Conas charlotte úll a chócaráil san oigheann

Send

Is í Charlotte an mhilseog is mó éilimh ar domhan. Bíonn pióg atá éasca le hullmhú le feiceáil go rialta ar an mbord i mbeagnach gach teaghlach. Ní haon ionadh é, mar gheall ar fiú speisialtóir cócaireachta nua, tar éis foghlaim conas charlotte a chócaráil le húlla san oigheann, milseog blasta a bhácáil.

Ní thógann an chócaireacht mórán ama, agus is é seo an rún a bhaineann leis an tóir a bhí ar an bpíce, a bhuaigh croíthe a lán gourmets, cosúil le meringues agus ispíní a dhéantar as fianáin agus cócó.

Tá a rúin bácála féin ag gach bean tí, rud a chuir le teacht chun cinn líon mór oidis le haghaidh milseán. Tá an pióg úll comhcheangailte le líonadh éagsúla, tá líonadh cócó-bhunaithe i gcuid acu fiú.

Ábhar calraí charlotte

Ní féidir ceist an ábhair calraí a thabhairt de thaisme, mar is breá le go leor daoine an pióg. Is é an cion calraí is ísle de charlotte clasaiceach ná 200 kcal in aghaidh an 100 gram. Ar choinníoll nach bhfuil ach úlla, uibheacha, plúr, siúcra agus gan margairín sa chomhdhéanamh. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, i milseog le huachtar géar, fásann an luach fuinnimh go 220 kcal in aghaidh an 100 gram.

Conas an taos a ghlúine i gceart

Is gnáthchóireáil é Charlotte, a mbraitheann a blas den chuid is mó ní amháin ar an líonadh, ach freisin ar an taos, a dhéantar a ghlúine ó na comhábhair is simplí, ach ní bhíonn gach cócaire éadrom agus aerúil.

Comhábhair:

Siúcra - 1 ghloine.
Plúr - 1 ghloine.
Uibheacha - 3 ríomhaire.
Fínéagar, sóid.

Ullmhú:

I mbabhla domhain, comhcheangail na buíocáin le siúcra agus meileann go dtí go n-éiríonn siad bán.
Whisk na whites go maith go dtí go bhfuil cúr tiubh le feiceáil. Déantar na maiseanna a mheascadh go cúramach, cuirtear vanillin, sóid agus fínéagar, plúr sifted. Is é an toradh ceart meascán slaodach.
Chun an mhilseog a chosc ó dhó, cuirtear gnáth-phár ar bhun an mhias bácála.
Ar mhaithe le splendour a chaomhnú, seoltar iad chuig oigheann réamhthéite agus ní osclaíonn siad an doras go dtí go mbíonn siad bruite.

Déanann roinnt mná tí an taos rud beag difriúil. Nuair a bhíonn siad ag glúine, ní scarann siad na huibheacha agus buaileann siad an mhais le meascthóir. Réitíonn daoine eile an fhadhb le fluff le púdar bácála. Is é an rud is mó ná go n-ardóidh an taos ard. Seo príomh rún císte blasta.

Charlotte le úlla - oideas clasaiceach

Smaoinigh ar oideas clasaiceach a fheidhmíonn mar bhunús le roghanna eile. Tar éis duit an teicníc shimplí seo a mháistir, foghlaim conas sárshaothair cócaireachta a dhéanamh ag úsáid cineálacha éagsúla barráin.

plúr 250 g
siúcra 250 g
ubh sicín 4 ríomhaire
úll 4 ríomhaire
vanillin ½ tsp
púdar bácála 1 tsp.
ola glasraí 20 ml

Calraí: 209 kcal

Próitéiní: 4.5 g

Saill: 2.6 g

Carbaihiodráití: 41.5 g

Bain na huibheacha as an gcuisneoir, briseadh isteach i mbabhla domhain iad, buille le meascthóir go dtí go mbíonn cúr le feiceáil. Bí cinnte uibheacha fuar a úsáid, braitheann splendour an taos air.
Cuir siúcra agus vanillin leis, corraigh. De réir a chéile cuir plúr i gcodanna beaga. Doirt i bpúdar bácála, meascán.
Gearr na torthaí i dingeacha meánmhéide, ciúbanna nó dingeacha. Sprinkle an líonadh le ola glasraí agus sprinkle le siúcra chun a chruth a choinneáil nuair a bhácáiltear é. Aistrigh na torthaí ullmhaithe go bonn plúir.
Ullmhaigh an fhoirm. Má tá sé inscortha, cuir píosa páipéir pár ar an mbun agus cuir ola ar gach taobh. Nuair a bhíonn earraí cócaireachta silicone á n-úsáid agat, is leor lubrication amháin.
Doirt an taos i múnla, leibhéal, seol chuig oigheann é réamhthéite go 180 céim ar feadh leathuaire. Cabhróidh toothpick le ullmhacht a chinneadh. Mura bhfanann taos air tar éis puncture, tá an mhilseog réidh.
Bain an císte críochnaithe as an oigheann agus, tar éis fuaraithe, aistrigh go mias mór cothrom é. Sprinkle le púdar cócó nó siúcra púdraithe.

