Anraithí brat mairteola blasta - 10 n-oideas céim ar chéim

Send

Is bonn sláintiúil agus blaistithe é brat mairteola le cion íseal saille. Ullmhúchán iontach do chruthaithe cócaireachta sa todhchaí. Cén anraith le cócaráil le brat mairteola? Tá an rogha an-mhór, déanfaidh mé athbhreithniú ar 10 n-oideas céim ar chéim blasta agus tapa le haghaidh anraithí brat mairteola.

Níl líon na roghanna cócaireachta sa bhaile teoranta ach ag na comhábhair atá ar fáil, an méid ama saor in aisce, scileanna cócaireachta agus samhlaíocht an hostess.

Is fearr anraith a chócaráil ó laíon mairteola nó feoil ar an gcnámh. Bain píosaí bagúin, tendons, agus plaisteacha sula ndéantar iad a chócaráil. Is cosúil go bhfuil brat mairteola a rinneadh i gceart trédhearcach, le cumhra saibhir. Is é an brat seo atá oiriúnach chun anraith a chócaráil.

Anraith brat mairteola éadrom le núdail

uisce 3 l
mairteoil 500 g
vermicelli 150 g
cairéid 1 ríomhaire
oinniún 1 ríomhaire
prátaí 3 ríomhaire
salann, piobar chun blas a chur air
oinniúin glasa, dill, peirsil le haghaidh maisiú

Calraí: 21 kcal

Próitéin: 1 g

Saill: 0.4 g

Carbaihiodráití: 5 g

An laíon feola a ullmhú le haghaidh cócaireachta. Gearrann mé é i bpíosaí láithreach, nigh mé go maith é. Ní chócaim go hiomlán, ach i bhfoirm slisnithe, ionas go mbeidh sé ag cócaráil níos gasta agus ansin ní gá dom an mhairteoil a ghabháil.
Cócaim thar mheán teasa. Nuair a bhíonn an brat bruite, bain an cúr agus laghdaigh an teas go íseal. Ní chuirim salann ach ag an deireadh.
Agus an mhairteoil ag cócaireacht, táim ag ullmhú friochta glasraí don anraith. Mo oinniúin agus cairéid agus craiceann. Ghearr mé an oinniún i bhfáinní, chop glasra eile le grater garbh. Ar dtús friochtaim na oinniúin, ansin cuir na cairéid grátáilte leis. Corraigh go réidh, sauté os cionn teas íseal.
Glan mé na tiúbair prátaí agus gearrann mé iad i gciúbanna. Nuair a bhíonn an mhairteoil bruite, cuirim na prátaí. Tar éis 15 nóiméad cuirim an pasivation leis.
Cuirim an pasta sa anraith, caith an duilleog bá isteach, corraigh. Méadaím an teas go hard ionas nach gcloíonn na "péisteanna" le chéile.
Tar éis dhá nóiméad laghdaím teocht an sorn. Lig mé an anraith brew ar feadh 10 nóiméad. Cuirim spíosraí, salann chun blas a chur air.
Chuir mé an anraith brat mairteola críochnaithe ar phlátaí. Maisím le greens.

Tá lón iontach réidh!

Le haghaidh bia linbh, cuir glasraí úr mionghearrtha in ionad friochadh.

Anraith glasraí le brat mairteola

Chun anraith saibhir a ullmhú le glasraí a chur leis, beidh líon mór comhábhair agus brat réamhdhéanta de dhíth ort le feoil mairteola.

Comhábhair:

Broth mairteola - 2.5 l,
Prátaí - 4 phíosa,
Cairéid - 1 phíosa,
Piobar Bulgáiris - leath glasraí,
Oinniúin - 1 cheann,
Sinséar picilte - 3 spúnóg bhoird
Soilire - 2 stal,
Beacáin picilte - 100 g,
Lemon - cúpla slisne
Piobar, salann, luibheanna úra - chun blas a chur air.

Conas cócaireacht:

Glacaim sáspan 3-lítear. Doirt mé thar an brat críochnaithe, clúdaigh le clúdach é. Leag mé an tine go meánach.
Glasraí a ullmhú. Cuirim craiceann na bprátaí agus gearr iad i gciúbanna. Cuimil mé cairéid ar grater. Déan an oinniún agus an sinséar a chopáil go mín, chop an soilire i bpíosaí, chop na beacáin go mín. Glanaim piobar Bulgáiris ó shíolta, meileann mé é.
Cócaim friochadh oinniún agus cairéad in ola glasraí i bpanna friochta ar leithligh. Cuirim, pas thar teas íseal.
Tar éis an brat a fhiuchadh, cuir na prátaí leis. Tar éis 10 nóiméad, déanaim an friochadh agus an chuid eile de na comhábhair bhriste (seachas an sinséar) a thumadh isteach sa anraith. Tar éis 15 nóiméad, cuir é in éineacht le slisní líomóide. Múch mé an sorn, fág an anraith le insileadh, ag dúnadh an chlúdaigh go docht.

