Cé chomh hálainn cáca a mhaisiú don Athbhliain 2020

Ba mhaith liom miasa Fhéile a chócaráil ní amháin blasta, ach go hálainn freisin. Tugaimid aird ar leith ar mhilseoga agus cácaí, agus muid ag iarraidh fíor-shárshaothar milseogra a chruthú. Tá sé seo fíor i 2020, toisc gur esthete dochreidte é úinéir na bliana, an Muc Miotail Bhán. Mar sin, maisiú cácaí: conas earraí bácáilte bunaidh na hAthbhliana a mhaisiú chun iontas a chur ar gach duine ag bord na Nollag?

Céim ullmhúcháin

Tá roghanna measartha simplí ann le haghaidh maisiúcháin a bheidh de dhíth ort: seacláid, cnónna, torthaí triomaithe, torthaí úra, marmaláid, figurines réamhdhéanta ón siopa. Má tá sé ar intinn agat oibriú ar an maisiú féin, beidh ort: siúcra, dathanna bia, púdair milseogra, múnlaí chun figiúirí a chruthú.

Maidir leis na huirlisí, beidh an steallaire milseogra ábhartha má shocraíonn tú inscríbhinní agus patrúin a dhéanamh le cabhair uachtar. Soláthraíonn maisiú uachtar do láithreacht na gcomhábhar uile is gá le haghaidh cócaireachta. Is minic iad seo: bainne, seacláid, uachtar, im, uibheacha, bainne comhdhlúite.

Na maisiúcháin is áille do chácaí na hAthbhliana

Tosaímid lenár dturgnaimh chruthaitheacha sa bhaile le seodra uachtar. Le haghaidh cácaí a mhaisiú, ní úsáidtear ach cineálacha éagsúla maiseanna uachtar:

• ola;
• uachtar;
• próitéiní.

Uachtar ola

Is féidir uachtair ime a athrú trí chócó nó dathú bia a chur leis. Tá sé an-simplí ullmhú.

Comhábhair:

• ola, cion saille nach lú ná 82%;
• siúcra;
• dathú bia leachtach.

Ullmhú:

1. Measc na trí chomhpháirt agus buille le cumascóir.
2. Is féidir bainne comhdhlúite bruite a chur leis an uachtar im, rud a thabharfaidh comhsheasmhacht tiubh agus a thabharfaidh blas taitneamhach.

Uachtar próitéine

Comhábhair:

• 6 spúnóg bhoird siúcra;
• 3 ubh;
• slice de líomóid nó pinch d’aigéad citreach;
• ruaimeanna agus blasanna de réir mar is mian.

Ullmhú:

1. Teastaíonn ¼ gloine uisce agus siúcra uainn chun an síoróip a dhéanamh. Chuireamar an leacht ar an tine agus cócaráil muid ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile.
2. Cuir na próitéiní i mbabhla agus buille le meascthóir. Chun cúr bán tiubh a fháil, cuir cúpla braon de sú líomóide leis nó caith pinch d’aigéad citreach isteach.
3. Leanaimid orainn ag bualadh, ag cur síoróip siúcra leis de réir a chéile. Buille ar feadh cúpla nóiméad eile agus ag an nóiméad seo is féidir leat ruaimeanna agus blasanna a chur leis.
4. Má tá imní ort faoin tiús, cuir agar agar agus tú ag déanamh an uachtar próitéine.

Uachtar im

Ullmhaítear uachtar ime de réir an phrionsabail chéanna le him.

• uachtar nach lú ná 32% 6 tbsp. l.
• siúcra icing 3 tbsp. l.
• dathú bia leachtach
• blaistiú

Calraí: 226 kcal

Próitéiní: 4 g

Saill: 15 g

Carbaihiodráití: 19 g

• Sula ndéantar na comhábhair a sciobadh, molann príomhchócairí a bhfuil taithí acu fuarú an choimeádáin ina ndéanfaidh tú an uachtar, agus an uachtar féin.

• Whisk na comhábhair fuaraithe go dtí go daingean.

• Má tá imní ort faoi ramhrú, ceannaigh tiúsóir uachtar speisialta roimh ré. Is féidir leat breiseáin a úsáid freisin i bhfoirm dathanna agus blasanna.

