Conas pancóga sicín a dhéanamh

Tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu conas mias blasta agus bunaidh a dhéanamh as gnáththáirgí. Bealach simplí cruthaithe ná iad a fhilleadh ar pancóga, a bhfuil gné iontach acu - téann siad go maith le cineálacha éagsúla líonadh: milis, feoil, iasc, beacán, glasraí.

Ar mhaith leat go mbeadh an líonadh croíúil, ach gan mórán calraí ann? Tiocfaidh oidis le haghaidh pancóga sicín chun an tarrthála. Déanfaidh feoil mhionaithe ó chíche tairisceana aiste bia fiú leanaí. Ina theannta sin, is rogha measartha buiséid í feoil éanlaithe clóis.

Comhlánaíonn blas sicín go maith le cáis, beacáin agus glasraí. Agus mar mhias Fhéile, is féidir leat pancóga a chócaráil le cíche deataithe, nach bhfágfaidh a mblas agus a mboladh aon duine neamhshuim.

Ábhar calraí

Tá cion calraí pancóg mhór amháin thart ar 116 kcal. Ní figiúr an-suntasach é seo, ach is beag duine a fhéadfaidh stopadh tar éis pancóg amháin a ithe. Ní maith le cothaithigh an mhias seo, mar tá a lán carbaihiodráití gasta ann agus gan mórán substaintí úsáideacha ann.

Luach cothaithe in aghaidh an 100 gram

Tá cion ard próitéine i bhfeoil sicín, atá sáite go maith, cuid mhór vitimíní agus cothaithigh (ní hamhlaidh a mheastar go bhfuil brat sicín íocshláinte). Tá beagnach aon saille agus níos lú calraí ag an gcíche ná feoil eile. Chun béilí aiste bia a ullmhú, úsáidtear filléid éanlaithe bruite.

Luach cothaitheach na cíche bruite in aghaidh an 100 gram

Luach cothaitheach pancóga le sicín in aghaidh an 100 gram

Meastar an cóimheas is fearr: próitéiní - 16%, saillte - 17%, carbaihiodráití - 67%.

An t-oideas pancóg clasaiceach

• bainne 500 ml
• plúr 200 g
• ubh sicín 2 ríomhaire
• ola glasraí 2 tbsp. l.
• siúcra 1 tbsp. l.
• púdar bácála 2 tsp
• salann ½ tsp.

Calraí: 159 kcal

Próitéiní: 11.5 g

Saill: 5.9 g

Carbaihiodráití: 15 g

• Buille uibheacha le siúcra agus salann, cuir im, corraigh.

• Doirt bainne. Measc na comhábhair go maith.

• Sift plúr, cuir sóid leis, corraigh le whisk nó meascthóir.

• Téimid an uile, ramhar é le hola. Doirt an taos isteach sa lár, déan é a dháileadh thar an dromchla.

• Tiontaigh an pancóg nuair a bhíonn an bun reddened. Fry muid an taobh eile ar feadh cúpla soicind.

• Bain an pancóg críochnaithe as an bpanna.

Is féidir leat pancóga a bhácáil le taos giosta nó an t-oideas is fearr leat a úsáid. Chun calraí a laghdú, cuir uisce nó meadhg in ionad bainne, agus roinnt plúr cruithneachta le haghaidh min choirce, seagal nó muiléad. Beidh pancóga i bhfad níos sláintiúla agus níos ísle i luach fuinnimh.

Pancóga clasaiceach le sicín

Is cosúil go bhfuil an sicín san anlann an-tairisceana, mar sin is cinnte go dtaitneoidh na páistí leis.

Comhábhair:

• Pancóga - 10 ríomhaire.
• Cíche cearc bruite - 250 g.
• Bainne - 250 g.
• Plúr - 12 g.
• Im - 12 g.

Conas cócaireacht:

1. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, leáigh an t-im.
2. Pas an plúr, ag corraigh i gcónaí, ar shlí eile dófaidh sé.
3. Nuair a chasann an plúr beige, tosaímid ag stealladh an bhainne de réir a chéile. Tóg do chuid ama, má dhoirteann tú ró-thapa, foirmfidh cnapáin. Corraigh i gcónaí.
4. Salann agus piobar nuair a bhíonn sé ag goil. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile thar teas íseal.
5. Cuir an sicín i scillet agus boil ar feadh dhá nó trí nóiméad.
6. Clúdaigh agus lig seasamh ar feadh cúpla nóiméad chun an sicín a sáithiú leis an anlann.
7. Cuir an líonadh agus timfhilleadh an pancóg.
8. Fry go héadrom.

