Conas beoir a ghrúdú sa bhaile - 4 oideas

Send

Ní thaitníonn roinnt beorach leo. Is maith leo beoir a ghrúdú sa bhaile. Tá cuideachtaí agus fiontair i mbun grúdaireachta. Is féidir raon leathan brandaí agus cineálacha a fháil ar sheilfeanna stórais. Is breá le daoine an deoch seo.

Is deoch íseal-alcóil é beoir le blas searbh agus cumhra hop. Is é seo an chéad deoch a chruthaigh coipeadh alcólach. Rinne na Sumerians ársa, a bhí ina gcónaí 9,000 bliain ó shin, braiche eorna a ghrúdú. De réir toimhdí, bhí an réamhtheachtaí le feiceáil sa Chlochaois. Sna laethanta sin, rinne daoine é trí ghráin a choipeadh.

Tá an-tóir ar bhriseadh tí inniu, mar tá blas níos fearr ar dheoch homemade ná ceann a ceannaíodh.

Inseoidh mé duit faoi na intricacies a bhaineann le cócaireacht sa bhaile. Lean na leideanna seo chun cóir leighis a ullmhú sa chistin. Is é an rud is mó ná na comhábhair riachtanacha a ghlacadh: giosta, braiche, leannlusanna agus uisce an ghrúdlann.

Ceannaíonn daoine áirithe leannlusanna speisialta, úsáidim cinn homemade. I mo dacha, tá leannlusanna "baineann" ag fás, a bhailím agus a fhómhairim. Aibíonn aibí i mí Lúnasa. Triomaíonn mé agus meileann mé na hamhábhair a bhailítear.

Léiríonn braiche gráin sprouted de chruithneacht, eorna, nó seagal. Úsáidim eorna. Brew mé beoir as sliocht gráin nó braiche. Níl sé éasca braiche a fhás, ceannaím é sa siopa.

Leideanna Físe

Conas beoir a dhéanamh as arán

Thosaigh manaigh Eorpacha ag grúdaireacht beorach sa 12ú haois. Níos déanaí, fuair a gcomhghleacaithe sa Rúis an teicneolaíocht cócaireachta ar iasacht. Ar feadh i bhfad, cuireadh cosc ar ghrúdaireacht tí inár dtír, ach le teacht an daonlathais, bhí an deis sin ann do gach duine.

Déanfaidh mé machnamh ar dhá mhodh a ndéantar tástáil ama orthu chun beoir baile a dhéanamh, agus déanann tú neachtar iontach, tar éis duit rogha áisiúil a roghnú.

Tá an chócaireacht roinnte ina 3 chéim: fiuchadh, coipeadh agus aibiú.

Is féidir leat micrea-ghrúdlann agus wort beorach speisialta a cheannach chun grúdaireacht a dhéanamh níos éasca.

siúcra 200 g
braiche 400 g
crackers 800 g
leannlusanna 200 g
giosta 35 g
uisce 13 l
peppercorns chun blas a chur air

Calraí: 45 kcal

Próitéiní: 0.6 g

Saill: 0 g

Carbaihiodráití: 3.8 g

I mbabhla mór, meascann mé 100 gram siúcra, 400 gram braiche agus a dhá oiread blúiríní aráin.
Doirt mé os cionn dhá chéad gram de leannlusanna tirim le fiuchphointe uisce agus cuirim cúpla lus an phiobair leis.
I 6 lítear d’uisce téite, caolaím 35 gram de ghiosta agus cuirim meascán de phiobar agus leannlusanna leis. Casaim é.
Fágaim an coimeádán leis an gruel mar thoradh air i seomra te ar feadh lae. Ní chlúdaím le clúdach. Ansin cuirim 100 gram siúcra agus doirt 4 lítear uisce téite isteach.
Chuir mé na miasa ar theine beag agus cócaráil mé ar feadh 4 uair an chloig. Níor chóir é a fhiuchadh.
An lá dar gcionn déanaim an chócaireacht arís. Tar éis an leacht a dhraenáil, cuir 3 lítear d’uisce bruite leis an gruel.
Tar éis 60 nóiméad, taosc mé an leacht arís agus cuirim leis an gcéad bhrat é. Ansin boilim an wort, bain an cúr agus scagaim é.
Cuirim buidéal agus corc go docht. Tá coicís ag dul in aois in áit fhionnuar agus beoir homemade réidh.

Oideas clasaiceach

Le haghaidh beorach grúdaireachta, beidh soitheach wort capacious, árthach coipeadh, teirmiméadar, dáileoir uisce, spúnóg adhmaid, feadán siphon agus, ar ndóigh, buidéil le coirc ag teastáil uait.

