Conas pancóga a dhéanamh as plúr seagal

Tá blas ar leith ag pancóga déanta as plúr seagal, cosúil le taos waffle, mar sin is maith le páistí iad. Freastalaítear orthu le líonadh éagsúla, friochta agus cócaráilte i ndéantóir pancóg.

Is mias Slavach príomha iad pancóga, ní ceiliúradh aonair nó féilte, go háirithe Maslenitsa, a d’fhéadfadh a dhéanamh gan iad. Seo an áit a raibh an ragús de gach cineál pancóg, ach tugadh aird ar leith ar mhíolta seagal, toisc gurbh é seagal an “buaiteoir aráin” mór le rá: arán agus pióga, pancóga agus pancóga, kvass agus glóthach - i dteaghlaigh bhochta sa Rúis ullmhaíodh na miasa seo uaidh. Thug mo sheanmháthair “máthair seagal” uirthi agus bhí meas mór aici uirthi, agus bundle de chluasa triomaithe aici leis an deilbhín.

Ábhar calraí

Meastar go bhfuil pancóga seagal níos sláintiúla agus níos lú cothaitheach, i gcomparáid leis na cinn chlasaiceacha a dhéantar le plúr cruithneachta, agus is é sin an fáth go bhfuil an oiread sin grá ag trodaithe as caol agus lucht tacaíochta ithe sláintiúil.

Tá 167 lile calla i 100 gram de pancóga seagal, agus má ghlacann tú táirgí leana, ní gá ach 150 lilí calla.

Braitheann an chuid eile de na calraí ar an líonadh agus na táirgí nó anlainn gaolmhara: uachtar géar, mil, anlann béchamel nó síoróipí caora.

Oideas clasaiceach le bainne

Téann an chóireáil go maith le líonadh milis - cáis teachín, torthaí nó subh. Beidh blas an waffle in éineacht le síoróip milis ó chaora nó torthaí ina luí ar an gourmet is sofaisticiúla fiú.

• plúr seagal 1 cupán
• bainne 2 chupán
• ubh sicín 3 ríomhaire
• siúcra 3 tbsp. l.
• sóid ½ tsp.
• aigéad citreach ½ tsp.
• salann ¼ tsp
• ola glasraí 3 tbsp. l.

Calraí: 167 kcal

Próitéiní: 5.7 g

Saill: 4.9 g

Carbaihiodráití: 25.8 g

• I mbabhla domhain, cuir plúr, salann, sóid agus aigéad citreach le chéile. Cuir siúcra leis agus measc gach rud.

• Doirt 1 ghloine bainne isteach agus knead go maith le cumascóir. Mura bhfuil cumascóir ann, oibrímid go gníomhach le whisk chun cuma cnapáin a sheachaint.

• I mbabhla ar leithligh, buille na huibheacha go dtí go mbeidh siad cúr agus doirt isteach an bainne atá fágtha.

• Corraigh i gcónaí, doirt an meascán bainne uibhe isteach sa mheascán le plúr.

• Corraigh go dtí go réidh, cuir ola glasraí leis agus measc arís.

• Fág an taos chun “análú” ar feadh 20 nóiméad ar a laghad. Breathnaíonn sé níos tibhe ná in oideas le plúr cruithneachta. Níl aon imní orainn, ba cheart go mbeadh sé amhlaidh.

• Bácáil i scillet te, olaithe go héadrom go dtí go donn órga, ag casadh go réidh ionas nach mbrisfidh sé. Beidh na pancóga lush agus aramatacha.

• Fill i gcarn, smearing le ola. Má tá sé ar intinn agat an líonadh a úsáid, timfhilleadh é i pancóg atá fós te agus cuir i mbabhla é, ag clúdach tuáille glan nó naipcín air.

---

Pancóga déanta as seagal agus plúr cruithneachta le kefir

Nuair a chuirtear plúr cruithneachta leis an taos, bíonn na pancóga níos leaisteacha agus níos lú bríomhar, rud a fhágann gur féidir iad a rolladh isteach i bhfeadáin nó iad a mhúnlú, agus iad a líonadh le líonadh éagsúla. Tugann Kefir géire éadrom do thaos seagal, rud a fhágann go bhfuil blas níos scagtha orthu.

Comhábhair:

• 2.5 cupán de kefir nó iógart;
• ⅔ spéaclaí de phlúr seagal;
• ⅓ spéaclaí de phlúr cruithneachta;
• 2 ubh;
• ½ teaspoon salann agus sóid aráin;
• 2 tbsp. l. ola plandúil.

Conas cócaireacht:

1. Déantar an taos le kefir a ghlúine ar an mbealach céanna le pancóga le bainne, ní chuirtear ach aigéad citreach leis.
2. Ba chóir an mhais a ionghabháil ar feadh 30 nóiméad ar a laghad ag teocht an tseomra.
3. Bácáil na pancóga ar gach taobh ar feadh 2-3 nóiméad, agus déan cinnte gan iad a dhó, toisc go bhfuil cuma taos seagal níos dorcha i gcomparáid le cruithneacht, agus mar sin is furasta donnú a chailleadh nuair a bhíonn sé bruite.