In ainneoin a simplíochta, cuideoidh an leagan clasaiceach leat cóir iontach blasta a ullmhú a chuirfidh go mór le tae nó cócó.

An t-oideas is éasca agus is blasta

Roinnfidh mé oideas simplí gasta. Cabhraíonn sé liom i gcónaí nuair a bhíonn aíonna gan choinne le feiceáil ar leac an dorais, toisc nach dtógann bácáil níos mó ná 20 nóiméad.

Comhábhair:

Plúr - 1 ghloine.
Siúcra - 1 ghloine.
Uibheacha - 3 ríomhaire.
Úlla - 6 ríomhaire.
Cainéal.

Conas cócaireacht:

Sruthlaigh na torthaí scafa le huisce, gearrtha i gciúbanna beaga iad, sprinkle le cainéal.
Comhcheangail siúcra agus uibheacha i mbabhla domhain, buille le meascthóir go dtí go mbeidh sé frothy. Cuir plúr leis, corraigh.
Cuir cuid de na húlla ar bhun mias ramhar. Doirt leath an taos thar an mbarr. Measc na torthaí atá fágtha leis an dara cuid den taos agus seol thar an gcéad chiseal iad. Soláthraíonn an modh dáilte seo an toradh is fearr.
Seol chuig oigheann réamhthéite go 180 céim ar feadh an tríú cuid de uair an chloig, ansin seiceáil an ullmhacht le pioc fiacla. Más rud é tar éis an ama go bhfuil an taos amh, clúdaigh le scragall é agus coinnigh san oigheann é ar feadh 10 nóiméad eile.

De réir an oideas seo, ullmhaítear charlotte úll i gceann cúpla nóiméad. Agus cé go bhfuil aíonna ag roinnt nuachta agus imprisean d’imeachtaí a chuaigh thart, ullmhaigh mias taobh cumhra agus blasta le haghaidh caife.

Conas charlotte lush a dhéanamh

In ainneoin simplíocht na gcomhábhar, ní mheastar go bhfuil charlotte mar bhialann den scoth a chomhcheanglaíonn luas cócaireachta ard, fluffiness, cumhra agus blas dochreidte. Cé go n-ullmhaítear sárshaothar ar an mbealach céanna i gcónaí, tá an toradh intuartha.

Comhábhair:

Plúr - 2 chupán.
Siúcra - 1 ghloine.
Uibheacha - 4 ríomhaire.
Úlla - 6 ríomhaire.
Im - spúnóg bhoird.
Vanillin - 0.5 teaspoon.
Cainéal - 0.5 teaspoon

Ullmhú:

Scamh na torthaí, gearrtha i slisníní beaga iad, sprinkle le cainéal. Corraigh go maith chun an cainéal a dháileadh go cothrom thar an dromchla.
Buail uibheacha i mbabhla domhain, cuir siúcra, plúr, vanillin leis. Buille an meascán le meascthóir go dtí go mbeidh sé réidh.
Cuir an líonadh i bhfoirm ramhar le im, doirt an fuidrimh ar a bharr.
Bácáil ag 180 céim ar feadh 40 nóiméad ar a laghad.

Ullmhú físe

Bí cinnte sprinkle le siúcra púdraithe sula ndéantar é a sheirbheáil. Mura leor charlotte amháin le haghaidh cóisir tae lán-chuimsitheach, déan ispíní as fianáin agus cócó.

Píc Apple ar kefir

Is rogha eile é Apple charlotte ar kefir le haghaidh pastries delicious. Tá roinnt gnéithe ag an oideas - úsáid kefir te agus torthaí milis. Cuireann an chéad fhachtóir leis an imoibriú tapa leis an bpúdar bácála agus bíonn tionchar dearfach aige ar an splendour, agus déanann an dara ceann cúiteamh as blas géar an táirge déiríochta. In ionad kefir, is féidir leat iógart a thógáil, beidh an toradh chomh blasta agus chomh ceanúil céanna.

