Conas adjika a chócaráil don gheimhreadh sa bhaile

Tá an séasúrú spíosrach, dúisithe goile ina chuid dhílis de go leor miasa le fada an lá. Cuirtear Adjika le anraithí, sneaiceanna glasraí agus, ar ndóigh, le feoil. Ag baint úsáide as na h-oidis san alt, beidh tú in ann adjika a chócaráil don gheimhreadh sa bhaile agus taitneamh a bhaint as séasúrú blasta i gcaitheamh na bliana.

Calorie adzhika

Beidh ríomhanna calraí difriúil ag brath ar na comhábhair agus a méid.
Is é an luach calórach uasta is féidir ná 120 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge críochnaithe. Is luach measartha íseal é seo, mar sin is féidir le daoine adjika a ithe atá ag déanamh monatóireachta docht ar leibhéil calraí. Sonraí sa tábla thíos.

An adjika is deise ó trátaí agus gairleog

• trátaí 1 kg
• piobar clog 500 g
• oinniúin 500 g
• cairéid 500 g
• úlla 500 g
• ola lus na gréine 250 ml
• gairleog 200 g
• siúcra 100 g
• piobar dearg talún 2 tsp
• salann 2 tbsp. l.

Calraí: 68 kcal

Próitéiní: 0.9 g

Saill: 3.3 g

Carbaihiodráití: 8.7 g

• Doirt uisce fiuchta thar na trátaí agus craiceann iad. Nigh na glasraí atá fágtha ón salachar, bain síolta, craiceann, gearrtha i bpíosaí iad. Déan an rud céanna le húlla.

• Meilt an bia trí mheilt feola nó cumascóir, aistrigh go sáspan é agus doirt ola lus na gréine isteach.

• Measc go maith agus cócaráil ar feadh 1 uair ar theas íseal.

• Brúigh an gairleog le preas agus cuir leis an mais fiuchta mar aon le comhábhair eile. Cócaráil ar feadh uair an chloig eile, ansin cuir prócaí steiriliú isteach agus rolladh suas iad.

Adjika - oideas clasaiceach

Maidir leis an leagan clasaiceach de adjika, ní theastaíonn trátaí. In ainneoin seo, tá dath geal saibhir ag an mhias a bhuíochas leis an capsicum dearg. Téann an séasúrú a dhéantar ar an mbealach seo go maith le feoil mheilte nó éanlaith chlóis.

Comhábhair:

• Capicum dearg - 1 kg;
• Leannlusanna-suneli - 100 g;
• Gairleoige - 300 g;
• Cainéal talún - ½ tsp;
• Coriander talún - 2 tbsp l.;
• Gallchnónna - 200 g;
• Salann (garbh) - 350 g.

Conas cócaireacht:

1. Ar dtús, doirt uisce te thar an piobar ar feadh 1 uair an chloig.
2. Ansin taosc an t-uisce, cuir spíosraí, gairleog agus cnónna leis.
3. Meilt gach rud trí grinder feola nó cumascóir.
4. Corraigh an adjika arís agus arís eile agus cuir prócaí steiriliú ann.

Adjika gairleog homemade gan cócaireacht

Comhábhair:

• Gairleoige - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Trátaí - 2 kg;
• Salann - 1 tbsp l.

Ullmhú:

1. Sruthlaigh na trátaí le huisce te, bain an craiceann. Nigh an piobar agus bain na síolta, agus bain na crúscaí go léir as an gairleog.
2. Ar dtús, meileann an trátaí le cumascóir nó grinder feola, salann. Ansin comhábhair eile agus corraigh go maith.
3. Coinnigh an saotharphíosa i bpanna cruan faoi chlúdach dúnta ar a bharr. Corraigh an meascán go laethúil ar feadh 2 sheachtain go dtí go dtarlaíonn coipeadh.
4. Ag deireadh na tréimhse seo, cuir prócaí steiriliú isteach le hullmhú don gheimhreadh nó aistrigh go coimeádán le claibíní séalaithe sa chuisneoir.

Ullmhú físe

Conas Abkhaz adjika a chócaráil

Comhábhair:

• Gairleoige - 300 g;
• Piobar dearg te - 200 g;
• Piobar milis - 100 g;
• Cilantro - 1 bun;
• Dill - 1 bun;
• Basil - 1 bun;
• Carnation - 15 ríomhaire;
• Salann - 1.5 tbsp l.;
• Prócaí steiriliú.

Ullmhú:

1. Bain síolta as piobair agus casadh iad trí ghréithe feola. Cuir luibheanna mionghearrtha agus salann leis an meascán mar thoradh air.
2. Meilt an gairleog agus na clóibh ar leithligh i grinder caife.
3. Measc na comhpháirteanna go maith lena chéile, cuir iad i mias steiriliú iad agus déan na claibíní níos doichte.

Zucchini adjika simplí

Comhábhair:

• Zucchini scafa - 1 kg;
• Trátaí - 200 g;
• Cairéid - 2 ríomhaire;
• Gairleoige - 50 g;
• Ola lus na gréine - 60 g;
• Piobar talún - ½ tsp;
• Fínéagar 9% - 2 tbsp l.;
• Salann - 2 tbsp l.;
• Prócaí steiriliú.

Ullmhú:

1. Sruthlaigh na glasraí le huisce, bain an craiceann, gearrtha i bpíosaí beaga iad agus cuir i sáspan mór iad. Cuir gairleog leis, mashed le preas, salann agus doirt ola isteach. Cuir an coimeádán ar an sorn.
2. Nuair a bhíonn sé ag goil, laghdaigh an teas go híseal agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Ansin doirt an fínéagar agus fág ag suanbhruith ar feadh 30 nóiméad eile.
3. Nuair a bheidh an adjika réidh, déan an mhais aonchineálach le cumascóir, déan na prócaí steiriliú a ullmhaíodh roimh ré a mheascadh agus a líonadh.

Oideas físe

Leideanna Úsáideacha

• Is fearr adjika a chócaráil le lámhainní agus, más féidir, gan gaile géar piobar agus spíosraí eile a ionanálú.
• Ní féidir Adjika, a dhéantar sa bhaile, a stóráil ar feadh tréimhse nach faide ná 1 bhliain. Ar choinníoll go gcoinneofar na coimeádáin leis an táirge in áit fhionnuar dhorcha.
• Cuidíonn an séasúrú le díleá agus músclaíonn sé an goile. Ach tá sé ró-ghéar agus is féidir leis an membrane múcasach sa bholg a ghríosú. Ar an gcúis seo, ní mholtar é do leanaí, do mhná torracha, do dhaoine a bhfuil galair gastraistéigeach orthu, galair duáin agus ae a bheith níos measa.

Is breiseán blasta agus sláintiúil é adjika homemade le haon tábla. Mar gheall ar a cion íseal calraí agus comhdhéanamh plandaí 100%, tá éifeacht dhearfach aige ar an gcorp agus cosnaíonn sé i gcoinne éifeachtaí dochracha víris.