Freastal ar an mhias séasúraithe le luibheanna aramatacha.

Anraith cabáiste le brat mairteola

Ullmhaigh anraith blasta agus cothaitheach i sáspan mór le haghaidh 8 riar le brat mairteola nó sicín. Úsáidfear cuid de na comhábhair chun an bonn a ullmhú don anraith cabáiste - brat cumhra.

Comhábhair:

Mairteoil - 1 kg
Cairéid - 4 rud,
Oinniúin - 4 phíosa,
Cabáiste - 600 g,
Prátaí meánacha - 6 tiúbair,
Lavrushka, salann, piobar - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Cairéid agus oinniúin mianach agus craiceann don bhonn stoc. Cuirim é i sáspan, cuirim an fheoil nite agus veined ann. Doirt mé uisce fuar. Nuair a thagann an brat “suas” (boils), casaim an teas síos. Bain an cúr go réidh. Salann chun blas a chur air.
Tógann mé na glasraí as an bpanna, tógann mé an fheoil agus fágaim chun fuarú. Cé go bhfuaraíonn an mhairteoil, oibrím ar chomhábhair eile. Tosaím le prátaí. Mian, gearrtha i stiallacha. Cabáiste shinny. Cuirim glasraí leis an brat.
Gearrann mé an fheoil fhuaraithe i bpíosaí. Ullmhaím friochadh i mbabhla ar leithligh le beagán ola. Is é an rud is mó ná corraigh in am agus gan róshaothrú a dhéanamh.
Ní sheolaim píosaí feola agus sautéed in anraith cabáiste ach amháin tar éis prátaí a chócaráil.
Tar éis 8-10 nóiméad, caithim piobar agus lavrushka isteach sa phana le haghaidh blas, cuir salann beag leis.

Ullmhú físe

Is é an toradh anraith cothaitheach agus blaistithe! Caitheamh le baill do theaghlaigh tríd an mhias a mhaisiú le luibheanna mionghearrtha (peirsil nó dill, do rogha féin) agus uachtar géar.

Anraith piseanna

Comhábhair:

Uisce - 2.5 l,
Feoil ar an gcnámh - 0.5 kg,
Prátaí - 4 rud,
Bogha - 1 cheann,
Cairéid - 1 phíosa,
Piseanna - leath gloine,
Gairleoige - 1 ding
Ola glasraí - 4 spúnóg mhóra,
Peppercorns, piobar dubh, salann, lavrushka - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Is cuid thábhachtach den anraith piseanna sa todhchaí é brat mairteola ardchaighdeáin. Go cúramach mo mhairteoil, chuir mé é i sáspan mór. Cuirim uisce fuar agus spíosraí chun blas a chur air. Cócaim thar mheán teasa ar feadh 120-150 nóiméad. Faighim réidh le foirmíochtaí cúr le spúnóg sliotáin.
Tógann mé an mhairteoil as an brat. Scaoilfidh feoil chócaráilte go tapa ón mbonn cnámh. Tá nós imeachta simplí á dhéanamh agam. Táim ag fanacht air chun fuarú. Ansin chop mé agus cuirim na píosaí ar ais chuig an brat.
Nigh mé na piseanna réamh-sáithithe in uisce reatha. Scaoilim isteach sa choimeádán cócaireachta é. Salann an mhias. Laghdaigh an teas chomh beag agus is féidir. Boilim na piseanna go dtí go mbeidh siad bog.
Tá prátaí scafa agus diced á seoladh agam. Cócaim ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Cairéid agus oinniúin saute. Úsáidim ola glasraí. Déanaim friochadh agus corraigh go tráthúil, ag cosc an bia a dhó. Tá an anlann á sheoladh agam chuig an anraith.
Cócaráil ar feadh 5 nóiméad, bain den sorn é. Cuirim clove de gairleog grátáilte i grater breá le haghaidh blas.