• Is gá an uachtar a chur ar dhromchla an chíste le steallaire cócaireachta.

• Le cabhair ó cheangaltáin éagsúla, is féidir leat patrúin bláthanna agus geoiméadracha a chruthú, chomh maith le línte mhaisiúil.

---

Tá an-tóir ar chácaí maisithe le maisteoige don Athbhliain. Is féidir leat maisteoige nó maisteoige siúcra a dhéanamh, nó maisiúcháin réamhdhéanta a cheannach ag siopa candy nó ollmhargadh. Leathnaíonn maisteoige léaslínte, toisc go gcuidíonn sé le “rudaí” toirtiúla, áille agus, níos tábhachtaí fós, inite a chruthú.

Maisteoige siúcra

Comhábhair:

• 80 ml uisce;
• 20 g im;
• 7 g geilitín;
• 2 spúnóg bhoird de ghlúcós;
• 1 kg de shiúcra púdraithe.

Ullmhú:

1. Brew geilitín le huisce te agus corraigh go dtí go ndíscaoiltear go hiomlán é. Más gá, tugtar isteach ruaim ag an bpointe seo.
2. Cuir glúcós agus im le geilitín, déan iad a mheascadh agus a fhuarú.
3. Tá sé in am an siúcra eisin a chur leis agus meascadh go maith é ionas go mbeidh sé sáite go hiomlán sa mhaisteoige.

Maisteoige Marshmallow

Comhábhair:

• pacáistiú marshmallows coganta;
• siúcra púdraithe;
• im.

Ullmhú:

1. Téimid an marshmallow le píosa ola sa mhicreathonn go dtí go mbeidh sé dhá uair chomh mór. Is féidir leat folctha uisce a úsáid freisin le haghaidh téimh.
2. Cuir an ruaim, an púdar is gá leis an marshmallow agus knead go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht plasticine.

Ní amháin go gclúdaíonn maisteoige Marshmallow cácaí, ach cruthaíonn sé figiúirí bunaidh freisin, mar shampla, an Rat Bán - siombail 2020.

Merengi

Rogha eile chun maisiúchán cócaireachta a chruthú ná meringue. Is féidir leat cinn réamhdhéanta a cheannach nó iad féin a dhéanamh.

Comhábhair:

• 5 ubh;
• dathú bia;
• 250 g siúcra.

Conas cócaireacht:

1. Chill na huibheacha, déan na próitéiní a scaradh agus iad a dhoirteadh isteach sa mheascóir.
2. Cuir siúcra nó púdar sa chóimheas: 1 chuid próitéine - 2 chuid siúcra. Tugaimid isteach de réir a chéile, gan scor de na daoine geala a bhualadh.
3. Tar éis an siúcra go léir a chur leis, buille ar feadh thart ar 8 nóiméad. B’fhéidir, mar gheall ar chumhacht an mheascóra, go dtógfaidh sé níos mó ama, mar sin a bheith treoraithe ag an toradh deiridh: ba cheart go mbeadh an mhais próitéine dlúth.
4. Más mian leat meringues daite a fháil, péinteáil leath na maise sa dath atá uait.
5. Cuir ár mbáiníní uibhe bhuailtí i mála taosráin. Má tá meringues daite ann, cuir mais bán ar thaobh amháin den mhála agus mais daite ar an taobh eile.
6. Tóg bileog bácála, clúdaigh le páipéar bácála é, brú an meringue as an mála. Ba chóir an oigheann a réamhthéamh go 90 céim. Bácáil ar feadh thart ar 2 uair an chloig.

Más mian leat go gcuirfeadh siombail 2020, an Rat Rat, iontas taitneamhach ar do thurgnaimh chócaireachta, cruthaigh maisiúchán neamhghnách ag úsáid glaze seacláide.

Oighriú seacláide dorcha

Tá an-tóir ar mhaisiúcháin candy seacláide agus seacláide. Clúdaigh an císte críochnaithe le oighriú seacláide bán nó dorcha, ansin cuir déileálann seacláide éagsúla ar a bharr. Is féidir é a bheith ina meascán chaotic de candies de chruthanna éagsúla, píosaí seacláide, feadáin, dragees agus barraí.