Comhábhair:

Kefir - 1 ghloine.
Plúr - 2 chupán.
Uibheacha - 3 ríomhaire.
Úlla milis - 5 ríomhaire.
Siúcra - 1 ghloine.
Soda - 1 teaspoon.

Ullmhú:

Sruthlaigh na húlla le huisce, bain an craiceann, bain an croí, gearrtha i slisníní tanaí é.
Measc siúcra le huibheacha, buille, cuir sóid leis. Cuir kefir isteach sa mheascán mar thoradh air.
Cuir an plúr sifted leis an taos, measc go réidh. Ná corraigh ar feadh i bhfad agus ná déan gluaiseachtaí dian, ar shlí eile éalóidh an iomarca aeir.
Doirt leath an fuidrimh i mias bácála greased agus cuir an líonadh ar a bharr. Sprinkle le cainéal agus siúcra más mian leat. Doirt thar an taos atá fágtha.
Seol an kefir bán chun bácáil ar feadh 45 nóiméad ag 180 céim. Má tá tú ag rith as am, bain úsáid as pan císte babhta. Giorróidh sé an t-am bácála.

Le haghaidh garnish, bain úsáid as siúcra púdraithe, calóga cnó cócó, caora úra, deannach milseogra, nó uachtar bhuailtí.

Is briosca aerúil é an leagan clasaiceach de charlotte déanta as uibheacha, bainne agus torthaí. Is é an míbhuntáiste a bhaineann leis an milseog bunaidh ná go bhfuil sé go maith ach te. Níos déanaí titeann sé as agus cailleann sé a bhlas. Níl aon locht ar an leagan nua-aimseartha agus tá uachtar géar ann.

Comhábhair:

Uachtar géar - 200 ml.
Úlla géar - 5 ríomhaire.
Plúr - 1 ghloine.
Uibheacha - 1 ríomhaire.
Soda - 0.5 teaspoon.

Ullmhú:

Nigh torthaí, craiceann, croí, gearrtha i slisníní. Má tá siad ró-ghéar, cuir roinnt siúcra leis.
Comhcheangail uachtar géar le sóid. Whisk an siúcra agus ubh i mbabhla ar leithligh. Measc.
Isteach sa mheascán mar thoradh air, cuir an plúr sifted, measc go maith. Ba chóir duit taos a fháil gan cnapáin, cosúil le pancóga.
Cuir leath na n-úlla ar bhun na foirme ramhar, doirt cuid den taos ar a bharr. Déan an próiseas arís. Déanfaidh sé seo an pióg puff úll is fearr.
Bácáil ag 180 céim ar feadh 40 nóiméad. Cabhróidh toothpick le cinntiú go bhfuil sé réidh.

Oideas físe

Garnish le siúcra púdraithe agus gallchnónna brúite sula ndéantar é a sheirbheáil. Tabhair faoi deara le do thoil nach bhfuil uachtar géar saor ó saill nó ró-saille oiriúnach. Sa chéad chás, faightear táirge géar, agus sa dara ceann, leite. Sílim gurb é uachtar géar 10-20% an rogha is fearr.

Píce cáise teachín

Má tá roinnt úlla agus cáis teachín úr sa chuisneoir, cén fáth nach ndéanfá milseog iontach? Is maith le daoine fásta agus le gourmets beaga pióg úll le cáis teachín.

Comhábhair:

Cáis teachín - 250 g.
Úlla - 3 ríomhaire.
Uibheacha - 4 ríomhaire.
Plúr - 3 spúnóg bhoird.
Im - 150 g.
Siúcra - 300 g.
Soda - 0.5 teaspoon.

Ullmhú:

Gearr an t-im i bpíosaí beaga, cuir 100 gram siúcra leis. Mash an meascán go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Cuir cáis teachín agus 100 gram siúcra eile leis an mais im, measc.
Whisk na próitéiní fuaraithe le 50 gram siúcra le whisk nó meascthóir. Meilt na buíocáin leis an bpúdar milis atá fágtha. Sa mhais gruth, cuir na buíocáin, na whites whipped, meascán. Cuir plúr, sóid slaked, corraigh.
Scamh na torthaí, gearrtha i gciúbanna iad, seol chuig an taos iad, corraigh. Cuir an mhais mar thoradh air i múnla le bun clúdaithe le pár.
Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim. Sprinkle an charlotte críochnaithe le siúcra icing.

Cosúil leis na roghanna roimhe seo, ullmhaítear charlotte cáis teachín sa bhaile go tapa agus go dícheallach. Dóibh siúd nach féidir leo aiste bia a shamhlú gan miasa cáise teachín, molaim triail a bhaint as cácaí cáise aramatacha.

