Ealaín na hÉireann - miasa traidisiúnta
Ealaín na hÉireann - cá mhéad atá ar eolas againn faoi roghanna cócaireachta áitritheoirí na tíre seo? De ghnáth, bíonn baint ag Éirinn le caife, stobhach Éireannach agus prátaí. Ar ndóigh, tá beoir traidisiúnta in ealaín na hÉireann. Maidir le tomhaltas na dí cúr, tá an tír ar liosta na gceannairí - gach bliain, bíonn na mílte lítear den deoch ar meisce i dtithe tábhairne agus ag féilte téamaí in Éirinn. Má tá tú ag dul ar thuras go hÉirinn, ní bheidh sé iomarcach traidisiúin chócaireachta na tíre a thuiscint agus liosta a dhéanamh de miasa náisiúnta na hÉireann.
Traidisiúin chócaireachta na hÉireann
Ceann de na príomhthraidisiúin náisiúnta in ealaín na hÉireann is ea grá feola, glasraí agus aráin. Tugtar onóir go háirithe do mhiasa ó phrátaí agus cabáiste, tá na glasraí seo mar bhunús le go leor miasa Éireannacha.
Fíric spéisiúil! Sna blianta ba dheacra agus ocras, rinne quinoa tarrtháil ar mhuintir na háite, agus ba é Mead an deoch thraidisiúnta, a bhí cosúil le mead. Ullmhaíodh é tríd an modh coipeadh tuaslagáin meala.
Tá ealaín náisiúnta na hÉireann i bhfad ó choincheapa ar nós scagtha agus sofaisticiúil. Is é an príomhriachtanas ná go gcaithfidh an bia a bheith sásúil, tá sé seo mar gheall ar na dálaí aeráide deacra ina bhfuil sé riachtanach maireachtáil. Sin é an fáth go bhfuil feoil agus iasc sailleacha i gceannas ar ealaín na hÉireann. Maidir leis an mhias taobh, is minic a úsáidtear prátaí.
Fíric spéisiúil! Cuimsíonn liosta miasa náisiúnta na hÉireann im, tá an táirge ar chaighdeán sármhaith agus tá blas den scoth air.
Bricfeasta tipiciúil Éireannach
Is í príomhghné ealaín na hÉireann a cion ard calraí. Baineann sé seo le bricfeasta freisin. Is iomaí miasa feola atá sa tsraith thraidisiúnta táirgí - ispíní, bagún, siní, seirbheáiltear uibheacha scrofa orthu, tósta, i gcásanna áirithe cuirtear pónairí leo.
Is é an mhias bricfeasta tipiciúil ná maróg dhubh a bhfuil blas air mar ispíní fola, le coirce, eorna agus fuil ainmhithe breise.
Go maith a fhios! Ag amanna éagsúla, próiseáladh maróg dhubh ar bhealaí éagsúla - bruite, friochta, ithe amh.
Tá an mhias náisiúnta Éireannach seo ina chúis le imprisean measctha do roinnt turasóirí, ach tá sé fós mar chuid den bhricfeasta inniu. Sa lá atá inniu ann san ealaín náisiúnta tá réimse leathan maróg - agus turmeric, cáis nó luibheanna curtha leis.
Más vegetarian tú, roghnaigh uibheacha, pancóga prátaí le trátaí friochta agus, ar ndóigh, beacáin don bhricfeasta. Dála an scéil, tá beacáin ar bhiachlár aon chaifé agus bialann in Éirinn.
Éisc agus bia mara
Ar feadh i bhfad, ba iad iasc agus bia mara na príomhfhoinsí próitéine in Éirinn. I bhfianaise shuíomh geografach na hÉireann agus rochtain ar an Aigéan Atlantach agus ar Mhuir Éireann, ar feadh na gcéadta bliain, d’ith muintir na háite an bia mara sin nach bhféadfadh cónaitheoirí tíortha Eorpacha eile ach brionglóid a dhéanamh ina leith - gliomaigh, ribí róibéis, oisrí.
