire
• giosta 11 g
• salann chun blas a chur air

Calraí: 331 kcal

Próitéiní: 5.5 g

Saill: 15.8 g

Carbaihiodráití: 43.3 g

• Doirt 200 ml bainne isteach sa ghiosta. Doirt an plúr sifted go mall i mbainne te (thart ar 30 céim Celsius) agus corraigh go dtí go mbaintear na cnapáin, cuir an giosta atá faoi bhláth sa bhainne. Clúdaigh an taos le tuáille waffle agus fág ag coipeadh é in áit te. Fan go n-ardóidh sé.

• Deighil na whites ubh ó na buíocáin. Déan na próitéiní a fhuarú sa chuisneoir.

• Cuir im leáite, buíocáin brúite le siúcra, salann leis an taos.

• Buille na whites ubh fuaraithe le meascthóir i cúr leaisteach.

• Doirt an cúr isteach sa taos in aon ghluaisne amháin, corraigh go réidh le spúnóg adhmaid ag úsáid gluaiseachtaí ón mbarr anuas, ag malartú sraitheanna barr agus bun an taos.

• Clúdaigh le tuáille é agus fág in áit te é le haghaidh coipeadh breise.

• Teas an oigheann go 180 céim, ramhar an múnla le hola. Corraigh an taos, doirt isteach sa mhúnla agus bácáil ar feadh 45 nóiméad.

• Gan fanacht leis an gcíste a fhuarú, clúdaigh sé le glaze agus sprinkles taosráin.

---

Conas císte aiste bia a bhácáil

Déantar císte aiste bia gan giosta, plúr cruithneachta, im agus siúcra, dá bhrí sin, tá sé cosúil le cáca Cásca go heisiach ina chuma agus ina chur i láthair.

Is é an t-aschur 650 gram.

Comhábhair:

• Plúr bran coirce - 4 tbsp. l.
• Uibheacha meánacha - 3 ríomhaire.
• Cáis teachín beagmhéathrais - 150 g.
• Cornstarch - 2 tbsp l.
• Púdar bainne bhearrtha - 6 tbsp. l.
• Ionadach siúcra i méid is ionann agus 23 tsp. An Sahára.
• Kefir saille - 3 tbsp. l.
• Púdar bácála - 2 tsp.
• Salann chun blas a chur air.

Conas cócaireacht:

1. Buille an gruth le cumascóir láimhe.
2. Deighil na whites ubh ó na buíocáin. Meilt na buíocáin le milseoir. Buille na whites i cúr leaisteacha, a chur sa refrigerator.
3. Measc bainne agus kefir. Cuir cáis teachín punt leis, agus corraigh le cumascóir é. Cuir buíocáin, stáirse, salann ceann i ndiaidh a chéile.
4. Cuir púdar bácála leis an plúr agus doirt go mall isteach sa taos é, ag corraigh i gcónaí.
5. Cuir próitéiní leis an taos, agus corraigh le spúnóg adhmaid iad ag gluaiseacht ón mbarr anuas chun an cúr a chaomhnú.
6. Teas an oigheann go 180 céim. Ramhar na múnlaí le ola glasraí.
7. Líon na múnlaí 2/3 lán le taos, bácáil ar feadh 50 nóiméad.
8. Bain na múnlaí as an oigheann, fionnuar, ansin bain an císte go cúramach.

Oideas i déantóir aráin

Comhábhair:

• Bainne - 250 ml.
• Plúr - 630 g.
• Uibheacha - 2 ríomhaire.
• Im - 180 g.
• Siúcra - 150 g.
• Giosta láithreach - 2 tsp
• Salann chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Buille uibheacha go dtí froth. Cuir im leáite fuaraithe, bainne te, siúcra, salann leis. Doirt isteach i meaisín aráin.
2. Cuir plúr sifted leis. Déan tobar sa phlúr agus doirt an giosta isteach ann.
3. Cuir an coimeádán sa déantóir aráin agus socraigh an clár “Arán Brioche” (“Arán milis”).
4. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig. Má tá an císte réidh (seiceálfar an ullmhacht le pioc fiacla), cuir ar an gclár “Bácáil amháin” (“Te suas”) agus bácáil ar feadh 25 nóiméad eile.
5. Cool, bain as an múnla.

Oideas físe

Císte blasta Cásca le rísíní i gcócaireán mall

Éascaíonn an multicooker go mór ullmhú cáca Cásca.

Comhábhair:

• Bainne - 0.5 l.
• Giosta "Fast" - 11 g (1 sachet).
• Uibheacha - 5 ríomhaire.
• Plúr - 1 kg.
• Im - 230 g.
• Siúcra - 300 g.
• Rísíní - 200 g.
• Vanillin.

Ullmhú:

1. Doirt giosta i plúr.
2. Measc bainne te, 0.5 kg de phlúr gan cnapáin agus fág in áit te é ar feadh 30 nóiméad.
3. Deighil na whites ubh ó na buíocáin. Meilt na buíocáin le fanaile agus siúcra. Whisk na whites ubh agus salann i cúr leaisteach.
4. Leáigh agus fionnuar an t-im.
5. Cuir buíocáin, im, próitéiní leis an taos ardaithe (taos). Corraigh na sraitheanna barr agus bun le spúnóg adhmaid.
6. Doirt an plúr atá fágtha isteach sa taos, measc, clúdaigh le tuáille é agus bain an mhais in áit te go dtí go méadaíonn an toirt 2-3 huaire.
7. Doirt uisce fiuchta thar na rísíní ar feadh 10 nóiméad. Taosc, tirim, sprinkle le plúr.
8. Cuir rísíní leis an taos, measc agus fág ar feadh 10 nóiméad.
9. Ramhar an babhla multicooker le ola, Doirt leath an taos isteach sa bhabhla.
10. Socraigh an clár Iógart ar feadh 30 nóiméad, ansin an clár Bácála ar feadh 1 uair an chloig.

Ón dara leath den taos, is féidir leat císte comhionann nó roinnt méideanna beaga a bhácáil.

Cad ba chóir a bhácáil don Cháisc seachas cáca Cásca

I ngach tír ina ndéantar an Cháisc a cheiliúradh, bácáiltear miasa ar nós muifíní, ciseáin, bréid, rollaí don saoire. Mar shampla, san Iodáil - muifíní i gcruth colbha nó croise, agus i Sasana - císte Simnel le marzipan, sa Phortaingéil - arán agus macarúnna. Sa Rúis, tugtar tosaíocht do bhréid le cnónna agus síolta sesame.

Ba chóir go dtosódh na hullmhúcháin don Cháisc ar an oíche roimh an saoire: tógann sé dhá lá ar a laghad dul chun na heaglaise, na táirgí riachtanacha a cheannach, agus béilí a ullmhú. De réir traidisiúin, coisrictear cáca na Cásca san eaglais ag seirbhís Fhéile sula n-ithetar é.

A bhuíochas le rogha leathan oidis agus modhanna bácála (déantóir aráin, oigheann, cócaireán mall), is féidir le gach duine an rogha a oireann dá stíl mhaireachtála agus dá roghanna a roghnú.

Féach ar an bhfíseán: Bookbug Storytime - Gàidhlig (Meán Fómhair 2024).