Conas anraith beacán a dhéanamh

Comhábhair:

Uisce - 2 l,
Feoil ar an gcnámh - 600 g,
Champignons - 200 g,
Is iad cairéid leath na dtorthaí,
Prátaí - 6 phíosa,
Oinniúin - 1 cheann,
Piobair dhubh - 5 phíosa,
Bileog bhá - 2 phíosa,
Salann, basil, uachtar géar - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Nigh an fheoil go maith. Cuirim chuig an bpanna é chun cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis fiuchadh, laghdaím an tine, ag seachaint fiuchadh láidir uisce. Bainim an cúr.
Glasraí a ullmhú le haghaidh anraith beacán. Gearrann mé na prátaí i gciúbanna, chop na cairéid i garbh-grater, craiceann na oinniúin, ach ná gearr iad. Ghearr mé na beacáin i bplátaí.
Tógann mé an fheoil as an brat, cuirim prátaí, ceann iomlán oinniún, cairéid grátáilte chuig an gcoimeádán. Tar éis na prátaí a bheith réidh, caithim piobar dubh, beacáin, lavrushka isteach. Cócaim ar feadh 10 nóiméad.
Salann an anraith, tóg amach an oinniún bruite agus an duilleog bá. Sa mhias críochnaithe, tá a láithreacht roghnach, mar thug siad cumhra taitneamhach amach.

Is fearr a dhéantar anraith úr. Chuir mé é ar an mbord, maisithe le basil agus spúnóg bhoird de uachtar géar saille íseal.

Borsch brat mairteola

Déanaimis cócaireacht le chéile ar chéad chúrsa traidisiúnta de Slavs an Oirthir, atá deartha le haghaidh 10 riar. Beidh sé an-bhlasta. Bain triail as!

Comhábhair:

Broth feola (réamh-chócaráilte) - 2 l,
Cabáiste bán - 150 g,
Oinniúin - 2 rud,
Prátaí - 6 tiúbair,
Cairéid - 1 phíosa,
Beets - 1 phíosa,
Sú trátaí - 200 g,
Ola glasraí - 50 ml,
Prúnaí - 3 rud,
Gairleoige - 3 clóibh,
Salann, spíosraí chun blas a chur air.

Ullmhú:

Doirt an brat críochnaithe i sáspan. Casaim an tine.
Cuirim craiceann beets agus cairéid, gráta iad.
Pas mé an meascán glasraí cairéad-oinniún. Ar dtús, Fry an oinniún in ola glasraí, ag corraigh go maith. Cuirim cairéid. Cócaim go dtí go bhfuil na oinniúin donn órga. Ag an deireadh cuirim leath de na beets grátáilte, doirt sú sú trátaí isteach, laghdaigh an teas chomh híseal agus is féidir agus an conablach a mhúchadh.
Caith na beets mionghearrtha atá fágtha isteach sa bhrat fiuchta in éineacht leis na prátaí gearrtha i gciúbanna móra.
Tar éis 7-10 nóiméad cócaireachta, cuir an chuid crumbled den cheann cabáiste leis na prátaí, ag sábháil.
Nuair a bheidh comhábhair uile an borscht bruite, tiocfaidh an t-am le haghaidh prúnaí, torthaí triomaithe, a chuirfidh blas urghnách leis an mhias. Nigh go maith, gearrtha i 4 phíosa an ceann agus seol chuig anraith é. Piobar agus salann chun blas a chur air. Glacaim preas speisialta ("preas gairleog") agus scipeáil 2 shlisne.
Múch an anraith. Lig sé brew ar feadh 20 nóiméad, ag dúnadh an clúdach go docht. Freastalaíonn mé borscht ar an mbord.

Anraith sorrel éadrom a chócaráil

Comhábhair:

Broth mairteola - 4 l,
Prátaí - 4 tiúbair mhóra,
Uibheacha - 2 phíosa,
Sorrel - 1 bun,
Uachtar géar - 50 g,
Dill, peirsil, salann - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Chuir mé brat réidh ar an sorn. Tabhair chun boil é thar teas meánach.
I gcoimeádán ar leithligh, cócaim 2 ubh ar feadh 8-10 nóiméad.
Cuirim craiceann prátaí, gearr iad i gciúbanna beaga. Seolaim an glasra i brat fiuchta. Tugaim na prátaí go staid ullmhachta.
Samhadh stiallta agus greens eile (soilire, peirsil, nó dill). Doirt mé isteach sa anraith é.
Cócaim ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir na huibheacha brúite ar grater.

Déantar anraith sorrel éadrom a sheirbheáil le huachtar géar. Is féidir an barr a mhaisiú le leath ubh bhruite.

Anraith prátaí

Comhábhair:

Uisce - 3 l,
Mairteoil - 400 g
Prátaí - 3 phíosa,
Cairéid - 2 phíosa,
Oinniúin - 1 phíosa,
Gairleoige - 2 clóibh
Trátaí - 2 phíosa,
Ola glasraí - 1 spúnóg bhoird
Salann, piobair dhubh, luibheanna - chun blas a chur air.