Tá maisiúcháin déanta as caora candied - silíní nó cranberries oiriúnach freisin. Ar bhonn seacláide bán, tá cuma an-álainn ar na caora agus cruthóidh siad maisiúchán na hAthbhliana. Agus ar bhonn seacláide dorcha, tá cuma iontach ar figurines bándearg de mhuca maisteoige.

Comhábhair:

• 100 g de sheacláid dorcha;
• 75 ml bainne.

Ullmhú:

1. Leá seacláid i mbainne.
2. Is fearr é seo a dhéanamh i ndabhach uisce.

Glaze bán

Tá prionsabal na cócaireachta mar an gcéanna leis an oideas roimhe seo.

Comhábhair:

• 100 g de sheacláid bhán;
• 100 g siúcra eisin;
• 50 ml bainne.

Ullmhú:

Cuir an coimeádán i ndabhach uisce agus leáigh an seacláid bhán sa bhainne, cuir an siúcra púdraithe leis agus déan gach rud a mheascadh go maith go dtí go mbeidh sé réidh.

Más mian leat figurines den Rat Bán a chruthú as seacláid, stoc suas ar stionsail agus múnlaí. Maidir le cócairí nua, is fearr a oireann múnla áit ar féidir leat an mhais seacláide a dhoirteadh agus a sheoladh chuig an cuisneoir. Tá múnlaí i bhfoirm pluideanna sneachta, crainn Nollag, fir sneachta agus, gan amhras, bainbh an-oiriúnach mar mhaisiú do chíste na hAthbhliana.

Carmel

Tá caramal foirfe chun earraí bácáilte saoire a mhaisiú.

Comhábhair:

• 200 g siúcra;
• 5 titeann de bhunús fínéagar;
• 150 ml uisce.

Conas cócaireacht:

1. Measc siúcra le huisce agus cuir ar teas íseal é, agus é ag corraigh i gcónaí le spúnóg.
2. Is féidir leat figurines caramal a dhéanamh ag baint úsáide as cliché prátaí. Chun seo a dhéanamh, glac leath práta agus gearr an cruth riachtanach taobh istigh.
3. Déan an cliché a thumadh isteach sa charamal, atá fós te, agus cuir ar phláta ramhar é. Cloífidh an candy le dromchla an phláta, ach coinneoidh sé an cruth atá ag teastáil.
4. Cé go bhfuil an figurine fós úr, athraigh é.

Oidis céim ar chéim do chácaí na hAthbhliana

Ciallaíonn ceiliúradh na hAthbhliana biachlár speisialta don saoire. Caithfidh milseoga a bheith speisialta freisin. Tá rogha cácaí blasta déanta agam don Bhliain Nua 2020 den Ratán Miotail is féidir leat a ullmhú do do theaghlach agus d’aíonna.

"Berry"

Comhcheanglaíonn cáca le hainm siúráilte tairisceana taosráin puff agus cumhra na gcaora fiáine, mar sin is maith le gach duine é, gan eisceacht.

Comhábhair:

• 360 g de bhainne comhdhlúite;
• Uachtar 320 ml, 33% saille;
• 410 g gormáin reoite;
• Sútha craobh reoite 360 ​​g;
• 0.5 kg de phlúr;
• 400 g im;
• 1 ubh;
• 1 spúnóg de fhínéagar;
• ½ salann tábla;
• 175 ml d’uisce fuar.

Cócaireacht céim ar chéim:

1. Measc an ubh sicín le fínéagar agus salann, doirt isteach in uisce é, déan é a mheascadh agus a sheoladh chuig an cuisneoir.
2. Cuir im grátáilte reoite leis an plúr. Déanaimid meascadh, sleamhnán a fhoirmiú agus bearradh a dhéanamh ann.
3. Tógann muid an mhais uibhe as an gcuisneoir agus cuirimid leis an taos é. Glún go maith. Chuireamar an taos foirmithe i mála, cuirimid chuig an cuisneoir é ar feadh roinnt uaireanta.
4. Preheat an oigheann go 185 céim.
5. Tógann muid an taos amach, roinn ina chodanna do na cácaí. Rollaigh gach císte amach ionas nach sáraíonn a thiús 2 mm. Ba chóir duit 5-6 cácaí a fháil. Bácáilimid gach ceann acu ar feadh thart ar 10 nóiméad.
6. Buille an uachtar, tabhair isteach an bainne comhdhlúite de réir a chéile.
7. Cuir mias agus cóta le huachtar air, scaip sraith caora. Déanaimid an gníomh arís ón tús: caora uachtar císte.
8. Is féidir caora a leagan amach ciseal measctha agus malartach de réir sraithe.
9. Cótaímid an císte barr le huachtar, cuir sa chuisneoir é.
10. Maisigh le caora agus duilleoga mint sula ndéantar iad a sheirbheáil.