Freastalaíonn na bialanna ar mhias náisiúnta bunaidh - Dlíodóir Bhaile Átha Cliath ó gliomach stewed in uachtar. Tá ceann de na féilte téamacha tiomnaithe d’oisrí. Le linn na saoire, bíonn na céadta lítear den deoch cúr ólta in éineacht le bia mara. Maidir le héisc, níl na hÉireannaigh go háirithe whimsical agus itheann siad an méid is féidir leo a ghabháil.
Feoil
San am atá caite, sa tír, ní raibh miasa feola le feiceáil ach ar tháblaí daoine saibhre. D’ith na peasants miodamas, ar laethanta saoire d’éirigh leo éanlaith chlóis agus cluiche a chócaráil. Is é an bealach traidisiúnta chun cluiche a phróiseáil ná tine, tar éis é a bheith brataithe le cré. Dá mbeifí in ann creiche mór a ghabháil, cócaráladh é ar spit.
Is éard atá i mias mór le rá in Éirinn ná coddle a dhéantar as ispíní, bagún, prátaí agus glasraí eile. Níos luaithe, nuair nár fásadh prátaí sa tír go fóill, úsáideadh eorna ina áit.
Maidir le hÉirinn, tá sé dodhéanta gan smaoineamh ar an stobhach Éireannach. Níl aon teicneolaíocht amháin ann, tá a mbealach féin ag go leor teaghlaigh chun bia a ullmhú.
Go maith a fhios! Luaitear éagsúlacht na n-oidis don mhias seo san obair neamhbhásúil Three Men in a Boat, Gan Madra a áireamh. I measc stobhaí an leabhair bhí feoil, bradán, maróg, prátaí, piseanna, cabáiste, bagún, agus uibheacha.
Is é an t-oideas stobhach is simplí ná uan (is féidir leat uan a athsholáthar), prátaí, cairéid, oinniúin, luibheanna. Go traidisiúnta bíonn sé stewed sa gheimhreadh chun te a choinneáil.
Is tréith í an phraiticiúlacht in ealaín thraidisiúnta na hÉireann - is minic a úsáidtear codanna éagsúla den chonablach - eireabaill, duáin, cluasa, scartach. Ar ndóigh, bhí scileanna áirithe ag teastáil chun oibriú le táirgí bunaidh den sórt sin. Sa lá atá inniu ann, déanann príomhchócairí áitiúla aon chuid den chonablach a láimhseáil go máistreach, agus an sampla is fearr de seo ná crubins, greim bia beorach déanta as cosa muiceola.
Miasa prátaí
Sa 16ú haois, thosaigh prátaí á bhfás sa tír, ó shin i leith ní amháin go bhfuil athrú mór tagtha ar shlí mhaireachtála na gcónaitheoirí áitiúla, ach ar miasa náisiúnta na hÉireann freisin. Ón am sin, tá an tiúbair anois mar bhunús le réim bia na dteaghlach. Bhí ocras ollmhór agus fiú meath géar i ndaonra na tíre mar thoradh ar gach teip ar bharra prátaí. Taifeadadh an gorta ba mheasa in Éirinn idir 1845 agus 1849, nuair a maraíodh an barr iomlán le gaiseadh déanach.
Chruthaigh na Gaeil líon mór oidis ó thiúbán croíúil. Is cáiliúla:
- Ciallaíonn Boksti "arán an duine bhocht", ón taobh amuigh tá an mhias cosúil le pancóga prátaí, is iad prátaí mashed, im, plúr agus sóid na príomh-chomhábhair. Déantar é a chócaráil ar dhá bhealach - bruite nó friochta. Ar an gcéad dul síos, tá boksti cosúil le pancóga, agus friochtatear tortillas go príomha ar Oíche Shamhna agus déantar iad a sheirbheáil in éineacht le ispíní friochta.