Charlotte tapa ar bhainne

Is minic a úsáideann mé oideas bainne. Tá sé simplí, gasta, agus níl aon chomhábhair mhaisiúil ann. Cuireann an blas agus an líonadh íogair dochreidte de charlotte an-áthas agus áthas ort.

Comhábhair:

Ubh - 1 ríomhaire.
Bainne - 1 ghloine.
Siúcra - 1 ghloine.
Úlla - 3 ríomhaire.
Plúr - 3 chupán.
Soda - 1 teaspoon.
Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird.

Ullmhú:

Glún an taos. Buail uibheacha i mbabhla domhain, cuir siúcra leis, buille go maith. Cuir sóid slaked leis, doirt isteach bainne, corraigh, cuir plúr leis de réir a chéile agus corraigh arís.
Scamh na torthaí nite, bain an croí, gearrtha i bpíosaí meánacha iad.
Cuir an líonadh ar bhun foirm ramhar, doirt an fuidrimh ar a bharr. Fág an píosa oibre ar feadh 10 nóiméad.
Tar éis don am a bheith caite, cuir san oigheann é. Ag 180 céim, bácáil ar feadh 40 nóiméad.

Má tá craiceann bog ar na torthaí, molaim duit gan é a bhaint. Tá go leor substaintí ann atá tairbheach don chorp agus don díolúine. Úsáid an rud is maith leat a mhaisiú. Déanfaidh siúcra púdraithe, uachtar, nó sprinkles eile.

Charlotte aiste bia gan uibheacha

Má tá tú ag coinneáil aclaí agus ag rialú go docht an méid calraí a ídítear in aghaidh an lae, tabhair aird ar an rogha aiste bia. Cé nach n-áirítear uibheacha, plúr sa chomhdhéanamh, níl blas níos lú air ná a gcomhghleacaithe ard-calraí.

Comhábhair:

Semolina - 1 ghloine.
Kefir - 2 ghloine.
Siúcra - 1.5 cupán.
Ola glasraí - 4 spúnóg bhoird.
Úlla - 3 ríomhaire.
Vanillin, sóid, púdar bácála.

Ullmhú:

Doirt semolina i mbabhla domhain, cuir kefir, meascán. Isteach sa mheascán mar thoradh air, cuir siúcra, sóid, vanillin, ola glasraí leis. Corraigh agus cuir i leataobh é ar feadh 20 nóiméad.
Nigh na torthaí, craiceann iad, chop i bpíosaí beaga iad. Tar éis 20 nóiméad, déan an líonadh a mheascadh leis an taos.
Doirt an mhais mar thoradh air i bhfoirm ramhar agus bácáil ag 180 céim go dtí go donn órga.

Tá na comhábhair simplí, tapa le cócaireacht, agus tá an blas iontach. Is é an rud is mó ná nach ndéanfaidh charlotte gan uibheacha dochar mór don fhigiúr. Mura bhfuil eagla ort meáchan a fháil, le do thoil féin le blas manna fíor.

Leideanna Úsáideacha

Is féidir le fiú tosaitheoirí dul i ngleic le charlotte. Ach tá roinnt caolchúisí agus rúin ann a fhágann go bhfuil an chócaireacht níos taitneamhaí, agus an toradh lush agus aramatach.

Tá gnáth-úlla géar oiriúnach do charlotte agus tá Antonovka níos faide ná an iomaíocht. Leagann cumhra geal, arna chomhlánú ag "aigéadacht", bonn plúir milis. Mura bhfuil torthaí géar ann, cuir roinnt caora leis.
Is é an rún chun fluffiness uibheacha a bhualadh i gceart. Ná húsáid ach próitéiní fuar. Cuir pinch salainn leis chun go mbeidh an cúr lush, láidir agus gan a bheith socraithe.
Má chuirtear charlotte le úlla san oigheann gan réamhthéamh, ní bhácáilfidh an croí, ach dófar an barr. Chun an milseog a mhaolú, ná hoscail an doras go dtí go mbeidh an chócaireacht críochnaithe.
Spreagann bácáil turgnamh le spíosraí agus luibheanna. Chomh maith le vanillin agus cainéal, moltar nutmeg nó cardamom. Cuidíonn piobar talún agus sinséar le nótaí spíosúla a chur leis. Is é an rud is mó ná tuiscint ar chomhréir.

Bain úsáid as na h-oidis a thuairiscítear, déan cáca lush agus aramatacha, le do thoil do theaghlach agus snámh i bhfarraige buíochais. Ádh mór sa chistin!

Send