"Bright"

Tugaimid údar iomlán lenár n-ainm, agus beidh sé ina rogha iontach do thábla na hAthbhliana.

Comhábhair:

• 210 g siúcra gráinnithe;
• 110 g sútha talún;
• 3 cupán plúr;
• 210 g im;
• 8 n-ubh;
• 2.5 spúnóg cócó;
• Cáis uachtar 350 g;
• ¼ spúnóg bhoird de dhathú bia;
• 1 phacáiste de phúdar bácála;
• 2 spúnóg bhoird de shiúcra púdraithe.

Ullmhú:

1. Téimid an oigheann go 185 céim.
2. Buille na huibheacha ar feadh thart ar 10 nóiméad.
3. Cuir púdar bácála leis an plúr.
4. Cuir 110 g d’im i sáspan agus cuir teas beag air ionas go leáfaidh an t-im beagán.
5. Doirt im isteach i plúr, ag corraigh de réir a chéile. Cuir uibheacha leis agus measc go maith.
6. Roinnimid an taos i dtrí chuid: cuir dath bándearg ar cheann amháin, cócó go dtí an dara ceann, fanann an tríú gan breiseáin.
7. Clúdaigh an mhias bácála le páipéar, cuir an mhais seacláide ann agus cuir san oigheann é ar feadh 15 nóiméad. Ansin bácáilimid an císte bándearg, agus ansin an císte gan breiseáin.
8. Measc 100 g d’im faoi uisce le cáis uachtair agus buille ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir siúcra púdraithe leis agus lean ort ag bualadh ar feadh thart ar 7 nóiméad. Mar thoradh air sin, ba cheart dúinn mais aeir a fháil.
9. Cuir an screamh seacláide ar an mhias, ramhar le huachtar agus clúdaigh le screamh bándearg é. Arís, cóta go maith le huachtar agus leag amach an císte gan breiseáin.
10. Déan barr an chíste agus na taobhanna a lubricadh le huachtar im agus déan an císte a mhaisiú le caora sútha talún. Is fearr iad a ghearradh ina dingeacha.
11. Chuireamar an cuisneoir isteach ar feadh 4 uair an chloig. Déanfaidh an milseog seo aon tábla a mhaisiú.

"Seacláid Mega"

Níos fearr ná seacláid don Athbhliain ní bheidh ann ach an císte Mega Seacláid, ina mbeidh blas seacláide dubh, bainne agus bán ag an am céanna i gcomhcheangal le licéar Amaretto agus an uachtar is deise. Táim cinnte gur buille na hAthbhliana a bheidh sa chíste seo agus go mbuafaidh sé croíthe na ndaoine a bhfuil fiacail milis orthu.

Le haghaidh briosca:

• 200 g siúcra;
• ¾ Airt. plúr;
• 5 ubh;
• 1 pinch salainn;
• ¼ Airt. stáirse.

Maidir leis na rudaí bunúsacha:

• 210 g seacláid bainne;
• 210 g de sheacláid dorcha;
• 210 g seacláid bhán;
• 1 phláta geilitín;
• 6 buíocán;
• 65 g im;
• 455 g uachtar trom;
• 25 g cnónna péine;
• 25 g gallchnónna;
• 25 g cócó;
• 1 canna de uachtar bhuailtí;
• 55 ml de licéar Amaretto.

