Cad a bhácáil ó kefir go tapa agus blasta
Tá Kefir ar cheann de na táirgí bainne coipthe sin atá le fáil i gcuisneoir aon bhean tí i gcónaí. Ag glacadh leis mar bhunús, is féidir leat sneaiceanna éagsúla a mhúscailt sa bhaile. Tá miasa le kefir traidisiúnta do na pobail Slavacha, mar sin breithneoidh mé rúin agus nuances na miasa sin.
Tá bia Kefir blasta agus cothaitheach, thar a bheith éasca a ullmhú. Is féidir leat táirge atá imithe in éag a úsáid fiú le haghaidh oidis den sórt sin. Úsáidtear bainne géar chun pióga, muifíní, pancóga a ullmhú ag úsáid pan friochta nó oigheann. Déanfaidh mé cur síos thíos ar na roghanna is simplí, is blasta agus is coitianta a úsáidtear le haghaidh béilí.
Taosráin tapa agus blasta le kefir
Maidir le gach bean tí ar breá léi cócaireacht, má sholáthraíonn an t-oideas luas agus simplíocht, tá sé luachmhar go háirithe. Tar éis an tsaoil, is féidir leis seo cabhrú mura bhfuil aon am i stoc, agus is gá rud éigin blasta le haghaidh tae a bhácáil go tapa. Dá bhrí sin, nuair a chuireann an hostess an cheist uirthi féin “cad é an bealach gasta le bácáil ó kefir?”, Tagann bácáil chun cuimhne: pióga, muifíní nó cruicéid. Tosóidh mé le oideas cupcake.
Cáca milis
- kefir 250 ml
- ubh sicín 3 ríomhaire
- siúcra 200 g
- im 100 g
- plúr cruithneachta 500 g
- púdar bácála 2 tsp
- vanillin 1 tsp
Calraí: 322kcal
Próitéiní: 6.5 g
Saill: 18.6 g
Carbaihiodráití: 32.3 g
Buail uibheacha mar aon le siúcra gráinnithe go dtí go bhfoirmíonn cúr, cuir vanillin leis. Doirt kefir go mall isteach sa mhais tiubh a thagann as, cuir im (leáite roimhe seo sa mhicreathonn), déan gach rud a mheascadh.
Go mall, i gcodanna beaga, corraigh an plúr, ag comhcheangal ar dtús le púdar bácála. Ba chóir duit taos tanaí, ach aonchineálach a fháil.
Doirt an taos i múnla atá ramhar le ola lus na gréine. Teas an oigheann go 180 céim.
Bácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad. Toilteanas seiceáil le toothpick nó bata adhmaid.
Nuair a bhíonn an císte déanta, bain den oigheann é agus fág ag fuarú é. Nuair a bhíonn teocht an tseomra sroichte ag na hearraí bácáilte, bain den mhúnla iad.
Píseanna
Comhábhair:
- Kefir - 250 ml.
- Plúr cruithneachta - 3.5 cupán
- Ubh - 2 ríomhaire.
- Soda bácála - 1 tsp
- Ola glasraí - 2 tsp.
- Siúcra - 1 tbsp. l.
- Salann - ¼ tsp
Conas cócaireacht:
Comhcheangail kefir, uibheacha, siúcra, sóid agus im i mbabhla.
Déan plúr a mhúscailt go mall sa mhais a bhíonn mar thoradh air. Is fearr é a dhéanamh de réir a chéile, le gloine, ag corraigh le spúnóg. Níor chóir go gcloífeadh an taos críochnaithe le do lámha, áfach, ní féidir leat “é a ródhéanamh” le plúr, ar shlí eile beidh sé diana, neamhleaisteach, agus ní éireoidh na pióga clúmhach as.
Chomh luath agus a bheidh an taos réidh, tosaímid ag ullmhú an líonadh: feoil, práta, le hubh agus oinniún.
Scuab-adhmaid
Comhábhair:
- Kefir - 1 ghloine.
- Ubh - 1 ríomhaire.
- Siúcra - 3 tbsp. l.
- Ola glasraí - 2 tbsp. l ..
- Salann - ½ tsp.
- Soda - ½ tsp.
- Plúr cruithneachta - 3 chupán
- Siúcra fanaile chun blas a chur air.
Ullmhú:
- Measc ubh le siúcra gráinnithe agus fanaile, ansin cuir salann leis.
- Corraigh i dtáirgí bainne coipthe agus im isteach sa mheascán dá bharr. Cuir sóid aráin leis ag an deireadh.
- Measc an taos beagnach críochnaithe i mais aonchineálach. Doirt plúr sifted, ag corraigh go mall, isteach sa mhais ubh mar thoradh air.
