Dumplings san oigheann: ó chlasaicí go blasanna nua

Ba chóir go mbeadh sé furasta an dinnéar i lár na seachtaine a ullmhú, mar is ar éigean atá duine ar bith ag iarraidh an tráthnóna iomlán a chaitheamh ag an sorn ag deireadh an lae oibre. Is é an chéad rud a thagann chun cuimhne ná pacáiste eile dumplings a fháil amach as an gcuisneoir. Ach lá amháin tharlaíonn sé go bhfuil táirgí leathchríochnaithe bréan de na táirgí traidisiúnta atá ag freastal go traidisiúnta. Bhuel, tá bealach amach as an staid seo. Is féidir leat blasanna nua a chur le mias laethúil, eadhon, dumplings a bhácáil san oigheann!

Tá an teicneolaíocht cócaireachta chomh simplí go dtógfaidh sé íosmhéid ama, agus beidh an mhias blasta agus bunaidh. Is féidir leo ní hamháin grá amháin a shásamh, ach iontas a chur ar aíonna gan choinne.

Dumplings bácáilte i bpota le brat

Is fearr le leanaí agus fir an rogha seo. Chomh maith le táirgí leathchríochnaithe, is féidir é a fhorlíonadh le glasraí nó beacáin. Seo an t-oideas is fearr liom.

• dumplings 45 ríomhaire
• champignons 200 g
• oinniún 1 ríomhaire
• cairéid 1 ríomhaire
• duilleog bá 2 duilleoga
• 1 peirsil bun
• salann, spíosraí chun blas a chur air

Calraí: 196 kcal

Próitéiní: 5 g

Saill: 9 g

Carbaihiodráití: 23 g

• Fry na dumplings go dtí go crusty. Déan an rud céanna le champignons.

• Cuir cairéid mionghearrtha, oinniúin, peirsil, duilleoga bá agus piobar le 700 ml d’uisce fiuchta. Séasúr le salann agus boil ar feadh thart ar 20 nóiméad, ansin draenáil.

• Cuir an rósta i roinnt potaí agus doirt thar an brat. Bácáil ar feadh leath uair an chloig ag 200 céim.

---

Is féidir leat triail a bhaint ní amháin le comhábhair bhreise, ach leis an líonadh freisin. Mar shampla, dumplings bácáil le prátaí nó cabáiste. Agus is cinnte go dtaitneoidh leanaí le dumplings le caora nó cáis teachín.

Dumplings stóráilte san oigheann le cáis agus maonáis

In ainneoin go dtarlaíonn sé go bhfuil an mhias cothaitheach go leor ar aon chuma, uaireanta is féidir leat cóir bhlasta a thabhairt le cáis agus maonáis. Is é an bealach is éasca táirgí leathchríochnaithe ceannaithe a thógáil mar bhunús: ar an mbealach seo tógfaidh sé íosmhéid ama le hullmhú agus féadfaidh tú an teaghlach ar fad a bheathú i mbeagán ama.

Comhábhair:

• dumplings - 500 g;
• cáis - 100-150 g;
• oinniún mór amháin;
• maonáis - 400 g;
• piobar salainn.

Conas cócaireacht:

1. Scamh agus gearr oinniún i bpíosaí beaga, Fry go dtí go donn órga.
2. Comhcheangail maonáis agus spíosraí i gcupán éadomhain. Doirt oinniún leis an anlann mar thoradh air.
3. Cuir na dumplings i múnla, doirt an cóiriú agus sprinkle le cáis ghrátáilte.
4. Cuir gach rud san oigheann ar feadh leath uair an chloig ag 190 céim.

Gach! Tá dumplings blasta i líonadh maonáis cáise réidh!

Is féidir leo siúd nach n-itheann maonáis stóráilte anlann uachtar géar a úsáid mar anlann. Le cóiriú den sórt sin, beidh an blas níos mín agus níos scagtha. Is féidir leat luibheanna úra nó spíosraí aramatacha a fhorlíonadh leis.

Comhábhair:

• dumplings (beag) - 45 píosa;
• péire oinniúin;
• uachtar géar - 50 g;
• ola glasraí le haghaidh friochadh;
• salann chun blas a chur air;
• spíosra.

Ullmhú:

1. Gearr agus friochta an oinniún.
2. Doirt salann, piobar, oinniúin sáithithe agus peirsil mionghearrtha isteach in uachtar géar.
3. Ramhar foirm teas-resistant le im agus dumplings a leagan i sraitheanna, Doirt anlann uachtar géar oinniún ar a bharr. Is féidir leat an cáis a ghrásta más mian leat.
4. Bácáil san oigheann go dtí go donn órga ag 180 céim ar feadh 15 nóiméad.