Ullmhú:

Doirt mé trí lítear uisce i sáspan, cuir cileagram siúcra leis, corraigh agus tabhair chun boil é. Cuir an coimeádán leis an sliocht braiche in uisce téite ar feadh 15 nóiméad.
Ag deireadh an nós imeachta, doirt an sliocht braiche agus an síoróip siúcra isteach san árthach coipeadh. Casaim é.
Doirt mé 20 lítear d’uisce réamh-scagtha isteach san árthach céanna. Is é an rud is mó ná go bhfuil teocht an tuaslagáin oiriúnach le haghaidh coipeadh. Tá sé 20 céim.
Cuirim giosta leis. Tá an nós imeachta an-fhreagrach, braitheann cáilíocht an dí homemade ar cháilíocht choipeadh an wort. Díoltar giosta Brewer le sliocht braiche.
Doirt giosta isteach sa choimeádán leis an wort go cothrom agus chomh tapa agus is féidir. Ní mholtar go mbeadh an deoch sa todhchaí i dteagmháil le haer ar feadh i bhfad.
Dúnann mé clúdach an uile choipeadh go docht ionas nach bhfaigheann aer istigh. Ansin suiteálann mé an hidrodispenser - stopallán rubair a dhúnann an poll sa chlúdach. Doirt mé uisce bruite fuaraithe isteach sa ghaireas.
Bogann mé an mhias dúnta isteach i seomra dorcha le teocht 20 céim. Seas an wort ar feadh seachtaine. Ní osclaím an clúdach le linn coipeadh.
Tar éis an ama shonraithe, bím ag buidéalú agus ag cur leannlusanna - blas nádúrtha. Chuir mé cúpla cón hop i ngach buidéal, agus tar éis sin líonaim na buidéil.
Cuirim siúcra le gach buidéal ag ráta dhá taespúnóg in aghaidh an lítir. Tar éis an buidéal a choirciú, a chroitheadh agus a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh 14 lá chun aibiú.
Tar éis na tréimhse seo, tá an deoch cúr baile réidh le hól.

Má tá tú tuirseach de bheoir stóir nó mura bhfuil muinín agat as táirgeoirí nua-aimseartha, bain úsáid as mo oideas. Dála an scéil, is féidir leat gloine beorach homemade a chur i láthair aíonna mar bhronntanas na hAthbhliana.

Oideas Brewing Beoir Hop

Cuirfidh blas na beorach baile iontas ort, toisc go bhfuil sé difriúil ón gceann a ceannaíodh, tá cáilíocht na beorach baile difriúil.

Comhábhair:

giosta - 50 gr.
fiuchphointe uisce - 10 lítear
leannlusanna tirim - 100 gr.
siúcra - 600 gr.
molás - 200 gr.
roinnt plúir

Ullmhú:

Meileann mé leannlusanna le plúr agus siúcra.
Doirt an meascán mar thoradh air i mbabhla le 10 lítear d’uisce fiuchta, corraigh agus fág ar feadh trí uair an chloig é.
Scagaim an leacht agus é a dhoirteadh isteach i keg. Seo cuirim giosta le molás agus meascann mé.
Fágaim ag fánaíocht. Gan níos mó ná trí lá.
Ansin doirt mé é i mbuidéil ghlan agus corc mé é.
Tá sé fós chun an beoir a sheoladh chuig áit fhuar ar feadh seachtaine chun aibiú.

Moltaí físe

Beoir an toirt sa bhaile

Comhábhair:

braiche - 200 gr.
leannlusanna - 200 gr.
giosta - 35 gr.
uisce - 10 lítear

Ullmhú:

Meascann mé dhá chéad gram de leannlusanna grátáilte leis an méid céanna braiche talún. Doirt an meascán mar thoradh air i mála lín.
Doirt uisce fiuchta i sruth tanaí tríd an mála isteach i gcoimeádán mór. Meascann mé an tiubh sa mhála, scagaim agus fuaraigh 10 lítear de thuaslagán.
Cuirim 35 gram de ghiosta caolaithe in uisce te le coimeádán le tuaslagán. Fágaim é ag fánaíocht ar feadh dhá lá.
Tar éis sin, rachaidh an giosta go tóin poill. Cuirim buidéal baile ar mo bhuidéal agus corc mé.
Seolaim na buidéil chuig an gcuisneoir ar feadh 4 lá.

Grúdlann tí féin

Féadfaidh tú do dheoch a ullmhú sa bhaile anois. Chonaic tú nach dteastaíonn trealamh speisialta uaidh seo. Agus cad le hól agat, déan cinneadh duit féin. Is é mo thuairim go dtéann beoir homemade go maith le bradán saillte.

Send