- Clúdaigh an taos agus cuir é chun ardú in áit te, dorcha.
- Tar éis 20 nóiméad, roinn ina dhá chuid chothroma iad, rolladh amach i bhfoirm dronuilleoga iad. Gearr na bileoga mar thoradh orthu i ndronuilleoga níos lú. Gearr gach píosa sa lár agus cas leath tríd an bpoll go dtí an taobh eile.
- I bpanna friochadh te, Fry na craobhóga a bhíonn mar thoradh air ar an dá thaobh. Is fearr na hearraí bácáilte a sprinkle le siúcra púdraithe sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Crumpets
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 800 gram.
- Kefir - 1 lítear.
- Siúcra - 1 tbsp. l.
- Salann - 1 tsp
- Soda - 1 tsp.
Ullmhú:
- Doirt kefir isteach i mbabhla mór, cuir siúcra, salann agus sóid leis. Knead go maith an mhais a thagann as, agus de réir a chéile cuir an plúr sifted roimhe seo.
- Má chloíonn an taos rud beag le do lámha, sprinkle sé go héadrom le plúr, ach níor chóir duit a bheith díograiseach, ar shlí eile casfaidh sé amach mar rubar.
- Roinn an taos i liathróidí atá beagnach cothrom agus rolladh amach iad, gan an iomarca a dhéanamh. Ba chóir go mbeadh an tiús thart ar thrí go ceithre milliméadar.
- Cuir na crumpets mar thoradh air ar phain réamhthéite, agus Fry ar an dá thaobh go dtí go blush órga.
Freastal te le mil, subh, agus bainne te!
Cad a bhácáil ó kefir géar
Pancóga
Comhábhair:
- Kefir - 1 lítear.
- Siúcra - 1 tbsp. l.
- Is pinch é soda.
- Ola glasraí - 3 tbsp. l.
- Plúr - 5 ghloine.
- Uibheacha sicín - 4 ríomhaire.
Ullmhú:
Corraigh na comhábhair go léir, seachas ola, go dtí go mbeidh siad réidh, agus gan ach ansin cuir iad. Ba chóir go mbeadh an taos beagán níos tibhe ná na pancóga.
Briosca
Comhábhair:
- Ubh - 1 ríomhaire.
- Kefir - 7 tbsp. l.
- Siúcra - 0.5 cupán.
- Plúr cruithneachta - 1 cupán
- Soda - 1 tbsp. l.
Ullmhú:
Measc na comhábhair liostaithe i mbabhla domhain. Faightear trí chíste meánmhéide ón líon táirgí a chuirtear i láthair. Le haghaidh an líonadh, is féidir leat subh, subh, bainne comhdhlúite bruite nó aon uachtar a úsáid.
Taosráin blasta kefir i bpanna friochadh
Briosca
Comhábhair:
- Plúr cruithneachta - 400 gram.
- Kefir - 1 ghloine.
- Soda - 1 tsp.
- Ola lus na gréine - 2 tbsp l.
- Siúcra chun blas a chur air.
Ullmhú:
Ar dtús, comhcheangail kefir agus im. Corraigh i plúr de réir a chéile isteach sa mhais a bhíonn mar thoradh air. Mar thoradh air sin, ba chóir duit taos bog agus leaisteach a fháil, as a bhfuil sé éasca fianáin a dhéanamh de chruth ar bith.
Khychiny le cáis agus luibheanna
Comhábhair:
- Kefir - 200 ml.
- Plúr - 2.5 cupán.
- Soda - 0.5 tsp.
- Salann - 0.5 tsp.
- Cáis - 250 g.
- Is bun iad na Glasaigh.
Ullmhú:
Déan an taos de réir na teicneolaíochta le haghaidh dumplings. Ansin lig dó suí in áit te agus dorcha. Is féidir leat aon líonadh a dhéanamh, ach tá sé an-mhaith le cáis agus luibheanna.
Ullmhú físe
Leideanna Úsáideacha
Is féidir le mná tí maithe a lán comhairle a thabhairt maidir le conas taos kefir a dhéanamh nó oidis eile a mholadh bunaithe ar an táirge bainne coipthe seo. Seo thíos cuid acu.
- Chun an taos a dhéanamh clúmhach, cuir sóid leis, a múchtar mar gheall ar an aigéad atá sa táirge.
- Beidh an mhais níos só má tá an plúr sifted ar dtús.
- Ba chóir go mbeadh na comhpháirteanna uile, lena n-áirítear leacht, ag teocht an tseomra. Cabhróidh sé seo leis an aigéad idirghníomhú níos fearr leis na comhábhair eile.
Tá iliomad oidis éagsúla, blasta agus gasta ann ar féidir leo blas a chur le do roghchlár laethúil rialta go míorúilteach.