Ullmhú físe

Pancóga "Borodinsky"

Seo mar a ainmníodh na pancóga don aroma taitneamhach a chuireann spíosraí leis agus iad ag taoscadh an taos. Tá siad an-oiriúnach le haghaidh líonadh goirt amháin feola, éisc agus caviar, beacáin agus cáis, pates feola, glasraí agus anlainn shalainn.

Comhábhair:

• 2 ubh;
• 2 ghloine de kefir;
• 1 cupán plúr seagal;
• ½ salann agus sóid;
• 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí;
• 1 teaspoon síolta caraway agus síolta coriander.

Ullmhú:

1. Fry na síolta spíosraí i bpanna friochadh tirim tirim ar feadh 2-3 nóiméad chun an t-aroma a uasmhéadú. Crush go héadrom i moirtéal, ag seachaint mionú iomlán.
2. Measc plúr le spíosraí, sóid aráin agus salann.
3. Doirt leath an kefir isteach sa mheascán agus measc go maith é, ag seiceáil nach bhfuil cnapáin ann. Is féidir leat an cumascóir a úsáid ar luas íseal.
4. I mbabhla ar leithligh, buille na huibheacha, cuir an chuid eile den kefir, corraigh go dtí go réidh.
5. Doirt an meascán ubh-kefir isteach sa mhais plúir ullmhaithe le spíosraí, measc go dtí go mbeidh sé aonfhoirmeach. Má tá an taos ró-tiubh, cuir uisce beag bruite ach fuaraithe leis.
6. Lig don mhais seasamh ag teocht an tseomra ar feadh leathuair an chloig ar a laghad. Clúdaigh an coimeádán le tuáille ionas nach dtriomóidh an taos amach agus go bhféadann sé "análú".
7. Bácáil i scillet ramhar go dtí go donn órga agus líon leis an líonadh agus é fós te. Cé go bhfuil na pancóga iontach gan é, bíonn blas orthu mar arán Borodino.

Pancóga seagal lean ar an uisce

Oiriúnach d’aistí bia íseal-calorie, veigeatóirí, agus dóibh siúd a bhreathnaíonn ar troscadh Críostaí. Mar gheall ar uisce carbónáitithe a úsáid, bíonn an taos sáithithe le boilgeoga agus mín nuair a bhácáiltear é.

Comhábhair:

• 1 cupán plúr seagal;
• 2 ghloine uisce súilíneach
• 2 tbsp. spúnóg bhoird siúcra;
• ½ teaspoon salann;
• 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí.

Ullmhú:

1. Ullmhaítear an taos ar an mbealach céanna le gach cineál eile.
2. Tar éis a chruthú, bácáil i scillet te, ag casadh go réidh ionas nach mbrisfidh na pancóga leochaileacha.
3. Tá an t-oideas pancóg go maith le haghaidh líonadh agus anlainn milis agus blasta.

Leideanna Cócaireachta Cabhracha

• Nuair a bhíonn siad bácáilte, bíonn pancóga seagal níos britle ná na cinn cruithneachta, mar sin is fearr iad a bhácáil i bpanna le trastomhas beag. Is é 15 cm an méid idéalach atá ag pan friochadh, agus is fusa iad a chasadh air agus an ionracas a choinneáil.
• Is fearr dul thar le lann ghualainn leathan.
• Má tá gach pancóg ramhar go fial le hubh buailte agus siúcra, fillte i gcruach agus bácáilte san oigheann, gheobhaidh tú déantóir pancóg iontach blasta. Poured le síoróip caora, déanfaidh sé aon chóisir tae a mhaisiú.
• Le linn bácála, ní mór duit an uileán a fhliuchadh go tréimhsiúil le naipcín olaithe, ansin ní bheidh na pancóga greamaithe nó briste nuair a chasfar orthu.

Is féidir pancóga plúir seagal a sheirbheáil le haon líonadh: milis le bainne comhdhlúite nó caora úra, trí uachtar bhuailtí nó seacláid te a chur leis. Gheobhaidh an gourmet is díograisí rud éigin speisialta sa teaglaim de pancóga seagal agus slisní tanaí d’iasc dearg, duilleoga peirsil nó oinniúin glasa. Le píosa muiceola bruite deataithe agus cúcamar picilte - is sneaiceanna ríoga é seo i ndáiríre!

Thar a bheith éasca a ullmhú sa bhaile agus oiriúnach do mheascán de shochair agus bhlas, glacann pancóga ar phlúr seagal áit fhiúntach ar bhord gach bean tí oilte.

Féach ar an bhfíseán: COMO ALIMENTARTE SI SUFRES DE TIROIDES ana contigo (Meán Fómhair 2024).