Conas beets a shailleadh don gheimhreadh sa bhaile

Is glasra blasta agus riachtanach é biatas, as a n-ullmhaítear borsch, sailéid agus sneaiceanna éagsúla. Tá go leor cothaithigh ag biatas, tá blas ar leith air agus tá sé an-sláintiúil toisc go bhfuil iarann ​​ann, a fheabhsaíonn comhdhéanamh fola. Labhraimís faoi conas beets a shailleadh don gheimhreadh sa bhaile.

Conas beets a fhiuchadh i gceart sula ndéantar picilte

Conas mias a ullmhú go cruinn don gheimhreadh ionas go bhfanfaidh na cothaithigh go léir ann? Ar dtús ní mór duit an glasra a fhiuchadh i gceart.

Comhábhair:

• Beets - thart ar 1.5 kg;
• Gairleoige - thart ar 5 clóibh;
• Salann - 1.5 tbsp l.;
• 1 lítear d’uisce sáile.

Ullmhú:

1. Roghnaím fréamhacha dearga geal. Mian ionas nach mbeidh aon salachar fágtha.
2. Cuirim na beets i sáspan, líon mé iad le huisce fionnuar agus tosaím ag cócaireacht. Ina fhoirm amh, le linn cóireála teasa, coimeádann sé go leor substaintí úsáideacha.
3. Seiceáilim ullmhacht le forc. Déanaim na glasraí fréimhe bruite a fhuarú agus a ghlanadh.

Beets Instant Pickled

Roghanna cócaireachta # 1:

• beets 3 ríomhaire
• fínéagar 9% 100 ml
• uisce 500 ml
• salann ½ tsp.
• siúcra 1 tbsp. l.
• duilleog bá 2 duilleoga
• piseanna allspice 4 grán
• clóibh 3 ríomhaire

Calraí: 36 kcal

Próitéiní: 0.9 g

Saill: 0.1 g

Carbaihiodráití: 8.1 g

• Ghearr mé na beets i slisníní, beagán níos mó ná ceintiméadar ar leithead (arna chinneadh de réir na súl).

• Doirt mé uisce isteach i sáspan agus tuaslagann mé an salann. Más mian leat, is féidir liom duilleog bá a thógáil. Chuir mé an sáile ar an tine.

• Nuair a fhiuchann an t-uisce, múch mé an teas agus fuaraigh mé an t-uisce go teocht an tseomra. Cuirim an glasra i jar, líon mé é le sáile réamhdhéanta agus clúdaíonn mé le sailéad é.

• Fágaim é ar feadh cúpla lá in áit dhorcha. Le linn na tréimhse seo, sailleadh na fréamhacha agus beidh na beets saillte réidh le húsáid don gheimhreadh.

Chun coipeadh breise a chur ar fionraí, chuir mé an próca sa chuisneoir, tar éis é a dhúnadh le clúdach níolón roimhe seo.

Roghanna cócaireachta # 2:

1. Boil na beets vinaigrette sa chraiceann go dtí go tairisceana.
2. Déanaim marinade. Doirt mé uisce isteach i sáspan, caith i duilleoga bá, piobair, clóibh, siúcra, salann.
3. Cuirim trí thine iad agus tabhairim chun boil iad.
4. Cé go bhfuaraíonn an marinade, cócaráiltear an glasra. Ag brath ar conas agus cá háit a n-úsáidfear an t-aipéar, roghnaigh méid agus cruth na slisní (más sailéid é, ansin is féidir leat é a ghearradh i bhfoirm bloic bheaga).
5. Chuir mé na beets i gcoimeádán (b’fhéidir níos doimhne). Faoin am seo, tá an marinade fuaraithe cheana féin. Doirt mé glasra leo. Dúnann mé an coimeádán le clúdach agus cuirim sa chuisneoir é ar feadh 24 uair an chloig.