Casserole dumpling Delicious

Casaról déanta as táirgí leathchríochnaithe le comhábhair éagsúla a úsáid: beidh beacáin, glasraí éagsúla bunaidh agus blasta. Is breá le go leor daoine na dumplings san omelette. Ullmhaítear iad go gasta agus is cinnte go dtaitneoidh an teaghlach leo.

Comhábhair:

• bainne - 0.5 l;
• uibheacha - 4 ríomhaire;
• cáis - 200 g;
• dumplings (beag) - 45 ríomhaire.

Ullmhú:

1. Buail uibheacha le bainne, cuir beagán salainn, luibheanna, aon spíosraí leis.
2. Meilt an cáis agus roinn ina dhá chuid é. Cuir ceann leis an omelet.
3. Doirt na dumplings leis an meascán agus cuir an cáis ghrátáilte atá fágtha leis.
4. Bácáil go dtí go ndéantar an screamh cáise a dhonnú ag 180 céim ar feadh 15 nóiméad.

Má úsáideann tú cáiseanna boga nach rubann go maith, is féidir leat an táirge a réamhshealbhú sa reoiteoir ar feadh 5-10 nóiméad.

Dumplings leisciúla homemade

Uaireanta bíonn dumplings homemade uait don dinnéar, ach níl go leor ama ann le haghaidh sin. Sa chás seo, tá an rogha leisciúil go maith. Cócarálann siad go gasta agus éiríonn siad an-bhlasta. Déanann sé seo thart ar 4 riar.

Comhábhair don taos:

• 1.5 cupán plúr;
• 1 ubh;
• 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí;
• 0.3 cupán uisce;
• salann.

Comhábhair don líonadh:

• mionfheoil (measctha b’fhéidir);
• 1 oinniún;
• 2 cairéad;
• 1 tbsp. spúnóg de ghreamú trátaí;
• 4 tbsp. spúnóga uisce;
• Bileog bhá;
• piobar salainn.

Ullmhú:

1. Sift plúr. Ansin cuir ubh, ola glasraí, salann gach rud, doirt uisce go cúramach. Ansin deannaigh dromchla an countertop le plúr agus knead an taos.
2. Clúdaigh an taos le cling film agus fág chun sosa é ar feadh 30 nóiméad. Méadóidh sé seo leaisteachas an táirge.
3. Is é an dara céim den obair ná an líonadh a ullmhú. Déantar an oinniún a chopáil go mín nó a rith trí ghreille feola, a shailleadh, a phiobair agus a chur leis an bhfeoil mhionaithe. Déantar uisce a dhoirteadh isteach agus déantar gach rud a mheascadh go maith go dtí go mbeidh sé réidh.
4. Glún an taos críochnaithe arís agus déan é a roinnt ina dhá leath, rollaigh gach ceann den dá chuid go tanaí. Leag amach an líonadh, agus é a scaipeadh thar an dromchla. Fill gach rud i rolla agus gearr i bpíosaí 3-4 cm é.
5. Fry oinniúin agus cairéid grátáilte le greamaigh trátaí, thart ar 10 nóiméad.
6. Cuir dumplings i múnla, ansin oinniúin le cairéid, doirt beagán uisce. Séasúr le salann, piobar, séasúr le duilleoga bá.
7. Clúdaigh le scragall agus bácáil ag 190 céim ar feadh 40 nóiméad.

Ullmhú físe

Dumplings friochta san oigheann le cáis

Is dócha gurb é an cineál táirge leathchríochnaithe seo an ceann is blasta. Fried, tá cumhra saibhir agus screamh blasta acu. Is féidir le hoidis a bheith an-éagsúil. Molaim iad a dhéanamh i gcomhcheangal le huibheacha scrofa agus cáis.

TÁBHACHTACH! Chun na dumplings a dhéanamh juicy agus a gcruth a choinneáil, ní gá duit iad a dhíspreagadh roimh ré. Is féidir é a bhaint den reoiteoir agus cócaráil láithreach.

1. Tosaímid trí tháirgí leathchríochnaithe a róstadh. Déan an múnla a bhealaithe le im agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad.
2. I lár an ama seo, bí cinnte iad a chasadh air agus roinnt uisce a chur leis.
3. Tar éis friochadh, doirt thar aon anlann agus cuir cáis ghrátáilte leis. Is cosúil go bhfuil an mhias blasta agus aramatach.

Ullmhúchán don chócaireacht

Le haghaidh dumplings bácála san oigheann, is féidir leat aon chomhábhair a chur leis. Doirt iad le brat, uachtar géar, anlann. Agus screamh blasta a chruthú, clúdaigh le cáis é.

CUIMHNIGH! Is féidir comhdhéanamh táirgí breise a athrú ag brath ar na roghanna blas. Saibhrigh an mhias leis na glasraí is fearr leat!