Ullmhú:

Chuir mé an brat mairteola a ullmhaíodh roimhe seo scagtha trí chriathar níolón ar an sorn.
Glanaim agus gearrann mé glasraí. Tosaím le tiúbair prátaí agus cairéad. Gearrann mé cairéad amháin i gciorcail, agus an ceann eile fágaim le friochadh.
Seolaim na prátaí mionghearrtha agus na cairéid chuig an brat (ba chóir iad a fhiuchadh beagán).
Cuirim craiceann na n-oinniún agus gearr iad i bhfáinní, cuimil na cairéid ar gharbh garbh. Seolaim glasraí le sautéed in ola glasraí. Teas meánach, cócaráil am 2-3 nóiméad le corraigh leanúnach.
Ag déanamh trátaí don anraith. Peel glasraí, gearrtha i gciúbanna beaga. Táim ag seoladh chuig an meascán cairéad-oinniún. Ní chuirim salann ach ag an deireadh. Clúdaigh le clúdach, cas ar an teas íosta agus suanbhruith ar feadh 8 nóiméad.
Agus an sautéing á ullmhú, bhí na prátaí agus na cairéid bruite. Dumpáil mé na glasraí stewed. Cuirim piobar leis, caith isteach an lavrushka. Meilt an gairleog trí phreas agus seol chuig an brat é. Cócaim ar feadh 10 nóiméad.

Oideas físe

Tá anraith prátaí cumhra agus saibhir le trátaí réidh. Freastal le luibheanna agus spúnóg bhoird de uachtar géar. Ith do shláinte!

Conas anraith bean a dhéanamh

Comhábhair:

Broth mairteola - 1.5 l,
Pónairí - 300 g
Prátaí - 3 phíosa,
Bogha - 1 cheann,
Piobar dubh - 4 piseanna,
Bileog bhá - 1 phíosa,
Salann, fréimhe peirsil chun blas a chur air.

Ullmhú:

Chun an próiseas chun an anraith a chócaráil a bhrostú, doirt na pónairí in uisce fuar tráthnóna agus fág iad sáithithe.
Ar maidin nigh mé na pischineálaigh, líon mé iad le huisce te agus cócaráil mé go dtí go mbíonn siad leath bruite. Draenáil mé an t-uisce, doirt isteach an brat mairteola téite. Caithim an ceann oinniún scafa (iomlán) isteach sa bhrat. Shocraigh mé é a fhiuchadh.
Tá mé ag feannadh prátaí. Gearrann mé é ina phíosaí agus cuirim chuig an brat é. Scamh an fhréamh peirsil agus chop. Caithim isteach sa phain é. Cócaim an brat feola le pónairí agus an chuid eile de na comhábhair thar mheán teasa.
Cuirim spíosraí agus salann leis an anraith 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Múch mé an sorn agus ligim don anraith "sroicheadh" ar feadh 30-40 nóiméad.
Maisím an mhias ullmhaithe le luibheanna agus uachtar géar.

Anraith brat mairteola aiste bia le piseanna agus cóilis

Anraith samhraidh éadrom agus thar a bheith sláintiúil ag úsáid brat mairteola agus glasraí úra.

Comhábhair:

Broth mairteola - 1.5 l,
Cairéid - 2 phíosa,
Soilire fréimhe - 130 g,
Cóilis - 320 g,
Piseanna glasa - 200 g,
Prátaí - 1 phíosa,
Bileog bhá - 1 phíosa,
Oinniúin glasa - dornán beag,
Salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Chuir mé an brat ullmhaithe ar an laíon ar an sorn os cionn teas meánach.
Tar éis fiuchadh, cuirim na prátaí gearrtha i gciúbanna agus tar éis 10 nóiméad an cóilis, iad díchumtha ina inflorescences. Casaim an tine.
I bpanna friochadh cuirim oinniúin mionghearrtha, cairéid grátáilte agus soilire mionghearrtha le híosmhéid ola glasraí. Cuirim isteach i gcónaí. Chuir mé é i bpota anraith.
Tar éis 5 nóiméad chuir mé na piseanna.
Cócaráil an anraith go dtí go mbeidh na comhábhair réidh. Cuirim salann agus séasúrú leis. Múch mé an teas agus ligim don anraith glasraí brew. Go leor 20 nóiméad. Freastal ar an mbord, sprinkled le oinniúin glas mionghearrtha ar a bharr.

Is é an brat mairteola ullmhaithe i gceart bonn iontach le haghaidh anraith. Ón brat, faightear miasa atá sármhaith i gcáilíochtaí blas agus cothaithe. Is é an rud is mó ná go bhfuil dath trédhearcach agus blas taitneamhach ag an brat. Tuilleadh - ábhar teicneolaíochta. Úsáid na h-oidis ó m’alt agus cuir do chéad chúrsaí éagsúla le do thoil, ag taispeáint scileanna bean tí mhaith agus tallann cócaireachta.

Ádh mór!

Send