Ullmhú:

1. Deighil na buíocáin ó na bánna. Cuirimid na whites sa chuisneoir, agus meileann na buíocáin le siúcra go dtí go mbeidh siad réidh.
2. Doirt plúr agus stáirse chuig na buíocáin, knead go tapa chun cnapáin a sheachaint.
3. Salann na próitéiní fuaraithe, buille go dtí cúr ard, cuir an mhais leis an taos de réir a chéile.
4. Leathnaíomar an fhoirm le pár, cóta le hola. Preheat an oigheann go 185 céim. Cuir an taos i múnla, leibhéal an barr agus socraigh chun bácáil ar feadh 40 nóiméad. Tar éis 20 nóiméad, múch an oigheann agus fág an briosca ann. Ní féidir leat briosca a úsáid le haghaidh cáca ach 3 uair an chloig tar éis bácála.
5. Meilt an císte ar grater, rollaigh na cnónna le bioráin rollta, déan an briosca agus an mhais cnó a mheascadh i mbabhla, cuir deochanna meisciúla agus cócó leis.
6. Cótaímid an fhoirm le hola, scaipimid an pár, scaipimid an mhais cnó brioscaí.
7. Roinn an pláta geilitín i 3 chuid agus sáithigh é ar feadh 10 nóiméad.
8. Crush seacláid dorcha, 2 tsp. fágaimid é le haghaidh púdar, cuirimid an chuid eile i ndabhach uisce, cuir 2 bhuíocán, ⅓ cuid den ola, ⅓ geilitín. Chomh luath agus a shroicheann an mhais aonchineálacht, lig dó fuarú beagáinín.
9. Aoire an uachtar agus doirt isteach sa mhais seacláide.
10. Déanaimid an nós imeachta roimhe seo maidir le bainne agus seacláid bhán arís, ag ligean do na bearnaí fuarú beagáinín.
11. Cuir an mhais seacláide bainne ar bhonn brioscaí agus cuisnigh é ar feadh 25 nóiméad. Tar éis sin, cuir an meascán seacláide bán agus cuir sa chuisneoir arís é ar feadh 25 nóiméad. Déanaimid an rud céanna le seacláid dorcha.

Maisigh le huachtar bhuailtí agus sceallóga seacláide sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Oideas físe

Císte gan bácáil "giúmar na hAthbhliana"

Ar Bhliain Nua 2020, teastaíonn rud éigin speisialta uait, mar sin glac cúpla oideas nua. Tá cácaí neamh-bhácáilte fós ábhartha ar feadh roinnt blianta. B’fhéidir go dtosóidh mé leo.

Comhábhair:

• 1 briosca;
• Iógart 400 g;
• 12 g geilitín;
• 1 oráiste;
• 2 tangerín;
• Anann stánaithe 50 g;
• 1 banana.

Ullmhú:

1. Glacann muid briosca réamhdhéanta nó bácáilimid é roimh ré dár gcíste. Gearr i gciúbanna.
2. Doirt geilitín le 3 spúnóg bhoird d’uisce te, déan iógart a mheascadh le siúcra púdraithe.
3. Gearr an oráiste agus an banana i slisníní, anann i slisníní, roinn an tangerín i slisníní.
4. Clúdaímid an fhoirm inscortha le scannán, leagtar amach an briosca agus na torthaí go hálainn, ach fágfaimid cuid de na comhpháirteanna seo don dara sraith. Molaimid ciorcail oráiste a chur ar thaobhanna an mhúnla.
5. Doirt geilitín i iógart, measc go maith; Doirt leath na maise isteach sa mhúnla. Cuir na ciúbanna torthaí agus brioscaí ar ais agus líon isteach an chuid eile den iógart.
6. Cuir sa chuisneoir é go dtí go cruaíonn an císte.
7. Tiontaigh go mias cothrom, bain an scannán agus maisigh le crainn Nollag seacláide. Is féidir leat maisiúcháin na hAthbhliana eile a úsáid don chíste blasta seo freisin.

Cáise cáise Curd

Beidh cáise cáise ar bhord na hAthbhliana oiriúnach, ós rud é go bhfuil a blas agus a chuma ag teacht go hiomlán le ceiliúradh an gheimhridh.

Comhábhair:

• 0.5 kg de cháis teachín;
• 1 canna de bhainne comhdhlúite;
• 10 g geilitín;
• Glass gloine bainne nó uisce plain;
• 250 g de fhianáin (is fearr an t-arán gearr a thógáil);
• 100 g im;
• 100 g de churrant nó subh silíní le caora iomlána.

