Comhdhéanamh ceimiceach agus cion calraí an raidis. Cad atá tábhachtach a bheith ar an eolas faoin táirge?

Tá roinnt aimínaigéid riachtanacha, vitimíní agus salainn mianraí sa raidis atá riachtanach chun tacú le meitibileacht iomlán. Cuireann cultúr glasraí deireadh le tocsainí agus tocsainí chun cinn, úsáidtear é i míochaine tíre chun cóireáil a dhéanamh ar ghalair thógálacha agus athlastacha.

Ach in ainneoin na buntáistí, sula gcuireann tú an barr fréimhe san áireamh sa phríomh-roghchlár, ba cheart duit eolas a chur ar a chomhdhéanamh. Ligfidh sé seo duit na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le húsáid raidis a sheachaint i láthair contraindications.

Cén fáth go bhfuil sé tábhachtach comhábhair táirge a bheith ar eolas agat?

Trí eolas a chur ar na vitimíní agus na mianraí atá sa táirge, is féidir leat foghlaim faoi na buntáistí a bhaineann leis don chorp. Ligeann sé seo duit do bhiachlár laethúil a chumadh i gceart, ag soláthar na gcothaithigh riachtanacha go léir duit féin. Tá aiste bia cothrom tábhachtach go háirithe do dhaoine le galair ainsealacha. Caithfidh eolas a bheith acu ar ábhar calraí, an cóimheas idir próitéiní, saillte agus carbaihiodráití barr glasraí.

Tugann raidis buntáistí agus dochar don chorp. Dá bhrí sin, ba cheart duit eolas a chur ar na sáruithe ar an táirge luibhe agus na fo-iarsmaí a d’fhéadfadh a bheith ann.

Comhpháirteanna agus luach cothaithe

Cinneann vitimíní, olaí, aigéid agus mianraí i gcomhdhéanamh an táirge a airíonna tairbhiúla don chorp.

Tá na fréamhacha glasraí:

• comhpháirteanna súdaireachta;
• fuinseog;
• micrea-eilimintí agus macra-eilimintí;
• vitimíní A, B, C, E;
• saccharides;
• snáithín garbh;
• comhdhúile ina bhfuil sulfair;
• roinnt aimínaigéid riachtanacha.

Mar gheall ar an cion ard blátholaí, tá cumhra speisialta ag raidis agus taispeánann sé airíonna baictéaricídeacha.

Chun an corp a sháithiú le norm laethúil aigéad ascorbach, beidh ort 150 g de raidis a ithe.

Ábhar calraí agus BZHU

Úr

Is é luach fuinnimh in aghaidh an 100 g den táirge 34.5 kcal. Cuimsíonn sé:

• Próitéin 1.9 g;
• 0.2 g saille;
• 6.7 g carbaihiodráití.

Pickled

Nuair a bhíonn barr glasraí á phiocadh, úsáidtear meascán d’fhínéagar, ola glasraí le huisce saillte. Mar thoradh air sin, méadaíonn méid na saillte i gcomhdhéanamh raidis go 2.5 g, agus laghdaíonn méid na próitéiní agus na carbaihiodráití go 1.1 agus 4.3 g, faoi seach. Tarlaíonn sé seo toisc go ndéantar cuid de na sacairídí agus na aimínaigéid a scriosadh trí ghníomhaíocht aigéad aicéiteach.

Tá an raidis atá fágtha sáithithe in ola agus na saillte atá ann... Mar thoradh air sin, méadaíonn cion calraí an táirge go 44.1 kcal in aghaidh an 100 gram de bharra fréimhe.

Sa sailéad

Agus an líon calraí atá i sailéad raidis á ríomh, is fiú a mheabhrú go gcuirtear cóiriú salainn, ola olóige agus uachtar géar leis an mhias sa bhreis ar an bhfréamh-ghlasra féin. Ní chuimsíonn sé seo glasraí eile agus greens duilleacha. Athraíonn luach cothaithe an táirge:

• 2.2 g próitéiní;
• 6.3 g carbaihiodráití;
• 19 g saille.

Mar gheall ar uachtar géar, is é 204.2 kcal an cion calraí atá ag sailéad raidis in aghaidh an 100 g. Ní mholtar é a úsáid le linn aiste bia, do dhaoine le diaibéiteas agus murtall.

Cad iad na vitimíní atá ann?

