Anraith beacán porcini triomaithe

Send

Is cosúil go bhfuil anraith ó bheacáin porcini triomaithe croíúil, blasta agus thar a bheith aramatach, éasca le hullmhú sa bhaile agus is maith le gach duine é, gan eisceacht: daoine fásta agus leanaí araon.

Chun cóir leighis a dhéanamh le do lámha féin, ní theastaíonn scileanna cócaireachta speisialta uait: ní mór duit na beacáin porcini triomaithe a sáithiú ar feadh roinnt uaireanta, ansin iad a fhiuchadh san uisce céanna áit a raibh siad sáithithe, cuir cúpla comhábhar breise leis - agus i gceann leathuaire beidh an mhias blasta réidh. Le haghaidh cócaireachta, beidh na táirgí is simplí ag teastáil uait: oinniúin, cairéid, núdail, prátaí, más mian leat, is féidir leat cáis uachtar próiseáilte agus brat sicín a úsáid.

Anraith calraí

Is féidir beacáin porcini a chur i leith táirgí aiste bia: is é a n-ábhar calraí ná 285 calraí in aghaidh an 100 gram. Is leor an méid táirge seo le haghaidh 5-6 riar iomlán anraith, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as cóir blasta agus aramatach gan a bheith buartha faoi do fhigiúr.

Ag brath ar chomhábhair eile, is féidir le cion calraí an mhias críochnaithe a bheith idir 40 agus 100 calraí in aghaidh an 1 ag freastal: mura n-úsáideann tú ach oinniúin, cairéid, im beag le haghaidh sautéing agus dornán núdail agus prátaí, beidh an cion calraí níos lú, agus má chuireann tú sicín sailleacha nó cáis phróiseáilte leis - níos mó.

Mar sin féin, fiú sa chás seo, is cosúil go bhfuil an anraith íseal i calraí agus tá sé foirfe dóibh siúd ar mhaith leo ithe go blasta, ach ná déan dearmad súil a choinneáil ar a bhfigiúr.

Anraith beacán porcini le cáis leáite

beacáin porcini tirim 50 g
uisce 1.5 l
prátaí 500 g
oinniún 2 ríomhaire
cairéid 2 ríomhaire
cáis phróiseáilte 230 g
im 30 g
salann 5 g
piobar dubh chun blas a chur air

Calraí: 55 kcal

Próitéiní: 1.6 g

Saill: 4.1 g

Carbaihiodráití: 3.3 g

Soak beacáin porcini triomaithe in uisce ar feadh 2 uair an chloig, ansin cuir trí thine iad agus suanbhruith ag boil íseal ar feadh 25 nóiméad.
Scamh na prátaí, gearrtha i bpíosaí beaga iad agus aistrigh go dtí an brat muisiriún iad. Lean ort ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
Gearr oinniún agus cairéid i gciúbanna beaga agus Fry in im go dtí go mbeidh siad bog. Aistrigh go pota anraith agus cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad. Seachain screamh donn órga a fhoirmiú ar na glasraí, millfidh sé seo blas an mhias críochnaithe!
Gearr an cáis phróiseáilte i bpíosaí treallach, cuir leis an anraith é agus cócaráil, ag corraigh i gcónaí, go dtí go ndíscaoiltear na gruth go hiomlán. Tógfaidh sé seo thart ar 2-3 nóiméad.
Salann anraith beacán, cuir piobar dubh más mian leat agus seirbheáil air.

Anraith beacán porcini triomaithe le núdail

Comhábhair (ar feadh 5 riar):

beacáin porcini triomaithe - 30 g;
uisce - 1.5 l.;
oinniúin - 100 g;
cairéid - 125 g;
núdail - 125 g;
im - 30 g;
salann - 5 g;
duilleog bá - 1 ríomhaire.;
peirsil úr - 3-4 sprigs.

Conas cócaireacht:

Nigh na beacáin triomaithe, cuir iad i sáspan agus clúdaigh le huisce fuar glan iad ar feadh 3-4 uair an chloig. Ansin brú an leacht trí criathar, ach ná doirt amach, agus gearr na beacáin i bpíosaí treallach. Fill na beacáin agus an t-uisce brúite chuig an bpanna, cuir ar an sorn iad agus fan le boil, ansin clúdaigh agus cócaráil ar feadh 25 nóiméad.
Cuir na núdail leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
Nuair a bhíonn na núdail ag cócaireacht, gearr an oinniún i gciúbanna, gráta na cairéid ar grater mín. Te an t-im i bpanna friochadh, cuir glasraí leis agus friochadh ar feadh 5-7 nóiméad, agus corraigh ó am go chéile é. Maidir leis an leagan vegetarian, is féidir leat ola glasraí a úsáid.
Cuir na glasraí ullmhaithe agus an duilleog bá chuig na beacáin agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad, ansin bain den teas iad.
Déan an peirsil a chopáil go mín agus cuir leis an anraith é, fan 2-3 nóiméad chun an chóireáil a fhuarú beagán agus a insileadh, ansin seirbheáil air.

Ullmhú físe

Anraith sicín le beacáin porcini triomaithe

Comhábhair (ar feadh 8 riar):

feoil sicín: sciatháin, cosa, pluide, muineál - 400 g;
uisce - 2.5 l.;
beacáin porcini tirim - 100 g;
prátaí - 300 g;
cairéid - 2 ríomhaire;
oinniúin - 2 cheann;
im - 45 g;
vermicelli beag - 75 g;
salann - 10 g;
piobar dubh - ½ tsp, roghnach.

Ullmhú:

Cuir an fheoil sicín i sáspan, cuir 1 oinniún agus 1 cairéad leis, clúdaigh le 1 lítear uisce agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad. Ansin bain na glasraí, bain an fheoil as an bpanna, scaradh ó na cnámha iad, déan iad a chopáil go mín agus filleadh ar an brat.
Nigh na beacáin porcini, doirt 1.5 lítear uisce fuar agus fág ar feadh 2-3 uair an chloig iad. Ansin brú an leacht agus chop na beacáin go randamach. Comhcheangail beacáin agus uisce beacán le brat sicín. Cuir trí thine é agus suanbhruith clúdaithe ar feadh 20 nóiméad le boil íseal.
Cuir prátaí mionghearrtha leis agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad.
Gearr na cairéid agus an oinniún i gciúbanna, Fry in im go dtí go bhfuil siad bog, ansin cuir leis an anraith iad.
Cuir na núdail bheaga sa bhrat, corraigh agus cócaráil le chéile ar feadh 7 nóiméad eile, ansin bain den sorn iad.

Tá anraith sicín cumhra le beacáin réidh, is féidir leat blaiseadh a thosú!

Oideas físe

Is furasta gach oideas le haghaidh anraith beacán porcini triomaithe a ullmhú. Más mian leat, féadfaidh tú méid aon chomhábhair a mhéadú nó a laghdú chun an blas a oiriúnú do do nósanna agus do roghanna. An níos mó beacán a ghlacann tú, is saibhre a chasfaidh an mhias críochnaithe amach. Ná déan dearmad an t-uisce ina bhfuil na beacáin sáithithe a scagadh, ar shlí eile d’fhéadfadh go mbeadh an brat beagáinín scamallach.

Send