- Prátaí mashed champ, bhuailtí le bainne, séasúnaithe le oinniúin glasa.
- Colcannon - an phríomh-chomhpháirt - prátaí, áfach, san aistriúchán ciallaíonn an t-ainm "cabáiste bán", de réir na teicneolaíochta, cuirtear cabáiste leis an bpúdar.
Fíric spéisiúil! Meastar go ceart go bhfuil prátaí mar mhias náisiúnta ealaín na hÉireann. Ag labhairt go staitistiúil, is lón móréilimh é seo i measc oibrithe oifige. Is minic a cheannaíonn siad meascán de phrátaí éagsúla - bruite, friochta, bácáilte.
Más gá duit do ocras a shásamh go tapa, tugtar tosaíocht d’Éisc & Sceallóga - iasc agus friochta. Measann go leor gur bia mear traidisiúnta ón mBreatain é, ach is é Baile Átha Cliath baile an déileálann, áit ar thairg inimircigh ón Iodáil déileálann blasta i mbialanna teaghlaigh. Bhí an mhias pacáilte go compordach ionas nach raibh sé dodhéanta iasc nó prátaí a cheannach ar leithligh.
Sneaiceanna
Cuimsíonn ealaín na hÉireann sneaiceanna éagsúla. Is táirge é Dulce is féidir a cheannach ag siopaí bia sláinte. Is algaí iad seo, saibhir i riandúile, vitimíní agus próitéiní. Déantar iad a thriomú sa ghrian, ansin iad a chur ar talamh agus a chur leis na chéad chúrsaí chun béim a chur ar a mblas. Chomh maith leis sin, déantar feamainn a fhriochadh nó a bhácáil le anlann cáise, agus uaireanta í a ithe gan aon phróiseáil.
Tá ealaín na hÉireann ildaite agus bunaidh, ach tá áit ann do bhia gasta ann, áfach, tá sé neamhghnách. Mias traidisiúnta - krubins - cosa muiceola cócaráilte a sheirbheáiltear go traidisiúnta le beoir. Chomh maith leis sin, itheann muintir na háite cosa le arán sóide.
Táirgí bácúis
Tá dearcadh speisialta ag an tír i leith aráin. Le haghaidh bácála, ní úsáidtear giosta nó taos géar, ach cuirtear sóid leis an taos. Is dóichí go dtarlóidh sé seo toisc go bhfástar cruithneacht bhog le cion íseal glútan in Éirinn. Ní ullmhaítear an taos giosta ach le haghaidh borróga bána ar a dtugtar blaa. Is barmbrek é arán le rísíní, ní féidir milseoga a thabhairt air toisc nach bhfuil sé chomh milis. Ba ghnách leis iontas a chur ar arán - piseanna, boinn, fáinní.
Fíric spéisiúil! Bí cinnte triail a bhaint as an milseog milis Éireannach - Goody - is píosaí milis d’arán bán stale iad seo, a friochta ar dtús go dtí go donn órga, ansin iad a dhoirteadh le bainne, siúcra agus spíosraí, ansin bácáilte san oigheann. Seirbheáladh le seacláid nó uachtar reoite.
Agus tú ag taisteal na hÉireann, bain triail as an Cupcake cáiliúil Porter Dark Beer. Tugtar císte porter ar an milseog. Tá an stair ciúin faoi cé agus cathain a cumadh deoch alcóil a úsáid in ionad molás. Maidir leis an teicneolaíocht cócaireachta, in Éirinn tá líon mór roghanna bácála ann agus cinnteoidh gach duine a insíonn duit an t-oideas gurb é a leagan féin atá bunaidh agus an ceann is ceart.
Comhcheanglaíonn gach oideas císte roinnt fíricí: ullmhaítear an mhilseog gan ach cineál amháin beorach - Porter; cuirtear a lán torthaí triomaithe, torthaí coinnle agus cnónna leis an taos. Níl aftertaste beorach ag an milseog críochnaithe, mar imíonn sé as le linn an phróisis bácála. Tugann an beoir scáth taitneamhach, uigeacht tais agus blas don chíste. Seo roinnt oidis cupcake suimiúla:
- Déantar Porter a bhuailtí le huachtar;
- Tá bonn na beorach measctha le sú oráiste agus fuisce;
- Tá Porter measctha le fuisce.