Ainm vitimín	Méid na substainte in aghaidh an 100 g den táirge, mg	Airíonna úsáideacha, ról sa chorp
Retinol	0,003	Cuireann vitimín A le táirgeadh hormóin fáis, hormón fáis in óige. Rialaíonn sé meitibileacht intracellular agus normalaíonn sé obair an anailísí amhairc.
Thiamine	0,03	Méadaíonn vitimín B1 íogaireacht na gcealla i leith glúcóis. Mar thoradh air sin, glacann snáithíní matáin chnámharlaigh agus orgáin inmheánacha siúcra go héasca. Luathaíonn sé tarchur impulses nerve.
Riboflavin	0,03	Tá vitimín B2 freagrach as riospráid cheallacha agus iompar ocsaigine chuig gach fíochán coirp. Feabhsaíonn sé feidhmiú na mbeirteanna snáthoptaice agus oculomotóra de néaróga cranial.
Aigéad pantothenic	0,18	Feabhsaíonn vitimín B5 ionsú cothaithigh ag micreavilli an intestine beag. Rialaíonn sé leibhéil cholesterol serum.
Pyridoxine	0,06	Feabhsaíonn vitimín B6 feidhm chognaíoch, cuireann sé cosc ​​ar ghalar artaire corónach a fhorbairt agus feabhsaíonn sé cúrsaíocht cheirbreach.
Vitimín C.	29	Méadaíonn vitimín C friotaíocht soithíoch agus feabhsaíonn sé gníomhaíocht na gcealla imdhíon-imdhíonachta.
Tocopherol	0,1	Rialaíonn vitimín E meitibileacht carbaihiodráit agus lipid sa chorp. Neartaíonn sé gruaig agus tairní, déanann sé leaisteachas craiceann a athbhunú, spreagann sé sintéis snáithíní collagen sa saille subcutaneous.
Niacin	0,3	Glacann vitimín B3 páirt i meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé tiúchan siúcra fola plasma.

Innéacs glycemic

Ligeann an t-innéacs glycemic (GI) duit a fháil amach cé mhéid a mhéadóidh an tiúchan siúcra plasma tar éis raidis a ithe. Tá bianna GI íseal an-díleáite. Déantar na carbaihiodráití uile a fhaightear a phróiseáil i bhfuinneamh do na matáin, dá bhrí sin, cheana féin tar éis 1-2 uair an chloig tar éis iad a úsáid, mothaíonn duine ocras arís.

Soláthraíonn bianna ard GI barraíocht siúcra don chorp, a thiontaíonn cealla ae ina glycogen agus a stóráiltear mar fhíochán sailleacha timpeall an viscera agus faoin gcraiceann.

Baineann raidisí leis an gcéad chatagóir táirgí. Tá 17 aonad ag a GI. Dá bhrí sin, is féidir é a úsáid le haghaidh meáchain caillteanas, tá cead ag daoine le diaibéiteas nó murtall glasraí a ithe.

Macronutrients

Is cuid de 100 g de fhréamh-ghlasra na macronutrients seo a leanas:

1. Potaisiam... Tá ábhar an eilimint cheimiceach difriúil i gcineálacha éagsúla raidis. Ar an meán, tá raidis freagrach as suas le 357 mg de shubstaint a theastaíonn chun fíochán matáin a chonradh. Normalaíonn potaisiam obair an mhiocairdiam agus rialaíonn sé vasospasm.
2. Sóidiam... Níl ach 13 mg den chomhdhúil mianraí sa raidis. Tacaíonn sé le meitibileacht uisce agus leictrilít sa chorp.
3. Cailciam... Tá sé riachtanach chun struchtúr cnámh agus cartilaginous an chórais mhatánchnámharlaigh a chothabháil, rialaíonn sé crapadh cardiomyocytes - cealla matáin an chroí. Cuidíonn 35 mg i bhfréamh-ghlasra le colaistéaról díobhálach plasma a laghdú.
4. Fosfar... Spreagann 26 mg den chomhpháirt mianraí meitibileacht intracellular, ionsúnn an comhlacht é chun an cruan fiacail a neartú.
5. Maignéisiam... Feabhsaíonn 22 mg de shubstaint i mbarr glasraí feidhmiú an chórais mhatánchnámharlaigh agus néaróg.

Eilimintí rianaithe

As gach riandúile, níl ach iarann ​​sa táirge. Is cuid de haemaglóibin é an mianra, a cheanglaíonn móilíní ocsaigine le dromchla cealla fola dearga. Glacann sé páirt i riospráid cheallacha agus i gcothú cille. Tá 1.2 mg d’iarann ​​in aghaidh an 100 g de raidis.

