Briosca clasaiceach agus Iodáilis - oidis céim ar chéim

Send

San Airteagal seo, féachfaimid ar conas briosca a chócaráil sa bhaile, blasta agus tapa. Tar éis duit dul i dtaithí ar ár rúin, féadfaidh tú do thallann cócaireachta a thaispeáint agus sár-shárshaothar a chruthú a chuirfidh do mhuintir le do thoil.

Oideas brioscaí clasaiceach

Baineann saineolaithe cócaireachta úsáid as an oideas clasaiceach chun brioscaí a dhéanamh as a bhfaightear milseoga agus cácaí ina dhiaidh sin.

Le haghaidh cáca rialta, gearrtar an briosca críochnaithe i roinnt cácaí, sáithithe i síoróip agus smeartha le huachtar. I gcás roinnt cácaí, téann an briosca trí ghreille feola fiú. Anois, déanaimis dul go díreach chuig an oideas.

plúr 1 cupán
ubh 4 ríomhaire
siúcra 1 cupán
siúcra fanaile 1 tsp

Calraí: 267 kcal

Próitéiní: 8.2 g

Saill: 5.5 g

Carbaihiodráití: 45.6 g

Ramhar an fhoirm le ola, cuir pár ar an mbun. Mura bhfuil an pár ar láimh, is féidir leat an múnla a dheannach go héadrom le plúr. Moltar an plúr féin a scagadh arís agus arís eile.
Déan na buíocáin a scaradh ó na próitéiní go cúramach. Buailfidh na whites go maith ach mura bhfuil buíocán fágtha iontu. Nigh na huirlisí le haghaidh whites whipping agus wipe iad le tuáille páipéar sáithithe i sú líomóide.
Cuir na buíocáin i mbabhla ullmhaithe, cuir siúcra fanaile agus leath den ghnáthshiúcra leis. Meilt an mhais a leanann as go dtí go méadaíonn sé i méid agus cas bán. Is féidir leat na buíocáin a mheilt le meascthóir nó le forc rialta.
Cuir na próitéiní i mbabhla agus buille le meascthóir ar luas íseal go dtí go mbíonn cúr clúmhach le feiceáil. Tar éis sin, an luas a mhéadú agus, ag bualadh go leanúnach, cuir siúcra i sruth tanaí. Buille na whites go dtí go Doirt siad amach agus iad ag casadh na miasa.
Comhcheangail trian de na próitéiní leis na buíocáin agus measc iad. Ansin cuir plúr leis an mais a leanann é agus lean ar aghaidh ag corraigh. Ansin, cuir na próitéiní atá fágtha leis agus déan an taos a mheascadh.
Cuir an taos mar thoradh air i múnla agus déan é a rianú go maith. Ina dhiaidh sin, cuirimid an fhoirm chuig an oigheann, téite go 190 céim, ar feadh thart ar 35 nóiméad. Cócarálfaidh an císte spúinse nuair a chrapann sé beagán, agus bogfaidh na himill ó bhallaí na foirme, agus le brú beag tiocfaidh siad san earrach.

An t-oideas chun císte spúinse a dhéanamh i gcócaireán mall

Tá císte spúinse a ullmhaítear i multicooker foirfe chun cácaí agus milseoga a fhoirmiú. Is é bunús taos brioscaí maith uibheacha buailte agus siúcra ardchaighdeáin. Ag an deireadh, cuir plúr leis an mais a leanann é. Má chuireann tú caora úra nó torthaí mionghearrtha leis an taos, gheobhaidh tú charlotte den scoth. Anois, déanaimis labhairt go díreach faoin oideas.

Comhábhair:

uibheacha - cúig phíosa
plúr - gloine amháin
siúcra - gloine amháin
vanillin - gram amháin

Ullmhú:

Buail uibheacha le siúcra go dtí go mbíonn cúr bán le feiceáil. Má thógann tú meascthóir tógfaidh sé timpeall deich nóiméad. Ansin cuir vanillin agus plúr leis. Moltar an briosca a ghlúine go dlúth ón mbun aníos, agus é a ardú le spúnóg. Ní fiú é a bhualadh le meascthóir, mar caillfear an splendour.
Ramhar an múnla go maith le ola. Ansin leag amach an taos agus cuir i gcócaireán mall é. Roghnaigh an modh bácála ar an bpainéal rialaithe.
I gceann uair an chloig go díreach beidh an briosca réidh. Bain go cúramach é as an múnla agus lig dó fuarú.

Físeán cócaireachta

Oideas céim ar chéim do briosca na hIodáile

San Iodáil, tugtar "milseog Béarla" ar an briosca. Mar sin féin, níl aon bhaint aige le Sasana.

Comhábhair:

bainne - 0.5 lítear
líomóid go leith
buíocáin - 4 phíosa
siúcra - 85 gram
plúr - 170 gram
ola - dhá spúnóg bhoird
coinneac - spúnóg bhoird amháin
brioscaí - 210 gram
Licéar Strega - 85 gram
licéar caora - 85 gram
subh aibreog - trí spúnóg bhoird
uachtar bhuailtí agus cnónna tósta

Ullmhú:

Teas bainne agus líomóid i sáspan. Chomh luath agus a thosaíonn boilgeoga beaga le feiceáil, bain an uileán den sorn.
Buille na whites ubh go maith, ag cur siúcra beag. Buille go dtí go mbeidh an meascán buí éadrom. Ansin cuir plúr leis. Doirt bainne trí criathar agus aistrigh an meascán go sáspan mór.
Tabhair an meascán chun boil. Boil ar feadh cúig nóiméad, ag corraigh an t-am ar fad. Ar aghaidh, bain na miasa ón sorn agus cuir coinneac leo. Buille im. Corraigh ábhar an uileáin ionas nach mbeidh cnapáin ar bith le feiceáil.
Déan taobh amháin de na brioscaí a thumadh i mbrandaí agus an taobh eile i licéar Strega. Cuir an uachtar ar an mhias ullmhaithe, agus ansin na fianáin. Ansin déan na céimeanna arís.
Teas an subh i sáspan beag le cúpla spúnóg bhoird uisce. Caith an mhais te seo go cothrom ar na fianáin. Déan an oiread sraitheanna agus atá go leor comhábhair ann. Clúdaigh an ciseal barr le custard, garnish le cnónna agus uachtar.

San alt, rinneamar scrúdú ar na h-oidis is coitianta le brioscaí a dhéanamh. Tar éis ár n-oidis, ullmhóidh tú milseoga agus cácaí blasta ar féidir leat caitheamh le do chairde agus do mhuintir. Tá súil againn ó chroí go mbainfidh tú taitneamh as na h-oidis. Go dtí an chead uair eile!

Send