Ullmhú físe

Pancóga blasta le sicín agus beacáin

Is mór an sásamh é líonadh sicín agus beacán. Is féidir leat champignons nó beacáin fiáine a úsáid.

Comhábhair:

• Pancóga - 10 bpíosa.
• Filléad sicín (bruite) - 300 g.
• Beacáin - 400 g.
• Oinniúin bolgáin - 1 ríomhaire.
• Salann agus piobar chun blas a chur air.
• Ola glasraí le haghaidh friochadh.

Ullmhú:

1. Gearr feoil bruite go mín. Glanann muid an oinniún agus chop go mín.
2. Glan beacáin úra, nigh, gearrtha i gciúbanna iad agus boil in uisce saillte ar feadh 15-30 nóiméad, ag brath ar an gcineál. Is féidir seaimpíní a scipeáil.
3. Oinniún Saute in ola glasraí go dtí go mbeidh sé bog. Cuir beacáin leis agus Fry go dtí go tairisceana.
4. Cuir feoil sicín sa mhais muisiriún agus measc go maith. Tá an líonadh réidh.
5. Cuir an líonadh agus timfhilleadh an pancóg.
6. Fry go héadrom.

Pancóga le sicín agus cáis

Meascán iontach do bhricfeasta blasta. Déanann cáis feoil sicín tirim a mhaolú, tugann sí blas mín uachtar. Maidir leis an oideas, is fearr éagsúlacht leath-chrua a ghlacadh, leáíonn sé níos fearr. Má tá tú ag streachailt le punt breise, roghnaigh cineálacha éadroma.

Comhábhair:

• Pancóga - 10 ríomhaire.
• Filléad sicín bruite - 350 g.
• Cáis - 150 g.
• Ola glasraí - 1 tbsp. l.
• Salann chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Boil an sicín go dtí go tairisceana. Gearr an fheoil fhuaraithe i bpíosaí.
2. Cuimil an cáis ar grater garbh.
3. Meascann muid feoil agus cáis.
4. Cuir an líonadh agus timfhilleadh an pancóg.
5. Más mian leat an cáis a leá, Fry na pancóga beagán in ola glasraí.

Pancóga le sicín deataithe

Ní táirge aiste bia í feoil dheataithe, ach an-bhlasta agus aramatach. Cuirfidh glasraí go maith leis. Bain triail as oideas cabáiste na Síne. Déanfaidh sé an mhionfheoil juicy agus crunchy, thairis sin, tá sé íseal i calraí.

Comhábhair:

• Pancóga - 10 bpíosa.
• Sicín deataithe - 300 g.
• Cabáiste peking - 200 g.
• Maonáis (uachtar géar) - 25 g.

Ullmhú:

1. Gearr an fheoil i gciúbanna beaga. Gearr an cabáiste i stiallacha tanaí.
2. Comhcheanglaímid feoil agus cabáiste. Cuir maonáis leis agus measc go maith.
3. Cuir beagán salainn leis an líonadh, más gá.
4. Cuir an líonadh agus timfhilleadh an pancóg.
5. Fry go héadrom.

Leideanna Úsáideacha

• Ní gá an líonadh a dhéanamh ón gcíche amháin. Is féidir leat codanna eile den chonablach nó an mionfheoil a úsáid.
• Má dhoirteann tú brat beag isteach san fheoil slisnithe agus má fhágann tú é ar feadh cúpla nóiméad, beidh an líonadh níos juige.
• Corraigh an mionfheoil go maith le linn friochadh ionas nach mbeidh sé greamaithe le chéile i gcnapanna.
• Ní féidir leat an sicín a fhiuchadh, ach é a ghearradh i bpíosaí beaga agus é a fhriochadh in ola glasraí. Fíor, beidh an rogha seo níos ard-calorie.
• Chun an líonadh a choinneáil ó thitim óna chéile, is féidir leat beagán cáis ghrátáilte a chur leis. Tar éis leá, déanfaidh sé an mais a “ghlútáil”.
• Is féidir leat an mhias a mhaisiú ar bhealaí éagsúla. Is féidir leat na pancóga a rolladh i rollaí nó i gclúdaigh litreach. Beidh málaí pancóg ceangailte le cleite de oinniúin glas cuma álainn ar bhord na Nollag.
• Is féidir pancóga líonta a ullmhú le húsáid sa todhchaí agus a stóráil sa reoiteoir.

Is furasta líonadh sicín a dhéanamh sa bhaile. Tá go leor roghanna ann, ná bíodh eagla ort triail a bhaint as. Is bricfeasta sláintiúil, lón croíúil agus appetizer bunaidh iad pancóga le sicín. Is cinnte go ndéanfaidh mála pancóg le líonadh sicín tábla Fhéile a mhaisiú.