Is féidir an mhilseog críochnaithe a stóráil ar feadh tréimhse an-fhada. Díreach tar éis bácála, tá sé fillte i bpár agus coimeádtar é ar feadh seachtaine, ach ina dhiaidh sin déantar é a ithe.
Deochanna
Rinneamar amach cad a itheann siad in Éirinn, anois faighimid amach cad is fearr le muintir na háite a ól. Sean-dheoch - Mead. Ullmhaíodh déileálann ó thuaslagán meala. Ullmhaíodh Mead de réir oideas den chineál céanna sa Rúis.
Uisce beatha
I stair na hÉireann agus deochanna alcólacha náisiúnta, tá fíric rúnda ann, an míniú nach féidir le staraithe a fháil go dtí seo. Ar chríoch na tíre, thángthas ar thart ar 4 mhíle struchtúr aisteach - tobar in aice le taiscumar, agus tá breosla agus clocha suite in aice láimhe. De réir ceann de na leaganacha de staraithe, bhí cuma mar seo ar na chéad ghrúdlanna, ach tá leagan eile ann - bhí cluiche bácáilte sna toibreacha seo. Seo a leanas oibriú an oigheann - cuireadh clocha te leis an tobar, rud a fhágann go raibh beoir nó feoil ann.
Ar ndóigh, ó úsáideadh oighinn den sórt sin, níl ach forbairt agus feabhsú tagtha ar scil na máistrí Éireannacha in ullmhú deochanna alcólacha. Cheana féin sa 5ú haois, rinneadh máistreacht ar an bpróiseas driogtha anseo, ó shin i leith d’fhorbair speisialtóirí oidis fuisce eisiach. Chomh maith le fuisce traidisiúnta ar Oileán Emerald, tugtar deoch uathúil íon do thurasóirí a dhéantar as eorna agus braiche.
Beoir
Is é beoir Guinness an deoch alcólach a bhfuil an-tóir air, tugtar siombail de cheiliúradh air in onóir Naomh Pádraig. Deir na Gaeil - tá fíor-bheoir Guinness an-dorcha, tríd ní fheiceann tú ach ga na gréine, chomh maith leis an solas a léiríonn an diamant. Den chéad uair, thosaigh beoir a tháirgeadh san 18ú haois. Inniu is é Guinness Original an ceann is gaire don deoch bhunaidh. Ar a bhonn, ullmhaíonn muintir na háite go leor mhanglaim.
Caife na hÉireann
Cuireann caife traidisiúnta na hÉireann i gcuimhne duit manglam dhá chomhpháirt de chaife dubh traidisiúnta agus fuisce, ar ndóigh, Gaeilge; cuirtear siúcra donn agus uachtar bhuailtí le haghaidh blas speisialta, bunaidh.
Leachtaithe
Úsáideann príomhchócairí áitiúla an teaglaim cócaireachta de chaife agus fuisce chun licéir éagsúla a ullmhú, mar shampla, Baileys, Carolans. Licéar móréilimh eile in Éirinn - Mist na hÉireann - déanta as fuisce, luibheanna, mil fhiáin. Úsáideadh an t-oideas go dtí an 17ú haois, ansin rinneadh dearmad neamh-tuillte ar an oideas, níor cuimhníodh air ach i lár an 20ú haois.
Tá cáil ar miasa traidisiúnta na hÉireann inniu mar gheall ar a nádúrthacht agus a n-inbhuanaitheacht. Tá ealaín na hÉireann ag dul trí ré na hAthbheochana - tá a lán sean-oidis á n-athbheochan, ach i bhfoirm bhunaidh nuashonraithe.