Tá an mhias marinated réidh. Déan é a stóráil sa chuisneoir amháin.

Conas sailéad biatais a chócaráil don gheimhreadh i searróga

Comhábhair:

• 8 bpíosa beets;
• 3 phíosa oinniún;
• 4 trátaí;
• 2 clóibh gairleoige;
• 1 ghloine de sú trátaí;
• Fínéagar 0.5 cupán;
• 1 spúnóg bhoird siúcra
• roinnt ola glasraí;
• salann thart ar 2 tbsp. l.

Conas cócaireacht:

1. Nigh mé na beets agus na cairéid go maith, craiceann iad agus rub mé ar grater beag.
2. Glan mé na oinniúin agus gearrann mé iad i bpíosaí beaga. Mo trátaí agus gearrtha i gciúbanna beaga.
3. Glacaim sáspan oiriúnach meánmhéide, leáigh an t-im, cuir sú trátaí, siúcra gráinnithe agus salann leis.
4. Cuir an sáspan os cionn teas meánach agus tabhair chun boil é. Scaip mé na cairéid grátáilte agus na oinniúin mionghearrtha, cuir an gairleog scafa leis.
5. Cócaim ar feadh 10-15 nóiméad agus cuirim trátaí mionghearrtha agus beets. Molaim agus leanaim ag suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile.
6. Doirt fínéagar isteach sa mheascán glasraí mar thoradh air agus boil ar feadh 5 nóiméad eile. An tine a mhúchadh.

Cuirim an sailéad i searróga steiriliú agus rollaim suas é le claibíní glana. Nuair a fhuaraíonn sé, cuirim é in áit fhuar.

Ullmhú físe

Oideas blasta le haghaidh beets picilte le haghaidh borscht

Tá beets picilte le haghaidh borscht áisiúil freisin chun okroshka fuar a dhéanamh.

Comhábhair:

• biatas;
• liteartha uisce;
• cúig taespúnóg salainn;
• siúcra - 0.5 tbsp.;
• dhá ghram de cainéal talún;
• carnation - sé bachlóga;
• seacht piseanna de phiobar aramatacha;
• Fínéagar 9% - deich tsp;
• bainc.

Ullmhú:

1. Cócaim na beets ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin iad a ghearradh i gciúbanna beaga.
2. Ullmhaím an marinade: Meascann mé siúcra, salann, clóibh, cainéal agus piobar aramatacha in uisce. Tugaim chun boil é.
3. Doirt deich taespúnóg de fhínéagar 9 faoin gcéad, bain den teas é.
4. Cuirim an glasra fréimhe mionghearrtha i searróga lítear agus líon mé é le marinade. Ina dhiaidh sin déantar steiriliú 15 nóiméad. Agus na cannaí a rolladh suas

Leideanna Úsáideacha

Faoi dheireadh, roinnfidh mé roinnt leideanna úsáideacha cócaireachta.

• Ionas nach gcaillfidh na beets a n-airíonna cothaithe, ní mór duit iad a nigh, ach ná déan fréamhacha ná fréamhacha ar bith a ghearradh amach, agus gan iad a chur i sáspan ach chun cócaireacht.
• Cócaráil in uisce fiuchta agus i gcoimeádán le clúdach. Chun na beets a choinneáil juicy agus bog tar éis cócaireachta, cuir iad in uisce fiuchta, clúdaigh an pota le clúdach, agus cócaráil go dtí go dtairgtear iad.
• Tá sé níos éasca agus níos gasta glasraí fréimhe beaga a chócaráil.
• Más mian leat an blas a fheabhsú, ansin níor chóir go mbeadh aon salann san uisce ina bhfuil an glasra bruite.
• Beidh cuma níos tarraingtí ar vinaigrette sailéid má tá beets bruite ramhar le hola glasraí.
• Ag iarraidh sú biatais a dhéanamh? Cuir aigéad citreach leis an brat biatais.

Bon Appetit!