Conas beets iomlána a fhiuchadh go tapa i sáspan
Mar gheall ar airíonna cothaitheacha, micrea-chomhábhair thairbhiúla, inacmhainneacht agus dath blasta tá biatais dírithe ar chócairí ó gach cearn den domhan. Is iad beets bruite an príomh-chomhábhar i go leor miasa traidisiúnta: biatas, borscht, vinaigrette, appetizers le gairleog agus prúnaí, cutlets glasraí. Déanaimis plé ar conas beets iomlána a fhiuchadh go tapa i sáspan.
Cinneann an cumas chun beets a chócaráil cáilíocht an mhias iomláin i gceart. Tá sé tábhachtach an t-am cóireála teasa a sheasamh, na hairíonna úsáideacha agus blas a chaomhnú, agus gan uigeacht agus dath a chailleadh. Tá mórán rúin ann maidir le cócaireacht inniúil, agus tá sé i gceist ag an alt seo cuid acu a nochtadh.
Ábhar calraí beets bruite
Tá cion íseal calraí agus luach fuinnimh ag an nglasraí. Ba chóir go n-úsáidfeadh daoine a bhfuil diaibéiteas mellitus, galar putóige orthu, le rabhadh, seans maith go dtarlódh siad.
Taispeántar sa tábla an cóimheas idir próitéiní, saillte agus carbaihiodráití i 100 gram de bhiatas bruite:
| Próitéin | 1.8 g |
| Saillte | 0 g |
| Carbaihiodráití | 10.8 g |
| Ábhar calraí | 49 kcal |
An t-oideas ceart chun beets iomlána a fhiuchadh i sáspan
De ghnáth, cócaráiltear beets le meáchan 150 gram ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Mar sin féin, tá bealach ann chun an t-am a chaitear a laghdú:
Calraí: 49 kcal
Próitéiní: 1.8 g
Saill: 0 g
Carbaihiodráití: 11 g
Chun an próiseas a bhrostú níos mó, is gá tiúbair bheaga a roghnú le craiceann tanaí burgúin.
Nigh an glasra, ag fágáil bun na mbarr agus fréimhe. Fanann sú gan damáiste meicniúil.
Déan snámh in uisce fiuchta ar feadh 30 nóiméad. Chun ullmhacht a chinneadh, ní mór duit tolladh le forc - ba chóir go mbeadh sé seo furasta.
Cuir in uisce oighir é ar feadh 15 nóiméad. Cothaíonn an difríocht teochta softening tapa na snáithíní. Scagann sé níos éasca freisin tar éis dó a bheith nochtaithe d'uisce fuar.
De réir na dtreoracha a thugtar, is é 45 nóiméad an t-am cócaireachta, ní dhéantar vitimíní a scriosadh agus cailltear dath go suntasach.
Más é cócaireacht thapa an tosaíocht is tábhachtaí maidir le juiciness, sláinte agus dath a chaomhnú, ba chóir na beets a scafa agus a ithe sula ndéantar iad a fhiuchadh.
Conas beets a fhiuchadh ionas nach n-imeoidh siad
Agus tú ag cócaireacht borscht agus le linn cócaireachta simplí, chun dath na beets a chaomhnú tar éis uisce a fhiuchadh, cuir 0.5 tsp leis an bpanna. fínéagar boird nó fínéagar leann úll úll. In ionad fínéagar, is féidir leat 1 tsp siúcra, 1 tbsp a chur leis. sú líomóide úr.
Beets cócaireachta i mála
Tá 3 aidhm ag cócaireacht i bpacáiste:
- Cosc a chur ar chuma plaic ar an bpanna, atá deacair a ghlanadh;
- Deireadh a chur leis an mboladh le linn cócaireachta;
- Coinnigh dath glasraí fréimhe.
Céimeanna:
- Cuir na beets i mála plaisteach, brú amach an t-aer, agus ceangail go docht chomh gar don imeall agus is féidir.
- Cuir i sáspan é, clúdaigh le huisce é ionas go mbeidh an mála clúdaithe le 5 cm. Cuir teas ard air.
- Tar éis fiuchadh, laghdaigh an teas, clúdaigh, cócaráil ar feadh thart ar 50 nóiméad.
NÓTA!
Ceistítear úsáideacht beets atá bruite i mála: de réir mná tí, nuair a théitear iad, scaoileann poileitiléin substaintí a d’fhéadfadh dochar mór a dhéanamh do shláinte.
Comhairle físe
Buntáistí agus díobhálacha biatais bruite
Nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, ní dhéantar micrea-eilimintí a scriosadh go praiticiúil, mar sin níl beets bruite níos lú ná beets amh i dtéarmaí úsáideachta. Tá vitimíní PP, P, B, snáithín, iaidín, mangainéis, iarann, caeisiam, rubidiam, aigéid fhólach agus oxalic ann, sinc, aimínaigéid (valine, arginine, betaine).
I measc na n-airíonna úsáideacha tá:
- Iomlánacht iarainn, riachtanach don phróiseas hematopoiesis le linn tosú na míosta i measc na mban agus anemia.
- Saibhir i snáithín, ag glanadh an chonair gastrointestinal ó bhaictéir putrefactive, ag feabhsú motility intestinal, ag cur le héifeacht purgóideach bheith mar thoradh.
- Lipolysis a rialáil, brú fola a ísliú mar gheall ar betaine sa chomhdhéanamh.
- Hipirtheannas a chosc le maignéisiam.
- Cuidíonn iaidín le galair thyroid.
- Ard i frithocsaídeoirí a thacaíonn leis an gcóras imdhíonachta.
Dochar:
- Aigéadacht mhéadaithe.
- Ábhar ard siúcra, atá contúirteach do diaibéiteas.
- Féadann aigéad oxalic urolithiasis a dhéanamh níos measa.
- Rannpháirtíocht i láisteadh cailciam, atá thar a bheith contúirteach d’othair a bhfuil oistéapóróis orthu.
- Neamhoird bputóg.
Is glasraí iad biatais bruite ar a mbunaítear sárshaothair chócaireachta d’ealaín na hEorpa. Tá sé san áireamh sna haistí bia meáchain caillteanas is éifeachtaí dá airíonna frithocsaídeacha agus purgóideacha. Mar sin féin, ní nochtfaidh ach rogha inniúil ar an modh cócaireachta na cáilíochtaí liostaithe go hiomlán.