Ullmhú:

1. Meilt na fianáin i mbreacáin, cuir im leáite, measc.
2. Clúdaigh bun na foirme le páipéar, cuir ár mbonn don chíste amach anseo ann, tampáil go docht é.
3. Caolaigh geilitín i 2/3 cupán uisce te, fág ar feadh 10 nóiméad é. Corraigh ionas go mbeidh an geilitín aonchineálach agus gan cnapáin.
4. Measc gruth le bainne comhdhlúite, cuir geilitín leis, buille.
5. Cuir an mhais gruth i múnla, clúdaigh le cling film agus cuir sa chuisneoir é ar feadh roinnt uaireanta.
6. Sula ndéantar é a sheirbheáil, roinn ina chodanna é, agus doirt gach píosa le subh agus déan é a mhaisiú le duilleog mint.

Císte Seacláide Tapa le Uachtar agus Silíní

Don chíste:

• 4 spúnóg cócó;
• 2 tbsp. plúr;
• 2 ubh;
• 1 ghloine bainne;
• 1 cupán siúcra;
• 1 tsp púdar bácála;
• 1 tbsp. fínéagar;
• 1 tsp sóid;
• vanilla.

Don uachtar:

• Uachtar 400 ml;
• ⅔ Ealaín. An Sahára;
• 2 tbsp. silíní pitted.

Ullmhú:

1. Measc cócó, sóid, plúr agus púdar bácála i gcoimeádán mór.
2. Buille im agus siúcra ar leithligh i mbabhla. Cuir uibheacha leis agus buille go dtí go réidh.
3. Cuir fínéagar leis an mbainne, rud a ligfidh dó coipeadh.
4. Tá sé in am na trí phíosa a mheascadh i mbabhla amháin. Measc go maith agus buille le meascthóir. Seo mar a fhaighimid an taos seacláide. Doirt amach a mhias bácála.Ar dtús, clúdaigh bun na foirme le páipéar pár, agus ramhar na taobhanna le hola.
5. Seolaimid an císte amach anseo chuig an oigheann réamhthéite go 180 céim. Seiceálaimid ullmhacht an chíste le pioc fiacla san áit is tiubh: mura ngreamaíonn an taos agus mura síneann sé, is féidir leat é a mhúchadh.
6. Idir an dá linn, ullmhaigh an uachtar: craiceann na silíní, buille an uachtar le siúcra púdraithe ar feadh 3 nóiméad ar luas íseal.
7. Roinn an císte críochnaithe ina dhá chuid, cóta gach ceann le huachtar agus sprinkle le caora. Clúdaigh an císte bun le huachtar níos críochnúla.
8. Is féidir leat an císte a mhaisiú le seacláid grátáilte.

Leideanna Úsáideacha

Más mian leat iontas a chur ar aíonna don Bhliain Nua 2020 ní amháin le blas an chíste, ach freisin leis an gcuma atá air, is féidir leat na treochtaí is déanaí i maisiú cácaí a úsáid.

• Císte "meirgeach" nó "nocht". Ní hé an pointe ná na taobhanna agus an barr a chlúdach le huachtar. Ina áit sin, déanann tú earraí bácáilte a mhaisiú leis an méid a thug an dúlra: caora agus torthaí, duilleoga agus bláthanna úra.
• Tuar ceatha. Ba chóir go mbeadh dath difriúil ar gach cácaí. Is féidir an barr a mhaisiú le huachtar bán nó leanúint le treocht an tuar ceatha. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as maisteoige nó dragees il-daite.
• Aistrithe dathanna. Is féidir leat 1-2 dhath a roghnú ag baint úsáide as gach cineál scáth. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú ombre taosráin.
• Maisiú cuilteála. Tá an teicníc seo tar éis dul ó obair shnáthaide go cócaireacht, sa chás seo ní úsáidtear ach patrúin mhaisteoige. Breathnaíonn cácaí den sórt sin díreach bewitching.

Tá mo mholtaí dírithe ar thábla na hAthbhliana a dhéanamh, agus leis an saoire, fíor-speisialta, ionadh agus geal.

Féach ar an bhfíseán: Cyllid ar gyfer myfyrwyr gydag anableddau ac anghenion eraill (Iúil 2024).