Chomh maith le comhdhúile mianracha i gcainníochtaí beaga, tá:

• blátholaí - táirgeadh aigéad hidreaclórach agus einsímí díleácha a spreagadh, goile a mhéadú, an corp a ullmhú le haghaidh iontógáil bia;
• snáithín glasraí, má dhéantar an conradh gastrointestinal a shaoradh ó mhaiseanna slaig agus comhdhúile tocsaineacha, déanann sé leibhéal serum colaistéaróil dhochracha a normalú;
• lísisím cuireann sé cosc ​​ar fhás pataiginí i gcorp an duine, tá éifeacht baictéaricídeach aige ar oibreáin thógálacha, déanann sé fíocháin bhog a mhaolú.

Sochar agus dochar

Tugann raidis na buntáistí seo a leanas don chorp:

1. Normalaíonn sé díleá bia. Cuireann sé deireadh le maiseanna slaig, cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt constipation agus normalú meitibileacht intracellular. Tacaíonn cultúr glasraí leis an microflora intestinal nádúrtha.
2. Is cuid de leigheasanna tíre é chun casacht a chóireáil. Tá blátholaí i sú glasraí. Déanann siad athlasadh a mhaolú agus an phlegm a bhaint as na bronchi, ag méadú peristalsis a matáin réidh, ag cur iallach ar mhúcóis agus exudate purulentach casacht a dhéanamh.
3. Laghdaíonn sé an riosca atherosclerosis a fhorbairt. Laghdaíonn aigéad pantothenic, cailciam agus potaisiam sa táirge an leibhéal colaistéaróil olc, ar féidir leo plaiceanna sailleacha a chruthú ar bhallaí na hartairí.
4. Feabhsaíonn sé riocht na gruaige, an chraiceann agus neartaíonn sé an pláta ingne. Tugann raidis an éifeacht seo mar gheall ar ábhar vitimín E. In éineacht le haigéad ascorbach, tá éifeacht frithocsaídeacha ag tócaifearóil ar an gcorp, ag moilliú an phróisis ag dul in aois.
5. Déanann vitimíní agus mianraí i gcomhdhéanamh an táirge meitibileacht a normalú, ag cabhrú le barraíocht meáchain a laghdú.
6. Tá éifeacht choleretic, diaphoretic agus diuretic aige. Mar thoradh air sin, fágann tocsainí an corp níos gasta.
7. Tá lysozyme sa táirge, a bhfuil éifeacht frith-athlastach aige. Cuireann sé cosc ​​freisin ar fhás pataiginí sa chorp, ag laghdú an riosca go bhforbróidh sé galair thógálacha.
8. Neartaíonn vitimín C an córas imdhíonachta, déanann sé puffiness a mhaolú agus cuidíonn sé le sreabhán iomarcach a bhaint den chorp.

Ach in ainneoin roinnt airíonna úsáideacha, is féidir le raidis dochar a dhéanamh don chorp. Má dhéantar mí-úsáid ar an táirge, is féidir forbairt a dhéanamh air:

• gastritis mar gheall ar an cion ard d’aigéid orgánacha agus blátholaí a mhéadaíonn aigéadacht sú gastrach;
• hypervitaminosis;
• sárú stóil: constipation, flatulence, diarrhea;
• foirmiú gáis méadaithe sna intestines, rud a fhágann go bhfuil sé faoi bhláth, tá troime sa bolg.

Ní mholtar méideanna móra raidis a ithe. Chun na buntáistí a fháil, is leor 100-200 g den táirge a ithe 2-3 huaire sa tseachtain.

Ag an am céanna, tá cosc ​​dian ar dhaoine a bhfuil galair ainsealacha áirithe orthu raidis a áireamh ina réim bia:

• ulcer peptic an bholg agus an duodenum;
• lagú duánach agus hepatic;
• toircheas;
• d’fhulaing stróc, taom croí le déanaí;
• gout;
• éadulaingt aonair don táirge agus claonadh chun ailléirgí a fhorbairt;
• cholecystitis.

Molaimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le raidis agus réamhchúraimí lena úsáid:

Nuair a úsáidtear i gceart é, déanann raidis an díleá a normalú agus feabhsaíonn sé meitibileacht intéirríneach. Méadaíonn an cultúr glasraí gníomhaíocht an chórais imdhíonachta, faigheann sé casacht agus bronchospasm. Chun an leas is fearr a bhaint as táirge, tá sé tábhachtach go mbeadh eolas agat ar a chomhdhéanamh: cion calraí, luach cothaithe agus na vitimíní atá ann.

Féach ar an bhfíseán: Кому противопоказана СВЁКЛА? (Iúil 2024).