Le haghaidh bácála san oigheann, tá dhá bhealach is féidir: táirgí leathchríochnaithe a leagan amh nó réamh-fhiuchta go dtí go mbeidh siad leath cócaráilte. Luasghéadaíonn an dara rogha cócaireachta, agus éilíonn an chéad cheann, ar a mhalairt, bácáil chuimsitheach.

Ar an meán, bácáiltear leath cileagram de tháirgí leathchríochnaithe ar feadh 30 nóiméad ag teocht 200 céim. Má chuirtear na dumplings amh, caithfear méid an anlann a mhéadú ionas go mbeidh gach cuid sáithithe go hiomlán leis.

Is é an líonadh a chinneann blas an mhias críochnaithe. Mar shampla, cuirfidh bainne nó uachtar géar scáth uachtar, greamaigh trátaí - blas géar, brat glasraí nó feola - sáithithe.

Ábhar calraí

Ós rud é nach n-athraíonn comhdhéanamh an taos, i ndáiríre, agus go bhfuil sé folamh, braitheann cion calraí na dumplings amh go hiomlán ar an líonadh. Tá tóir níos mó ar tháirgí leathchríochnaithe le muiceoil. Is gá a chur san áireamh go bhfuil cion ard calraí sa chineál seo feola. Beidh mairteoil mhionaithe níos lú saille. Meastar gur feoil sicín, turcaí agus coinín í feoil aiste bia. Beidh dumplings déanta as beacáin, iasc nó glasraí íseal-calorie.

TIP! Más mian leat mias "níos ramhra", glac muiceoil mhionaithe le blonag chun é a líonadh.

Braitheann an t-ábhar calraí ar an anlann a úsáidtear freisin. Is iad na cóirithe is coitianta uachtar géar agus maonáis. Creidtear go bhfuil cion ard calraí ag an dara ceann. Mar sin féin, is féidir an méid cion saille atá sa dá tháirge a bheith difriúil, ag brath ar an táirge roghnaithe. Seo thíos tábla le luach fuinnimh na bpríomh-chomhábhar.

Táirge	Próitéiní, g	Saill, g	Carbaihiodráití, g	Kcal. (in aghaidh an 100 g)
Taos gan uisce	9	3	40,6	225
Mairteoil talún	17,2	20	0,0	254
Muiceoil mhionaithe	17	21	0,0	263
Mince sicín	17,4	8,1	0,0	143
Mince coinín	19,5	7,4	0,7	147
Ola lus na gréine	0,0	99,9	0,0	900
Maonáis Provencal	3,1	67,0	2,6	624
Uachtar géar 20% (meán saille)	2,8	20,0	3,2	206

Mar a fheiceann tú, d’fhonn eolas cruinn a bheith agat ar ábhar calraí na dumplings réamhdhéanta, is gá luach cothaithe na gcomhábhar agus na mblastán uile atá i gceist a ríomh.

Ar ndóigh, tá ról tábhachtach ag an modh cócaireachta freisin. Is féidir dumplings a bhruite, a bhácáil, a fhriochadh. Tá cion calraí réasúnta íseal ag bácáilte, cosúil le bruite. Tá mias san fhoirm seo níos ciúine don chorp freisin. Beidh sé deacair ola a fhriochadh in ola, seachas a bheith an-chothaitheach.

D’fhonn gan an cion calraí a rómheastachán, moltar gan dumplings a úsáid le hearraí bácáilte, bianna sailleacha agus deochanna carbónáitithe.

Leideanna Úsáideacha

Chun do dumplings bácáilte a dhéanamh blasta, seo roinnt leideanna.

• Má shocraíonn tú dumplings a chócaráil tú féin, is fearr an mhionfheoil a dhéanamh casta, agus feoil éanlaithe clóis a chur leis. Mar sin beidh sé níos tairisceana agus níos juicy.
• Is fiú scian nó gearrthóir glasraí an oinniún a chopáil le haghaidh mionfheoil, ós rud é go mbaineann an grinder feola go leor taise as.
• Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat gairleog mionghearrtha a chur leis an bhfeoil mhionaithe.
• Agus mias á bhácáil agat, moltar é a chlúdach le scragall bia nó le clúdach.

Cuimhnigh ar na moltaí seo, beidh siad ann nuair a bheidh siad uait. Roghnaigh duit féin aon oideas is mian leat agus bain taitneamh as do ghaolta agus d’aíonna le déileálann blasta croíúla. Le beagán fuinnimh agus ama ag an sorn, is féidir leat dinnéar iontach a thabhairt do do theaghlach!

Féach ar an bhfíseán: Chinese Soup Dumplings Recipe! Xiao Long Bao. Wok Wednesdays (Meitheamh 2024).